Kuşkonmaz nedir, nasıl büyür ve kullanımı nedir

Hediye buketleri genellikle zarif dallarıyla süslenir ve lezzetler elastik sürgünlerden hazırlanır. Yüzyıllardır bahçıvanların ilgisini çeken kuşkonmaz nedir? Roma İmparatorluğu dönemlerinde, kültür tarlalarda faydalı bir gıda ürünü olarak yetiştirildi. Fransız kralları için hazırlanan çeşitli yemeklere dahildir. Almanya'da sebze, yer mantarı, kırmızı havyar ve keçi peyniri ile servis edildi. Modern İtalyanlar deniz mahsullü makarnaya kuşkonmaz koyarlar. Acemi bir bahçıvan için kuşkonmazın ne olduğunu anlamanın neden önemli olduğu hiç de şaşırtıcı değil.

Kültürün biyolojik özellikleri

Bitki, Kuşkonmaz ailesinin yayılan otsu bir çalıdır. Maksimum yükseklik 1,6 m'ye ulaşır Elastik sürgünler birçok daldan oluşur. Hepsi minyatür iğneleri andıran, dokunuşa yumuşak yeşil yapraklarla kaplıdır.

Kültürün temelinde, her mevsim yenilenen güçlü bir köksap vardır. Merkez bölgesinde bitkisel saplar ve tomurcuklar "depolanır". İlkbaharın başlarında, onlardan hassas beyaz boyalı sürgünler büyür. Zamanla yeşile döner ve sağlam bir yapı kazanır. Küçük yapraklar ve kırmızı meyveler üzerlerinde belirir.

Kuşkonmazın bilimsel adı kuşkonmazdır. Bitki ikievcikli bir üründür, bu nedenle heteroseksüel tomurcukları vardır. Erkek çiçekler sarı çanlardır. İçeride, birkaç sıra halinde düzenlenmiş bir pistil (az gelişmiş) ve organlarındaki vardır. Dişi tomurcuklar soluk renklidir, yuvarlaktır, bir sıra organlarındaki ve gelişmiş bir pistil ile birlikte. Çalı, 20 yıldır tek bir sitede harika hissediyor. 30 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanan sert kışlardan korkmayın.

Eril kuşkonmaz daha sert dallar üretir. Dişi kültürü, en hassas tada sahip kalın sürgünler bakımından zengindir.

Popüler türlerin tanımı

Kuşkonmazın neye benzediğini anlamak için çeşitlerini düşünün. En ünlüleri:

• Arzhentelskaya;
• Mary Washington;
• Gainlim;
• Kar kafası;
• Tsarskaya;
• Waldau;
• Kümülüs F

Her türün verim, tat, sürgün yapısı açısından kendine göre avantajları vardır.

Ek olarak, bahçıvanlar kuşkonmaz için aşağıdaki seçeneklere dikkat edin:

• beyaz;
• yeşil;
• leylak;
• deniz.

Beyaz kuşkonmaz özel bir incelik olarak kabul edilir. Değeri enginar ve egzotik yer mantarlarından daha düşük değildir. Bu rengin saplarını elde etmek için bitki bol miktarda toprakla kaplıdır. Bu nedenle filizlerde klorofil üretilmez. Tadı çok hassastır. Beyaz kuşkonmaz, ilkbaharın başlarında mağaza raflarına vurduğu Almanya'da popülerlik kazanmıştır.

Yeşil kuşkonmaz ilk olarak Akdeniz'in kıyı bölgelerinde keşfedildi. Bugün, sürgünleri tüketiciler arasında büyük talep görüyor. Çok sayıda kuşkonmaz yetişen İngiltere'de çiftçiler özel tarlalar kurarlar. İlkbaharın başlarında, insanlar oraya kendi başlarına ihale sürgünlerini kesmek için gelirler.

Prensip olarak, yeşil ve beyaz kuşkonmaz aynı mahsul çeşidine aittir. Temel fark, yetiştirme yöntemidir.

Mor görünüm, özel bir teknoloji sayesinde ortaya çıktı. Fransız agronomistler tarafından icat edildi. Bitki için özel geliştirme koşulları yaratılmıştır: tam karanlık, parlak aydınlatma ile değişmektedir. Sonuç olarak, sürgünlerin içinde mor pigmentler oluşur. Bu sapların biraz acı bir tadı vardır.Ancak ısıl işlem sırasında yeşile dönerler.

