7 công thức làm mứt bí ngô đơn giản nhất
Trong số các món ngọt, nhiều người phân biệt được mứt bí thơm và ngon. Loại rau này là một kho vitamin và khoáng chất thực sự góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch. Bí ngô không gây dị ứng và ít calo. Điều này giúp bạn có thể đưa một loại rau màu cam vào thực đơn của trẻ sơ sinh và những người theo dõi tình trạng sức khỏe, đồng thời muốn giảm thêm cân.
Nhiều món ăn được chế biến từ bí đỏ. Nhưng hôm nay chúng tôi muốn tập trung vào món mứt từ loại rau này. Món ăn ngon, thơm và tốt cho sức khỏe này sẽ làm hài lòng không chỉ những người hảo ngọt mà cả người lớn.
Đọc thêm:dolma trong lá nho - Công thức Armenia
Bí đỏ và mứt cam
- Kích thước trung bình quả bí ngô;
- cam - 1 cái;
- đường - 600-700 gr;
- hồi, quế.
Bạn cho càng nhiều đường thì mứt sẽ càng đặc.
Cắt bí thành 4 phần rồi gọt bỏ vỏ và hạt.
Cắt trái cây thành khối vuông. Lấy một cái chảo có thành dày, đặt các miếng bí đỏ vào đó và đổ ngập nước.
Đặt bình đựng lên bếp ga, đợi khối lượng sôi. Giảm nhiệt, đậy vung.
Sử dụng một máy vắt mịn, nạo vỏ cam. Gọt vỏ quả, bỏ hạt và cùi trắng (điều này sẽ tạo thêm vị đắng không cần thiết cho mứt).
Cắt thành hình nêm lớn. Thêm múi vào bí đỏ, đảo đều. Hỗn hợp nên đun nhỏ lửa cho đến khi bí và cam sôi (quá trình này sẽ mất khoảng nửa giờ).
Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để nguội một chút. Xay hỗn hợp trong máy xay sinh tố. Thêm đường, thanh quế và hoa hồi nếu muốn. Nấu mứt trên lửa lớn, khi mứt sẽ sôi nhanh hơn.
Thời gian nấu là 15 phút.
Để kiểm tra độ sẵn sàng, bạn cần cho một ít hỗn hợp vào đĩa. Kẹt xong không được chạy.
Công thức mứt bí và cam bao gồm bước khử trùng đồ hộp. Sau khi nguội, hỗn hợp sẽ cứng lại. Sự nhất quán sẽ giống như mứt cam. Bản thân mứt có màu cam sáng đẹp mắt.
Bí ngô không có mùi thơm rõ rệt, vì vậy mứt dựa vào nó có thể được bổ sung với nhiều loại trái cây khác nhau - táo, quýt, cam, chanh, cũng như các loại gia vị, trái cây khô, vỏ cam quýt.
Mứt bí với chanh cam có thêm gừng
Để làm được món mứt bí đỏ cam chanh ngon bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:
- Bí ngô - 1,5 kg.
- Đường - 800-900 gr.
- Cam - 2 chiếc.
- Chanh - 2 chiếc.
- Nước - 1 lít.
- Gừng tươi - 100 gr.
- Quế nằm trên mũi dao.
- Gừng xay - 1 thìa cà phê
Gọt vỏ bí và cắt thành từng miếng.
Chà xát vỏ chanh và cam bằng máy vắt mịn (tất cả những gì bạn cần là 1 thìa cà phê vỏ chanh). Cắt cam, chanh thành hình nêm.
Gọt vỏ và gừng.
Lấy một cái chảo, cho tất cả các nguyên liệu vào đó trừ đường. Đun sôi hỗn hợp, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi gừng và bí đỏ chín mềm. Bạn có thể thêm đường ở giai đoạn này.
Đun nhỏ lửa trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Cuối cùng, thêm quế và gừng khô (tùy thích).
Mứt bí đã làm sẵn được đổ vào các lọ đã tiệt trùng. Tổng cộng, từ lượng nguyên liệu quy định, sẽ thu được 4 lọ có thể tích nửa lít.Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.
