Çiftliğiniz için açıklamalı bir fotoğrafa göre bıldırcın ırklarını seçmek
Yabani bıldırcınların çimenlerde fark edilmesi neredeyse imkansızdır, sadece kuşları iyi kamufle eden alacalı renkler nedeniyle değil, aynı zamanda çok mütevazı boyutları nedeniyle de. Modern bıldırcın ırkları ve sayısız cins soyları, esaret altında yaşama adapte olmuş, oryantasyona bağlı olarak büyük miktarda diyet yumurtası veren ve masaya yumuşak et sağlayan daha büyük kuşlardır.
Dünyada yaygın olan yabani bıldırcın türleri uzun zamandır avlanmaya konu olsalar da, kuşların evcilleştirilmesine ilk ilgi gösteren Güneydoğu Asya sakinleri olmuştur. Bu nedenle, ana bıldırcın ırklarının atalarının Japon adalarının tüylü sakinleri olduğuna inanılmaktadır. Daha sonra, yapay seçilim sürecinde ve hızla üreyen kuşların birçok mutasyonu nedeniyle, üreme dünyanın başka yerlerinde de çeşitler ortaya çıktı.
Modern bıldırcın ırkları ve özellikleri nelerdir? Kendi arka bahçenizde en iyi ne tür kuşlar yetiştirilir?
Dünyada ve kümes hayvanı yetiştiricilerimiz arasında en popüler olan bıldırcın ırklarının renkli fotoğrafları ve açıklamaları, bu kümes hayvanının çok çeşitli olduğunu anlamanıza ve beğeninize ve ihtiyaçlarınıza göre kuş satın almanıza yardımcı olacaktır.
Japon bıldırcını
Japon bıldırcınları, uzun gövdeli, uçuş için pratik olarak uygun olmayan kısa kanatları ve neredeyse görünmez bir kuyruğu olan küçük, rengarenk kuşlardır.
Çoğu akraba gibi, erkek Japon bıldırcınları da dişilerden daha parlak bir renge sahiptir. Göğüsleri kahverengi, tavuklarınki ise hafif.
Yetişkin bir kuşun ağırlığı 130 grama, dişinin yumurta üretimi takvim yılı başına 300 yumurtaya ulaşır. Yetiştiricilerin eline düşen Japon bıldırcınları günümüzde daha aktif hale gelmiş ve daha uzun süre çalışmış, daha ağır çeşitler elde edilmiştir. Aynı zamanda, bu cinsin olumlu özellikleri maksimum düzeyde korunmuştur: gözaltı koşullarına iddiasızlık ve kuşlar için tehlikeli bir dizi hastalığa karşı bağışıklık.
Mançu altın bıldırcın
Güzel altın kuşlar dışa doğru Japon benzerlerine benziyorlar, ancak tüyleri çok daha açık ve belirgin sarımsı bir renk tonuna sahip. Rusya'daki kümes hayvanı çiftçileri arasında, bu tür bıldırcın, çok yönlülüğü nedeniyle hak ettiği popülerliğe sahiptir. Kuşlar, hem iyi et performansı hem de iyi yumurta üretimi ile ayırt edilir. Ayrıca Mançu eti bıldırcınlarını diğer cins dişilerle çaprazlamak çok faydalı sonuçlar verir. Bu tür birliklerin yavruları, büyük boyutları ve hızlı kilo alımları ile ayırt edilir.
Bir yıl boyunca, bu bıldırcın cinsinin dişi, bu kuş türü için çok büyük olan 220 yumurta getirir. Bir parçanın ortalama ağırlığı 16 gram iken, türlerin çoğunda 9 ila 12 gram ağırlığında bir yumurta bulunur.
Bıldırcın cinsinin başka bir özelliğini biliyorsanız, böyle bir yumurta ağırlığı şaşırtıcı değildir. Mançu çeşidinin dişi, Japon bıldırcınının karkas kütlesinin iki katından fazla olan 300 grama kadar büyüyebilir.Erkeklerin göstergeleri biraz daha azdır, aşçılar için dolgun, çekici karkasları yaklaşık 200 gramdır.
Bugün, kümes hayvanı çiftçileri, altın bıldırcın olan Mançu yetiştirmek için iki farklı yöntem kullanıyor. Büyük sofralık yumurta elde etmek için yumurtacı sayısı erkeklerden uzak tutulur. Ebeveyn aileleri yalnızca edinilmesi gerektiğinde oluşturulur kuluçka için yumurtalar.
