Turpların faydalı özellikleri
İlkbahar ve yazın başlarında, bahçe mahsullerinin geri kalanı yataklara yeni ekilip güçlendiğinde, sulu çıtır turp kökleri yemeye hazırdır. Ancak, erken bir sebzenin değeri, sadece erken olgunlaşması ve tatlısı, tadı hafif keskinliğinde değil, aynı zamanda turpların faydalı özelliklerinde de yatmaktadır.
Daha yakın zamanda ise yataklar Kök bitkileri ağırlıklı olarak kırmızı-pembe renkte olduğundan, bugün bahçıvanlara beyaz, soluk pembe, sarı ve mor renkte turplar veren çeşitler sunulmaktadır. Erken sebze severlerin masasında, sadece yuvarlak değil, aynı zamanda 10-15 cm uzunluğa kadar dikdörtgen kök sebzeler de düşer.
Turpun faydaları nelerdir? Bu sebzenin bileşimi nedir ve farklı renkteki kök bitkileri eşit derecede yararlı mıdır?
Turpun bileşimi ve kalori içeriği
Turp bileşimindeki mineral elementlerin listesi daha az kapsamlı değildir. Bu, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin, magnezyum ve potasyumun çalışmasını sağlayan hematopoez sürecinde vazgeçilmez olan kemik, demir oluşumu için gerekli olan kalsiyumdur. Turpun kökleri ve tepeleri ayrıca endokrin sistemin çalışmasında yer alan fosfor, çinko ve sodyum, bakır ve iyot içerir. Turp başka ne işe yarar?
Ek olarak, gevrek posada ve genç yapraklarda doğal bir antimikrobiyal, antiseptik etkiye sahip birçok fitokid vardır. Hardal yağı, sebzenin tadını ve karakteristik keskinliğini belirleyen benzer bir özelliğe sahiptir.
Turpların sağlığa faydaları söz konusu olduğunda kök sebzenin pembemsi-kırmızı rengi bile önemlidir.
Renk ne kadar doymuşsa, yüzey katmanında o kadar çok antosiyanin bulunur ki bu da belirgin antioksidan özelliklere sahiptir.
Turpların kalori içeriğinin çok düşük olması önemlidir. Çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak, 100 gram kök mahsul ve üst kısım başına yalnızca 16–21 kcal vardır. Aynı zamanda turpun% 94,8'i nemden, ağırlığın% 2,4'ü karbonhidrattan ve diğer% 1,5'i liftir.
Turpun faydalı özellikleri
Bitkinin tüm yenilebilir kısımlarındaki etken maddelerin içeriği turpların faydalarını belirler.ve insan sağlığı ile ilgili olarak. Her şeyden önce, erken kök mahsulleri yemekten zevk alarak, birçoğunun turp üstleri gibi böyle bir vitamin kaynağını, eser elementleri, tanenleri ve organik maddeleri unuttuğunu belirtmek gerekir.
Salatalarda ve soğuk atıştırmalıklarda bulunan genç yeşillikler vücuda sadece bu vitamin ve mineralleri değil, aynı zamanda lif de sağlayacaktır.
Bağırsaklardaki diyet lifi fırça görevi görür, toksinleri temizler, sindirim sistemini uyarır ve metabolizmayı artırır. Turpun böylesine yararlı bir özelliği, aterosklerozun önlenmesi ve tedavisinde göz ardı edilemez, çünkü fazla miktarda kolesterol vücuttan lifle ayrılır.
Lif açısından zengin yeşillik ve kök sebzeleri yemek aşağıdakiler için iyidir:
- zayıflamış bağırsak peristaltizmi ile;
- kilo vermek ve toksinleri vücuttan temizlemek istiyorsanız;
- sindirim süreçlerini ve metabolizmayı aktive etmek;
- Bağırsak hareketiyle ilgili sorunlarınız varsa.
Turpun faydaları ve kullanımının etkisi, ısınma, dezenfekte edici ve tonik etkiye sahip organik asitler, fitokitler ve uçucu yağlarla tamamlanmaktadır. İlk turp salataları ve bahar yeşillikleri ile vücuda giren vitaminler de son derece önemlidir. Bu sadece vitamin eksikliği için değil, aynı zamanda eşlik eden kötü ruh hali, azalan canlılık ve stres için de mükemmel bir çare.
