Пригответе сладко от череши със и без семена
Сладкото от череши е ярко, ароматно и вкусно. Не пропускайте момента от средата на юни до август, за да се запасите с черешови плодове за зимата. Такъв деликатес може да се яде веднага, както и да се консервира в буркани, за да можете да го получите и да му се насладите по всяко време. Събирането на череши от дърво е всички усилия, които трябва да положите, за да създадете сладък десерт. За сладко трябва да се запасите само със захар. Обикновено съотношението на захар към плодове е 1: 1, но в рецептите по-долу са предвидени различни опции, съответно вкусът ще варира леко.
Вкусните череши имат няколко предимства. Тя е надарена с антипиретични свойства, също противовъзпалителни и антибактериални. Високото му съдържание на витамин С помага за укрепване на имунната система. Консумирайки го редовно, вие имате гарантирана силна кръвоносна система. Само често не е възможно да се яде, тъй като всички плодове са сезонен плод. Черешата се поддава добре на топлинна обработка, така че може безопасно да се съхранява под всякаква форма. Това може да бъде сок, компот, конфитюр. През зимата сладкото от череши може да се яде с чай, перфектно е и като пълнеж за палачинки, рула, слой в сладкиши, съставка в пайове. Трябва да се отбележи, че под действието на горещите температури някои от полезните черешови вещества се губят, но основното остава. Останалите положителни елементи включват способността му да подобрява апетита, да лекува възпаление в стомаха, червата, гърлото и др.
Прочетете и статията в темата: рецепти за компот от череши за зимата!
Сладко от череши без костилки
Подготовка:
- Откъснете дръжките от измитите череши.
- Отстранете костите със специално устройство или обикновена кламер. Можете да се отървете от костта с ръце, но това обикновено разваля кръглата форма.
- Покрийте обработените плодове с гранулирана захар и разклатете тигана леко, така че да се разпредели равномерно по повърхността. Оставете в това състояние за няколко часа, за да пусне сок.
- Продължете с готвенето на сладко от череши, което ще се случи за два хода. За първи път сложете тенджерата на котлона, сварете съдържанието, намалете котлона и оставете да къкри 10 минути. Изключете газта и оставете сладките да се варят и да се охладят напълно. Варете втори път за същото време, като отстранявате пяната.
- Сега можете да поставите горещата отвара в бурканите и да затегнете капаците.
Костите с остатъци от черешова каша върху тях не могат да се изхвърлят, а варен компот.
Сладко от череши със семена
За сладко от череши без костилка съдържа повече захар, отколкото десертът от череши без костилки. И всичко това, защото костите поемат определена част от сладостта в себе си. Такъв процес на готвене е дълъг в 3 преминавания, което означава, че трябва да планирате повече време за приготвяне на сладък десерт. Към него ще отидат килограм череши и пет чаши и половина захар. За сиропа ще ви трябват 4 чаши вода (1 чаша - 150 грама).
Подготовка:
- Сортирайте черешовите плодове: премахнете изсъхналите и развалени, премахнете всички зелени.
- Поставете подходящи плодове в тенджера и залейте с вряла вода. Тази процедура е необходима за по-нататъшно по-добро проникване на сиропа в пулпата.
- Сварете сиропа от обикновена вода и захар.
- Изсипете захарната смес върху черешите и оставете настрана за 12 часа, за да се наситят плодовете.
- Гответе сладко от череши за 7 минути, рецептата за което предвижда такова кипене два пъти с пауза за насищане и охлаждане в продължение на 6-8 часа.
Сладкото е готово! Насладете се на чая си!
Вместо да потапяте череши във вряща вода, всяко зрънце може да бъде пробито.
Сладко от череши "Пятиминутка"
На тези, които желаят да запазят максимално полезните черешови вещества, се предлага възможност за бърза термична обработка на плодовете. Сладко от череши "пет минути" се получава с необезпокоявана форма на плодове и ярък наситен цвят. Тази сладост ще изисква 1 килограм череши, само 400 грама захар и 200 грама течаща вода.
Подготовка:
- Измийте черешите, отстранете дръжките. Премахнете костите, ако желаете.
- Пригответе сироп от вода и захар. Гответе, като разбърквате от време на време, докато прахът се разтвори.
- Към сиропа добавете готови череши и варете 5 минути.
- Изсипете в стерилизирани буркани и затворете.
- Сладко от череши за зимата е готово!
Когато премахвате ями, най-добре е да носите ръкавици. Черешовият сок е толкова разяждащ, че трябва да миете ръцете си дълго време.
Сладко от череши с шоколад
Поканени са тези, които се интересуват как да готвят сладко от череши с добавки вкусна рецепта за сладко от череши с шоколад. За такова необичайно ястие ще ви трябват 500 грама череши без костилки. Това могат да бъдат не само пресни плодове. Замразените също се вписват перфектно в рецептата. Стограма от тъмен шоколад ще допълни този шедьовър. Допълнителни компоненти ще бъдат чаша (150 грама) захар, голяма лъжица лимонов сок, прясно изцедена, 50 грама обикновена течаща вода и ако желаете, можете да добавите 100 грама коняк.
Подготовка:
- Напълнете тенджера с горски плодове, в която след това налейте вода и лимонов сок.
- Покрийте цялата черешова повърхност със захар.
- Поставете на огън и заври. Разбърквайте непрекъснато, за да не загори сместа.
- Намалете пламъка на огъня и изсипете коняка (рома), продължете да готвите 25 минути.
- Извадете тенджерата от котлона, натрошете шоколада и изсипете парченцата в отварата от череши. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно.
- Десертът от шоколадова череша е готов!
Прочети: компот от череши за зимата проста рецепта за трилитров буркан!
Приготвянето на сладко от череши е истинско удоволствие. Трябва само да се изчака известно време плодовете да поемат захарта, но да се изчака - да не се получи. Обикновено времето за насищане отнема до 10 часа, в зависимост от вида на плода и неговата сладост. Наличието на семена в зрънцето, които също абсорбират захар, също е важно. Вкусно сладко и приятно пиене на чай с него!