Sağlık ve güzellik için kereviz

Sağlıklı bir yaşam tarzı, doğru beslenme veya fazla kiloların nasıl kaybedileceği hakkında herhangi bir kitabı açın ve orada kesinlikle bir söz göreceksiniz. kereviz hakkında... Bu bitki sadece kullanışlı değil. Negatif kalori içeriği, gıdalardaki tuzu değiştirme, vücuttaki radyasyonu giderme gibi bazı özellikleri gerçekten benzersizdir. Bu nedenle kereviz kullanımı çeşitli endüstrilerde giderek daha popüler hale geliyor. Ve eski zamanlarda, bitkinin mutluluk getirdiğine bile inanılıyordu.

Kerevizin bileşimi ve kalori içeriği

Kereviz, 100 gram ürün başına 13 kcal olan, oldukça düşük kalori içeriğine sahip sebze mahsulleriyle ilgili bir diyet ürünüdür. Ancak bu miktarı işlemek için insan vücudunun 25 kcal'a kadar harcaması gerekecek. "Negatif kalori" denilen bu özellik sayesinde günde az bir miktar kereviz bile zayıf kalmanızı sağlayacaktır.

Besin değeri esas olarak karbonhidratlar, diyet lifi, ardından proteinlerdir ve sebzede çok az yağ vardır. Ürünün kimyasal bileşimi, kültürden bulaşıkları yiyeceklerde kullanmanıza ve sağlığı iyileştirmek için kullanmanıza izin verir. Ana bölümü şunlardan oluşur:

• eser elementler (sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum);
• vitaminler (B, K, A, E grupları);
• uçucu yağlar;
• karoten;
• C vitamini;
• asparagine;
• bir nikotinik asit;
• tirozin ve diğerleri.

Kerevizin içerdiği her şeyi birleştirerek, vücudun koruyucu, destekleyici kuvvetlerini arttırmak, iç sistemlerin faydalı maddeler ve bileşiklerle doldurulması için onu yeme ihtiyacından bahsedebiliriz.

Bitkinin faydalı özellikleri

Diyet özelliklerine ek olarak, kültürün bir dizi başka olumlu farkı vardır. Gençlerin bağışıklığı, verimliliği ve iyi bir ruh halini sürdürmesi için kullanılması tavsiye edilir. Ancak kerevizin insan vücudu için daha ileri yaştaki faydaları özellikle belirgindir.

Bitki krallığının bu temsilcisinin genel avantajları aşağıdaki işlevlerdir:

• anti-enflamatuar (içerdiği polisakkaritler nedeniyle);
• gençliğin desteklenmesi (bileşimdeki antioksidanlar hücre dokusunu hasardan, habis neoplazmalardan korur);
• temizlik (pektinler toksinleri, radyoaktif bileşikleri, nikotini, alkolü, ilaçları vücuttan atmaya yardımcı olur);
• destekleyici bağışıklık (balla birleştirilen bitki suyu optimal bir vitamin dozu içerir);
• normalize metabolizma (proteinler, ürünün yağ asitleri kolayca sindirilir, kereviz mide, bağırsaklar için çok faydalıdır);
• artırma gücü (sebze tonunun bileşenleri, erkekler ve kadınlar için afrodizyak görevi görür).

Ayrıca, sebzenin kan damarlarının duvarlarını güçlendirmede olumlu bir etkisi vardır, kandaki kan basıncını, kolesterolü, hemoglobini normalleştirir. Yararlı kerevizin ne olduğu, nasıl kullanılacağı konusundaki farklılıklar, bitkinin türüne, parçalarının bileşiminin özelliklerine bağlıdır.

Kereviz çeşitleri

Sebze temsilcisinin türü ve çeşitliliğinin yaklaşık 17 temsilcisi vardır. Temel fark, bitki parçalarından birinin ifadesidir: kök, gövde veya yapraklar. En yaygın olanı, çoğunlukla bahçıvanlar tarafından yetiştirilen sap (saplı) türlerdir.Ayrıca kök çeşidinin yanı sıra faydalı özellikleri yemek pişirmede kullanılan yaprak kereviz, halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

Kereviz sapı

Yaprak sapı olarak da adlandırılan bu tür bitki, büyük sulu gövdelerin varlığıyla ayırt edilir. Yaprak saplarının oldukça hoş bir hafif tadı, aroması vardır; hemen hemen her biçimde yenirler. En sık kullanılan kök temsilcisi salatalarçorbaların yanı sıra ikinci kurslar.

Saplı kerevizin yararları ve zararları ve yetiştirme özellikleri, bahçıvanlar, şefler ve sıradan tüketiciler tarafından uzun zamandır takdir edilmektedir. Bir bahçede veya saksıda yetiştirmek seçici değildir. pencere kenarında... Besin değeri, kadınlar için çok faydalı olan büyük miktarda lif, mineral, vitamin ve folik asit ile belirlenir. Mide için kök kereviz, uzak atalarımız tarafından bile kullanılmıştır.

Bitki saplarını marketten veya süpermarketten satın alabilirsiniz. Ve ürünün kalitesini ve olgunluğunu belirlemek için, saplardan birinin keskin bir hareketle kırılması tavsiye edilir. Olgun iyi bir sebzede kırılmaya duyulabilir bir gevreklik eşlik eder.

Yapraklı kereviz

Yapraklı çeşidin masif kökleri veya sapları yoktur, bol miktarda yeşil büyüme tacı ile temsil edilir. Yapraklarında faydalı özellikleri bulunan kereviz yeşillikleri, kokulu bir baharat olarak yemek pişirmede kullanılır. Baharat şeklinde salatalara, garnitürlere, çorbalara eklenirler; çiğ yapraklar, hazır yemekler için mükemmel bir dekorasyondur.

Sigara içenlerin veya bu bağımlılığı bırakıp vücuttan nikotini atmak isteyenlerin yaprakları yemeleri tavsiye edilir. Bu kategorideki insanlar için kereviz yapraklarının faydaları incelendiğinde, toksinleri, toksinleri etkin bir şekilde uzaklaştırdıkları ve onkoloji tehdidine karşı korudukları belirlendi.

Bu tür, gövde türleri kadar popüler değildir, ancak bahçıvanlar için değeri, erken olgunlaşması ve bol hasatta yatmaktadır. Sık sık aşırı gerginlik yaşayan insanlar için, daha sık kereviz yemeleri tavsiye edilir. Günlük alışkanlık haline getirmeye çalıştıkları yapraklar, stres hormonlarının seviyesini düşürür, kan basıncını normalleştirir ve kan damarlarını genişletir.

Kök kereviz

Bitkinin kök mahsulü yuvarlak veya dikdörtgen şekle sahiptir, oldukça büyüktür, acı tatlı bir tada ve zengin aromaya sahiptir. Diğer çeşitler gibi taze salatalarda kullanılır, aynı zamanda kurutulur, salamura yapılır, çorbaya eklenir, balık veya et yemekleri için lezzetli bir garnitür olarak kabul edilir. Yemek pişirmede kullanımının bir özelliği, tuzu çok daha büyük fayda ile değiştirme yeteneğidir.

Geçmişten gelen ilginç gerçekler arasında kereviz bazlı yemekleri yeni evlilere sunma geleneği öne çıkıyor. Bitkinin kökleri erkek gücünü iyileştirir, iyileştirir. Ve kadınlar için güzel bir figür tutması, tırnakların, saçların ve cildin durumunu iyileştirmesi tavsiye edilir. Kök çeşitlerinden yiyeceklerin yetişkinlerde ve çocuklarda dikkat, görme, hafıza üzerindeki olumlu etkisi not edilir.

Tüm yıl boyunca bitkinin köklerini mağazalardan, süpermarketlerden satın alabilirsiniz. Bu durumda, çok sayıda girinti olmaksızın düz bir yüzeye sahip daha ağır meyveler seçilir. Ek olarak, kereviz kökü kuru, kullanımı çok uygun ve kullanışlıdır.

Yemek pişirmede kereviz kullanımı

Sebze kültürü tüm kıtalarda (Antarktika hariç) yaygın olduğu için dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında kullanılmaktadır. Bu popülerliğe sadece bitkinin vücut için benzersiz faydalarından değil, aynı zamanda sebze kültürünün hoş tadı ve aromasından da kaynaklanmaktadır. Ve ev hanımları ve aşçılar, herhangi bir biçimde kullanım olasılığını takdir ediyor: çiğ, haşlanmış, kızartılmış, pişmiş, buharda pişirilmiş, baharat olarak ve diğerleri.

Kerevizin pişirmede nasıl kullanılacağına karar verirken, bileşimin besin maddelerinin bitkinin ham saplarında, yapraklarında ve köklerinde maksimum düzeyde korunması gerçeği dikkate alınır. Taze yaprak sapı salatada bir bileşen olarak kullanılır, et yemekleri için garnitür olarak ezilir, bir temel ve çeşitli yemekler için hazırlık görevi görebilir. atıştırmalıklar.

