Cách làm mật ong từ chùm hoa bồ công anh?
Mật ong bồ công anh là sản phẩm không chỉ có vị ngọt dễ chịu, hương hoa mà còn mang rất nhiều chất hữu ích. Bởi sự hiện diện của các vitamin và chất chống oxy hóa trong đó, mật ong bồ công anh không thua kém gì mật ong nuôi hay hoa bồ công anh.
Hơn nữa, sản phẩm không chỉ được sử dụng ở dạng nguyên chất. Nó thường được sử dụng trong các món tráng miệng, bánh nướng và thậm chí cả nước sốt. Nấu một sản phẩm ngon và lành mạnh không đòi hỏi chi phí lớn. Tất cả những gì bạn cần làm là tìm thời gian để thu hái bồ công anh và đun sôi mật ong.
Đọc thêm bài viết trong chủ đề:mứt bồ công anh - công thức có video!
Lợi ích của mật ong bồ công anh là gì?
Thực tế loài ong không tạo ra mật ong từ cây bồ công anh, vì mật hoa của chúng có vị đắng. Về vấn đề này, côn trùng đang tìm kiếm những bông hoa khác có mật hoa ngọt ngào hơn. Vì vậy, mật ong bồ công anh thường được chuẩn bị độc lập ở nhà.
Y học cổ truyền tích cực sử dụng sản phẩm trong điều trị các bệnh sau:
- hoại tử xương;
- viêm khớp;
- bệnh gan;
- hen phế quản và viêm phế quản;
- táo bón;
- bệnh thận.
Vì mật ong bồ công anh có hiệu quả đối với tim, gan và phổi, các cơ quan này phục hồi sau bệnh tật nhanh hơn.
Mật ong bồ công anh có tác dụng đối với hệ thần kinh. Nó giúp chống lại chứng mất ngủ, trầm cảm và căng thẳng, cải thiện tâm trạng. Công cụ này có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa, bình thường hóa chức năng ruột và cải thiện sự thèm ăn.
Ngoài ra, sản phẩm còn có tác dụng khử trùng và giải độc. Sản phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả do chứa nhiều vitamin C.
Thành phần của mật ong bao gồm các loại vitamin: C, vitamin nhóm B, E, PP. Nó cũng chứa các nguyên tố vi lượng: sắt, canxi, magiê, phốt pho.
Tác hại và chống chỉ định
Mật ong bồ công anh không được khuyến khích sử dụng nếu có chống chỉ định:
- béo phì;
- Bệnh tiểu đường;
- dị ứng;
- rối loạn đường tiêu hóa.
Chú ý đến nơi những bông hoa đã được thu thập. Không nên dùng cây mọc gần đường cao tốc, đường dây điện, đường sắt để đun nấu. Lựa chọn tốt nhất là những khu rừng và cánh đồng hẻo lánh.
Công thức nấu ăn
Làm thế nào để làm cho mật ong từ bồ công anh? Công thức cực kỳ đơn giản nên không cần phải có khiếu nấu nướng. Có rất nhiều công thức nấu ăn, mọi người có thể chọn một tùy chọn ngon và lành mạnh nhất theo ý thích của họ.
Công thức từng bước đơn giản nhất để làm mật ong bồ công anh với ảnh:
- Chuẩn bị hoa thực vật (400 cái).
- Đổ chúng với nước mát (0,5 l).
- Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi.
- Sau khi hỗn hợp sôi, bạn nấu thêm khoảng 2 tiếng nữa.
- Lót một lớp gạc xuống đáy chao, cho hoa vào vắt kỹ.
- Thêm đường (1 kg) vào chất lỏng và đun lửa lại. Đun sôi và nấu sau khi sôi khoảng 10 phút.
- Độ sẵn sàng của mật ong được kiểm tra bằng mật độ của nó sau khi đường được hòa tan hoàn toàn.
- Đặt thành phẩm vào ngân hàng và cuộn lại.
Cách nấu mật ong bồ công anh với chanh? Đây là một công thức nấu ăn thông thường khác.
Điều này sẽ yêu cầu:
- Chuẩn bị hoa (300 g), rửa sạch và lau khô.
- Cho chùm hoa vào xoong và tráng nước lạnh (1 ly).
- Đặt hỗn hợp trên lửa, sau khi sôi, nấu trong vài phút.
- Cắt chanh, bỏ vỏ và hạt rồi cho vào hỗn hợp.
- Ngâm hỗn hợp trong 7 giờ.
- Đun sôi xi-rô từ đường (1 kg) và nước (1 ly).
- Sau khi hỗn hợp ngấm, lọc kỹ. Trộn chất lỏng đã chuẩn bị với xi-rô và nấu trong khoảng 10 phút trên lửa nhỏ.
- Đổ mật ong đã sẵn sàng vào lọ và cuộn lại.
Mật ong cũng thường được chuẩn bị với việc bổ sung các loại thảo mộc. Các loại thảo mộc có thể là nho, anh đào hoặc lá mâm xôi.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Đun sôi siro đường (1 kg) và nước (2 ly).
- Rửa sạch và lau khô hoa bồ công anh.
- Thêm hoa vào xi-rô và nấu trong 30 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm nước vắt của một quả chanh vào hỗn hợp.
- Lá nho và một vài cành cây cũng được thêm vào tía tô đất.
- Mật ong đã sẵn sàng để nguội và bày ra lọ.
Đây không phải là tất cả các công thức có thể để làm mật ong.
Sự thật thú vị
Thời xa xưa, ở các nước phương Đông, bồ công anh được coi là một loại cây chữa bệnh. Nó đã được sử dụng tích cực trong y học thay thế để điều trị nhiều bệnh. Bồ công anh và mật ong của nó cũng được sử dụng trong phép thuật để tạo ra các loại thuốc mạnh.
Bồ công anh không chỉ có thể được dùng để làm mật ong mà còn có thể làm mứt và rượu. Ngoài ra, các bộ phận của cây còn được dùng để làm món salad.
Loại cây này đặc biệt phổ biến ở Ý và Bỉ. Ở Bỉ, ngay cả bia và pate cũng được làm từ cây bồ công anh. Có một ngày ở Mỹ dành riêng cho nhà máy. Vào tháng Năm, người Mỹ đang tất bật chuẩn bị các món ăn từ thực vật và đãi khách của họ.
Bồ công anh là một loại thảo mộc ẩm thực phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn. Mật từ các chùm hoa của cây có mùi thơm, vị ngọt rất dễ chịu, đồng thời mang lại những phẩm chất hữu ích và quý giá cho con người. Để pha chế mật ong, không chỉ dùng hoa mà còn có chanh, thảo mộc, mật ong.
Tôi đã tìm kiếm công thức làm mật ong bồ công anh trong một thời gian dài. Cảm tạ.