Açık raventli kurabiye
Yaz, meyve ve sebze zamanıdır, ancak yine de çay için tatlı bir tatlı istiyorsunuz. Neden bu yiyecekleri bir araya getirip hafif bir yaz mevsiminde kendinizi şımartmıyorsunuz? Ravent Pastası? Gevşek kurabiye hamuru ağzınızda erir ve ekşi yaprak sapları pastaya taze bir tat verir.
Raventi kesip dondurucuya koyarsanız, kışın bile böyle bir tatlı yapabilirsiniz.
Hamuru pişirmek
Kurabiye hamuru yapmak için ihtiyacınız olacak:
- un - 225 g;
- tereyağı (soğutulmuş) - 115 g;
- arıtılmış su - 50 ml.
Tereyağı bıçakla doğranmalı ve una eklenmelidir. Şimdi homojen bir kırıntı elde etmek için unla iyice öğütün.
"Doğru" yapıda bir hamur parçası, sıkıldığında, hafifçe bastırıldığında ufalanan bir yumru oluşturmalıdır.
Hamuru bir araya toplamak için suya ihtiyaç vardır. Sıvıyı hazırlanan kırıntıya dökün ve sıkı bir hamur topu oluşturun. Şimdi soğutulması gerekiyor. Bunu yapmak için hamuru plastik bir torbaya koyun ve yarım saat buzdolabına koyun.
Dolgunun pişirilmesi
Turta dolgusu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- zencefil (kuru) - 1-2 çay kaşığı;
- irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
- 1 yumurta sarısı;
- fındık (herhangi biri, doğranmış) - 2 yemek kaşığı. l.;
- toz şeker - 75 g.
Ayrıca ravent, dolgunun ana maddesidir. Önce temizlenmeli ve aynı küpler halinde kesilmelidir. Sürgün sayısı, pastanın pişirileceği şekle ve ne kadar sıkı paketlendiğine bağlıdır.
Pastaya özgünlük katmak için raventleri çapraz olarak kesin.
Pastayı şekillendirmek
Hamur soğuduğunda, çok kalın olmayan ince bir tabaka halinde açılmalıdır. İş parçasını üzerine irmik ve ardından zencefil serpin.
Şimdi, ravent küplerinden iki Noel ağacını turtanın tüm uzunluğu boyunca yerleştirmeniz ve küpleri dilimlerin birbirine değeceği şekilde yerleştirmeniz gerekir.
Hamurun kenarlarını bir bıçakla hizalayın ve her taraftan katlayın. Bu durumda, hamur tabakası Noel ağaçlarında beş santimetre "gitmelidir". Köşeleri sıkıştırın ve parmaklarınızla dalgalı bir kenarla güzelce şekillendirin.
Hamurlu turtanın yan taraflarını yumurta sarısı ile yağlayın, fındık ve şeker serpin. Ravent'i bolca şeker serpin.
Pastanın daha etkileyici görünmesi için esmer şeker kullanabilirsiniz.
Pastayı önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin.