Bir aile yemeği için fırında en iyi tavuk ve patates tarifini seçiyoruz

Sebzelerin yumuşak kümes hayvanı eti ile uyumlu kombinasyonu, birçok insanın gerçekten yemekten zevk almasını sağlar. "Londra ve Paris'in en iyi evlerinde" hazırlanan fırında tavuk ve patates için en ilginç tarifi bulmaya çalışalım. Tabi ki bütün kümes hayvanlarını yüzeyinde tuz ve karabiberle pişirmek çok daha kolaydır. Ancak sebzelerde etin çok daha lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Mutfak uzmanları, yemek yapmak için çeşitli yollar sunar. Yurttaşlarımız için en popüler ve uygun fiyatlı olanı düşüneceğiz.

Büyükannenin yemek masası için fırında tavuk ve patates tarifi

Yaz ortasında, bahçede genç bir patates göründüğünde, deneyimli ev hanımları evlerini doyurucu bir yemekle şaşırtmak için acele eder.

Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• bütün tavuk veya bir kısmı;
• küçük genç patatesler;
• sebze yağı;
• Sarımsak (kurutulmuş);
• tuz;
• biber (siyah, kırmızı, beyaz);
• kanatlı eti için özel bir baharat seti;
• Defne yaprağı.

Yemeğin oranları kişisel tercihlere göre değişebilir. Birisi daha çok eti sever, diğerleri ise sebzeleri sever.

İkram yapmanın klasik yöntemi

Fırında tavuk ve patates için bu tarif, ürünlerin kapsamlı bir şekilde hazırlanmasını sağlar. İnce kabuktan sıyrılan yumrular suyla iyice yıkanır. Doğal olarak kurutulur veya peçete ile silinir. Derin bir kaseye koyun, üzerine tuz, çeşitli biber türleri ve kuru sarımsak serpin.

Kümes hayvanları özel baharatlarla ovulur. İyice ıslatmak için ayrı bir kaseye koyun ve 50 dakika bekletin. Bu süre zarfında et suyu salacaktır. Daha sonra tabakta ek malzeme olarak kullanılır.

Patatesli bu tavuk, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine fırında pişirilir. Salamura ürünler dikkatlice yüzeye serilir ve elde edilen meyve suyu ile üzerine dökülür. Fırın tepsisi 40 dakika fırına yerleştirilir. Sıcaklık etin ve patatesin büyüklüğüne bağlıdır. Yemek, güzelce düzenlenmiş bir tepsi veya düz tabakta servis edilir. Arzu edilirse, ürünlerin lezzetini artıran taze bitkilerle baharatlayın.

Bütün kümes hayvanı kullanılıyorsa, sulu bir yemek elde etmek için pişirme süresi artırılmalıdır.

Tencerede patates ve mantarlı tavuk

Deney severlerin fırında bir tencerede patates ve mantarlı tavuk pişirmeleri tavsiye edilir. Lezzet, çok kokulu ve sulu çıkıyor. Ek olarak, yemeğe katılan her katılımcı kendi bireysel porsiyonunu alır. Bir kaba daha fazla et, diğerine mantar veya patates koyarlar.

Ama önce gerekli malzemeleri toplarlar:

• tavuk fileto veya uyluk;
• sert patatesler;
• Champignon;
• havuç;
• soya sosu;
• domates;
• soğan (beyaz ve sulu);
• tuz;
• karabiber;
• kümes hayvanı eti baharatları;
• bir dizi kuru ot (şerbetçiotu-suneli, "Fransız otları");
• pansuman için ekşi krema.

Yemek oluşturmanın adım adım yöntemi

Tavuk eti küçük parçalara bölünür. Ayrı bir kaseye koyun. Kuru baharatlar serpin. Soya sosu ile tatlandırın. Etin turşuyla iyice doyması için bir kenara koyun.

Patatesler, toprak kalıntılarını çıkarmak için musluk altında yıkanır. Soyun ve eşit parçalara bölün. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

Havuç dilimler halinde kesilir veya kaba bir rende üzerinde kesilir. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.

Orta büyüklükte ise (kiraz) domatesleri ikiye bölün.

Yıkanan mantarlar masa üzerinde hafifçe kurutulur. Daha sonra, büyüklüğü patates parçasını geçmeyen düzgün dörde bölünürler.

Fırında tavuk ve patates tarifinin önerisi üzerine, kanatlı eti önce bir tavada kızartılır. Bunun için bitkisel yağ kullanılır. Altın bir kabuk oluştuğunda ayrı bir kaseye koyun.

