Tại sao nước ép dứa tốt cho sức khỏe của chúng ta
Việc sử dụng nước ép trái cây và rau quả từ lâu đã được đưa vào thực hành dinh dưỡng. Nước trái cây tươi vắt cô đặc trong một khối lượng nhỏ tất cả những gì hữu ích nhất mà sản phẩm giàu có. Đôi khi chất lỏng là dạng thức ăn duy nhất. Trong những trường hợp khác, một ly nước trái cây là nguồn cung cấp vitamin hàng ngày cho bạn. Nước ép dứa chính xác là một phức hợp vitamin tổng hợp với chất đặc biệt là bromelain, giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Chọn đúng dứa
- trực quan;
- xúc giác;
- bằng âm thanh;
- như một cái mào;
- bằng mùi.
Khi kiểm tra, bạn cần chú ý đến màu sắc, nó phải là màu vàng nâu. Lớp vỏ phải còn nguyên vẹn, không có vết lõm hoặc hư hỏng. Bạn không nên kiểm tra thêm quả nếu thấy trên đó có những đốm nâu thì quả dứa đã bắt đầu thối. Lấy một quả dứa trên tay, bạn cần xác định trạng thái của vỏ, khi ấn vào phải mềm và có độ đàn hồi. Nếu điều này không xảy ra, dứa không chín và nước từ nó sẽ không có ích. Quả xanh có thể chuyển sang màu vàng sau khi nằm một thời gian. Anh ta chắc chắn sẽ không trở nên chín muồi.
Nếu bạn dùng lòng bàn tay đập vào lớp vỏ, bạn sẽ nghe thấy âm thanh. Một người điếc nói về sự trưởng thành, một người lên tiếng cảnh báo rằng tốt hơn hết là bạn nên kiềm chế việc mua hàng. Búi trên đầu quả mọng sẽ nói lên rất nhiều điều. Trong một quả dứa chín, chiếc lá lặng lẽ xoắn và bung ra. Những tán lá tươi cho biết quả gần đây đã được hái. Một ngọn khô héo với một số ít lá là dấu hiệu, quả đã hái còn xanh, đã đi lâu ngày trên biển, đến các căn cứ, và đã được đưa đi bán từ lâu.
Khi chọn dứa, bạn cần ngửi mùi của quả. Mùi với các ghi chú ngọt cay thịnh hành cho thấy quá trình lên men đã bắt đầu bên trong. Quả đã quá chín. Nếu việc mua hàng được thực hiện tại một cửa hàng của công ty có danh tiếng tốt, thì chi phí cao có thể liên quan đến việc vận chuyển hàng hóa bằng đường hàng không từ nơi phát triển. Sau đó dứa chín, chắc chắn, nó sẽ làm bạn thích thú với hương vị của nó. Mặc dù không phải lúc nào giá cả cũng tương ứng với chất lượng của sản phẩm.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong nước trái cây
Quả dứa nhiệt đới là một sản phẩm rất có giá trị, vì với hàm lượng calo thấp nhưng thành phần các chất có ích cho con người là rất lớn. Đủ để nói rằng vitamin C nó có nhiều hơn chanh. Hàm lượng calo trong 100 g nước trái cây là 48 kcal, nhưng carbohydrate chiếm ưu thế trong thành phần năng lượng. Nước ép chứa:
- nước - 86%;
- đường - 11,5%;
- axit xitric - 0,4%;
- axit ascorbic hoặc vitamin C - 50 mg;
- nhóm vitamin B, A, PP.
Các vitamin trong dứa được tăng cường bởi các enzym hữu cơ, một số trong số đó có tác dụng duy nhất. Các nguyên tố vi lượng được thể hiện bằng 16 tên, trong đó quan trọng nhất đối với con người là muối kali, magiê, mangan, phốt pho, sắt và đồng. Một phức hợp các thành phần hữu ích như vậy của nước trái cây được tăng cường bởi một chất độc nhất là bromelain và ete dễ bay hơi, tạo ra mùi độc đáo cho trái cây.
Bromenain có trong dứa là một chất có khả năng thúc đẩy nhiều quá trình trong cơ thể. Thành phần này không ổn định, bị phân hủy trong quá trình xử lý nhiệt và bảo quản. Bromelain không có trong các sản phẩm đóng hộp và nước trái cây công nghiệp.
