Kim ngân hoa hữu ích - chuẩn bị cho mùa đông và các phương pháp chế biến món tráng miệng ngon và bổ sung
Khi những lọ cà chua và dưa chuột đã được bày sẵn trên kệ trong hầm, và khoai tây được bày trong những chiếc hộp bên dưới, bạn có thể nghĩ ra nhiều nguồn cung cấp không hề nhỏ. Sau khi thu hoạch vụ mùa từ vườn, chúng tôi vào rừng hít thở không khí trong lành, đồng thời hái những quả kim ngân chín. Tại sao cây kim ngân hoa lại hữu ích, thu hoạch vào mùa đông và các phương pháp chế biến quả đắng của nó - chủ đề của cuộc trò chuyện hôm nay của chúng ta.
Tốt nhất là hái quả vào tháng 9-10, sau khi những đợt sương giá đầu tiên đến. Các bó đông lạnh thực tế mất đi vị đắng đặc trưng của môi trường và trở nên ngọt và ngon. Nhưng đừng đến muộn: chim có thể thưởng thức món tráng miệng ngọt ngào và bạn sẽ chỉ nhận được những chiếc áo trần. Và nếu cây kim ngân hoa bị đóng băng quá nhiều, nó sẽ trở nên quá mềm, dẫn đến khó thu hoạch nếu bạn cần cả quả.
Kalina - chuẩn bị cho mùa đông và phương pháp nấu ăn
Tuy nhiên, đừng cho rằng quả mọng chỉ có dược tính. Họ làm ra nhiều món tráng miệng khác nhau đẹp mắt và ngon đến kinh ngạc, từ bánh ngọt đến mứt và các loại đồ ngọt khác. Mà, hơn nữa, cũng hữu ích.
Nhân tiện, cách đơn giản nhất để chuẩn bị cho mùa đông là đóng băng. Nếu bạn có cơ hội, hãy đông lạnh toàn bộ quả mọng, sau đó đổ chúng vào túi. Vào mùa đông, bạn luôn có thể lấy chúng và sử dụng cho bất kỳ mục đích nào. Kim ngân hoa đông lạnh vẫn giữ được tất cả các đặc tính và vitamin của nó. Để chúng không bị đắng, bạn có thể rắc kim ngân hoa với đường, xếp thành từng lớp trong khay. Hoặc làm khoai tây nghiền: đập dâu vào máy xay sinh tố, lọc qua rây, thêm đường vừa ăn. Nó có thể mà không có nó ở tất cả. Bây giờ chỉ cần cho khối đá vào các khay đá, và khi nó đông lại, hãy đóng gói vào túi.
Thu hoạch cây kim ngân hoa để làm thuốc
Hãy bắt đầu, có lẽ, với những khoảng trống giá trị nhất sẽ hữu ích cho chúng ta để duy trì sức khỏe. Phương pháp hữu ích nhất trong số đó là phương pháp "thô" (chúng tôi nhớ rằng trong quá trình xử lý nhiệt, một số vitamin bị mất).
Để điều trị, bạn có thể làm:
- Mứt thô với đường. Nghiền quả qua rây để được khối đồng nhất, không có hạt. Thêm đường theo tỷ lệ 1: 2 và để một ngày, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó đặt một bát mứt vào tủ lạnh và để ở đó thêm một ngày - sau đó mứt sẽ đặc lại. Sau đó, xếp vào lọ và bảo quản dưới nắp ni lông trong tủ lạnh.
- Mứt kim ngân hoa với mật ong mà không cần nấu. Xay quả dâu theo cách tương tự như trong công thức đường. Thêm lượng mật ong tương tự.Khuấy đều và cất ngay vào tủ lạnh.
- Cồn kim ngân hoa trên rượu vodka với mật ong (hiệu quả ở áp suất cao). Nghiền 1 kg quả mọng - bạn không cần phải nghiền hoàn toàn, chỉ cần cho nước ép ra là đủ. Thêm 0,5 kg mật ong và 500 ml rượu vodka. Nhấn mạnh một tháng trong một căn phòng tối, mát mẻ, rung chuyển.
Trong các công thức nấu ăn với mật ong, tốt hơn là sử dụng một sản phẩm tươi với độ đặc lỏng. Bạn sẽ phải hâm nóng lại mật ong, và nó sẽ mất một số chất dinh dưỡng.
Ẩm thực phương pháp nấu kim ngân cho mùa đông
Quả mọng hữu ích làm cho ngon:
- Báo giá. Cho táo đã gọt vỏ và cắt nhỏ với số lượng khoảng 700g vào bình 3L. Thêm 400 g kim ngân hoa và chần qua nước sôi. Để trong một giờ, sau đó chắt nước vào nồi và chuẩn bị xi-rô với 250 g đường. Đổ táo với kim ngân hoa với xi-rô nóng và cuộn lại.
- Dán. Đun sôi cho đến khi mềm (đến khi mềm) 1,5 kg quả, đổ với 500 ml nước. Xay trong máy xay cùng với nước mà quả mọng đã đun sôi. Đổ 1,5 kg đường vào máy xay nhuyễn và nấu phôi cho đến khi thành dạng kem chua đặc. Che tờ giấy nướng bằng giấy da, đổ hỗn hợp đặc lên trên và cho vào lò nướng. Làm khô ở nhiệt độ không quá 60 °, cho đến khi marshmallow bắt đầu tách khỏi giấy thành một lớp duy nhất. Cắt thành từng miếng và bảo quản trong lọ thủy tinh, tốt nhất là để trong tủ lạnh.