Alabaşın yemek pişirmede ve geleneksel tıpta kullanılan faydalı özellikleri nasıldır?

Uzun yıllardır alabaşın faydalı özellikleri mantıklı insanların dikkatini çekmiştir. İç kompozisyonunu takdir ettiler ve bahçelerinde yetiştirmeye başladılar. İlginç bir şekilde, kültür aşırı iklim koşullarında bile harika bir şekilde kök salmaktadır. Alabaş, Rusya'nın Uzak Kuzeyinde, Kamçatka'da, Amerika kıtasının kuzey kesiminde ve Avrupa'da yetiştirilmektedir. Bu harika meyve nedir? Vücut için değerinin sırrı nedir? Sırayla bu soruların cevaplarına bakalım.

Alabaşlarla ilgili ilk bilgi, 1554 yılına dayanan eski kitaplarda bulunur. Birkaç yüzyıl sonra, sebze Avrupa ve Asya'da en popüler hale geldi.

"Lahana şalgamı" ile iyi tanışma

Almancadan çevrilen "alabaş" kelimesi "lahana şalgamı" anlamına gelmektedir. Bu nedenle, meyve genellikle bu şekilde adlandırılır. Aslında şalgamla hiçbir ortak yanı yoktur. Sebze bir çeşittir Beyaz lahana... Çoğu zaman, onu yeni tanıyanlar, şu soru ortaya çıkıyor: alabaş yapraklarını çiğ yemek mümkün mü? Uygulama, deneyimli şeflerin sebzenin bu bölümünü salata hazırlamak için kullandığını göstermektedir. Ancak çoğu zaman yiyecek için alınan yapraklar değil, bitkinin alt kısmında bulunan sıkıştırılmış gövdedir. Sebzenin tadı bir lahana kütüğüne benzer, ancak acısızdır. Mutfak uzmanları tarafından takdir edildiği için çok daha sulu ve tatlıdır. Ek olarak, alabaşın faydalı özellikleri, ürünün ana vurgularıdır.

Bugüne kadar, yetiştiriciler, biçimleri:

• turp;
• oval;
• yuvarlak.

Beyaz, açık yeşil ve mor yüzeylere sahip olabilirler. Ancak bu, mükemmel tadı ve değerli özelliklerini etkilemez.

Mide asitliği yüksek olan kişilerde, "lahana şalgamından" kaçınmak daha iyidir.

Alabaşların sağlık için faydalı özellikleri

Elbette beyaz lahana, popüler sebzeler arasında lider konumdadır. Ancak çok az insan alabaşının hangi besin değerine sahip olduğunu bilir - mütevazı ve çirkin bir meyve. Gerçekten doğal bir vitamin hazinesi olarak adlandırılabilir. Alabaş lahanasındaki hangi vitaminlerin vücut için özellikle değerli olduğuna daha yakından bakalım.

"Lahana şalgamı" bazen taze olarak adlandırılır Limon bahçeden. Bu, antimikrobiyal özelliklere sahip çok miktarda C vitamini içerdiğini gösterir. Ürün özellikle grip salgını sırasında faydalıdır. Önemli olan sebzeyi diyete dahil etmektir. Ek olarak, meyve A, B, PP gruplarının vitaminlerini içerir. Bağışıklık sistemi ve vücudun sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır.

Alabaşların faydalı özellikleri genellikle ürünün düzenli tüketimi ile kendini gösterir. Bununla bir dizi sorun kolayca çözülür:

• şişme;
• ürolitiyazis hastalığı;
• iştahsızlık;
• bağırsaklardaki enflamatuar süreçler;
• metabolik hastalık;
• kötü huylu büyümelerin oluşumu;
• vitamin eksikliği.

Kilo vermek isteyenler için bu tür lahanayı diyete dahil etmek özellikle yararlıdır. Alabaş'ın besin değeri kendisi için konuşuyor.

100 g ürün içeriği:

• proteinler (2.8 g);
• karbonhidratlar (8 g);
• yağlar (0.1 g);
• sodyum (15 mg);
• su (86 g);
• kül (1.2 g).

Lahana bol miktarda lif içerir.Bu nedenle ürünün tüketimi küçük porsiyonlarda bile açlığı hızla tatmin eder, bu da kilo kaybına katkıda bulunduğu anlamına gelir. Bir atıştırmalık sırasında alabaş salatası yemek, turta ile kahve içmekten daha iyidir.

Sağlıklı kalp ve lahana

Yaşam için en önemli organ, kan pompalayan kalptir. "Pompa" nın zamanından önce aşınmaması için, ona düzenli olarak bakmanız gerekir. Alabaşın vücut için paha biçilmez faydaları, kan damarlarının güçlendirilmesinde ve bunlardan kolesterol plaklarının çıkarılmasında kendini gösterir. Sonuç olarak kan basıncı normale döner ve kişi kendini canlılık dolu hisseder.

Anemi, kalp yetmezliği veya koroner arter hastalığını önlemek için doktorlar alabaş kullanılmasını önermektedir. Ancak her durumda ayrı bir yaklaşım uygulamak gerekir.

Sinir sistemi, dişler, gençlik

Bildiğiniz gibi "B" grubu vitaminlerin sinir sistemi üzerinde özel bir etkisi vardır. Diyetinize düzenli olarak alabaş eklerseniz, kötü ruh halini, stresi, duygusal bozuklukları uzun süre unutabilirsiniz.

Çok sayıda değerli element içeren harika bir "lahana şalgamı" ile depresyon bile aşılabilir:

• Demir;
• potasyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• mineral tuzlar;
• asit.

Ana şey, onu kimyasallarla karmaşık işlemlerde kullanmaktır. Genellikle ilgili doktor tarafından reçete edilirler.

Beslenme uzmanları hamile kadınlara ve çocuklara alabaş yemekleri pişirmelerini tavsiye eder. Düzenli sebze tüketimi, genç bir vücudun başarılı bir şekilde gelişmesine katkıda bulunur.

Kim göz kamaştırıcı bir gülümseme ve sağlıklı dişler istemez ki? Bir yol lahana şalgamlarını denemektir. Ürünü oluşturan kimyasal elementler dişlerin ve diş etlerinin güçlenmesini etkiler. Hastalığa neden olan mikropları ve yapay olarak hazırlanmış gargaraları yok ederler. Ürün stomatit ve hatta diş eti iltihabını tedavi etmek için kullanılabilir. Bu durumda, kişi yalnızca alabaş lahanasının faydalarını değil, aynı zamanda aşırı dozda ilaçla meydana gelen zararları da hesaba katmalıdır.

Kozmetologlar, eski güzelliğini elastikiyetini ve sıkılığını yitirmiş cilde geri kazandırmak için, maskelerin bileşimine alabaş eklemeyi tavsiye ediyor. Üründeki bitki proteinleri, fruktoz ve sülfür bileşiklerinin varlığı epidermisin gençleşmesine katkıda bulunur. Gençliğinizi en az birkaç yıl uzatma fırsatını kaçırmayın.

Alabaş lahanasının benzersiz faydalı özellikleri ve küçük kontrendikasyonları aşçıları memnun eder. Yemek yapmaktan mutlular çorbalarEviniz için salatalar ve lezzetli mezeler. Alabaşın özünde saklı olan vitaminler, mineraller, asitler, proteinler ve lif kompleksi, insan vücudunun harika yapı taşlarıdır. Ne kadar sağlıklılar!

Alabaşların vücut için en iyi özellikleri - video

Kış için vitaminler - video