Yapraklar ve kökler genellikle her türlü yemeğin çeşnisi olarak kullanılır. Bunu yapmak için, çok güçlü bir şekilde ezilir veya kurutulur, bu da ürünün saklama süresini önemli ölçüde uzatır. İlk etapta kullanımı çok uygun olan kurutulmuş kereviz, soslara, çorbalara, garnitürlere, ete, balıklara mükemmel bir tatlandırıcı, aromatik katkı maddesi olarak hizmet eder; genellikle salatalık, patlıcan ve kabak turşusu ve turşusu için kullanılır.

Taze sapları daha uzun süre saklamak için soğuk suya ve bu şekilde buzdolabına konur.

Kışın kereviz turşusu hazırlayarak kendinizi şımartabilirsiniz. Bu pişirme yönteminin yararları ve zararları neredeyse tamamen korunmuştur. Çoğu zaman, yemek pişirmek için kök çeşitleri seçilir, ancak ev hanımları ayrıca yapraklı ve kök salamura atıştırmalıklar kullanır.

Kereviz içecekler

Kereviz kökü yemek pişirmede tıbbi amaçlarla veya gençliği, sağlığı korumak, birçok hastalığın önlenmesi için nasıl kullanılacağının bir varyasyonu, bir sebzeden elde edilen çay ve meyve suyunun günlük kullanımıdır. İyi diüretiklerdir ve en yaygın olarak şunlar için kullanılırlar:

• vücut ağırlığı göstergelerinin kontrolü;
• vücudu zararlı maddelerden temizlemek;
• şişkinliğe, kabızlığa karşı savaş.

Kereviz çayı, temizleyici bir diyete etkili bir katkı olacaktır. Sabahları aç karnına, soğuk veya ılık içilmesi tavsiye edilir. Optimal kullanım - 2-3 haftalık kurslarda ve ayda bir ara.

Aşağıdaki gibi bir çay içeceği hazırlanır:

• saplar yıkanır, ince kıyılır;
• bir litre su kaynatılır;
• 3-4 doğranmış kesimler kaynar suya yerleştirilir, ateş azalır;
• çay 5-10 dakika demlenir;
• sıvı ısıdan çıkarılır, soğutulur, 10-15 dakika demlenir.

Çayın faydalarını ve etkinliğini arttırmak için limon, zencefil, şeker ekleyin.

Taze meyve suyu, kereviz sapının tüm faydalarını ve zararlarını korur, pişirilmesi, kullanımı herhangi bir özel güçlük ve zaman maliyetine neden olmaz. Meyve sıkacağınız varsa, tüm işlem birkaç dakika sürecektir, sadece soyulmuş sapları doğrama kasesine yerleştirmeniz yeterlidir. Beslenme uzmanları, sabahları aç karnına (100 gram meyve suyu) veya günde 3 kez 2-3 büyük kaşıkla yemekten önce meyve suyu içilmesini tavsiye ediyor. İçeceğin tadını çeşitlendirmek için diğer otlar, sebzeler, meyveler ilavesiyle kokteyl yapabilirsiniz.

Kozmetolojide kereviz kullanımı

Kerevizin kadınlar için iyi olup olmadığı hakkındaki soruları yanıtlayan kozmetikçiler, cilt, tırnaklar ve saçlar üzerindeki olumlu etkisine dikkat çekiyor. Azgın ve tüylü kısımların durumunu iyileştirmek için sebze genellikle yiyecek veya içecek şeklinde kullanılır. Cildi görsel olarak sıkılaştırmak, temizlemek, gençliğini, pürüzsüzlüğünü, hatta gölgesini düzeltmek için ovma losyonları ve maskeler hazırlanıyor.

Tüm cilt tipleri için doğranmış sebze kesimlerinin üzerine kaynar su dökülerek, 3-4 saat demlenerek ve süzülerek hazırlanan bir temizleme toniği uygundur. Kurutulmuş kereviz kökü güzellik için faydalıdır, kese olarak kullanımı üst epidermisi yenilemeye, kirleri gidermeye yardımcı olur. Temiz bir yüze 15-20 dakika uygulanan taze meyve suyundan gazlı bez kompres yapılır.