Bảo quản mứt bí trong tủ lạnh trong 2 tuần. Để tăng thời hạn sử dụng của món ngọt, hãy đun sôi nó trong nồi cách thủy nửa giờ.
Mứt bí chanh
Để làm mứt bí ngô dày và Chanh bạn cần mua các sản phẩm như vậy:
- Bí ngô - 1 kg.
- Đường - 700 gr.
- Chanh - 1,5 chiếc.
- Nước - 250 ml nước.
Đối với mứt, tốt hơn là chọn bí ngô có cùi màu cam tươi. Giống Sweetie là lý tưởng cho những mục đích này. Những quả này rất ngọt và mọng nước.
Vì vậy, bạn lấy một cái chảo, cho một quả bí ngô đã gọt vỏ và cắt hạt lựu vào hộp, thêm đường, đổ nước vào. Đun mứt bí với chanh sau khi sôi 20 phút.
Các lát bí đỏ phải mềm, nhưng không quá chín. Tiếp theo, bạn lấy máy xay sinh tố, xay khối lượng cho thật nhuyễn.
Vắt lấy nước chanh và cho vào nồi bí đỏ. Tiếp tục nấu thêm nửa giờ. Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ đã tiệt trùng và cuộn kín nắp.
Mứt bí với mơ khô
Công thức làm mứt bí và mơ khô này không sử dụng nước. Món ăn này sẽ cần những nguyên liệu này.
- Đường - 1 kg.
- Bí ngô chín - ít nhất 1 kg.
- Chanh - 1 quả.
- Mơ khô - 300 gr.
Rửa sạch bí, gọt vỏ và bỏ hạt.
Cố gắng không tiết kiệm. Bóc một lớp cùi dày, lấy cùi.
Tiếp theo, bạn cắt rau câu thành từng khối vuông lớn, cho vào nồi, đậy vung để bí tiết ra nước.
Vắt nước chanh. Bạn sẽ nhận được khoảng 5 muỗng canh. l. Lọc nó với vải thưa và thêm vào bí đỏ và đường. Khuấy đều, bắc lên bếp đun lửa nhỏ.
Rửa sạch mơ khô dưới vòi nước rồi trụng qua nước sôi. Cắt trái cây khô thành từng lát. Thêm vào bí đỏ và nấu trong 25 phút, khuấy liên tục.
Sau 4 giờ, cho hộp trở lại bếp đun lửa nhỏ. Đổ mồ hôi hỗn hợp trong 20 phút. Sau đó để mứt bí và mơ khô trong vòng 6 tiếng rồi cho lên bếp đun lại nhưng đã sôi 5 phút rồi.
Đổ vào lọ.
Hầu hết các công thức làm mứt bí đều được làm mà không cần dùng nước. Nếu sau khi trộn bí đỏ với đường mà thấy khối quá đặc thì có thể cho thêm nửa cốc nước. Nếu không làm như vậy thì trong quá trình đun hỗn hợp sẽ liên tục bị cháy và bí sẽ không mềm.
Mứt bí táo
Để làm mứt bí táo, bạn hãy chuẩn bị những thực phẩm sau.
- Đường - 1 kg.
- Táo ngon hơn loại ngọt - 1 kg.
- Bã bí ngô - 1 kg.
- Vỏ cam - một phần tư thìa.
Gọt vỏ quả và hạt. Cắt bí thành miếng lớn. Cho rau vào nồi thành dày, thêm ít nước, đậy vung, đun lửa nhỏ cho đến khi bí chín mềm.
Sau đó nạo hoặc xay trong máy xay.
Rửa sạch táo từ vỏ và hạt.
Cắt trái cây thành từng khối nhỏ và đun trong chảo hoặc chảo cho đến khi chín mềm.
Xoắn táo trong máy xay sinh tố.
Kết hợp nước sốt táo và bí đỏ xay nhuyễn, rắc lượng đường đã chỉ định, cho hỗn hợp vào nồi và để lửa nhỏ. Nhớ khuấy liên tục.