Deniz kuşkonmaz kıyılarda büyür rezervuarlar ve tuzlu bataklıklarda. Fotoğrafta bu egzotik kültürün neye benzediğini görebilirsiniz. Deniz ürünlerinde bulunan iyot ipuçlarıyla tuzlu bir tada sahiptir.

Rusya'da yetiştiriciliği için kuşkonmaz türleri tablosu

Rusya'da ekili kuşkonmaz, 18. yüzyılda yetiştirilmeye başlandı. Bugün bitki sadece orta enlemlerde değil, aynı zamanda Sibirya'da ve Kafkasya'da da bulunur.

Beslenme uzmanlarının gözünden kuşkonmaz nedir

Kültürün popülaritesi, orijinal iç kompozisyondan kaynaklanmaktadır.

Bilim adamları, bitkinin bir dizi bileşen içerdiğini not eder:

• proteinler;
• karbonhidratlar;
• yağlar;
• A vitamini (retinol);
• B1 (tiamin);
• B2 (riboflavin);
• B4 (kolin);
• B9 (folik asit);
• B11 (karnitin);
• C (askorbik asit);
• E vitamini;
• PP (nikotinik asit)
• provitamin A (beta-karoten).

Kuşkonmaz erken olgunlaşan bir bitki olduğu için mikro besinler açısından zengindir:

• Demir;
• magnezyum;
• fosfor;
• kalsiyum;
• potasyum;
• selenyum.

Her biri vücut için önemli bir yapı taşıdır. Bu nedenle beslenme uzmanlarına onu diyete dahil etmeleri önerilir. Evde hazırlaması kolay çok sayıda yemek var. Yeşil kuşkonmaz filizi her türlü salataya, meze ve çorbaya konur. Sebzeler, mantarlar, etler ile pişirilirler. Ürünün tadı sadece soğukken değil, aynı zamanda sıcak bir yemek olarak da mükemmeldir.

Genel kabul gören görgü kurallarına göre kuşkonmaz elle yenebilir.

Bir kültürü doğru şekilde hazırlamak için, onun ne olduğunu - kuşkonmaz ve "ne ile yenildiğini" bilmeniz gerekir. Uzmanlar aşağıdaki basit kuralları önermektedir:

• beyaz kuşkonmaz sürgünlerinin üstünü soyun;
• onları tek bir pakette toplayın ve bağlayın;
• bitkisel yağ ve limon suyu ile karıştırılmış tuzlu kaynar suya batırılmış;
• birkaç dakika kaynatın;
• bitmiş ürün sudan çıkarılır;
• tamamen soğumaya bırakın;
• yemek pişirmek için kullanılır.

Yeşil kuşkonmaz pişirmeden önce basitçe yıkanır, kaba uçlar kesilir. Klasik şekilde kaynatıldıktan sonra zengin yeşil rengini korumak için buzlu suya konur. a ekle sebze salataları veya garnitür olarak kullanılır.

Şu anda, geleneksel bir bitki ile hiçbir ilgisi olmayan soya kuşkonmaz, özel bir popülerlik kazanmıştır. Aslında, ürün oryantal mutfak uzmanları tarafından icat edildi ve ona "fuju" adını verdi. Soya sütünden yapılır. Önce sıvı kaynatılır. Yüzeyde yağlı bir film oluştuğunda dikkatlice çıkarılır ve iyice kurutulur. Zamanla ürün buruşuk bir yapı kazanır ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Rusya'daki alışılmadık görünümünden dolayı soya kuşkonmaz olarak adlandırılır.

Fuzhu bol miktarda protein içerir. Sporcular ve vejeteryanlar tarafından besleyici öğünler hazırlamak için aktif olarak kullanılır.

Bitki yetiştirme yöntemleri

Kuşkonmazın ne olduğunu biraz anladıktan sonra, yetiştiriciliğinin sırrını bulacağız. Her şeyden önce bitkinin büyümesi için uygun koşulları yaratması gerekir. Güneş ışığının bol olduğu açık ve ferah alanları sever. Kuşkonmazın rüzgardan korunan bir yere ekilmesi tavsiye edilir. Toprak verimli ve yabani otlardan arındırılmış olmalıdır. Kumlu toprak bol humus ile gübrelenir.

Peki kuşkonmaz yemek için nasıl büyür? Genellikle erken ilkbaharda hazır fideler kullanılarak bahçeye ekilir. Genç filizler geleneksel bir şekilde, örneğin bir serada elde edilir. Toprağa tohum atın. Ekim derinliği yaklaşık 3 cm'dir, gelecekteki çalılar arasındaki aralık 30 cm'dir, kuyular döllenir organik gübre veya humus. Sürgünler göründüğünde, toprak dikkatlice otlanır. Gerekirse su.

