Yazlık evlerde pazı yetiştirme ve bakım
Pazı veya yaprak pancarı, şeker pancarı, yem pancarı ve normal salata pancarının yakın bir akrabasıdır. İsviçre pazı yetiştirmek ve ona bakmak zor değil. Bu bitki iki yaşında olmasına ve amaranth ailesine ait olmasına rağmen halen tek yıllık olarak yetiştirilmektedir. Bu tür pancarların kışlamasına iyi bakarsanız, bir serada veya bahçe yatağında kolayca kışı geçirebilirler. Ve Nisan ayından itibaren sizi taze otlarla memnun edecek. Bitkinin yeşillikleri sadece tadı hoş değil, aynı zamanda protein bileşenleri, vitaminler, şeker, demir, fosfor ve kalsiyum açısından da zengindir.
Tadı ve sağlıklı olması nedeniyle, Fransızlar genellikle İsviçre pazılarını ıspanak ve kuşkonmaz yerine kullanırlar.
Pancar çeşitleri
Pazı çeşitleri, besin değeri yüksek olan gövde rengi ve yaprak tipiyle ayırt edilebilir. Zengin renklerin kombinasyonu nedeniyle çiçek tarhlarına bazı dekoratif yaprak döken pancar çeşitleri ekilir.
En yaygın çeşitler:
- Sap veya damarlı pazı, yani bitkisel sap. İsviçre'de yaygındır. Beyaz ve kırmızı renkteki göze çarpan çizgiler nedeniyle diğer çeşitlerden ayırt etmek kolaydır. Kırmızı damarlı yaprak döken pancarın daha belirgin bir kokusu vardır. İlkbaharda pazı filizleri diğer tüm erken bitkilerden daha erken ortaya çıkar.
- İkincisi, daha az bilinen yaprak döken pancar çeşidi, frenk soğanı, yani Roma lahanasıdır. Yaprakları kestikten sonra, bitki neredeyse anında gıda amaçlı kullanılabilecek yenilerini başlatır. Bu bitki çeşidi, bitkisel sapa göre soğuğa daha dayanıklıdır.
Nerede ve ne zaman ekilecek
Bitki, N ve K elementlerinden zengin verimli toprakları tercih eder, aksi takdirde bitki sertleşir ve insan tüketimine uygun olmaz. Mangold ışığı sever, ancak aynı zamanda hafif kısmi gölgede kök salmaktadır. Pazı gölgede yetiştirildiğinde, yaprakları özellikle yumuşak ve sulu hale gelir, ancak tüm bunlar alacalı rengin şiddeti pahasına.
Serada domates sıkıştırmak için İsviçre pazı ekilmesi tavsiye edilmez. Bu, farklı sulama gereksinimlerinden kaynaklanmaktadır. Domatesler ara sıra bol sulamaya ihtiyaç duyarken, pazı sabit neme ihtiyaç duyar. Komşular olarak yaprak pancarı idealdir salatalıklar... Açık havada pazı yetiştirmeniz tavsiye edilir.
Mangold soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Fideler 4 ° C sıcaklıkta sorunsuz büyüyecek ve fideler -6 ° C'ye kadar donlarda hayatta kalabilecek. Bununla birlikte, yavaş yaprak gelişimi ile hızlı olgunlaşması nedeniyle bitkinin ilkbaharda çok erken ekilmesi tavsiye edilmez.
Nisan ortasından sonuna kadar dışarıda pazı ekilmesi tavsiye edilir. İlkbaharın sonlarında veya yazın ekilirse, verim çok daha az olacaktır.
Pazı bakımı
Pazı yetiştirme ve bakım süreci fazla çaba gerektirmez. Bununla birlikte, yaprakların önerilen boyutuna ve sululuğuna ulaşmak için bitkiye özen göstermeye zaman ayırmanız gerekir.
Bir buçuk ila iki hafta sonra ilk sürgünler ortaya çıkar. Bitkide 5 adet olgun yaprak göründükten sonra seyrelmeye başlamak gerekir. Her yatakta sadece bir bitki, en sağlıklı olanı bırakılmalıdır. Çıkarılan bitkiler başka bir yere ekilebilir ve etraflarındaki toprak sıkıştırılabilir.
Yaprak döken pancarların bakımı şunları içerir:
- Toprağın düzenli olarak su ile nemlendirilmesi.
- Sıralar arası boşlukları gevşeterek toprağın havaya erişimini sağlamak.
- Bitkileri zaman zaman gübreleyin.
Yatakların sulanması ve özel besleme ile su karıştırılarak aynı anda gübrelenmesi daha iyidir.
