Yeni ve eski üzüm çeşitleri (bölüm 3)
Farklı olgunlaşma dönemlerine sahip teknik ve sofralık üzüm çeşitleri ile tanışmaya devam ediyoruz. Dikkatinize sunulan, görünüm ve tat bakımından farklı olan çok sayıda çilek arasında, yazlık eviniz için kesinlikle bir şeyler alacaksınız.
Vadideki zambak üzüm
Krasnodar Bölgesi'nde, Vadi Zambağı yazın son günlerinde hasat edilmeye hazırdır; Nadir durumlarda, erken bir hasatın olgunlaşması Eylül ortasına kadar ertelenir.
Bitkiler yıl boyunca dostça bir büyüme sağlar, sürgünlerin olgunlaşması iyidir, ancak yetersiz kışa dayanıklılık nedeniyle çalıların soğuk havalarda örtülmesi gerekir. Yaygın hastalıklardan ve üzüm zararlılarından Vadideki Zambak ek işlem gerekli, ortalama düzeyde doğal kararlılık.
Bu hibrit formda olgunlaşan fırça kütlesi 500-700 gram aralığındadır. Salkımların şekli konik veya silindirik koni şeklindedir. 13 gram ağırlığa sahip, belirgin şekilde uzamış, sarı renkli meyveler. Vadideki Zambak üzümlerinin yoğun kabuğunun altında sulu-etli bir hamur, mükemmel bir tat ve parlak hindistan cevizi aroması vardır.
Melez sürekli olarak yüksek verim sağlar, olgun meyveler parçalanmaz, salkımlar taşınabilir ve oldukça uzun süre saklanabilir.
Öğretmenin Anısına Üzüm
ÖRNEĞİN. Pavlovsky, Tılsım ve Kardinal'i geçerek, son derece kısa bir olgunlaşma döneminin melez bir biçimini elde etti. Öğretmenin Hafızasındaki üzüm, Temmuz sonunda veya Ağustos ayının ilk haftasında çok büyük, geniş konik salkımlar verir. Orta-yoğun veya gevşek olanların ağırlığı 800 ila 1000 gram arasında değişir ve daha büyük numuneler nadir değildir.
Öğretmenin Belleğindeki üzüm çalıları bol miktarda büyüme sağlar, ancak melezin yeniliği nedeniyle dona karşı direnci, sürgünlerin olgunlaşmasını ve üzüm enfeksiyonlarına karşı direnci yargılamak hala zordur.
Yıllar boyunca, hibrit yüksek verimli, oldukça dayanıklı ve mükemmel bir ticari kalite sağladığını gösterdi. Bu üzümün çok iri meyveleri oval bir şekle, yoğun bir dokuya ve hafif Muscat notalarıyla çok beğenilen bir tada sahiptir.
Negrul Hafızalı Üzüm
Datie de Saint-Valier ve Corna Nyagra'nın ebeveyn formları, Moldovalı yetiştiricilere, koyu mavi-mor tonlu uzun meme ucu benzeri meyvesi ile hatırlanan muhteşem Negrul üzümünün Anısını verdi.
Bu sofralık üzümlerin ortalama bir olgunlaşma süresi vardır ve çok sayıda benzer çeşitten, kültür için var olan tehlikelere ve dona karşı artan dirençleriyle öne çıkarlar. Memory of Negrul'da iyi bir üzüm verimi ile ek olarak agroteknik yöntemlerle yetiştirilebilir. Kültür bakıma duyarlıdır, çalılar sonbaharda iyice olgunlaşır ve düzgün bir büyüme sağlar.
Çeşitliliğin açık bir avantajı, 5 gram ağırlığında ve 30 mm uzunluğa kadar çilek içeren muhteşem gevşek veya orta yoğunluklu kümelerdir. 20 cm uzunluğundaki bir elin ortalama ağırlığı 350 ile 500 gram arasında değişmektedir. Negrul Hatırası'nda üzümlerin tadım değerlendirmesi, salkımların ticari nitelikleri ve taşınabilirliği gibi her zaman yüksektir.
Charlie Üzüm
105-110 gün olgunlaşan Charlie üzümleri, Nadezhda AZOS ve Victoria çeşidini geçerek elde edilen yeni bir melezdir. Şu anda, yüksek üretkenlik ve hastalıklara karşı direnç göstermeyi başaran hibrit formun aktif denemeleri yürütülüyor.
