Kavunları Kışlık Muhafaza Etmek: Lezzetli Malzemeler Yapmanın Birkaç Yolu
Kavun severlerin pişmanlık duyduğu aromatik ve tatlı meyve, mevsimlik bir yaz sebzesidir. Görünüşe göre ilk kavunlar dün olgunlaştı, ancak şimdi piyasada bile bulunamıyorlar. Yararlı malzemeler yapmak için meyveler önceden hazırlanabilir. Doğru, kavunlar çok çabuk bozulduğu için gelecek mevsime kadar taze tutmak mümkün olmayacak. Ancak şartlar uygunsa bir süre yalan söyleyeceklerdir.
Taze meyve nasıl ve ne kadar saklanabilir?
İç ortam koşulları taze kavun saklamak bir haftadan fazla bir süre işe yaramayacak - bunun için çok sıcak. Ancak kiler bu amaç için mükemmeldir: orada kışın bile hava sıcaklığı pozitif (ancak çok büyük değil) değerlere sahiptir ve nem uygundur. Ana şey, mahzenin havalandırılmış olmasıdır.
Depolama için sadece bütün meyvelerin zarar görmeden seçilmesi gerekir. Tamamen olgunlaşmadan bir hafta önce bahçeden çıkarılması arzu edilir.
Kavunun patates olmadığı ve toplu olarak koyamayacağınız akılda tutulmalıdır. Meyveler birbiriyle temas ederse çabuk bozulur. Bu nedenle, mahzende, aşağıdaki yöntemlerden birini seçerek kısa bir mesafeye yerleştirilmeleri gerekir:
- ağlara asmak;
- raflara yayılmış, daha önce üzerlerine talaş dökmüş veya kumaşla kaplanmış;
- "ayakta" (kuyruk aşağı) bir kutuya koyun ve yüksekliğinin yarısı kadar kumla kaplayın.
Meyvelerin patateslerin (aromalarını sıkarlar) ve elmaların (olgunlaşma hızlanır) yanında saklanması tavsiye edilmez.
Taze kavunların raf ömrü doğrudan çeşitlerine bağlıdır:
- erken kavunlar bir aydan fazla sürmeyecek;
- ortalama olgunlaşma dönemine sahip kavunlar 4 aya kadar saklanır;
- geç olgunlaşan çeşitler altı aya kadar saklanabilir.
Kış için kavun dondurma ve kurutma
Dairelerde yaşayan ve mahzeni olmayanlara teklif verilebilir kavun dondur, en tatlı çeşitleri seçmek ve yoğun etli. Bunun için önce temizlenmeli ve hamur bir tahtaya yayılmalıdır. Dondurulmuş dilimlerin daha sonra kapağın altındaki kaplara veya torbalara konması gerekir.
Kavun bir yıl donmuş halde kalabilir.
Uzun süre büyük kavun stokları yapmanın bir başka iyi yolu da onları bir kurutucuda veya fırında kurutmaktır.