Birinci, ikinci ve tatlı için iştah açıcı yağsız patates yemekleri
Hristiyanlar daha sık mercimek patates yemeklerini pişirirler. Çoğunlukla bunlar patates püresi, köfte, salata sosu, garnitür, çılgın. Ancak oruçta açlığı giderecek bu sebzeden daha basit, ağız sulandıran yemekler yapmak mümkündür. Bu durumda, ne egzotik ürünlere ne de çok sayıda bileşene ihtiyaç vardır.
Yağsız Patates Püresi
Oruç tutarken bile çorba yemek gerekir, bu nedenle hostesler her zaman ilkini hazırlar.
Soğan püresi çorbası
Eylemlerin algoritması:
- Sebzeleri yıkayın, soyun.
- Yumruları küpler, pırasayı halkalar halinde kesin.
- Suyla doldurun.
- Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Yıkayın, kurutun, maydanozu doğrayın, dereotu ayrı bir kaba koyun.
- Pürüzsüz olana kadar suyu bir blender ile öğütün.
- Tuz, yağ, baharat ekleyin.
- Tekrar çırpın ve kaynatın.
- Yağsız patates tabağına otlar ile sıcak servis yapın.
Plastik bir karıştırıcıyı kaynayan çorbaya batırmayın. Soğumasını bekleyin. Et suyunu hemen metal bir cihazla öğütün.
Havuç ve patates çorbası
Tarif için 2 patates, 5 havuç, bir soğan, bir çorba kaşığı sıvı yağ, baharat (zencefil, küçük hindistan cevizi, kırmızı biber), yarım limon, tuz, bir litre su. Dekorasyon için maydanoz, çavdar krutonuna ihtiyacınız olacak.
Patateslerle yağsız bir yemek pişirmek:
- soyulmuş sebzeleri küpler halinde kesin;
- soğanı baharatlarla kızartın;
- ürünlerin geri kalanını su ekleyin;
- yumuşayana kadar pişirin;
- limon suyunu sıkın;
- bir blender ile çırpın;
- servis yapın, otlar ve krutonlarla süsleyin.
Fırında Yağsız Patates Yemekleri
İkinci bir yemek olmadan, bir aile yemeği tamamlanmayacaktır.
Patates "Peynir kabuğu"
Tarif için bir kilo patates, yarım kilo domates, hayvansal enzim içermeyen 200 g vejetaryen peynir, 5 diş sarımsak, küçük bir demet dereotu, baharat, tuz, ayçiçek yağı (2,5 yemek kaşığı) alın.
Adım adım algoritma:
- sebze ve otları hazırlayın: yıkayın, soyun, sapları, dalları çıkarın;
- yumruları ve domatesi halkalar halinde kesin;
- dereotu doğrayın, sarımsakları sıkın, yağ ekleyin;
- uzun tüylü peynir rendeleyin;
- bir fırın tepsisine yağ sürün;
- katmanlar halinde düzenleyin: yumrular-tuz-baharatlar-domates-baharat-dereotu karışımı-peynir;
- formu yapışkan folyo ile örtün;
- 180 derecede 40 dakika fırına koyun;
- folyoyu çıkarın, 15 dakika daha pişirin;
- masaya servis yapın.
Yağsız patates "Mantar akordeon"
Ürünleri istediğiniz oranda alın: genç yumrular, otlar, mantarlar, baharatlar, yağ, tuz.
Pişirme teknolojisi:
- yumruları deriyi soymadan yıkayın;
- mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin;
- doğranmış maydanoz, baharat, tuz ekleyin;
- yumruyu kesin;
- her tabağı bir dolgu ile doldurun;
- fırın tepsisini folyo ile örtün;
- tabanı yağla yağlayın;
- yumruları yaymak;
- orta sıcaklıkta yarım saat pişirin.
Yumruları pürüzsüz, pürüzsüz bir yüzeye sahip, gözsüz seçin. Yemek "eski" meyvelerden hazırlanabilir. Sadece bu durumda, yumruları soyun ve ince bir şekilde kesin. Meyveyi yanlışlıkla kesmekten kaçınmak için büyük bir kaşık kullanın. Bir kesi yaparken bıçak, mutfak cihazının yanlarına dayanır.
Akordeon, baharat ve ekmek kırıntıları eklenerek temizlenebilir; Mantar karışımını sebze (domates, soğan, patlıcan, kabak), peynir (peynir, domates) veya sarımsak (bir demet ot, sarımsak) dolgusu ile değiştirin.
Çay için lezzetli patates yemekleri
Çay için lezzetli tatlılar hazırlamak gelenekseldir.
Püre kurabiyeleri
Oruç sırasında patatesler keklerin yerini kolayca alabilir. Bunu yapmak için hamuru 300 gr püre, 100 gr un, bir buçuk yemek kaşığı tereyağı ve bir tutam tuzdan yoğurun. Kütle plastik olmalı.
Sonra yuvarlak köfteleri tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunlar şu şekilde yapılır: küçük hamur parçaları çıkar, toplar avuç içi ile yuvarlanır, hafifçe düzleştirilir. Kurabiyelerin üzerine otlar veya susam serpin. 200 derecede 15 dakika pişirin.
Yassı ekmekler "Kystybai"
Tarif köfte ve patates püresinden oluşuyor. Tuzu, şekeri suda eritin, yavaş yavaş un ekleyin. Hamur kıvamı yumuşak, plastik gibi köfte olmalıdır. Dolguyu tuzlayın ve karabiber ekleyin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
İnce küçük ekmeği açın ve her iki tarafını da yapışmaz tavada hızlıca kızartın.
Bitmiş ürünü bir havlunun altına saklayın. Daha sonra patates püresini pastanın yarısına yayın, ikinci kısmı ile örtün. Fazlalığı gidermek için aşağı bastırın. Diğer keklerle tekrarlayın. Bir tabağa koyun.
Patatesli rulo
Rulo şeklinde mantarlı yağsız patatesler unlu veya unsuz hazırlanabilir. İkinci durumda, hamuru bükmek için beceriye ihtiyacınız olacak.
İlk tarif daha kolay:
- Mayalı patates hamurunu yoğurun: şekeri, tuzu ve bir çay kaşığı mayayı bir bardak ılık suda eritin.
- Yavaş yavaş patates püresi ekleyin (5 yumruya ihtiyacınız var).
- Elastik hamuru bir havluyla örtün, bir saat ılık bırakın.
- Champignon (250 gr), 4 soğan, 1 havuç, yıkayın, soyun, doğrayın. Sonra kızartın, baharat, sarımsak, tuz ekleyin.
- Ardından, hamuru ince bir şekilde açın. Kızartılmış karışımı dağıtın. Yavaşça rulo haline getirin.
- 200 derecede 20 dakika pişirin.
Sıkı hızlı günlerde patates yağsız yemeklerini biraz basitleştirin. Bunu yapmak için, kızartma yerine suda soteleyin veya yapışmaz kaplar kullanın: ızgara, silikon ve cam pişirme kapları.