Pazı yetiştirirken ve bakımını yaparken, azot içeren gübreleme sadece bitki yaşamının ilk aşamalarında kullanılabilir. Dış yapraklar her seferinde biraz kesilmelidir, bu daha büyük bir pazı büyümesine katkıda bulunur. Bir seferde maksimum kesim, yaprakların dörtte biri kadardır. Toplanan yapraklar plastiğe sarılmalı ve çabuk öldükleri için buzdolabına konulmalıdır.
Yaprakları keserken büyüme noktasına asla dokunulmamalıdır.
Sağlıklı bitkiler bahçede kışı geçirebilir. Ama bunun için onları toprakla örtmelisin, örtün organik gübre ve dondan önce yeşillik. Kış şiddetli donlar olmadan geçtiyse, büyük olasılıkla bitki ilkbaharın başlarında büyümeye başlayacaktır.
Hasat
Ekimden bir buçuk ila iki hafta sonra hasada başlayabilirsiniz. Tüm zaman boyunca, o anda ihtiyaç duyulup duyulmadığına bakılmaksızın, büyük ve aşırı yaprakları kesmek gerekir. Aksi takdirde yapraklar narin tadı ve suyunu kaybeder.
Bitki sonbaharın sonlarına kadar büyür. Yaprak saplı pazıda, yapraklar ancak tamamen olgunlaştıktan sonra kıstırılabilir. Kalan mahsul önce üzerine kaynar su dökülerek dondurulabilir.
Zararlılar ve hastalıklar
Pazı, her türlü böcek ve hastalığa oldukça dayanıklıdır. Ancak bazen viral hastalıklar bitkiyi öldürebilir. Pancar için en tehlikeli zararlılar sümüklü böceklerdir. Fidelerin zamanında inceltilmemesi durumunda mantar hastalıkları riski de vardır.
Bu konuda önlem almak önemlidir. Çeşitli hastalıklardan ve zararlılardan kaçınmak için bitkiye uygun şekilde bakmanız gerekir.
Pencere kenarında pazı yetiştirme ve bakım
Bir pencere veya balkonda pazı yetiştirmek için önce sonbahar bahçesinden kökleri hazırlamalısınız. Kalın emici köklere sahip örnekler evde büyümek için en uygun olanıdır.
Fide ile pazı yetiştirirken, kökler birbirinden 1-2 cm uzakta ekilir ve ardından humus, kum ve çim karışımı ile hafifçe kaplanır. Tüm bileşenler eşit oranlarda karıştırılır. Uykuya daldığınızda büyümek için küçük bir delik bırakın.
Fideler 7-10 ° C sıcaklıkta bir ila iki hafta bekletilmelidir. 7-10 ° C sıcaklıkta bir hafta pazı çimlendikten sonra daha sıcak bir yere konulmalı ve başlanmaya başlayacaktır. birçok kez daha hızlı büyür. En uygun sıcaklık 18-21 ° C'dir. Bitkinin yeterli güneş ışığı alan ve cereyanın olmadığı bir yere yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Toprak, oda sıcaklığında su ile kuruduğu için ev pazılarının sulanması gereklidir. Bitkinin organo-mineral gübreleme ile ayda 2 kez sıklıkta beslenmesi de arzu edilir.
Nerede kullanılır
Mangold vitamin bakımından zengindir ve tadı oldukça iyidir. Ek olarak, yaprak döken pancarlar hızla filizlenir, gelişir ve çok verim sağlar. Ama nerede kullanmalı?
Yemek pişirirken
Pancar, birçok ülkede çeşitli yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sadece genç yapraklar yapacak. Uygun bakımla, hassasiyet ve sulu olurlar.
Yaprak döken pancar, salata sosu hazırlanmasında diyet diyetinde dengeli yiyeceklerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılır, lahana dolmasıçorbalar ve pancar çorbası. Haşlanmış yaprak döken pancar, erişte için meze ve et için garnitür olarak kullanılır. Pazı genellikle ıspanak gibi tereyağı ve domuz yağıyla pişirilir. Pazı döküm, lahana ile veya ayrı olarak fermente edilebilir. Yaprak sapları salatalık gibi kış için kapatılabilir. Bitki ayrıca yemekler için bir dekorasyon olarak da kullanılıyor. Yaprak döken pancarlar, marul yapraklarının tadından ödün vermeden kolayca yerini alabilir.
Eczanede
Yaprak döken pancarların bazı tıbbi özellikleri vardır.Örneğin, doktorlar sıklıkla diyabet, anemi, böbrek taşları, yüksek tansiyon için kullanılmasını tavsiye ediyor. Ayrıca İsviçre pazı bağışıklık sistemini destekleyebilir. Rendelenmiş pazı kökü, saç dökülmesini önlemenin etkili bir yoludur.