Kuru, normal ciltler için kereviz maskesi öğütülmüş bitki sapları, doğranmış yulaf ezmesi, krema, bitkisel yağdan hazırlanır. Yağlı ve karma bir cilt yüzeyine sahip gövde suyu, fasulye unu, eczane papatyası ile karıştırılır. Yeşil sebzeler, süzme peynir, bal, jojoba yağı karışımı yorgunluğu ve şişkinliği gidermeye yardımcı olacaktır. Bitki suyu, kil, aloe suyu içeren bir maske ile sorunlu dermisi temizleyebilirsiniz.

Kereviz uçucu yağı, kullanımı böbreklerin ve karaciğerin işleyişini iyileştirmeye, toksinleri atmaya, şişliği, sıcaklığı, iltihabı azaltmaya ve sinir sistemini sakinleştirmeye yardımcı olan bitkinin tohumlarından hazırlanır.

Kerevizin geleneksel tıpta kullanımı

Halk yöntemleriyle vücudun işlenmesi için bitkinin tüm türleri kullanılır. İnfüzyon, kaynatma, meyve suları, kurutulmuş köklerden losyonlar, yapraklar, saplar hazırlamak. Halk hekimliğinde kereviz, gastrointestinal sistem hastalıkları, genitoüriner sistem ve alerjik reaksiyonlarla savaşmak için kullanılır.

Kadınlar için sebze, sağlık ve güzellik için yararlıdır, erkekler için gücü artırmak, prostatit, adenomu önlemek ve fazla kiloları azaltmak için kullanılır. Bitki küçük çocuklar tarafından bile kullanılabilir, iştahı, uykuyu, bağırsak hareketliliğini iyileştirir.

Kereviz tentürü, ezilmiş kök (2-3 büyük yemek kaşığı) suyla (200 ml) dökülerek 2-3 saat dinlendirilerek hazırlanır. Köksapta votka, alkol konusunda ısrar edebilirsiniz, bu formda kokteyllere katkı maddesi olarak kullanılır. İnfüzyon alerji, uykusuzluk, romatizma, gut için etkilidir.

Gastrit, peptik ülser ile kereviz kaynatma içilir. Böyle bir içeceğin yararları ve zararları neredeyse taze meyve suyuyla aynıdır. 20 gram ezilmiş kök kaynar su ile karıştırılır, orta ateşte 5-7 dakika pişirilir, 9-10 saat demlenir. Günlük et suyu oranı günde 3 defa 2 büyük kaşıktır. Kültürden bir kaynatma kullanarak evde donma tedavisinde bilinen vakalar vardır. Bunun için 250 gram kurutulmuş ürün 10 dakika suda kaynatılır, soğutulur, donmuş alanlar içine daldırılır. Ayrıca hasarlı cilt bir hafta boyunca kaz yağı ile tedavi edilir.

Kurutulmuş kereviz, faydalı özellikleri rizomlardan ve yapraklardan alınan halk tariflerinde sıklıkla kullanılır. Bu formda sebze uzun süre saklanabilir. Aynı zamanda, önemli vitamin ve mikro elementlerin büyük bir yüzdesi korunur. Sebze suyunu sirke ve tuz ile karıştırarak losyon maddesi elde edilir. Etkili bir şekilde yaraları iyileştirir, cilt tahrişlerini giderir ve cerahatli iltihapları tedavi eder.

Kereviz: kontrendikedir

Herhangi bir kereviz ürünü tüketmek istemeyen kişilerin kategorileri şunları içerir:

• hamile kadın;
• emziren anneler;
• böbrek taşlarına sahip olmak;
• epilepsiden muzdarip;
• varisli damarlardan muzdarip, tromboflebit.

Kerevizin vücuda verdiği zarar, bitkideki bazı maddelerin tahammülsüzlüğünde olabilir. Nadir durumlarda, uçucu yağlar alerjiye veya bağırsak sorunlarına neden olabilir. Bileşenlerin olumsuz etkilerinden kaçınmak için uygulamaya minimum dozajlarla başlanması tavsiye edilir. Durum kötüleşirse almayı bırakın.

Kerevizin kullanıldığı tüm alanlar göz önüne alındığında büyük talep ve popülariteye sahip olduğu söylenebilir. Faydaları, olumsuz sonuçların potansiyelinden birçok kez daha fazladır. Ayrıca sebze çok lezzetli ve aromalıdır. Besleyici, kozmetik, iyileştirici özellikleri ve özellikleri kadınlar, erkekler ve hatta çocuklar tarafından haklı olarak takdir edilmektedir.

Kereviz ile kilo verin - video