Рецепта за конфитюр от смокини с различни съставки

По принцип всеки използва сушени смокини, по-рядко пресни плодове. И не всеки знае, че можете да направите вкусен десерт от смокиня. Познавайки рецептата за конфитюр от смокини и оживявайки го, можете да осигурите на семейството си отлично средство за потискане на кашлицата, за намаляване на температурата и укрепване на имунитета през студения сезон. Домашният препарат работи чудесно като профилактично средство при пристъпи на астма, бронхит, остри респираторни инфекции. Намерете място в килера си за няколко буркана с необичайно вкусно сладко.

Класическата рецепта използва само смокинови плодове и захар. Други опции включват лимон, грозде, ядки, ябълки и други плодове. Чрез добавяне на индийско орехче, канела, кардамон към десерта, джинджифил или карамфил, можете да получите напълно нов вкус на сладко от смокини всеки път.

Класическата рецепта за конфитюр от смокини

Пригответе 1 кг зрели непокътнати смокини и същото количество захар. За тази рецепта е подходящ сорт смокини със светла кожа.

Измийте смокините и изрежете опашките с ножица. Според личните предпочитания плодовете могат да се нарязват на няколко парчета или да се оставят цели. Всичко зависи от вида на резултата, който искате да получите.

Процес на приготвяне на конфитюр:

1. След като напълните предварително приготвените плодове със захар, оставете в леген най-много половин час.
2. Налейте 30 ml вода, разбъркайте с шпатула и изпратете на слаб огън.
3. След като заври, сварете сладкото за 5 минути, оставете настрана, докато изстине напълно.
4. Повторете процедурата за кипене 3 пъти, като всеки път оставяте плодовия десерт да се охлади напълно.
5. Поставяне на леген в огън, варете съдържанието му в продължение на четвърт час.

Не забравяйте да обезмаслите врящото сладко в купата.

Поставете сладко от лекове от смокини в подготвени сухи буркани и затворете с капаци. Десертът се държи добре в обикновена стая.

Рецепта от сладко от смокини в азербайджански стил с лимон

За да получите истинско сладко от смокиня в азербайджански стил, кожата трябва да се отстрани от плодовете.

За да приготвите една порция десерт ще ви трябва:

• лимон;
• 2,5 кг захар;
• зрели смокини 3 кг.

Използвайте дълбока купа с дебело дъно, за да направите сладкото. В него сложете белени плодове и ги покрийте със захар. Поставете легенът на огъня само след като смокините отделят сок.

Не се намесвайте, докато сокът от зрънцето не се освободи.

Поставяйки котлона на средна температура, варете сладкото от смокини за 15 минути. След това оставете да се охлади до стайна температура. Повторете процедурата още 2 пъти. Проверете конфитюра за готовност - той не трябва да се разпространява върху чинийката.

Опаковайте горещия деликатес в предварително стерилизирани буркани. Поставете няколко резенчета лимон отгоре. Затворете плътно с капаци.

Сладко от смокини "пет минути"

Ще отнеме много малко време за приготвяне на тази версия на сладкото.

За 1 кг белени смокини добавете същото количество захар и поставете съда с препарата в хладилник за една нощ.

Сутрин добавете половин лимон с кората и оставете да къкри леко на тих огън за не повече от 5 минути. Повторете процедурата още веднъж и разточете готовото сладко в буркани.

Рецепта за конфитюр от смокини в бавен котлон

Съвременните домакини предпочитат да използват мултикукър за приготвяне на заготовки.Ако приготвяте малка порция сладко и не очаквате да се съхранява дълго време, трябва да вземете наполовина по-малко захар от смокиновите дървета.

За 1 кг плодове са ви необходими още 2 средни лимона и чаена лъжичка канела, карамфил от семена от кардамон и корен от джинджифил.

Процес на готвене:

1. Подредете и измийте добре смокините.
2. Нарязва се на няколко парчета, слага се в купа на мултикукър и се покрива със захар. Възможно е стартирането на уреда след 1,5 часа.
3. През това време настържете кората на предварително измитите лимони. Изцедете сока от цитрусовите плодове. Смелете всички подправки в кафемелачка. Добавете всичко към смокините, покрити със захар.
4. Задайте режима на високо налягане в мултикукъра, затворете клапана и включете уреда за 15 минути.
5. След като изключите мултикукъра, оставете десерта за поне 20 минути.
6. Стерилизирайте консервите по всякакъв начин и ги използвайте за съхранение на лакомства.

Десерт с ядки

Друг вариант за приготвяне на сладко от смокини е добавянето на лешници. В този случай ще получите истински грузински десерт.

Приготви се:

• 1 кг лешници и смокини;
• 400 мл вода;
• 1,5 кг захар.