Kök mahsullerinin yüzeyinin zengin renginden sorumlu olan, tümör oluşumlarının gelişimini aktif olarak engelleyen ve kan damarları ve dokular üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan antosiyaninler, turpun yararlı özelliklerinin buketine de katkıda bulunur.
Sebzeyi doğal bir antikanser ilaç olarak kullanmak istiyorsanız, kırmızı veya mor kök sebzeleri tercih etmek daha iyidir, daha yüksek bir antosiyanin içeriğine sahiptirler, bu da turpun faydalı özelliklerinin daha belirgin olduğu anlamına gelir. İlkbaharda bağışıklık azaldığında bileşimdeki fitokidler turp soğuk algınlığı, enfeksiyon ve iltihaplanmaya karşı doğal bir savunma haline gelecektir. Ve turpun böyle bir faydasını abartmak zor!
Ayrıca bitkinin dezenfekte edici etkisi, ezilmiş yapraklardan ve kök bitkilerinden yulaf lapasının harici kullanımı ile de hissedilebilir. Geleneksel tıp, bu çare, morluklar ve diğer orta büyüklükteki yaralanmalardan sonra eklemlerdeki ağrılı hisler için kompres olarak kullanılmasını önerir.
Turp suyu ve özü, dezenfeksiyon için doğaçlama bir araç ve cilt hasarının eşlik ettiği sıyrıklar ve hastalıklar için hafif anestezi olarak faydalıdır.
Yerel tahriş edici etkiden dolayı böyle bir losyon:
- acı verici hislerden dikkatinizi dağıtın;
- iltihabı hafifletmek;
- bakteriyel bir enfeksiyonun gelişimini durduracaktır.
Turpların düşük kalorili içeriği, doğal şeker ve lif varlığıyla birleştiğinde, beslenme uzmanlarının dikkatini sebzeye çekiyor.
Bu durumda turp nasıl faydalıdır? Çıtır kök sebzeli bir salata tokluk hissi yaratacak, enerji rezervlerini yenileyecek, ancak belde fazladan bir santimetre bile bırakmayacaktır.
Aynı zamanda görünüşüne önem veren herkes salatalar ve turp atıştırmalıkları ile sınırlı kalmamalıdır. Bu sebze yardımcı olacak:
- yüz ve boynun cildini nemlendirir;
- sivilce iltihabını hafifletmek;
- kaşıntıyı giderin ve saç altındaki cildi sebore ile dezenfekte edin.
Turp özü veya suyu ile maskeler ve ovalama, cildi iyileştirecek, tonunu artıracak ve fazla sebumu giderecektir.
Turp kullanımı için kontrendikasyonlar
Ancak birçok yararlı özelliği olan turp, bazı durumlarda sağlıkta da bozulmaya neden olabilir. Dahası, aynı bileşikler, kök mahsuller ve genç üstler kullanıldığında faydalı olan belirli bir hastalığın alevlenmesine neden olabilir.
Her şeyden önce, gastrit, peptik ülser ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıklarından muzdarip kişiler tarafından tahriş edici maddelerin yüksek içeriği dikkate alınmalıdır. Bir kişinin şiddetli bağırsak hareketliliği sorunları varsa, turp yemek ağrılı kramplara neden olabilir ve durumu daha da kötüleştirebilir.
Yeşiller ve kök sebzelerdeki oksalik asit böbrek hastaları için her zaman güvenli değildir.
Aşırı miktarlarda, turp, felç ve kalp krizi riski taşıyan ve ayrıca varisli damarlara yatkın olan insanlar için hiç yararlı değildir.
Ayrıca sebzeye karşı, lokal alerjik reaksiyonlarda ifade edilen bireysel bir hoşgörüsüzlük ve refahta genel bir bozulma vardır. Çoğu zaman, bunun nedeni temel hardal yağı ve kök mahsulüne böylesine parlak bir görünüm veren doğal pigmentlerdir.
Sağlığınızdan korkmamak ve yine de az miktarlarda turp tüketmek için kök mahsulü yemeden önce beyaz çeşitlere dikkat etmek veya üst renkli tabakayı çıkarmak daha iyidir.
Bir sebzenin vücut üzerindeki etkisi ne kadar mucizevi olursa olsun, turpun gerçek faydaları ancak diğer besin grupları ile birlikte kullanıldığında ve insan sağlığının durumu ve tıp uzmanlarının önerileri dikkate alındığında mümkündür. Ayrıca sadece çevre açısından güvenli bölgelerde yetiştirilen taze sulu kök sebzeler masaya konulmalıdır.