Nấu trong nửa giờ. Thêm vào thùng chứa 10 phút trước khi kết thúc chế biến vỏ cam.
Mứt bí với chanh, các loại hạt, táo
Cách làm mứt bí đỏ? Để làm điều này, hãy sử dụng các sản phẩm sau:
- cùi của một quả bí ngô chín màu cam tươi - 1 kg;
- táo (càng ngọt càng tốt) - 800 g;
- chanh vừa - 1 miếng .;
- vani - trên đầu dao;
- quả óc chó bóc vỏ - nửa ly.
Gọt vỏ và lõi táo.
Cắt trái cây thành khối vuông nhỏ. Làm tương tự với bí ngô. Chỉ nên cắt các miếng thô khi cắt.
Lấy một cái chảo có đáy và thành dày, đặt các miếng bí vào đó. Rắc hỗn hợp với đường và để trong nửa giờ để hỗn hợp chảy ra nước.
Đặt bình chứa trên bếp - nhiệt độ tối thiểu. Công thức làm mứt bí với chanh và các loại hạt bao gồm việc khuấy liên tục.
Khi tinh thể đường tan hết, bạn vặn nhỏ lửa. Chờ hỗn hợp sôi. Đun sôi trong 5 phút, khuấy liên tục. Sau đó, thêm táo và cắt nhỏ Quả óc chó.
Đổ mồ hôi trong một phần tư giờ nữa. Sau đó bắc chảo ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội. Sau đó lặp lại quy trình nấu 3 lần. Để nồi trên bếp 15 phút mỗi lần.
Lần thứ 4 trước khi nấu, cho nước cốt chanh và vani trên đầu dao vào nồi.
Nếu không tiệt trùng hũ và không đậy nắp đun sôi thì mứt sẽ không để được lâu. Việc bảo quản sẽ xấu đi, nấm mốc và lên men.
Mứt bí đỏ cam quế
Công thức làm mứt bí ngô, cam quýt và quế liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm như vậy.
- Bã bí ngô - 1 kg.
- Cam hoặc quýt - 2 chiếc.
- Chanh (1 quả chanh cũng được) - 2 quả.
- Đường - 500-700 g.
- Quế.
Cho các lát bí đỏ đã gọt vỏ vào máy xay sinh tố và cắt nhỏ. Cho hỗn hợp vào chảo, rắc đường. Để yên trong 45 phút.
Đổ nước sôi lên trái cây có múi. Sử dụng một máy xay mịn, nạo vỏ trái cây. Sau đó, vắt lấy nước cốt chanh và lọc kỹ với vải thưa.
Cho nước và vỏ bí vào, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Thêm quế, khuấy lại và để lửa nhỏ trong nồi trong 45-50 phút.
Sau khi nấu xong, bạn có thể xay mứt bằng máy xay sinh tố.
Cách làm mứt bí đỏ dễ làm và đơn giản
Bạn có thể làm mứt bí đỏ nhanh chóng và ngon bằng công thức này. Lấy:
- bí ngô - 1 kg;
- đinh hương và quế xay - ½ thìa mỗi thứ;
- đường - 700 g;
- gừng xay - ở cuối con dao;
- nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh - 1 muỗng canh l.
Lấy một quả bí ngô, gọt bỏ hạt, để nguyên vỏ. Cắt rau thành từng miếng lớn.
Lấy một tờ giấy nướng, lót nó bằng giấy bạc hoặc giấy da. Nướng trong lò trong một phần tư giờ ở 150 độ. Sau khi bí mềm, có thể lấy khay nướng ra khỏi lò.
Gọt vỏ trái cây và xay trong máy xay sinh tố. Cho hỗn hợp vào nồi, trộn đều với đường. Đặt vật chứa ở nhiệt độ thấp.
Sau 25 phút nấu, thêm chanh hoặc nước cốt chanh, gia vị. Sau đó đun ở lửa nhỏ thêm 45 phút. Đổ vào lọ (đã được khử trùng trước).
Ăn ngon miệng nhé!