Yenilebilir Dulavratotu - Ravent ile Tanışın
Son zamanlarda, ravent genellikle yazlık evlerde bulunabilir - güçlü büyük yaprakları olan büyük çalılar. Dıştan, ravent bir dulavratotu andırır - neredeyse aynı yapraklara sahiptir. Bu bitki, kök sisteminin toprakta kış uykusuna yattığı ve her yıl yeni bir kısmının büyüdüğü çok yıllık bir bitkidir. Ravent, tıbbi amaçlar için en değerli yaprak ve köklere sahiptir, ancak yemek pişirmek için yalnızca kalın uzun saplar kullanılır.
Ravent saplarının yaşamın dördüncü yılında kullanılması tavsiye edilir.
Ayrıca makaleyi okuyun: ravent kompostosu - basit bir tarif!
Ravent neyden yapılır?
Ravent sapı% 93 sudur. Ayrıca özellikle ciltte çok miktarda kaba lif içerir.
Bitki ne kadar gençse, yaprak saplarındaki daha iri lifler.
Ayrıca, raventi oluşturan zengin vitamin ve eser element kompleksini de not edemeyiz:
- C vitamini;
- B vitaminleri;
- oksalik asit;
- Elma asidi;
- süksinik asit;
- potasyum;
- magnezyum;
- selenyum;
- çinko ve diğerleri.
Ancak kanın pıhtılaşmasını düzenleyen K vitamini içeriği açısından, ravent kereviz ile tek bir yerde duruyor: 100 g ürün günlük değerin% 37'sini içeriyor.
Ravent ne işe yarar?
Ravent'in gövde ve köklerinde antroglikozid denilen maddeler vardır. Bağırsak hareketliliğini ve yiyeceklerin içinden geçişini uyarırlar ve ayrıca hafif bir müshil etkisi vardır.
Potasyum sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur, bu da şişliği hafiflettiği anlamına gelir. Hücre metabolizması için çinko gereklidir ve erkekler için selenyum önemlidir. Folik asit, kan dolaşımının aktivasyonunda rol oynar.
Ürolitiyazis varlığında ravent, artan asit miktarı, özellikle de oksalik (böbrek taşı oluşturur) nedeniyle dikkatli kullanılmalıdır.
Ravent nasıl seçilir?
Kendi faydalı bahçesi olmayanlar aramaya çıkar Ravent mağazalara ve pazarlara. Yeterince genç ve lezzetli olması için kaliteli bir ürün nasıl alınır? Satın alırken aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:
- Gövdeler çok büyük olmamalıdır. En lezzetli ve sağlıklı genç ravent, bu nedenle kırmızımsı renkte boyanmış orta büyüklükteki yaprak saplarını tercih etmek daha iyidir. Gövde ne kadar hafifse o kadar yaşlıdır.
- Sapın yapısı ağır olmalı, ağır olmalı, o zaman kırıldığında karakteristik bir gevreklik üretecektir.
Depolama yöntemleri
Taze saplar buzdolabında bir süre poşet içerisinde saklanabilir. Kendinize bir kış yenilebilir dulavratotu kaynağı yapmak için dondurulur.
Raventi dondurmadan önce sapları soyulmalı ve kesilmelidir.
Ayrıca makaleyi okuyun: ravent vücuda yararları ve zararları!