Hành động của Bromelain có nhiều mặt:
- tham gia vào quá trình phân hủy protein;
- ngăn chặn các quá trình viêm;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- thúc đẩy quá trình làm loãng máu và làm tan các chất lắng đọng trên mạch máu;
- có tác dụng hữu ích cho đường tiêu hóa.
Lợi ích của nước trái cây mới ép là lớn nhất khi uống khi bụng đói. Sau đó, tác dụng tích cực nhất trên tất cả các hệ thống cơ thể là bromelain chữa bệnh. Khi sử dụng nước trái cây như một món tráng miệng, lợi ích của việc tăng cường hoạt động của các enzym trong dịch vị. Việc tiêu hóa thức ăn nặng và béo sẽ thành công hơn sau khi uống nước dứa. Đó là, nước trái cây luôn hữu ích, nhưng hành động của nó trong các trường hợp khác nhau là có chọn lọc.
Ai cần nước dứa
Biết về công dụng của sản phẩm, có thể nói nước ép không có chống chỉ định sử dụng, trừ một số trường hợp do dứa tăng độ chua và các điểm khác:
- không dung nạp bất kỳ thành phần nào;
- bệnh đường tiêu hóa ở giai đoạn cấp tính và bệnh viêm dạ dày tiết axit cao;
- tuổi lên đến 6 năm;
- mang thai và cho con bú.
Đối với những người đã bước vào thời kỳ trưởng thành, sau 40 tuổi, một ly nước ép hai lần một tuần sẽ kéo dài sức khỏe thêm nhiều năm. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi không chỉ bởi bromelain và các vitamin trong dứa, mà còn một số lượng lớn các chất hoạt tính khác. Vì vậy, kali cần thiết cho hoạt động của hệ tuần hoàn, bao gồm cơ tim và hoạt động của não. Bằng cách uống nước trái cây một cách có hệ thống, áp suất giảm xuống bình thường, các mạch được làm sạch khỏi cholesterol và giảm nguy cơ hình thành huyết khối.
Trí nhớ được cải thiện, các khớp và cơ bắp ngừng tổn thương, cảm lạnh dễ dàng hơn, tình trạng căng thẳng cũng thuyên giảm. Trong trường hợp này, bạn nên biết các quy tắc sử dụng sản phẩm chữa bệnh.
Đối với những người muốn nhanh chóng đạt được kết quả với sự hỗ trợ của nước ép dứa, chúng tôi nhắc bạn rằng các chất hữu ích có thể trở thành chất độc nếu tiêu thụ quá mức. Quá liều vitamin C - gây tiêu chảy, ợ chua, mất ngủ. Dùng quá liều bromelain sẽ dẫn đến phát ban da, tiêu chảy, chảy máu kinh nguyệt ở phụ nữ, có thể dẫn đến sẩy thai. Bromelain tương tác với thuốc. Đối với những bệnh nhân mắc bệnh mãn tính, cần có sự tư vấn của bác sĩ.
Sự khác biệt giữa nước trái cây tươi và sản phẩm công nghiệp
Tất cả những gì đã được nói về lợi ích của nước ép dứa đều có thể áp dụng để tự làm ở nhà. Sản phẩm đúc sẵn sử dụng các nguyên liệu khô được hòa tan trong nước, thêm hương liệu, đường và chất bảo quản. Hiện nay, đường thậm chí còn bị thay thế bằng các chất điều vị khác, càng nguy hiểm cho cơ thể. Ngay cả khi nhãn ghi 100% nước dứa, nó đã được pha lại và không còn chứa bromelain nữa. Và ngay cả thành phần này không có trong mật hoa, nó chỉ được phép có 30% nước trái cây, phần còn lại là nước.
Do đó, để sử dụng, bạn cần làm nước ép tươi tại nhà và bảo quản trong tủ lạnh không quá một ngày. Trước khi pha sản phẩm, bạn cần rửa sạch dứa và gọt bỏ vỏ. Cắt trái cây đã gọt vỏ thành từng miếng và cho qua máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây. Bạn không cần phải làm sạch nước ép từ bã, bạn có thể pha loãng khối lượng một chút với nước hoặc nước trái cây tự nhiên khác.
Bạn có thể sử dụng một sản phẩm có lợi cho sức khỏe như vậy một ly hai lần một tuần. Tính axit trong dứa hoạt động mạnh, việc thường xuyên đưa nước ép vào thực đơn có thể gây viêm dạ dày. Uống nước trái cây xong nhất định phải đưa miệng theo thứ tự. Nước ép ăn mòn men răng. Những người uống nước trái cây qua ống hút sẽ làm đúng.