Bıldırcın firavunu
Firavun etli bıldırcınları Amerikalı yetiştiricilerin çalışmalarının sonucudur. Kuşun görünümü doğal "vahşi" renkten çok az farklılık gösterirken, bıldırcın Japon atalarından çok daha büyüktür. Mançu akrabaları gibi, bu kuşlar mükemmel bir şekilde kilo alırlar, bu da kadınlarda 300 grama ve erkeklerde 240 gramdır. Bu bıldırcın cinsinin yumurta üretimi nispeten düşüktür. Dişi yılda 220 büyük sofra yumurtası getirir.
Yetiştiriciler ve Amerikan kümes hayvanı yetiştiricileri tarafından iddia edilen bıldırcın ırkının mükemmel özellikleri Avrupa ve Rusya'da onaylanmıştır. Bugüne kadar, farklı ülkelerden kümes hayvanı çiftçileri tarafından elde edilen Firavun ırkının birkaç çizgisi var. Ve Amerikalı yetiştiriciler işlerinde durmadı.
Teksas bıldırcını
Teksas'taki firavun bıldırcınlarına dayanarak, dünyanın kümes hayvanı çiftçilerinin hemen ilgisini çeken başka bir et cinsinin kuşları yetiştirildi. Bunlar beyaz Teksas bıldırcınları veya beyaz firavunlardır, hatta atalarının ağırlıklarını bile aşarlar.
Bu türün yetişkin dişi rekor 400 gram büyürken, erkekler biraz daha küçüktür. Bununla birlikte, kuşlar sadece şişmanlıkları ve büyüklükleriyle değil aynı zamanda görünümleriyle de ayırt edilebilir. Teksaslı bıldırcınların yoğun beyaz tüyleri vardır, bazen küçük tek benekler, geniş bir sırt ve göğüs. Türler için alışılmadık renk, kuşun derisinin rengini etkiledi, bu nedenle beyaz Teksas firavununun karkasları, koyu veya alacalı bıldırcın etinden daha gurme gastronomi sevenler için daha çekici.
Kümes hayvanı çiftçileri, Texas beyaz bıldırcınını iddiasız, hızlı büyüyen, beslenmede aşırı derecede orta olan evcil hayvanlar olarak adlandırır.
Estonyalı bıldırcın
Firavun gibi bıldırcın ırklarının kanı temelinde İngiliz beyaz Japon, Estonya bıldırcınları elde edildi. Bu, atalarından yumurta üretimini, dayanıklılığını ve iddiasızlığını rekor bir süre boyunca sürdürme yeteneğini alan mükemmel bir et ve et çeşididir.
Bu bıldırcın cinsinin temsilcileri, ilgili tüm kuşlar, kanatlar, kısa boyunlu ve dışbükey bir sırt gibi kısa, yuvarlak bir gövdeye sahiptir. Kuşun rengi doğala yakın. Erkekler, iri kadınlardan daha parlak ve daha etkileyici. Estonya'dan gelen bıldırcınlar hakkında her şeyi anlatırken, mükemmel erken yumurta üretiminden bahsetmek imkansızdır.
37-40 günlükken yumurtlamaya başlayan bir dişi, yılda her biri 9-12 gram ağırlığında 30 düzine kadar yumurta üretebilir. Kuşlar, et türlerinden daha hafiftir. Bir karkasın ortalama ağırlığı 120-130 gramdır, ancak bu kadar düşük bir ağırlıkla et çok lezzetlidir.
İngiliz siyah bıldırcını
İngiltere'deki Japon bıldırcınlarından kahverengi ve bazen neredeyse siyah tüyleri olan oldukça koyu renkli kuş popülasyonu elde edildi. Cins İngiliz kara bıldırcını olarak adlandırıldı ve Rusya dahil Avrupa ülkelerine hızla yayıldı. Atalarına kıyasla, bu bıldırcın cinsi daha iyi beslenir, ancak büyüme hızında geride kalır ve bu kadar isteyerek acele etmez.
İngiliz siyah bıldırcınlarının dişileri 200 gram canlı ağırlığa kadar büyür, erkeklerin ortalama ağırlığı yaklaşık 170 gramdır. Tavuk her yıl 260-280 küçük gurme yumurta üretir. Gösterişsizlikleri ve istikrarlı yumurta üretimi nedeniyle kuşlar, amatör kümes hayvanı yetiştiricileri arasında popülerdir.
İngiliz beyaz bıldırcını
İkinci İngiliz bıldırcın cinsi, siyah-kahverengi muadillerinden görünüşte çarpıcı bir şekilde farklıdır. Beyaz İngiliz bıldırcınları yumurta çeşidine aittir, ancak kendilerini mutfakta bulduklarında karkasları karanlık olanlardan daha iyi görünür, bu da hayranların bu kümes hayvanlarına ilgisini arttırır.