Charlie üzüm bitkileri -24 ° C'de donları iyi tolere eder, ancak yüksek büyüme olgunluğunda bile, çalılar kış için barınak gerektirir.
Üzümler, 800 gram ağırlığa kadar, yaklaşık 30–35 cm uzunluğundaki ağır salkımların Ağustos'a kadar olgunlaştığı güçlü çalılar oluşturur.Daha dostane ve büyük meyveli bir hasat elde etmek için, çalıların rasyonlanması ve üvey çocukların kesilmesi önerilir. Meyveleri neredeyse siyah renkli, uzun oval şekilli ve 8-10 gram ağırlığındadır. Geçmişte üzümlerde bezelye ve çilek çatlaması fark edilmedi. Olgunluğa ulaşmamış Charlie üzümleri, meyve doldurulup renklendikçe kaybolan bir abur cubur tadı vardır.
Üzüm Peyniri
Plevne Bulgar seleksiyonunun sofra çeşidi, İtalya ve Amber üzümlerini geçerek elde edilir. Sofralık meyvelerin olgunlaşması Ağustos ayının ilk yarısına düşer. Güçlü Pleven üzüm çeşidinin bariz bir dezavantajı, bitkilerin zararlı mantarlara, filoksera ve dona karşı düşük direncidir. Çeşitlilik, yüksek verim ve genç sürgünlerin kışa hazır olması ile ayırt edilir.
Ortalama bir grup konik şekil 300 gram ağırlığındadır ve ortalama veya daha az yoğunluğa sahiptir. 3 - 5 gram ağırlığındaki büyük sarı-yeşil Pleven üzümleri, güneşte kehribar rengi bir bronzluk alır, hızla şeker biriktirir ve düşük asitli, iyi bir tada ve yoğun gevrek bir dokuya sahiptir.
Yetiştiriciler, bu çeşidin en iyi özelliklerini temel alarak küçük hindistan cevizi, Avrupa ve dayanıklı bir çeşit oluşturmuşlardır. Sonuç olarak, hem yeni üzüm çeşitleri hem de "eski» Pleven, şarap yetiştiricileri tarafından talep edilmektedir ve ülkenin çeşitli bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Viking üzümleri
Ukraynalı amatör Zagorulko V.S. tarafından yürütülen ıslah çalışmaları sonucunda, çok erken dönem verimli hibrit Viking üzümü elde edildi. Bu çeşitlilik için ebeveyn çifti çeşitli Codryanka ve ZOS-1. Güçlü, mükemmel şekilde olgunlaşan Viking çalıları üzerinde gözle görülür şekilde sivri uçlu orijinal papiller şeklindeki meyveler, tomurcukların açılmasından 110-120 gün sonra beklenebilir. Aynı zamanda, çalılar üzerinde 500 ila 750 gram ağırlığında orta yoğunluklu konik fırçalar oluşturulur.
Bir salkım Viking üzümündeki meyveler pürüzsüz, mavi-mor renklidir ve ortalama bir cilt kalınlığına ve belirgin uyumlu bir tada sahiptir. Aroma zayıf. Kağıt hamuru yoğun, daha az sıklıkta baskın sulu.
Athos üzümü
V.K. Bondarchuk tarafından çok erken bir olgunlaşma döneminin bir sofra melezi olan Talisman ve Kodryanka'nın ebeveyn formlarından alındı. Athos olarak adlandırıldı. Tomurcukların açılmasından meyvelerin olgunluğunun başlamasına kadar 95-100 gün sürer.
Athos üzümlerinin büyüme oranı yüksektir. Aynı zamanda, kış aylarında sürgünler neredeyse% 100 olgunlaşır. Hibrit form, artan don direnci ve kültürü etkileyen hastalıklara karşı iyi direnç ile ayırt edilir.
Asmada olgunlaşan salkımlar güzel bir konik şekle sahiptir ve ortalama 10-12 gram ağırlığa kadar bezelye meyveleri belirtisi olmaksızın pürüzsüzdür. Meyveler dikdörtgen, oval veya meme ucu şeklindedir ve zengin mor veya neredeyse siyah renktedir. Meyvenin kıvamı gevrek ve suludur. Athos üzümlerinin taze üzümlerini yerken, cilt pratikte hissedilmez.
