Barberry hoặc goji: Làm thế nào để không bị nhầm lẫn khi chọn quả mọng
Mặc dù goji được gọi là dâu tây Tây Tạng, đây là những loại quả hoàn toàn khác nhau và sẽ là sai lầm nếu đánh đồng chúng với dâu tây thông thường. Ngoài ra, chi phí quả mọng có sự khác biệt đáng kể đối với goji, và câu hỏi khá logic được đặt ra: tại sao phải trả nhiều hơn?
Thoạt nhìn, cả hai quả đều giống nhau, đó là thứ mà người bán sử dụng, không chỉ đánh lừa người mua và cung cấp cho anh ta loại quả việt quất phổ biến ở khí hậu địa phương như một sản phẩm kỳ lạ, mà còn làm rỗng đáng kể ví của người sau, chiến thắng có lợi cho họ.
Làm thế nào để không rơi vào các thủ thuật của những bậc thầy như vậy và phân biệt goji với barberry? Điều này có thể được thực hiện trên các cơ sở sau:
- kích thước và hình dạng của quả;
- hạt bên trong quả mọng;
- phẩm chất hương vị.
Quả mọng trông như thế nào?
Goji và barberry có được sự giống nhau tối đa sau khi chúng được sấy khô, tuy nhiên, ngay cả khi đó vẫn có thể nhận ra chúng. Trước hết, bạn nên chú ý đến kích thước:
- barberry nhỏ hơn goji, các quả mọng của nó không quá 1,5 cm chiều dài;
- goji lớn hơn và trung bình có chiều dài khoảng 2 cm, hoặc thậm chí hơn.
Ngoài ra, sau khi sấy khô, thanh việt quất có được hình dạng tròn nhẵn, nhưng goji vẫn thuôn dài, đầu nhọn.
Về màu sắc, quả dâu tươi nhìn gần giống nhau, nhưng quả dâu khô trở nên nhạt hơn, trong khi màu san hô phong phú goji cố chấp.
Đặc điểm của hạt giống
Cả hai loại quả này và các loại quả mọng khác đều có hạt nhỏ màu vàng bên trong, và quả thanh mai đen thậm chí còn có xương dài, nhờ đó chắc chắn không thể nhầm lẫn với goji.
Tuy nhiên, barberry có ít hạt nên quả dâu khô rất phẳng và thậm chí có chút trong suốt. Nhưng goji có một số lượng lớn các hạt giúp chúng duy trì hình dạng hoàn toàn dày đặc, đầy đặn ngay cả sau khi khô.
Chất lượng hương vị
Và goji và barberry chua ngọt nhưng quả đầu đậm đà hơn, hậu vị đậm đà kéo dài và vị ngọt chiếm ưu thế. Barberry có vị chua rõ rệt hơn.
Sự quan tâm gia tăng đối với goji là hoàn toàn hợp lý, bởi vì về các đặc tính hữu ích của chúng, chúng vượt xa barberry thông thường.
Quả goji thực sự hiếm khi được tìm thấy trong các khu vườn địa phương, vì không phải khí hậu nào cũng phù hợp với chúng và cây trồng khá kỳ công trong việc chăm sóc, trái ngược với cây dâu tây, có thể phát triển tốt cả trong điều kiện tự nhiên và dưới sự kiểm soát của người làm vườn. Goji được coi là một sản phẩm nhập khẩu, chúng thường được mang đến cho chúng tôi trong các gói đóng gói, nơi không có dòng chữ Nga. Vì vậy, nếu một gói hàng có tên tiếng Nga "goji" được bán trên thị trường, đó có thể là hàng giả và tốt hơn là nên qua mặt người bán như vậy.