Roka salatasının insan vücudu için faydaları ve zararları
Günümüzde roka salatasının insan vücudu için faydaları ve zararları tüm dünyada bilinmektedir. En önemlisi İtalyanlar tarafından yetiştirilmektedir. Bu, Roma İmparatorluğu zamanından beri bilinen en eski bitkilerden biridir. Daha sonra roka hala ekilmemişti ve yemek için yaygın olarak kullanılmıyordu, ancak yalnızca güçlü bir afrodizyak olarak kabul edildi. Zamanla insanlar bitkinin iyileştirici özelliklerini fark etmiş ve takdir etmişlerdir. Hindular rokanın cilt rahatsızlıkları için etkili bir çare olduğunu düşünüyorlardı. Aynı zamanda iskorbüt tedavisinde ve antiseptik olarak kullanılmıştır.
Bugün roka, en sevilen salataların ayrılmaz bir parçası ve et için mükemmel bir baharattır. Sağlığımız üzerinde olumlu bir etkisi vardır, ancak aynı zamanda bir takım kontrendikasyonları da vardır. Ardından, rokanın vücut için faydalarını ve zararlarını düşünün.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Birçok insan merak eder: roka yararlı mıdır? Belirli ürünlerin değeri, içerdikleri besin maddelerine bağlıdır. Bu tesiste bol miktarda var. Roka, önemli miktarlarda vitaminler içerir (A, E, C, tüm B grubu ve ayrıca daha nadir olanlar - K ve PP).
Sıradaki makro besinler:
- potasyum;
- fosfor;
- magnezyum;
- kalsiyum ve diğerleri).
Roka salatası çok miktarda eser element içerir:
- çinko;
- manganez;
- demir ve diğerleri.
Ayrı ayrı kayda değer yağ asitleri. Yani Omega-9, kolesterol seviyelerini normalleştirir, diyabet, kan pıhtılarının etkili bir şekilde önlenmesidir. Omega-3'ler yaşlanma sürecini engeller, sinir sistemi için faydalıdır, yenilenmeye katılır cilt. Bitki bileşenleri (fitosteroller) oluşuyor hücre zarlarının yapı taşları. Flavonoidler kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve daha elastik, kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Arasında roka, lif ve içerdiği karbonhidratlar pektin, ancak sükroz içeriği önemsizdir.
Roka tohumları değerli bir uçucu yağ kaynağıdır ve genç gövdeler ve yapraklar iyot açısından zengindir.
Rokanın figürü takip eden kadınlar için faydaları ile ilgili olarak, bu bitki sabit bir ağırlığı garanti eden metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda rokanın kalori içeriği sadece 25 kcal / 100 g taze üründür. Kilo kaybı için roka çok faydalı bir üründür.
Roka salatasının vücut için yararları ve zararları
Diğer birçok bitki gibi, roka salatası aynı anda hem olumlu hem de olumsuz bileşenleri taşır.
Orta düzeyde tüketim, vücuda asla zarar vermez ve yalnızca yararlı unsurlarla doldurmaz:
- Salatalar için mükemmel bir dolgu görevi görür. Yüksek lif yüzdesi sizi tok hissettirir ve nispeten düşük kalori yüzdesi tokluğa yol açmaz.
- K vitamini kalsiyum emilimini artırır. Bu, dişlerinizi, kemiklerinizi ve kaslarınızı güçlendirir.
- Düzenli taze roka tüketimi ile tansiyon normalleşir. Kan damarlarının ve miyokardın duvarları güçlenir, kalp atış hızı normale döner.
- Yeşillerin beyin işlevi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Besinler sinir sistemine iyi gelir. Doğal bir yatıştırıcı görevi görürler ve stres ve depresyonla mücadeleye yardımcı olurlar.
- Roka'nın gastrointestinal sistem için faydaları kanıtlanmıştır. Mideyi normalleştirir, sindirimi iyileştirir. Ayrıca hepatoprotektif bir ajan görevi görür.
- Zayıf bağışıklığı olan, her türlü soğuk algınlığına yatkın insanlar için belirtilmiştir.C vitamini vücudun virüslere ve bakterilere karşı direncini artırır. Yapraklardan kaynatma yapılır. Kötü bir öksürüğe yardımcı olurlar.
- Roka, çocuk sahibi olmak isteyen çiftler tarafından tüketilmelidir. Her iki cinsiyette de üreme işlevini yeniden sağlamada etkili olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Roka yağı ve kozmetik
Doğa kişisel bakım için bize birçok doğal ürün verir. Roka tohumu yağı iltihabı hafifletir, cildi besler ve nemlendirir. Birkaç damla ekleyin kremlerde ve maskelerde.