Bıldırcınların ağırlıklı olarak beyaz tüyleri vardır, ancak kahverengi, siyah veya altın rengi lekeler kabul edilebilir. 40-45 günlük yaşta yumurtlamaya başlayan bıldırcınlar, takvim yılı içinde 280 yumurta üretir. Dişi İngiliz beyaz bıldırcının canlı ağırlığı 160-180 gramdır ve erkekler 160 grama kadar büyür.
Smokin bıldırcını
Smokinli bıldırcınların orijinal görünümü, kümes hayvanı yetiştiricilerinin birçok ilgili görüşünü bu cinse çekmektedir. Beyaz ve siyah İngiliz kuşlarını geçerek elde edilen çeşit, yumurta yönelimlidir, ancak aynı zamanda özel çiftlikler için et değerini temsil eder.
Sıra dışı, üstte koyu ve altta beyaz, cins temsilcilerinin rengi, bıldırcınların mutasyona yatkınlığından kaynaklanmaktadır, bu sayede yetiştiriciler son zamanlarda sadece smokin bıldırcınlarını değil, aynı zamanda güzel "mermer tüylü kuşlar da elde etmişlerdir. ". Beyaz zemin üzerindeki bu tür bıldırcınlarda, tüylerdeki mavimsi gri bir yansıma açıkça görülmektedir. Altın, mavi, açık kahverengi pizzaların arka bahçelerinde nadir değildir. Ortalama bir dişi smokin bıldırcını 160 gramdan daha ağır değildir ve yavru horozlar daha da küçüktür. Ancak bu, ilginç bir kuşun yılda 280 yumurta üretmesini engellemez.
Çin boyalı bıldırcın
Japon bıldırcınlarının yanı sıra, kırmızı göbekle boyanmış Çin kuşları ve boyunda ve sırtında zengin renk tonları bugün dünyada yaygın olarak bilinmektedir. Çok eşli olan Japon bıldırcınlarının aksine bu kuş, tüm hayatını tek seçtiği ile geçirmeyi tercih eder. Bıldırcınlar iddiasızdır ve farklı gözaltı koşullarına kolayca adapte olur, kendi konutlarını ve korunmasını kıskanır.
Bu bıldırcınlar oldukça küçük oldukları için bugün Asya ve Avrupa'da en iyi et ve yumurta özelliklerine sahip ırkları yetiştirmek için ıslah çalışmaları yapılmaktadır.
Bakire bıldırcın
Bıldırcınların evcilleştirilmesinde önemli sonuçlar elde eden kümes hayvanı çiftçileri, daha önce özel çiftliklerde egzotik olduğu düşünülen kuşlar yetiştirmek için başarılı girişimlerde bulunuyor. Bir örnek yerli Amerikan türleridir - Virginia bıldırcını. Normal ırklardan uzun gövdesi, iri gözleri ve kısaltılmış gagası ile ayırt edilir. Kuşlar, tüylerinde parlak siyah beyaz lekeler bulunan kırmızımsı kahverengi bir renge sahiptir. Erkeklerin başlarında beyaz çizgiler açıkça görülüyor.
Bu bıldırcınlar normalden daha büyüktür, ancak et yöneliminden ve cins özelliklerinin pekiştirilmesinden bahsetmek için henüz çok erkendir, ancak iyi beslendikten sonra belirli bir mutfak değeri vardır. Yumurta üretimi de harika değil. Ancak dekoratif kuşların hayranları, altın ve karlı Virginia bıldırcınlarını takdir edeceklerdir.
California bıldırcını
Bıldırcınların en sıradışı ve güzel olanı Kaliforniya çeşididir. Bu bıldırcın cinsinin başı, birkaç kara tüyden oluşan minyatür bir padişahla taçlandırılmıştır. Büyük, 25 cm uzunluğa kadar olan kuşların gövdesi yuvarlak, yoğun, kuyruk diğer akrabalarından daha uzun olmasına rağmen hala kısadır. Bıldırcın, alın ve yanaklarda siyah kenarlıklı beyazımsı veya sarı tüylerle süslenmiş dışbükey bir göğse sahiptir. Zeytin sırtı ve alacalı boyun. Dişiler erkekler kadar parlak değiller, ancak birçok evcilleştirilmiş meslektaşlarından fark edilir derecede daha parlaklar.
Kuşlar halihazırda et için yetiştirilmekte ve bahçede toplanan alanları dekore etmek için yetiştirilmektedir. Kuşlar tek eşlidir ve erken olgunlaşır. Kaliforniyalı bıldırcın civcivleri yetişkinliğe 35 günlük gibi erken başlayabilir.