Üzüm kabuğu rendesi
Ukrayna'dan bir çift Kardinal ve Chaush çeşidinden yetiştiriciler, muhteşem pembe-mor uzatılmış meyvelerle sofra kullanımı için bir Lezzet elde ettiler. 100-110 gün olgunlaşma süresi ile fırçaları zaten Ağustos ayının ilk haftasında çıkarabilirsiniz.
Yıllar boyunca, çeşitlilik, üzümün bulaşıcı hastalıklarına karşı çok yüksek direnç göstermedi. Zest üzüm çalıları zorunlu barınak gerektirir ve orta şeritte yalnızca korumalı topraklarda büyüyebilir.
Fırçaların ağırlığı 550 gramı geçmez, salkımlar orta yoğunluktadır ve 34 mm boyuta kadar ve 7.5 grama kadar ağırlığa sahip büyük, uzun oval meyvelerden oluşur. Meyveler, zayıf aromalı yoğun, lezzetli bir ete sahiptir.
Muromets üzümleri
Onları TsGL'ye getirdi. I.V. Michurina üzüm çeşidi Muromets, erken olgunlaşmanın sofra çeşitlerine aittir. Geçiş için kullanılan ebeveyn formları Pobeda ve Severny'dir. Bu çeşidin çalılarının büyüme gücü yüksektir ve Muromets, sürgünlerin neredeyse tamamen olgunlaşması ve -26 ° C'ye kadar yüksek, kışa dayanıklılık ile ayırt edilir. Muromets üzümleri, geniş küflenmeye karşı yüksek bir dirence sahiptir; küllemeye karşı, asmanın tam ölçekli işlemlerine ihtiyaç vardır.
Muromets çeşidinin bir grubu 350-400 gram ağırlığındadır, geniş bir konik şekle ve düşük yoğunluğa sahiptir. Meyveleri yuvarlak veya ovaldir, şekeri iyi depolarlar. Kalın bir erik ile yoğun menekşe kırmızısı kabuğun altında etli, aromasız bir hamur bulunur.
Elverişli yıllarda üzüm hasadı Muromets yüksek ticari kaliteye sahip olup, taze ve kuru üzüm şeklinde kullanılmaktadır. Yağışlı yaz aylarında, meyvelerin çatlaması veya "bezelye" oluşumu bekleyebilirsiniz.
Richelieu üzümleri
Hibrit erken olgunlaşan üzümler olan Richelieu, büyüme mevsiminin başlangıcından 115-120 hasat verir. Richelieu üzümleri, yüksek kaliteli olgunlaşan yıllık sürgünlere sahip güçlü, kuvvetli çalılar ile ayırt edilir.
Melez, çok sayıda yumurtalık oluşumuna eğilimlidir, bu nedenle, asmanın aşırı yüklenmesini önlemek için, fırçaların ve sürgünlerin rasyonelleştirilmesi önemlidir. Bitkiler dikkatli bakıma iyi yanıt verir ve haşere saldırılarına, hastalıklara ve -22 ° C'ye kadar donmaya karşı oldukça dirençlidir.
Richelieu üzüm salkımları çok büyüktür. Fırçanın ortalama ağırlığı 600-800 gramdır, meyveleri koyu renkli, neredeyse siyah renklidir, 30 mm uzunluğa ulaşır, oval bir şekle, orta kalın bir kabuğa, sulu etli kıvamda ve iyi bir tada sahiptir. Hasatta bezelye görülmedi, eşek arıları olgun fırçalarla pek ilgilenmiyor.
Bukalemun üzümü
Ukraynalı damızlık N.P. Vishnevetsky, bilinen çeşitlerin ve yüksek verimli melezlerin çok aşamalı bir geçişinden, 100-110 günlük çok kısa bir olgunlaşma süresine sahip Bukalemun üzümleri elde etti.
Bu yeni hibrit üzümün dona dayanıklılığı –23 ° C'yi geçmez ve bitkiler nadiren çürümeden ve kültürün bilinen mantar enfeksiyonlarından etkilenir.
