Ev yapımı vişne likörünün muhteşem tadı

Kiraz likörünü tatmamış tek bir kişi yok. Ancak, evde tatlı kiraz likörü tarifine güvenerek çok az kişi kendi başına yaptı. Hazırlamanın tüm aşamalarını gözlemleyerek, likör göreceli bir güçle elde edilir ve hassas bir aromaya sahiptir. Bu alkollü iksirin yapılmasına göre birkaç temel açıklama vardır. Likör için tatlı kirazlar, meyveler ve kirler bozulmadan olgunlaştırılmalıdır. Tarif için meyveler çekirdekli veya çekirdeksiz alınabilir. Unutulmamalıdır ki tohumların varlığı acı bir tat verir, bu yüzden kullanımı herkese uygun değildir. Yemeklerde tohum kullanımının muhalifleri, hidrosiyanik asit içerdikleri için tehlikelerini vaat ediyorlar. Badem notasının hayranları, bunun tam olarak kiraz alkolünün özelliği olduğunu savunuyorlar. Seçim senin!

Tatlı bir vişne likörü yapmadan önce, çeşitli tariflere aşina olmanız gerekir. Farklı pişirme seçeneklerinin temel ayırt edici özelliği alkolün varlığı veya yokluğudur. Alkollü bir katkı maddesi olarak sadece alkol değil, aynı zamanda votka veya konyak da olabilir. Buna göre elde edilen sonuç, güç, renk ve tat bakımından farklılık gösterecektir.

Votkasız dökülen kiraz

Kiraz likörü, alkol eklemeden bile iyi bir güce sahip olduğu ortaya çıkıyor. Bu alkolün oluşturulması, ana kısmı fermantasyon olan 3 haftalık bir hazırlık gerektirir. Tarif için yaklaşık 2 kg kiraz, 800 gram şeker ve 0,25 litre sade su hazırlamalısınız.

Hazırlık:

1. Yıkanmış meyvelerden tohumları çıkarın.
2. 3 litrelik temiz bir kavanozun dibine 200 gram şeker dökün. Sonra malzemelerle en üste doldurun: bir çilek tabakası, bir şeker tabakası.
3. Cam kabın üstüne tıbbi bir lastik eldiven koyun ve bir iple boynuna sıkıca tutturun. Eldivenin parmaklarından birine ince bir delik açarak fermantasyon sonucu oluşan gazların bir çıkışa sahip olmasını sağlayın. Bir su contası takmak mümkünse, tıbbi bir mitten yerine kullanmak daha iyidir. Eldiven bir balon gibi şişirilirken, ev yapımı kiraz likörü ılık ve güneşli bir yerde üç haftaya kadar mayalanır. Sönmüş bir eldiven, fermantasyonun sona erdiğini gösterir.
4. Karışımı tülbent veya elek kullanarak süzün.
5. Üç gün sonra sıvıyı tekrar süzün ve prezentabl saklama şişelerine koyun.

Votka ile dökülen kiraz

Bu hoş likörün uygulanması bir kilogram kiraz gerektirecektir. Bunları alkollü bir içeceğe dönüştürmek için 2 litre votka, bir kilo şeker ve 0,4 litre soğuk suya ihtiyacınız var.

Votka yokluğu% 96 alkol ile değiştirilebilir. 2 litre votka = 1 litre alkol.

Hazırlık:

1. Sulu meyvelerden tohumlardan kurtulun, dışarı akan tüm suyu mümkün olduğunca koruyun. Hazırlanan tüm meyveleri şişelere / kavanozlara gönderin.
2. Votkayı suyla birleştirin. Alkollü karışımı içindekilerin olduğu şişelere dökün, kapağı kapatın ve karanlık, serin bir yerde 10 gün boyunca mayalayın.
3. Ayrılan süreden sonra, kiraz kütlesini bir elek veya tülbentten geçirin. Kalan posayı bir elek üzerinde şekerle karıştırın ve bir hafta boyunca boynu gazlı bezle kaplayarak tekrar kavanoza koyun. Eksprese edilen sıvı (likörün ana kısmı) kaderi için sadece bir hafta bekleyecek. Bir kavanoz veya şişeye gönderilebilir.
4. 7 gün sonra, fermente edilmiş posayı tekrar süzün, elde edilen sıvıyı ana kısımla birleştirin. Alkolle dökülen kiraz iyice çalkalanır ve yaklaşık bir gün demlenir.
5. Şişelere dökün, mantarı serin bir yerde 4 ay saklayın.

Konyak üzerine kiraz dökmek

Meyvelerden yapılan elit bir alkollü içecek, üzerine konyak eklenerek elde edilir. Bu tür çalışmaların titiz uzmanları bile ortaya çıkan tat ve renkten memnun kalacaklardır. Bir likör tarifi üzerine kirazlar evde, konyak ile birlikte 600 gram çilek ve yarım litre konyak ihtiyacınız olacak. 50 gramlık şeker, fermantasyon koşullarının oluşmasına yardımcı olacaktır. Keskin bir ağızda kalan tat oluşturmak için kimyon tohumu, karanfil ve tarçın kullanın, bunların miktarının tadına bakın.

Hazırlık:

1. Temiz meyvelerde, suyu çıkarmak için delikler açın. Kemikleri çıkarmanıza gerek yoktur.
2. Bu tür meyveleri baharatlarla birlikte bir kavanoza gönderin.
3. Şekeri temiz ve kuru bir tavada kızartın. Kirazlı bir kavanoza dökün.
4. Konyakları tamamen kaplayacak şekilde malzemelerin içine dökün. İyice sallayın ve sıkıca kapatın. Sıcaklıkta ani değişiklikler olmadan iki ay boyunca karanlık bir oda ayırın.
5. Likörü süzün. Elde edilen sıvıyı uzun süreli saklama amaçlı şişelere dağıtın.

Bahçe ağaçlarındaki meyvelerin olgunlaşması sırasında, ev yapımı tatlı kiraz likörü tariflerini hatırladığınızdan emin olun.