Bánh táo Tsvetaevsky: công thức từng bước kèm theo ảnh

Một chiếc bánh mở làm từ bánh ngọt và táo có vỏ ngoài với cái tên lãng mạn "Tsvetaevsky", được đặt theo tên của chị em nhà Tsvetaev. Món bánh này từng được phục vụ cho những vị khách đến nhà của nữ thi sĩ và luôn gây ấn tượng với những thực khách tha hồ bởi hương vị tinh tế và vị chua chua dễ chịu. Vì vậy, truyền thuyết nói. Hãy nhớ thử nướng bánh táo Tsvetaevsky, công thức từng bước kèm theo ảnh sẽ giúp bạn điều này. Món tráng miệng chắc chắn sẽ thành công, vì nó khác ở công thức đơn giản, nguyên liệu sẵn có và luôn thành công, ngay cả khi kinh nghiệm nấu ăn không nhiều.

Chuyện thường xuyên xảy ra là các món ăn bình thường được phát triển quá mức với các câu chuyện. Mọi người yêu thích những câu chuyện cổ tích. Bây giờ bạn biết phải nói gì với khách của mình khi họ thưởng thức thú vui ẩm thực của bạn. Công thức cổ điển cho món bánh táo Tsvetaevsky chịu ảnh hưởng của truyền thống ẩm thực Pháp. Pháp, cách cư xử và phong tục của nó, đã có một tác động mạnh mẽ đến văn hóa Nga của thế kỷ 18-19. Sự ảnh hưởng này ảnh hưởng đến nhiều lĩnh vực của đời sống quý tộc, bao gồm cả nấu ăn. Trong công thức làm bánh Tsvetaevsky với táo, chúng ta thấy một chiếc bánh tart táo kiểu Pháp chứa đầy trứng và kem. Ẩm thực truyền thống của Nga đã thay thế kem bằng kem chua và, thì đấy, chúng tôi đang thưởng thức một chiếc bánh mùa thu thơm phức.

Bánh táo Tsvetaevsky, công thức từng bước kèm ảnh

Để chuẩn bị một món tráng miệng thơm, chúng ta cần.

Đối với bánh:

• bột mì 1,5 muỗng canh;
• bơ - 4 muỗng canh. l. (có thể thay thế bằng bơ thực vật mềm để nướng);
• kem chua với hàm lượng chất béo từ 20% - 5 muỗng canh. l & agrave;
• đường đóng băng - 2 muỗng canh. l & agrave;
• bột nở - 1 muỗng cà phê.

Để làm đầy bạn sẽ cần lớn táo chua - 4 miếng.

Đối với sữa trứng:

• kem chua - 1 muỗng canh;
• đường đóng băng - 0,5 muỗng canh;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• trứng - 1 miếng;
• vanillin - trên đầu dao (một gói đường vani);
• quế - trên mũi dao.

Để trang trí:

• đường mịn;
• Quế;
• quả mọng.

Quy trình nấu ăn

Chúng ta bật lò nướng lên nhiệt độ 180 ⁰C và bắt đầu làm bánh:

1. Bơ (bơ thực vật) nên được làm mềm. Bạn có thể làm mềm nó trong lò vi sóng.
2. Sàng bột.
3. Trong một bát riêng, trộn đường bột, kem chua (nửa ly) và bột nở (có thể thay thế bằng soda pha giấm).
4. Cho bơ mềm và bột mì vào âu để nhào bột.
5. Nhào bột và bơ cho đến khi mịn, cho dần hỗn hợp kem chua và đường vào.
6. Nhào bột cho mềm.
7. Cho bột vào khuôn và bắt đầu từ giữa, dùng ngón tay nhẹ nhàng rải bột lên toàn bộ bề mặt. Sau đó chúng ta sẽ tạo thành các cạnh mỏng cao khoảng 4 cm.
8. Chúng tôi đặt các hình thức trong tủ lạnh, trong 15-20 phút.
9. Táo rửa sạch, bỏ hạt và vách ngăn, cắt thành từng lát mỏng. Loại bỏ vỏ như mong muốn.
10. Để đổ, thêm 2 muỗng canh vào kem chua. muỗng canh bột mì, nửa ly đường bột, bột quế, vanilin. Sau đó chúng tôi giới thiệu trứng.
11. Đánh đều hỗn hợp, phải mịn và đường tan hoàn toàn.
12. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và xếp táo xuống dưới cùng.
13. Đổ hỗn hợp kem chua vào các lát táo.
14. Lắc nhẹ khuôn để hỗn hợp bầu phân bố đều giữa các miếng táo.
15. Hãy gửi bánh trong 45-50 phút trong thời gian làm nóng trước đến 180 ⁰Từ lò nướng. Nếu các mặt bắt đầu bị cháy trong khi nướng, hãy dùng giấy bạc che lại.

Để xác định độ chín của bánh, tốt hơn hết bạn nên tập trung vào tình trạng của các mặt. Nhân bánh, ngay cả khi đã chín hoàn toàn, không bị chuyển sang màu nâu và vẫn còn nhạt.

Video công thức làm bánh táo màu tinh tế và ngon