Asma üzerine, 1700-2000 gram ağırlığa kadar çok büyük fırçalar serilir ve olgunlaştırılır, yağmurlu yıllarda bile çatlamaya eğilimli olmayan zarif çok tatlı meyvelerle kaplanır. Meyvelerin kabuğu orta kalınlıkta, açık pembe çekici renktedir. Bukalemun üzümleri asma başına 30 kg'a kadar yüksek verim verir.
Pazarlanabilirliği ve tat kalitesi yüksek olan olgun meyveler, özellik kaybı olmadan çalı üzerinde uzun süre kalabilir, taşınabilir ve depolanabilir.
Sfenks üzümü
Ebeveyn üzüm formlarından Timur ve Strashensky V.V. Hibrit bir Sfenks üzümü olan Zagorulko, büyüme mevsiminin başlamasından 100-105 gün sonra olgun meyveler vererek elde edildi.
Bu melez kökün kesimleri iyi ve yetişkin bitkiler hastalıklara direnmede iyidir. Üzümlerin –23 ° C'ye kadar donları tolere etmesine rağmen, Rusya koşullarında çalıların sonbaharda kış donları ve donları sırasında sığınağa ihtiyacı vardır. Sfenks asması kuvvetlidir, iyi olgunlaşır.
Silindirik konik yığın kümeleri gevşek veya gevşektir, ağırlıkları 600 ila 950 gram arasında değişir. Bazı durumlarda 1500 gram ağırlığa kadar fırçalar oluşturulur. Sfenks'in oval dikdörtgen üzümleri yaklaşık 10 gram ağırlığa ve 30 mm'ye kadar uzunluğa sahiptir. Üzümün gevrek bir eti, yüksek şeker içeriği ile uyumlu bir tadı ve parlak bir aroması vardır.
Üzüm Krasa Nikopol
Zaten Temmuz ayının sonunda, Kuban'daki Krasa Nikopol üzüm çalılarından, yaklaşık 500 gram ağırlığındaki konik orta gevşek kümelerde toplanan koyu pembe veya mor oval meyveleri toplayabilirsiniz.Birçok yetiştirici tarafından test edilen bu çeşidin olgunlaşması yaklaşık 105 gün sürer. Aynı zamanda, Krasa Nikopol küllemeye karşı yeterli bağışıklığa sahiptir ve önleyici amaçlar için mevsimde iki kez küften bir asma yapmak daha iyidir.
5 gram ağırlığa kadar olan dut oldukça yoğundur, şekerli, ince bir kabuğa ve hoş bir tada sahiptir. Krasa Nikopol üzümleri, yalnızca geleneksel bağcılık bölgelerinde değil, aynı zamanda Rusya'nın merkezinde seralarda yetiştirmek için en iyilerden biri olarak kabul edilir. Fırçalar mükemmel bir görünüme, yüksek taşınabilirliğe ve depolama kapasitesine sahiptir.
Üzüm Riddle Sharov
Bu erken üzüm çeşidi, 40 yıldan fazla bir süredir Rus şarap yetiştiricilerine aşinadır ve bu yıllar boyunca Kuban'dan ülkenin Kuzey-Batı ve Uzak Doğu'suna yayılmıştır. Gevşek, çok dallı üzüm salkımlarının Sharov'un Bilmecesini olgunlaştırması yalnızca 110 gün sürüyor ve iddiasız Uzak Doğulu ataları sayesinde, çeşitlilik kıskanılacak, -32 ° C'ye kadar, kışa dayanıklılık ve zararlılardan iyi korunma aldı.
Orta şeritte, bu çeşitlilikteki bitkiler bazen kış barınaklarına ihtiyaç duymazlar ve her yıl aktif olarak meyve verirler. Çalılarda, 110 ila 500 gram ağırlığında orta büyüklükte kümeler oluşur. Meyveleri, kalın kuru erikle kaplı koyu mavi bir deri ile 2.5 gram ağırlığa kadar yuvarlaktır. Üzüm çeşidi Sharov's Riddle, hızlı ve verimli bir şekilde şeker biriktirir. Sonuç olarak, olgun meyveler hafif bir "tilki" rengi ve belirgin aroması ile hoş bir tada sahiptir. Meyvenin kıvamı erimektedir, yoğun ve meyve suyu içeriği yüksektir. Toplandıktan sonra demetler üç aya kadar kalite kaybı olmadan saklanır.