Calla lily kurabiyelerini hızlı ve lezzetli pişirme
Calla kurabiyeleri, şenlikli bir masa için mükemmel bir dekorasyondur. Güzel ve zevkli bir şekilde sunulursa, bir buket taze çiçeğin yerini kolayca alabilirler. Konuklar, bu sevimli çiçek unsurunun yenilebileceğini öğrendiklerinde hoş bir sürpriz olacak. Şık bir ikramın narin ve lezzetli tadı, onları kalbine vuracaktır. Dahası, calla zambak kurabiyeleri yapmak (tarif çok kolaydır) oldukça basit malzemeler gerektirir. Her şeyle ilgili her şey, hostesi 30 dakikadan fazla sürmeyecek ve pişirme işleminin kendisi sadece 5 sürecektir.
Bu konuda:taze zencefilli zencefilli kurabiye tarifi!
Kaliteli hazırlık savaşın yarısıdır
- bir bardak un elemek;
- üç tavuk yumurtası yıkayın;
- 250 g şekeri bir bardağa dökün;
- bir fırın tepsisine tereyağı / ayçiçek yağı veya katı yağ sürün;
- bir portakal da soy Limon deriden (dekorasyon için ihtiyacınız olacak);
- bir çorba kaşığı pudra şekeri hazırlayın;
- fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın.
Fırının önceden ısıtılmasıyla ilgili küçük bir nüans var. Birçok pasta şefi, önce pişirme kabını içine yüklemeyi ve ancak daha sonra açmayı tavsiye eder.
Bu süre zarfında, hostesin uygun bir hamur hazırlamak ve zarif bir dekor yapmak için zamana sahip olması gerekir. Tarifin ayrı bir öğesi, oluşturulmasına atanır. Bu durumda öncelikle süslemelerin ne olacağına karar vermelisiniz.
Dekor elemanları
Yemeğin en önemli noktası olarak hizmet edenler onlar. Calla zambak kurabiyeleri pişirmeye başladığınızda önce çiçekler için "pistils" yapmanız gerekir. Bu orijinal parçalar aşağıdaki ürünlerden oluşturulabilir:
- narenciye kabuğu rendesi;
- şekerlenmiş meyvelerşeritler halinde kesilmek üzere;
- elmalar;
- kuru kayısı.
Yaprakların küçük bir çapa sahip olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle orta kısım da minyatür olmalıdır. Kurutulmuş meyveler esas alınırsa, çok ince şeritler halinde, neredeyse ipler halinde kesilmelidirler. Birçok insan bu işte yaratıcı yeteneklerini gösterir ve birkaç damarı küçük bir demet halinde birleştirir. Ortaya çıkan dal, tatlılığa daha lüks bir görünüm kazandırır.
Karamelize lezzet
Tabii ki, turunçgillerle biraz uğraşmanız gerekecek, ancak bir tavada calla kurabiyeleri pişirirseniz bu tür fedakarlıklar tamamen haklı çıkar. Bu nedenle, kabuk bir bıçak veya özel bir cihazla dikkatlice kesilmelidir. Üstelik beyaz tenli olmamalıdır. Daha sonra ince şeritler halinde kesilmelidir. Şimdi şurubu yapma zamanı:
- 6 yemek kaşığı 0,5 l su ile seyreltin. l. Sahara;
- ortaya çıkan karışımı kaynatın;
- doğranmış kabuğu bir kaba koyun;
- hepsini 5 ila 7 dakika pişirin.
Diğer durumlarda, parçaları kolayca yağlayabilirsiniz. portakal kabuğu tatlım ve şekere dök. Bir çiçek yaprağında böyle bir kabartma "pistil" olağanüstü derecede şık görünecektir.
Limon ve portakallar, belki deterjanla bile iyice yıkanmalıdır. Sonra meyvenin üzerine kaynar su dökmeniz gerekir.
Krem tabanı
Kremalı calla kurabiyeleri çok orijinal görünüyor, bu da pudra şekeri yerine gidiyor. Havadar köpüğün hassas dokusu, inceliğe özgün ve benzersiz bir tat verir.
Birkaç dakika içinde böyle bir muhallebi “şaheseri” hazırlayabilirsiniz, ancak bunun için ihtiyacınız olacak:
- sarısı, vanilin ve 2 yemek kaşığı birleştirin. l. Sahara;
- ½ yemek kaşığı un ve biraz süt ekleyin;
- yarım bardak süt kaynatın;
- yumurta sarısı karışımını eşit şekilde karıştırarak kaynayan sıvıya ekleyin;
- kütle kalınlaşana kadar 3 dakikaya kadar pişirin;
- krema soğuduktan sonra 60 gr tereyağı ile çırpma teli ile çırpın.
