Son derece lezzetli kiraz reçeli pişiriyoruz
Keyifli kış akşamlarında sıcak çaya kiraz reçeli eşlik edecek. Tatlı bir iksir sadece konserve kavanozdan değil, hazırlandıktan hemen sonra da yenebilir. Ek olarak, böyle bir mutfak yaratımının uygulanması çaba ve önemli bir zaman kaybı gerektirmez.
Ayrıca makaleyi okuyun: bulgur nasıl pişirilir?
Tencerede pişirilmiş tatlı kiraz reçeli
Hazırlık:
- Kuyrukları ve yaprakları çıkarırken kirazları yıkayın. Kemikleri çıkarın.
- Çilekleri bir tencereye koyun ve bir kat şekerle kaplayın. Şekerin etkisi altındaki kirazların suyunu çıkarması için birkaç dakika bekletin.
- Düşük ateşte ocağa koyun ve ara sıra karıştırarak köpüğü çıkarıp pişirin. Vişne reçeli koyulaşmaya başlayınca limon suyu ve vanilini ilave edin. Kütle henüz püre benzeri bir kıvama gelmediyse, ek olarak dökülmesi gerekir. Sonra 10 dakika daha karıştırın.
- Sıcak iksiri temiz teneke kutulara koyun, kapakları sıkın. Bitti!
Reçel kaynamanın tam olup olmadığını kontrol etmek için, herhangi bir mutfak eşyasının düz ve pürüzsüz bir yüzeyine bir damla damlatmanız gerekir. Damla akmadıysa, reçel hazırdır.
Yavaş bir tencerede tatlı kiraz reçeli
Çok pişirici, herhangi bir yemeğin hazırlanmasını kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır. Bu tekniği kullanarak kiraz reçeli yapmak bir istisna değildir. Bu tatlı için 1 kilo çilek stoklamanız ve tam olarak yarısı az şeker almanız gerekir. 3 yemek kaşığı, karanlığın seyreltilmesine yardımcı olacaktır. yemek kaşığı limon suyu.
Hazırlık:
- Kirazları yıkayın, sapları ve yaprakları çıkarın. Ayrıca çürük meyveleri de atın. Tohumları çıkarın ve meyveleri doğal olarak hafifçe kurutun.
- Hazırlanan meyveleri çok pişirici bir kaseye koyun ve üzerini şekerle kapatın. İşlemin akşam yapılması tavsiye edilir, çünkü bu durumda kirazlar 10-12 saat bekletilmelidir.
- Sabah, çoklu pişirici panelinde "Reçel" öğesini seçin ve zamanı 1 saat olarak ayarlayın. Kapağı açık bırakmak önemlidir.
- Reçeli 10 dakika kaynattıktan sonra, açık kapak sayesinde, reçel yüzeyinde önceden oluşturulmuş köpüğü çıkarmanız gerekir. 15 dakika daha bekleyin ve blenderi kiraz kalınlığına batırın, kütleyi doğrayın. Kalan 30 dakikalık pişirme süresi, tatlı karışımın düzenli olarak karıştırılmasını gerektirir. Bitmeden 5 dakika önce limon suyunu dökün.
- Sıcak tatlıyı steril kavanozlara dökün ve kapakları sıkıca kapatın.
Jelatinli kiraz reçeli
Jelatin kullanılan reçel, standart hazırlama adımlarından biraz farklıdır. Böyle bir mutfak işi bir kilo gerektirecek kirazlar, biraz daha az şeker - 0,8 kg. Bu yemeğin önemli bir bileşeni, 4 gramlık bir miktarda stoklanması gereken jelatindir. 2 gram sitrik asit ile tatlılığa ekşi bir tat katın.
Hazırlık:
- Çilekleri yıkayın. Tohumları çıkarın ve tüm yeşilliklerden kurtulun.
- Kiraz posasını bir blender ile doğrayın.
- Elde edilen püreyi derin bir kapta belirleyin ve birkaç saat (2-3 saat) şekerle kaplayın.
- Şeker, meyvelerle etkileşime girerken jelatini hazırlamaya başlamanız gerekir. Bunu yapmak için verilen gramları 8 gram sıcak suyla seyreltin (iki katı olması gerekir). Granüller çözülene kadar karıştırın.
- Bol miktarda vişne suyu öne çıktığı için kaseyi ateşe gönderip kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra ateş biraz azalır ve zaten sıvı jelatin dökülür. Kiraz reçeli 40 dakika pişirin.
- Pişirme bitiminden 5 dakika önce sitrik asit ekleyin.
- Kavanozlara ve mantara sıcak reçel yerleştirin. Afiyet olsun!
Sitrik asit yokluğu 2 yemek kaşığı yerini alacaktır. yemek kaşığı limon suyu.
Şeftali ve gül yaprakları ile beyaz kiraz reçeli
Şeftalili kış kiraz reçeli tarifine dikkat edilerek acı tatlı ve ekşi elde edilebilir. Böyle alışılmadık bir yemek hazırlamak için 200 gram beyaz kiraz (zaten çekirdeksiz), bir kilo posa şeftaliler... 700 gram şeker, 7 büyük kaşık limon suyu ve 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı acı likör, bu durumda Campari vermut kullanılacaktır. Birkaç gül yaprağı, mutfak başyapıtını tamamlayacak.
Hazırlık:
- Soyulmuş şeftaliyi rastgele parçalara kesin.
- Saf kirazlardan tohumları çıkarın.
- Ana bileşenleri karıştırın ve bunlara limon suyu ekleyin, şeker ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin.
- Vermutu dökün.
- Gül yapraklarını sığdırın. Bir dakika kaynattıktan sonra sıcak reçeli steril bir kapta paketleyin ve sıkıca vidalayın.
- Afiyet olsun!
Kiraz reçeli uzun bir kaynatma sürecine ihtiyaç duyar. Sadece karışımın ince kalınlığı, tatlı tatlıların hazır olduğu anlamına gelir. Pişirmenin ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarın!