Hóa ra chúng không chỉ có màu cam - nấm chanterelle, ảnh và mô tả, nấm chanterelles giả
Bạn chắc chắn sẽ không nhầm lẫn chúng với một chiếc đầm cóc nhợt nhạt nhờ màu sắc tươi tắn của những chiếc mũ tôn lên đôi chân thon thả. Và không ai khác có một hương vị khác thường như vậy với dư vị trái cây nhẹ. Chúng ta đang nói về những tín đồ thời trang trong rừng như nấm chanterelle, ảnh và mô tả, những loài giả mà chúng ta sẽ nghiên cứu hôm nay. Nhiều người nghĩ rằng chanterelles chỉ có màu vàng cam, nhưng thực tế không phải vậy. Hầu hết các loài thực sự có màu trong những màu nắng này. Nhưng trong số đó có những bản gốc có mũ gần như màu đỏ và thậm chí màu nâu, trong khi chúng có thể ăn được. Làm thế nào để nhận ra chanterelles trong rừng?
Nấm chanterelle - ảnh và mô tả, nấm chanterelles sai
Chanterelles thích những nơi ẩm ướt, đặc biệt là dưới những tán cây vân sam và thông, ngoài ra còn có rất nhiều chúng trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá. Chúng xuất hiện gần giữa mùa hè và bạn có thể hái nấm cho đến giữa mùa thu.
Các loại chanterelles ăn được là gì
Những cây nấm màu cam mà chúng ta thường thấy trong ảnh không phải là loài duy nhất của nấm chanterelles. Có hơn năm mươi trong số chúng, và thường xuyên nhất bạn có thể thấy những chanterelles như vậy trong rừng:
- Thường có màu trắng, hơi chua, cùi bên trong và bề mặt màu vàng. Chúng định cư dưới các cây lá kim và cây rụng lá.
- Xám với màu đặc trưng, cả cùi và bề mặt của thân và nắp. Chúng mọc trên cây thông rụng lá, nhưng những cây nấm như vậy thường không được thu hoạch. Chanterelles trông vừa lạ vừa có vị “không có”, thậm chí không có mùi thơm, mặc dù chúng có thể ăn được.
- Chu sa đỏ, nhỏ, màu hồng đỏ, thịt có xơ. Chúng mọc trong những lùm cây sồi.
- Mịn như nhung với nắp màu cam và chân nhẹ hơn. Cùi có mùi thơm, màu vàng. Bạn cần tìm chúng trên đất chua trong các khu rừng rụng lá.
- Màu hơi vàng với thân màu vàng sẫm và thịt màu be, không vị và không mùi. Nhưng chúng có một chiếc mũ màu sô cô la tuyệt đẹp được bao phủ bởi lớp vảy. Vẻ đẹp như vậy phát triển trong các loài cây lá kim ẩm ướt.
- Hình ống với thịt màu trắng, nhưng thân nấm màu vàng xám. Mặc dù có thể ăn được nhưng chúng không ngon lắm, vì chúng có vị đắng và có mùi đất. Chúng mọc trong các khu rừng lá kim.
Các chanterelles thông thường không bao giờ sâu. Trong cùi của chúng có một chất tiêu diệt mọi loài gây hại - quinnomanosis.
Chanterelles giả và sự khác biệt của chúng so với người thật
Trên thực tế, không có quá nhiều nấm trong rừng có thể bị nhầm lẫn với nấm chanterelles. Trên hết, chỉ có hai giống tương tự như chúng:
- ô liu omphalot, cũng có nắp màu cam, chỉ lớn hơn nhiều;
- người nói chuyện màu cam - nấm nhỏ giống nấm chanterelles hơn với nắp màu vàng, đậm hơn ở trung tâm.
Nếu người nói chuyện không nguy hiểm (cô ấy chỉ đơn giản đề cập đến thứ không ăn được), thì omphalot là độc nấm.
Tuy nhiên, nếu bạn quan sát kỹ, có thể dễ dàng phân biệt các chanterelles giả với chanterelles thật. Chúng phát triển mỗi lần một, có chân rỗng mỏng, nắp phẳng và màu sắc tươi sáng, thường đậm hơn ở trung tâm của nắp. Thịt của chúng thường có mùi thơm khó chịu, khi ấn vào chỉ có thể thâm đen một chút.
Trong khi chanterelles chuyển sang màu đỏ sau khi ép, mũ của chúng luôn có hình gợn sóng và đơn sắc, chân của chúng có thịt và là một với nắp. Có, và những chanterelles thực chỉ phát triển trong các gia đình, và những chanterelles giả thường đơn lẻ.