Yıpranmış ve kuru saçlar için bu gerçek bir kurtuluş. Yağ, saç yapısına derinlemesine nüfuz ederek saçı güçlü ve parlak hale getirir.
İşte en kullanışlı maskeler için tarifler:
- Roka yağı (2 yemek kaşığı) + beyaz kil (40 gr) + birkaç damla uçucu yağ (seçiminiz). İyice karıştırın ve hafif nemli saça uygulayın.
- Eşit miktarda roka yağı ve kırmızı biber tentürü + yemek kaşığı. l. saç için balsam.
Dikkate değer etki, yağı gıda ile tüketerek, örneğin doldurarak elde edilebilir salata.
Kontrendikasyonlar
Açık Roka salatasının yararları ve zararları, içinde büyüdüğü topraktan büyük ölçüde etkilenir. Eğer yerde böcek ilacı var, sonra roka yaprakları ve sapları yüksek olacak cıva konsantrasyonu. Kendiniz büyütmek veya satın almak en iyisidir kanıtlanmış yerler.
Alerji hastaları bu bitkiye çok dikkat etmelidir. Güçlü bir alerjendir. Özellikle bu endişeler şalgam veya turplara dayanamayan insanlar. Roka alerjisi, antihistaminikler aldıktan sonra düzelen küçük bir kızarıklıkla ortaya çıkabilir. Ama vücudun ciddi şekilde zehirlenmesini kazanabilirsin.
Ayrıca safra kesesi, karaciğer ile ilgili problemleri olanlar için roka ile taşınmayın, böbrekler, mide ülseri ve pankreas ile ilgili sorunlar teşhis edildi. Ayrıca sistematik olarak ilaç alan kalpler için de geçerlidir. Bir kardiyoloğa danışılması gerekir.
Birçok kadın hamilelik sırasında roka mümkün olup olmadığını merak ediyor. Bununla ilgili pek çok görüş var. Ancak uzmanlar, hamile ve emziren annelerin bu bitki ile salatalardan kaçınmasını tavsiye ediyor. Anne veya çocukta alerji riski yüksektir.
Yeşiller büyük miktarlarda emilirse, rahim kasılmasına neden olur. Organ zaten iyi durumdaysa, bu erken doğuma neden olabilir.
Yaprakların hasadı ve depolanması
Genç yapraklar çiçeklenme döneminden önce toplanmalıdır. Hızlı olduklarını hatırla solmak. Bunları hemen bir tutturucu ile kapalı bir torbaya koymak daha iyidir. Sığacak ve kağıt. Bu, yeşillikleri birkaç gün taze tutacaktır. Yapabilmek buzdolabına bir bardak su koyun ve içine bir demet roka koyun. Ortaya çıkacak orijinal yenilebilir buket.
İçin daha uzun süreli depolama donmaya başvurmak zorunda kalacaktır. Ama çözüldükten sonra artık tadı çok güzel olmayacak. Hammaddeler ince kıyılır, hafif tuzlanır ve küçük torbalarda veya plastik kaplarda paketlenmiştir. Donmasına izin verilir bütün yapraklar. Ondan önce bir kağıt havluyla yıkanır ve lekelenir.
Kurutulmuş roka harika bir baharattır. Temiz ve kuru yapraklar doğranır ve yaklaşık bir hafta fırın tepsisinde kurutulur. Daha sonra cam kaplara dökülürler. Böylelikle roka gelecek yıla kadar lezzetini ve aromasını koruyacaktır.
Tüm yıl boyunca taze otlar yemek için, özel bir mağazadan tohum satın almanız gerekir. Onları düzenli olarak bırakın saksı veya bir kutu. Küçük sebze bahçenizi düzenli olarak sulayın ve bitkilere dereotu veya maydanoz gibi özen gösterin.
Roka salatasının yararları ve tehlikeleri hakkında her zaman çok fazla tartışma olmuştur, ancak sağlık izin veriyorsa, bu ürünü düzenli olarak diyetinize ekleyin. Vücut için gençlik ve enerji kaynağıdır. Bununla birlikte, aşırı kilo, hipertansiyon ve kronik yorgunluk ile ilgili sorunları unutacaksınız.Roka, hafif fındık notalarını (küçük yapraklı genç bitkiler için tipiktir), biber ve hardalı (büyük yapraklı uzun örneklerde) birleştirir. Onunla makarna pişiriyorlar Pizza, her türlü salata ve hafif soslar. Ancak yağda kızartmak veya mayonezle baharatlamak tavsiye edilmez, tadı güzel olmaz. Roka, et, balık ve deniz ürünleri ile servis edilir. Gerçek bir incelik için bir turta dolgusuna veya omlete eklemeyi deneyin.