Çiçeğin ortası bir pasta şırıngası kullanılarak muhallebi ile doldurulur. Bu sarımsı tabanda, kızılcık, yaban mersini, kuş üzümü veya diğer meyveleri güzelce yerleştirebilirsiniz.
Yaratıcı bir deney olarak, krema rendelenmiş çikolata veya kakao ile karıştırılabilir. Tadı özel kılmak için birçok insan ona başka baharatlar eklemeye çalışıyor.
Her aşama ikinciye kadar doğrudur
Sonuç olarak harika calla zambakları elde etmek için, şefin her hareketini ve hareketini adım adım gösteren bir fotoğraflı tarife ihtiyacınız var. Bu süreçte zor bir şey olmasa da, özellikle daha önce böyle bir testle çalışmış olanlar için bazı noktalara özel dikkat gösterilmesi gerekiyor. Böylece pişirme süresi geçti:
- Bir karıştırıcı / çırpma teli kullanarak yumurtaları çırpın ve yavaş yavaş onlara şeker ekleyin. Köpük oluşur oluşmaz, işlem durdurulmalıdır.
- Bu kütleye küçük porsiyonlar halinde elenmiş un ilave edilmelidir. Karışımı, tercihen bir çırpma teli ile ve topak kalmayacak şekilde öğütün. Tutarlı bir şekilde, ekşi kremaya benzemelidir (sıvı değil ve çok kalın olmamalıdır). Bu hamur pişirilmeye hazır.
- Şimdi fırın tepsisini fırından çıkarmanız ve üzerine simetrik kek koymanız gerekiyor. Bunun için bir çay kaşığı veya tatlı kaşığı almak en iyisidir. Bu durumda, hostes bir göktaşı hızıyla hareket etmelidir.
- Fırında, bu tılsımın 3-4 dakikadan fazla pişirilmemesi gerekiyor, çünkü fazladan bir dakika her şeyi çok soğuk değiştirebilir. Bu nedenle, kenarlardaki ilk kızarıklık, calla çerezlerinin (bu fotoğrafta iyi gösterilmiştir) kaldırılması gerektiğinin ana işaretidir.
- Bir saniye içinde, bir çiçek yapmak için her bir sıcak pastayı hızlıca yuvarlamanız gerekir. Bazıları bir elin daha yardımına başvururken, diğerleri özel sihirli değnekler kullanır. Bir çiçek oluşturmak için levhanın bir kenarını sıkıştırmak yeterlidir.
- Bundan sonra, oluşan spirale bir "tokmak" koymanız ve iş parçasını fırına geri göndermeniz gerekir, ancak sadece 60 saniye. Son olarak, yüzeye toz serpin.
Her pasta şefinin çiçek oluşturmak için kendi algoritmasına sahip olması dikkat çekicidir. Bazıları sıcak kekleri pistil ile birlikte yuvarlamayı tercih eder. Diğerleri, dekoratif bir öğeyi hazır bir "huniye" yerleştirmeyi daha kolay bulur. Önemli olan, sonucun tatmin edici olması ve işin rahat olmasıdır. Bununla birlikte, pişirme sürecinde bazı farklılıkları olan, calla kurabiyesi fotoğrafı olan başka bir tarif var.
Hamuru sıcak bir kalıba yayarken, kekler arasında bir "mesafe" korumak çok önemlidir. Birbirlerinden 3-4 cm aralıklarla yerleştirilmelidir.
Alternatif seçenek
Zaman eksikliği, meşgul insanları onu kurtarmak için yeni yollar bulmaya teşvik eder. Bu nedenle bunun için standart pişirme yöntemlerinin kullanılması gerekli değildir. Birçok insan, bir tavada calla kurabiyeleri pişirmenin tarifini sevecek. Yeni nesil yapışmaz tencere burada çalışmayacaktır. Katı bir dökme demir kapta, en iyi şekilde sonuçlanırlar. Alt kısmı tereyağı ile iyice yağlanmalı ve kredi mümkün olduğunca ısıtılmalıdır. Hamurun kıvamı gözleme gibi biraz seyrek olmalıdır. Kekler arasındaki mesafe normalden biraz daha fazladır. Dairelerin kenarları rengini değiştirmeye başlar başlamaz, çıkarılmaları ve hızla katlanmaları gerekir. Ardından dekor geliyor.
Ayrıca calla zambaklarının sunumuna da dikkat edin. Bu yenilebilir "çiçekleri" masada servis etmek için yuvarlak veya oval bir tabak kullanmanız gerekir. Üzerinde sofistike bir çiçek salkımı buketi düzenlemeniz veya yeşil yaprakları kullanarak gerçek bir natürmort yaratmanız gerekir. Böyle bir sanat eseri, misafirler üzerinde silinmez bir izlenim bırakacaktır.