Etkili mahsul büyümesi için tohumların nemli kumlu küçük bir kaba yerleştirilmesi tavsiye edilir. Sonbahardan ilkbahara kadar soğukta saklayın.

Kuşkonmaz, çalıların mevsim boyunca bölünmesiyle çoğaltılır. Bitki, özellikle gençken sık sık nakillerden korkmaz. Sonbaharda, köksap kazılır, parçalara ayrılır (her biri bir tomurcukla olmalıdır) ve yere yerleştirilir. Gerekirse, kış için dikkatlice örtün. İlkbaharda bahçe yatağına yaklaşık 25 cm çöküntü yapılır ve rizomlar ekilir. Çalılar birbirlerinden yaklaşık 45 cm uzağa yerleştirilir, toprak periyodik olarak otlanır, sulanır ve gübrelenir. Sonra arka bahçede kuşkonmazın nasıl büyüdüğünü sevinçle izlerler.

Hasat ve depolama

Uygun bakımla kuşkonmaz her yıl meyve verir. Erken ilkbaharda, genç gövdeler ortaya çıktıkça dikkatlice kesilir. Her prosedürden sonra, toprak dikkatlice otlanır ve çalılar yığılır. Hasat sonunda mahsulün üzerinde en az beş kuvvetli sürgün bırakılır. Bol miktarda yararlı bileşen içeren yeni gövdeler büyüyecek.

Kuşkonmazları buzdolabında veya dondurucuda saklayın. Tüm kafalar kapatılmalıdır. Yemek ve saklama için filizlenmiş örnekleri kullanmamak daha iyidir. En az 8 cm uzunluğunda yeşil kuşkonmaz seçin. Beyaz sürgünler çok kalındır. Kuşkonmaz, kuru, geniş bir kaba veya kapaklı kavanoza koyun.

Hafif bir çiçeklenme veya buruşuk bir yüzeyin görünümü, ürünün maksimum raf ömrünü gösterir.

Ürünün sağlık için değeri

Çok miktarda mineral, vitamin ve asit, kültürü popüler bir içerik ve ilaç haline getirmiştir. Sindirimi kolaydır ve aynı zamanda nefis bir tada sahiptir. Kuşkonmazın bir bütün olarak vücut için ne kadar yararlı olduğunu düşünün.

Ürünün diyette düzenli kullanımı, fiziksel canlılığın korunmasına yardımcı olur. Sonuçta, bitki bol miktarda karbonhidrat içerir. Potasyum tuzları sayesinde böbrek fonksiyonu uyarılır. Fazla sıvı vücuttan atılır. Sürgünlerin hamurunda bulunan büyük miktardaki lif, sindirim sürecini iyileştirir.

Nikotinik asidin varlığı, hepatit ve aterosklerozla savaşmaya yardımcı olur. Çinko, açık yaraların iyileşmesini hızlandırır. Kalsiyum, kemik dokusu için yapı malzemesi olarak kullanılır. Kuşkonmaz suyunda büyük miktarda antioksidan bulunur, bu nedenle kozmetolojide etkilidir. Ürün bal, ezilmiş salatalık veya zeytinyağı ile karıştırılır. Sonuç, yüz, boyun ve baş derisi için besleyici maskelerdir. Mesane, damlalık, artrit ve romatizmada ağrı için kuşkonmaz köksapının tentürü alınır. Taze et suyu ishal ve dizanteri tedavisine yardımcı olur. Önemli olan bir doktorun ve bir beslenme uzmanının tavsiyesini dinlemektir.

Kuşkonmazla ilgili her şeyi tek seferde öğrenmek imkansız. Bununla birlikte, kültürle ilk tanışma bile ilgi çekicidir. Biyolojik özellikler görünüş gösterir. Pek çok çeşit, kültürün popülerliğini gösterir. Beslenme uzmanları, değerli bileşenlerin içeriğini gösterir. Şefler lezzetli yemekler sunuyor. Ziraatbilimciler size sahada kuşkonmaz yetiştirmeyi, mahsulleri nasıl hasat edip depolayacağınızı anlatıyor. Ve bir ürünün değeri onu ilaç seviyesine getirir.Yeşil, beyaz ve mor kuşkonmaz nasıl yetiştirilir ve akıllıca eklenir.

Kuşkonmaz neden faydalıdır - video