Bánh puffle cho trà tối
Bánh phồng tự làm không phải là món dễ làm và nhanh nhất. Tất nhiên, bạn có thể mua bột làm sẵn ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, nhưng sau đó nó sẽ không ngon như khi bạn tự làm. Điều chính là làm theo công thức và không vội vàng ở mọi giai đoạn. Cần ít nguyên liệu. Chuẩn bị bột như vậy thành hai phần.
Đối với phần đầu tiên của bài kiểm tra, bạn sẽ cần:
- 200 gram bơ thực vật;
- 2/3 cốc bột mì.
Cho lần thứ hai:
- 2 chén bột mì;
- 1 quả trứng;
- ¼ nước chanh;
- một chút muối.
- Đối với phần bột đầu tiên, bạn cần lấy bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh cho ấm lên một chút rồi bằm nhuyễn rồi trộn với bột. Làm mù quả bóng và đặt sang một bên.
- Bây giờ bạn cần chuẩn bị phần thứ hai. Trong một bát riêng, trộn bột mì, muối và nước cốt chanh.
- Đập trứng và 2/3 chén nước đun sôi, đổ bột vào. Dùng tay kéo thật kỹ, có thể thêm bột nếu thấy chảy nước, điều chính là không được quá tay và không được quá dốc, nếu không bánh sẽ bị dai.
- Cán mỏng cả hai phần bột thành hình chữ nhật. Trên phần đầu tiên, đặt phần thứ hai gần một trong các mép để bạn có thể gói nó trong một phong bì. Bọc mép gần nhất trước, sau đó đến hai bên và cuối cùng phủ các mép còn lại.
- Đặt bì bột lên đĩa và để trong tủ lạnh nửa tiếng, không cần bọc gì cả.
- Cán mỏng miếng bột để bạn có thể cuộn lại trong một chiếc phong bì, sau đó lại cho vào tủ lạnh trong nửa giờ, tổng cộng quy trình này phải được lặp lại ba lần. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nướng.
Có vô số lựa chọn cho những gì bạn có thể làm từ bánh phồng: bánh nướng, bánh quy, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh và thậm chí cả bánh ngọt.
Bột có thể bảo quản trong ngăn đá trong hai tuần, chỉ cần bọc trong túi hoặc ni lông. Trước khi nấu, bạn sẽ mất 1,5-2 giờ để rã đông. Dưới đây là các công thức làm bánh phồng phổ biến nhất với ảnh.
Bánh phồng phô mai làm từ bánh phồng làm sẵn
Bạn sẽ cần: bột làm sẵn, bất kỳ loại phô mai nào (tốt hơn là dùng loại dễ cắt hơn) và một ít dầu thực vật.
Chúng tôi tạo thành các đợt:
- Cắt bột thành các hình chữ nhật, mỗi hình khoảng 10 x 12 cm, cắt một nửa.
- Đặt một nửa miếng pho mát nhỏ (toàn bộ) và phủ bột có lỗ, bịt các cạnh lại với nhau và bôi mỡ bằng bơ. Lặp lại với toàn bộ bài kiểm tra.
- Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng, đặt các viên bột lên sao cho không chạm vào nhau, nướng nửa tiếng trong lò ở 180 ° C.
Bánh phồng
Một sản phẩm bánh phồng thơm ngon khác là bánh nướng. Bạn cần ít sản phẩm: một cân bột, cùng một lượng thịt gà phi lê, một củ hành tây và tiêu, muối vừa ăn.
Chúng tôi tạo thành bánh:
- Cán mỏng miếng bột dày không quá nửa cm, dùng ly hoặc thủy tinh cắt ra các hình tròn từ đó.
- Cắt thịt thành khối vuông nhỏ, băm nhỏ cây cung và chiên mọi thứ với nhau trong một ít dầu.
- Cho nhân vào miếng bột, véo tròn các mép.
- Nướng trong lò ở 20 ° C trong 20 phút.
