Karpuz tohumlarının sağlığımız için yararları ve zararları
Karpuz, atık olmayan bir üründür. Kabuklardan lezzetli şekerlenmiş meyveler hazırlanır ve tohumlar sağlıklı bir lezzettir. Çizgili meyvenin tüm parçaları çok sayıda benzersiz bileşen içerir, ancak tohumların da besin değeri vardır. 100 gram tohum, günlük protein ihtiyacının yarısından fazlasını ve% 85'i yağ içerir. Karpuz tohumlarının faydaları uzun süredir incelenmektedir. Hakkında oku: kabak çekirdeğinin faydaları insan vücudu için!
Karpuz tohumlarının bileşimi
Karpuz tohumlarından yararlanabilmeniz için önce kabuğu soyulmalıdır. Bu nedenle karpuz posasını yemek ve aynı zamanda çekirdeklerini yutmak faydalı olmayacaktır. Çekirdekli karpuz yiyebilir misin? Buna değmez, tıkanma ve karın ağrısı çekebilirsiniz.
Bir ürünün enerji değeri, temel maddelerin içeriğine göre belirlenir ve bunlar proteinler, yağlar ve karbonhidratlardır. Karpuz tohumlarının standart bir porsiyonunda aşağıdaki oranlarda sunulduğu tespit edilmiştir.
- Protein bileşeni 30.6 gr olup, vücudun günlük ihtiyacının% 61'i olan kas kütlesi oluşturmak için gerekli amino asitlerdir. Arginin, glutamik asit, lisin, triptofan içerir. Proteinlerin kalori içeriği 117 Kcal.
- Yağ, günlük ihtiyacın% 84,6'sını karşılayan ve 426 Kcal olan Omega-6 dahil 11 gram doymuş, çoklu ve tekli doymamış olmak üzere 51 gramdır.
- Tohumlarda az miktarda karbonhidrat var, sadece 15.31 gram, bu 61 Kcal ve vücudun günlük ihtiyacının% 6.1'i.
Rakamlar, karpuz tohumlarının yüksek kalorili bir ürün olduğunu, spor ve ağır fiziksel emek için içeri girmeyen bir kişinin enerjisinin 600 kcal olduğunu gösteriyor. Bununla birlikte, karpuz tohumları, mevcut vitaminlerin, minerallerin ve biyolojik olarak aktif elementlerin faydalı özellikleri nedeniyle değerlidir.
Bir dizi B vitamini metabolizmayı iyileştirir, vücudun metabolizmasını, üremesini ve beyin aktivitesini etkiler. Birkaç miligram fraksiyonu var, ancak katalizörler küçük miktarlarda etkilidir:
- nikotinik asit - 3.55 mg - günlük ihtiyacın% 17.8'i;
- folik asit - 0,058 mg -% 14,5;
- pirodiksin -% 0.089 - 4.5;
- pantotenik asit - 0.346 mg -% 6.9;
- riboflavin - 0.145 mg -% 8.1;
- tiamin - 0.19 mg -% 12.7.
Bu vitaminlerin her biri vücudun belirli bir işlevine etki eder. Temel olarak, gıdanın enerji bileşeninin fizyolojik süreçlere aktarılmasına katkıda bulunurlar. Vitaminler, sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Niasinin cilt, saç ve tırnaklarda faydalı etkileri vardır.
Ancak karpuz tohumları, herhangi bir üründe bu miktarlarda bulunmayan eser elementlerin kombinasyonu için özellikle takdir edilmektedir. Bazı metaller vücudun günlük ihtiyacının standart bir bölümünü sağlar. Aynı zamanda tohum kabuğunda mineraller de bulunur, bu nedenle sadece çekirdeği değil aynı zamanda kabuğu da yemek önemlidir. Karpuz çekirdeği yiyip yiyemeyeceğiniz sorusunun cevabı budur.
