Fırında tavuk ve patatesli turta: fotoğrafla yemek pişirmek için tarif
Kurnik, tek başına yemek veya atıştırmalık olarak yenebilen lezzetli ve doyurucu bir pastadır. Acemi bir aşçı için bile fırında tavuk ve patates turtası pişirmek çok kolaydır. İşlem uzun sürmez ve pahalı bileşenlerin kullanılmasını gerektirmez.
Pasta için malzemelerin listesi
Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- buğday unu - 1 kg;
- maya - 10 g;
- su - 0,5 l;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 tutam.
Dolguyu hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- tavuk fileto - 500 g;
- patatesler - 8-10 adet;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- soğan - 1 BİLGİSAYAR.;
- tereyağı - 40-50 g;
- tadına bakmak için tuz;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
Fırında tavuk ve patatesli turta pişirmek
Bir yemeği düzgün bir şekilde hazırlamak için, tavuk ve patatesli bir turta tarifini dikkatlice incelemeniz ve sürecin aşamalarının bir fotoğrafını düşünmeniz gerekir.
Hamur hazırlama
İlk önce tavuk hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için, kuru hazır maya ve şeker ılık suya eklenir, ardından bileşenler iyice karıştırılır. Karışım mayayı çözmesi için 10 dakika bekletilir.
Belirtilen süre dolduktan sonra karışıma tuz ilave edilerek un ilave edilerek elinizle hamur yoğurulur. Unu küçük porsiyonlar halinde hamur ellerinize yapışmaya başlayana kadar dökün. Daha sonra üzerine bitkisel yağ eklenir ve karıştırılarak un ilave edilir.
Hazır hamur ellerinize yapışmayı bırakır ve yumuşak, sert ve elastik hale gelir.
Hamurdan top oluşturulur, bir kaseye konularak havluyla örtülür ve bir süre ılık bir yerde çıkarılır. Hamur yükselmeli. Bu, oda sıcaklığına bağlı olarak 15 dakika ila 2 saat sürebilir.
Hamur iki katına çıktığında, doğrudan bir kapta yoğurulmalı veya masanın üzerine serilmelidir. Sonra onu geri alırlar ve bir sonraki yaklaşımı beklerler.
Dolgunun pişirilmesi
Hamur olgunlaşırken tavuk turtası için iç malzemeyi hazırlayın ve fırında patates... Bunu yapmak için soğanı, patatesi ve tavuğu parçalara ayırın. Tavuk ve soğan, tuz ve karabiberle kızartılır.
Patatesler yarı pişene kadar ayrı ayrı kızartılır. İstenirse tuzlayabilir ve karabiber yapabilirsiniz.
Turtayı daha sulu hale getirmek için, doldurma ürünlerini kızartmanız gerekmez, çiğ olarak bırakmanız gerekir. Bu durumda, tavuk ve patatesleri hamurun içine koymadan önce tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Pasta montajı ve pişirilmesi
Hamur ikinci kez kabardıktan sonra turtayı birleştirmeye başlarlar. Hamur, tavuğun üst ve alt tabakaları için ikiye bölünür. Alt tabaka, kenarları yanlardan geçecek şekilde bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın kabının üzerine gerilir.
Patatesler hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirilir. Pastayı daha yumuşak hale getirmek için üzerine biraz tereyağı koyabilirsiniz. Patateslerin üzerine tavuk ve soğan konur. Tavuğun üzerine birkaç dilim tereyağı sürülür.
Kek, kenarları sıkıştıran bir üst hamur tabakası ile kaplanır. Yukarıdan bir veya daha fazla delik açılır. İçlerine 2-3 yemek kaşığı su veya et suyu dökebilirsiniz. Bu, pastayı daha sulu hale getirecek.
Pastanın üstünü hamur figürinleri ile süsleyebilir, kenarlarını saç örgüsü veya taç yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Birleştirilmiş turta 30 dakika mesafeye bırakın.
Bitmiş mutfak ürününü parlatmak ve altın rengi kahverengi yapmak için pastanın üstünü bir yumurta ile yağlayın. Bunun için oda sıcaklığında yumurta almak daha iyidir.
Tavuk ve patatesli börek 200 ° C sıcaklıkta 25-30 dakika fırında pişirilir. Dolgu için ham maddeler kullanılmışsa pişirme süresi 40-45 dakikaya çıkarılmalıdır. Bir yemeğin hazır olup olmadığı, altın bir kabuğun görünümü ve hoş bir aroma ile değerlendirilir.
Tavuk hazır olduğunda fırından çıkarın ve hamuru yumuşatmak için tereyağı ile yağlayın. Çanağı bir havluyla örtün ve 20-30 dakika bekletin. Bu, hamur ve patatesleri tavuktan çıkan meyve suyu ile doyurmak için gereklidir. Bu, pastayı daha yumuşak ve sulu hale getirecektir.
Yemeğin gür, havadar, sulu ve az yağlı olduğu ortaya çıkıyor. Kurnik, sıcak veya soğuk olarak yenebilir. Buzdolabında saklayın.