Puffs "Hoa hồng"
Đối với bàn tiệc lễ hội, bạn cũng có thể làm món gì đó từ bánh phồng, chẳng hạn như bánh phồng "Hoa hồng". Đối với 3-4 phần ăn, bạn cần lấy 250 gram bột, 200 ml nước, 2 táo và 3 muỗng canh. muỗng canh đường.
Làm hoa hồng:
- Cán mỏng bột, cắt thành dải (rộng 3 cm, dài 15 cm)
- Gọt táo và cắt thành từng lát mỏng, độ dày không quá 2 mm.
- Đun sôi nước với đường, cho các lát táo vào luộc trong vòng ba phút.
- Đặt các loại hoa quả lên trên miếng bột sao cho chúng hơi nhô ra một mép, sau đó cuộn từng dải thành một bông hoa hồng ngay ngắn và buộc chặt bằng tăm.
- Nướng nửa giờ ở 200 ° C.
Puffs "Tubules"
Có rất nhiều công thức làm bánh phồng, một trong số đó là "Tubes", được trẻ em đặc biệt yêu thích. Trong danh sách các thành phần; 0,5 kg bột nhào, 0,5 muỗng cà phê axit xitric, 75 ml nước, 230 gam đường và 2 chất đạm. Để tạo hình, bạn sẽ cần những chiếc nón kim loại để nướng, nếu không có, bạn có thể làm nó bằng bìa cứng và bọc nó bằng màng bám.
Chúng tôi tạo thành các ống:
- Cắt bột thành các dải dày nửa cm và chồng lên nhau từng hình nón. Cho vào lò nướng trong mười phút ở nhiệt độ 220 ° C.
- Đổ đường với nước sôi và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn, thêm axit xitric và đun trên lửa nhỏ cho đến khi hình thành bọt ở đáy.
- Đánh lòng trắng đến khi nổi bọt, đổ siro đường vào khuấy đều trong vòng mười lăm phút rồi đổ vào các ống đã nguội.
Xúc xích
Từ các công thức làm bánh khác thường từ bánh phồng, xúc xích đang dẫn đầu. Để nấu ăn, bạn cần lấy 0,4 kg bột, 6 xúc xích, 100 gam pho mát, một quả trứng và gia vị vừa ăn.
Nấu xúc xích:
- Cán mỏng bột như bình thường và cắt thành từng dải.
- Bôi mỡ từng dải với nước sốt (bạn có thể dùng bất kỳ loại sốt nào, kể cả tương cà thông thường), rắc gia vị và pho mát.
- Bọc từng cây xúc xích bằng một dải bột, đặt lên khay nướng và dùng phới đánh trứng đánh đều.
- Nấu trong lò hai mươi phút ở 180 ° C.
Bánh nướng bia
Đối với đồ uống hoppy, có một số công thức tốt để nướng bột bánh phồng. Ví dụ, đối với bánh nướng, bạn sẽ cần:
- 400 gram phô mai;
- một quả cà chua;
- trứng;
- quả ô liu;
- 100 gram xúc xích Ý;
- 100 gram phô mai.
Chúng tôi tạo thành bánh:
- Cán mỏng bột, cắt thành từng miếng vuông.
- Kết hợp pho mát bào, trứng luộc cắt nhỏ, xúc xích Ý cắt nhỏ và ô liu.
- Cho nhân vào các miếng bột hình vuông, dán mép lại và nướng cho đến khi chín vàng ở nhiệt độ 200 ° C.
Cookie "Ushki"
Khó có người nào chưa từng mua một chiếc bánh quy như vậy, và đây cũng là một loại bánh phồng mà bạn có thể dễ dàng tự nấu. Tất cả những gì bạn cần là đường, quế và một cân bột.
Tai nấu:
- Cán mỏng miếng bột sao cho độ dày của nó không quá nửa cm.
- Rắc đường và quế. Cuộn tròn bằng một cuộn vào giữa, một cạnh đầu tiên và sau đó đến thứ hai. Cắt mỏng cuộn đôi thu được. Cho vào lò nướng hai mươi phút ở nhiệt độ 200 ° C.