| Eleman | Ağırlık mg | Gün% | Eleman | Ağırlık mg | Gün% | |
| manganez | 1,614 | 80,7 | magnezyum | 556 | 139 | |
| sodyum | 99 | 7,6 | potasyum | 648 | 25,9 | |
| fosfor | 755 | 94,4 | Demir | 7,28 | 40,4 | |
| çinko | 10,24 | 85,3 | bakır | 6,86 | 68,6 |
Çinko, özellikle erkek vücudu için faydalıdır.Ayrıca bağışıklık sistemini iyi durumda tutar. Saç dökülmeye başlarsa, yorgunluk ve ishal görülürse diyete çinko içeren besinler dahil edilmelidir. Bitkisel besinlerde yeteri kadar demir yoktur. Karpuz tohumlarından, et ve balık yemlerinden elde edebilirsiniz. Hematopoietik sistemde kırmızı kan hücrelerinin üretimi için demire ihtiyaç vardır.
Sindirim sistemimizin lifli bileşenlerinin temizlik görevlisi için çırpma teli gibi olduğu bilinmektedir. Karpuz tohumlarında hemiselüloz, mukoza zarında normal liflere göre daha yumuşak davranan bir temizleyici görevi görür.
Karpuz tohumlarında sitrülinin değeri
Karpuz tohumlarının yararları ve zararları, üründeki amino asit sitrülin içeriğine büyük ölçüde bağlıdır. Bu madde, karpuzun tüm bileşenlerinde bulunur, ancak vücudun kendisinde sentezlenir. Bu madde vücut için çok gereklidir. Bu nedenle, sporcuların kardiyak aktivitesini uyarmak, erkeklerde gücü artırmak için takviyeler kullanılır. Gıdalarda veya takviyelerde sitrülinin kullanımının:
- hipertansiyonu azaltır;
- orak şeklindeki anemiyi baskılar;
- kan şekerini normalleştirir.
Bununla birlikte, sağlıklı insanlara sağlanan faydaların yanı sıra, bireysel vatandaşlar için tohum kullanımı sorunlu hale gelebilir. Vücudun sitrülin üretmediği insanlar var. Hastalığa sitrülinemi denir ve metabolik bir bozukluktan kaynaklanır. Gelen maddenin metabolizması, amonyak içeren bir ayrışma ürünü ile arginin haline dönüşmesini içerir. İdrarla atılır ve tahriş edicidir. Bu, sitrülinin zararlılığının temelidir.
Batı Afrika'da karpuz tohumları çorbaların olmazsa olmazıdır. Çin'de birçok çeşnide kızarmış karpuz tohumları bulunur.
İnsan vücudu üzerindeki karmaşık etkilere dayanarak, karpuz tohumlarının faydalı özellikleri insanlar için doğrulanmamıştır:
- sitrülinemili hastalar;
- protein ve sitrülin varlığından dolayı hamile kadınlar;
- emziren anneler ve üç yaşına kadar çocuklar;
- pankreas hastalıkları olan kişiler;
- obezite ve tip 2 diyabet hastaları.
Muayene sırasında bu amino asit hastanın kanında bulunursa, karpuz tohumları kontrendikedir. Genitoüriner alan hastalıklarından muzdarip insanlar için, gıdalarda tohum kullanımı sınırlandırılmalıdır.
Tohumlar nasıl düzgün şekilde kızartılır?
Yıkanmış ve kurutulmuş tohumları kuru, kalın duvarlı bir tavada birkaç dakika kızarana kadar kızartın. Bir tatlı kaşığı tuzu 50 ml suda eritin ve bu solüsyondaki tohumları kaynayıncaya kadar pişirin. Bir kabuklu ihtiyacınız olan tohumlar var.
Kavrulmuş tohumlar, profilaktik amaçlarla ve hastalık sırasında antelmintik olarak kullanılabilir.
Kurutulmuş tohumlar menüde faydalı bir tamamlayıcı olarak veya bir incelik olarak tüketilebilir. Bununla birlikte, kadınlar bu ürün için başka kullanımlar bulmuşlardır. Tıbbi kil ile karıştırılmış, un haline getirilmiş bir bileşim ile etkili bir temizlik prosedürü gerçekleştirilir. Ovma hafif, travmatik değil, etkili.