Tencereler bitkisel yağ ile hafifçe yağlanır. Alt tarafa patates ve soğan yerleştirilir. Bir sonraki katman kızarmış tavuk parçalarıdır. Üstüne mantar ve havuç sürün. Az miktarda kaynamış sıcak su ve kalın ekşi krema dökün. Baharat serpin. Tavuk önceden ısıtılmış fırına yerleştirilerek 200 ° C'de pişirilir. Bitmiş ürünü taze otlar ile serpin. Aile yemeğinin her üyesine yönelik tencerelerde masaya servis edilir.

Tencere hacimli ise, katmanlar birkaç kez tekrarlanır.

Kendi suyunda sebzeli mükemmel kümes hayvanı eti

Yaratıcı şeflerin hayal gücü sayesinde fırında tavuk ve patates manşette pişirilir. Kendi suyuna batırılmış ürünler hoş bir aroma ve sıra dışı bir tat verir.

Yemek için basit malzemeler kullanılıyor:

• kanatlı eti (but, but);
• sulu soğan;
• patates yumruları;
• havuç (tatlı ve aromatik);
• sebze yağı;
• tuz;
• biber;
• kuru otlar baharatlar;
• Defne yaprağı;
• köri;
• kırmızı biber;
• kurutulmuş sarımsak

Karmaşık olmayan iş süreci

Soyulmuş patatesler ve havuçlar aynı küpler halinde kesilir. Soğanlar herhangi bir şekilde doğranır, asıl mesele yemenin uygun olmasıdır. Ürünler geniş bir kaseye konur, üzerine tuz ve tüm baharatlar serpilir.

Musluk altında tavuk parçaları yıkanır. Kalan suyu çıkarın. Bir kaseye koyun. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. 30 dakika marine edin.

Mutfak çantasına et parçaları ve sebzeler yerleştirilir. Defne yapraklarını ekleyin. Elinizle yavaşça karıştırın. Manşonun kenarlarını bunun için tasarlanmış bir bantla sabitleyin. Yiyecekleri tekrar sallayın ve bir fırın tepsisine koyun.

Kürdan ile birkaç delik açılır. Fırında yaklaşık bir saat pişirin. Malzemelerin pembe görünümü, yemeğin piştiğini gösterir. Lezzet, taze bitkilerle süslenmiş tabaklarda servis edilir.

Delinmeler bıçakla yapılmamalıdır, aksi takdirde ortaya çıkan meyve suyu dışarı akar. Sonuç olarak, yemek mükemmel tadı ve şık görünümünü kaybedecektir.

Harika bir alternatif folyo

Yemek, bir kişi için yapay olarak oluşturulmuş formlarda hazırlanır. Folyodan yapılmıştır. Ateşe dayanıklı bir kap seçilir. İçeride, birkaç kat halinde parlak kağıtla kaplanmıştır. Dışarıda bir sayfa yeterli.

Böyle bir lezzet porsiyonu sadece yemek masasını süslemekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğe de ilgi uyandıracaktır.

Fırında folyoda tavuk ve patates pişirmek için bir dizi bileşene ihtiyacınız olacak:

• büyük tavuk fileto;
• Beyaz soğan;
• Sarımsak;
• patates;
• yumurtalar;
• domates;
• Tereyağı;
• sert peynir;
• mayonez;
• hardal (sade veya "Fransız");
• tuz;
• baharat;
• dekorasyon için taze otlar.

Hedefe giden adımlar

Fırında patates ve mayonezli tavuk pişirmek için et suyla iyice yıkanır. Peçetelerle silin ve fazla sıvıyı çıkarmak için bir tabağa bırakın. Keskin bir bıçakla porsiyonlara bölünür. Derin bir kaba katlayın. Ardından baharat, tuz ve hardalla baharatlayın. Yarım saat bekletin.

Tavuk yumurtası mayonez ve baharatlarla karıştırılır. Ürünler öğütülür, raf homojen bir kütle oluşturmaz.

Pişirme yemekleri eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Şeritler halinde doğranmış patatesler tabana yerleştirilir.

Bir sonraki katman doğranmış soğandır. Üzerine marine edilmiş tavuk fileto. Yumurta-mayonez karışımına dökün. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Etin üstüne sürün. Sarımsaklı mevsim bir baskı makinesinden geçirilir.

Peynir talaşı yardımıyla bir "şapka" yapın. Ürün maksimum 200 ° C sıcaklıkta yaklaşık 45-50 dakika pişirilir.Doğrudan taze maydanoz veya fesleğen dalları ile süslenmiş teneke kutularda servis yapın.

Fırında patatesli bütün tavuk - video tarifi