Етапи на приготвяне на конфитюр:

1. Залейте 750 г захар с 200 мл вода и сварете сиропа.
2. Измийте и подсушете смокините. В плодовете пробийте кожата и поставете лешник.
3. Поставете така приготвената смокиня в тенджера с дебело дъно.
4. Охладете малко сиропа и изсипете пълнените смокини.
5. Поставете контейнера на хладно място и оставете поне 12 часа.
6. Сварете съдържанието на тенджерата. Вари се четвърт час и се отцежда сиропът.
7. Сварете още една порция сироп от втората половина на захарта и водата.
8. Изсипете отново пълнената смокиня и дръжте на хладно място за 12 часа.
9. Отново кипнете. Отстранете пяната.
10. Пригответе сладкото в буркани.

Сладко от смокини с портокали

Намерете място в килера си за няколко буркана сладко от смокини с вкус на портокал.

Корен от джинджифил, индийско орехче или канелена пръчка добавят пикантно докосване към десерта.

За 700 г смокини са ви необходими 400 г захар и един средно голям портокал.

Процес на готвене:

1. Изберете зрели смокини. Измийте и подсушете добре. Извадете опашките и нарежете на няколко парчета.
2. Настържете портокаловата кора. Обелете, изцедете сока и нарежете пулпата на ситно.
3. Поставете готови смокини в тенджера с дебело дъно и ги покрийте със захар. Добавете 100 г вода. Кипене.
4. Налейте портокалов сок, добавете кора и нарязана пулпа. Добавете пръчка канела. Отново кипнете.
5. Свалете съда от огъня и оставете да се охлади за 3 часа.
6. Сварете отново и веднага изсипете в бурканите.

Сладко от смокини без захар

Следете фигурата си, но обичате смокини? Тогава тази рецепта е за вас. Необходимо е малко побъркване, за да се постигне желаният резултат, но си заслужава.

Изплакнете и изсушете узрелите смокини. Нарежете на кубчета, след отстраняване на опашките. Поставете в купа или тенджера. Добавете вода, колкото да покрие нарязаната смокиня.

Сварете и намалете топлината до максимум. След като ври 4 часа, оставете сладкото да се охлади напълно

Варете настоящия деликатес няколко часа и повторете процедурата за готвене. Пригответе десерта по този начин 3 пъти. Охладеното сладко без захар се поставя в сухи чисти буркани.

Сладкото от смокини без захар предотвратява развитието на ракови клетки и подобрява храносмилането.

Вкусна рецепта за сладко от смокини с грозде

Тази рецепта използва съставки с високо съдържание на фруктоза, така че се нуждаете от почти три пъти по-малко захар. За да направите сладкото, ще ви трябват 1 кг зряло грозде и смокини. За това количество плодове пригответе 600 г захар.

Направете сладко:

1. Изплакнете и изсушете гроздето и смокините. Отрежете опашките на смокинята и нарежете самите плодове на няколко части.
2. Разрежете голямото грозде наполовина и отстранете семената. Можете да използвате сорт грозде без семки.
3. Поставете готовите плодове в леген и ги покрийте със захар. Разбъркайте внимателно с дървена шпатула или точилка и покрийте. След 3-4 часа сокът ще се открои.
4. Поставете сладкото на умерен огън да заври. Разбърквайте непрекъснато, гответе до 7 минути. Не забравяйте да премахнете пяната.
5. Подредете готовия десерт в чисти сухи буркани.

Тандем смокини и коняк

Ето още една рецепта за сладко от смокини. Този път конякът действа като допълнителна съставка. Не бързайте с изводите и все пак се опитайте да направите този десерт.

Използвайте не повече от 200 мл коняк на килограм плодове от смокиня. Количеството захар е равно на количеството смокини.

Етапи на приготвяне на необичаен десерт:

1. Измийте добре килограм смокини и подсушете върху кърпа. Отстранете опашките и набодете с клечка за зъби.
2. Поставете слой смокини в купа за сладко и покрийте със захар.
3. Ще отнеме поне 3 дни, докато плодовете започнат сок. Покрийте заготовката с марля.
4. Измийте добре лимона и изцедете сока от него. Пригответе 200 мл коняк или ракия за сладко.
5. Изсипете лимонов сок и коняк върху плодовете, които са започнали сок. Няма нужда да се разбърква.
6. Поставете легенът на огън и заври. Намалете пламъка до минимум.
7. Сварете сладкото за 40 минути. Отстранете пяната, но не разбърквайте.
8. Изгасете огъня и оставете сладкото да престои 24 часа.
9. След един ден повторете процедурата за кипене в продължение на 30 минути.
10. Оставете лакомството да се охлади леко и го изсипете в сухи чисти буркани.

Не забравяйте да направите една от опциите за конфитюр от смокини, дори ако имате диабет. В умерени количества деликатесът само ще ви бъде от полза, защото фруктозата в плодовете се усвоява от тялото бавно. Смокинята и нейният десерт са безценни за хората с високо съдържание на холестерол.

Видео рецепта за сладко от смокини на арменски