Chọn một công thức tkemali mận Georgia cho món ăn yêu thích của bạn

Ngày nay, không nhất thiết phải đến Caucasus mới có thể thưởng thức những món ngon dân dã tính tình. Sau khi xem xét chi tiết công thức cho món tkemali mận, chúng ta hãy thử nấu nó bằng tay của chính mình. Sau khi tất cả, món ăn được coi là rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa lượng pectin dồi dào, có tác dụng thanh lọc cơ thể rất hữu ích. Một lượng lớn vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, nước sốt Georgia cổ điển nhấn mạnh hương vị của cá, thịt bê và gia cầm. Nó được phục vụ với mì ống, khoai tây và bất kỳ món cháo nào. Vì vậy, hãy cùng đến với “bảo tàng” tuyệt tác ẩm thực của người xưa.

Công thức tkemali mận cổ điển

Những người hâm mộ ẩm thực Gruzia đã quá quen thuộc với nước sốt cay và thơm được phục vụ trong các nhà hàng ngon nhất đất nước.

Phiên bản cổ điển được chuẩn bị từ các thành phần:

• mận anh đào hoặc mận chua;
• một đầu tỏi nhỏ;
• ớt đỏ;
• hạt giống rau mùi;
• nghệ tây (Imeretian);
• vài nhánh thì là;
• lá bạc hà;
• ngò tươi;
• đường (trắng);
• Muối.

Quả chín rửa kỹ dưới vòi nước. Ngâm trong nước nóng. Nấu trong 20 phút ở nhiệt độ trung bình. Khi quả mềm và tạo thành váng, chúng được ném vào một cái chao. Dùng thìa khuấy nhẹ khối lượng, lọc bỏ xương. Tiếp theo, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đồng nhất.

Tỏi bóc vỏ và tách thành từng tép. Đưa qua máy ép tỏi. Đổ rau mùi và nghệ tây vào cối và xay kỹ. Tất cả rau xanh được thái nhỏ và trộn trong một hộp riêng. Thêm muối, đường cát. Các thành phần đã chuẩn bị được kết nối và đặt trên bếp. Nấu ở nhiệt độ thấp nhất trong khoảng 10 phút, khuấy liên tục. Sốt mận Georgia cổ điển làm sẵn được bảo quản trong lọ thủy tinh nhỏ ở nhiệt độ không quá 5 ° C.

Nếu tkemali được chuẩn bị cho mùa đông, bột nhuyễn được đun sôi trong khoảng 20 phút và đóng gói trong hộp hấp.

Sốt dành cho người sành ăn luôn sẵn sàng

Vì mận không kết trái hàng năm, nên bạn nên chuẩn bị một loại sốt Caucasian để sử dụng trong tương lai. Do có lượng axit dồi dào nên sản phẩm giữ được mùi vị trong thời gian dài. Điều chính là thực hiện đúng các yêu cầu của công thức.

Mận tkemali cho mùa đông bao gồm các thành phần sau:

• quả mận anh đào đỏ hoặc vàng;
• hoa bia-suneli;
• tiêu đỏ cay;
• tỏi (đầu vừa);
• đường cát;
• Muối;
• rau mùi (ngũ cốc);
• nghệ tây (nhúm);
• nhánh bạc hà tươi, ngò, rau thì là;
• dầu thực vật không có mùi thơm.

Mận được phân loại cẩn thận, chỉ để lại những quả đẹp. Rửa sạch và nhúng vào chậu nước. Hãy châm lửa. Nấu cho đến khi quả mềm và vỏ đặc vỡ ra. Tắt nhiệt và làm nguội thực phẩm đến nhiệt độ phòng.

Với sự hỗ trợ của một chiếc thìa có rãnh, trái cây được chuyển sang một chiếc rây kim loại và được xay cẩn thận. Vỏ và xương vẫn còn trên đó. Phần cùi thu được được nghiền bằng máy xay sinh tố, đổ vào một túi gạc. Treo lên để nước thừa chảy ra.

Tất cả rau xanh được cho vào một cái bát rộng rãi. Đổ nước lạnh vào ngâm trong 15 phút. Trong giai đoạn này, phần còn lại của đất và cát sẽ lắng xuống đáy. Tiếp theo, rau ngót rửa sạch dưới vòi nước. Trải một lớp mỏng lên khăn bếp. Đầu tiên bạn dùng dao thái nhỏ để khô. Và sau đó xay bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Gruel kết quả được gửi đến máy nghiền mận.

Vì công thức làm nước sốt tkemali bao gồm các nguyên liệu cháy nên số lượng được chọn riêng.

Phần đầu tỏi tách lấy phần lá hẹ. Bóc bỏ vỏ trấu. Đảo qua tỏi. Ớt cay cắt đôi trước. Hạt và thân được loại bỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ. Hạt giống nghệ tây và rau mùi được xay trong máy xay cà phê hoặc cối đất sét.

Khối lượng mận với các loại thảo mộc được đặt trên bếp. Đun ở lửa nhỏ trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Muối, đường, hoa bia và phần còn lại của gia vị nóng được thêm vào. Nấu thêm khoảng 30 phút. Nước sốt nóng được đổ vào các lọ vô trùng. Được bịt kín bằng nắp kim loại. Khi sản phẩm nguội, hãy mang xuống tầng hầm hoặc tủ quần áo. Nhân Georgia được phục vụ với các sản phẩm thịt, cháo và khoai tây nghiền.

Một điều trị rực lửa cho mùa đông

Vào mùa lạnh, khi cơ thể thiếu vitamin, nước sốt tkemali tinh tế sẽ giải quyết được vấn đề. Thu hoạch được thực hiện vào mùa có nhiều trái cây, thảo mộc tươi và gia vị.

Để có nước sốt "thuốc", bạn sẽ cần:

• mận chua;
• tiêu đắng;
• gừng băm nhỏ (khô);
• Dấm táo;
• nhân quả óc chó;
• Muối;
• đường (tinh);
• tỏi ngon ngọt;
• ngũ cốc nguyên hạt của rau mùi;
• Lá rau mùi);
• thì là (cành);
• mùi tây;
• cây bạc hà.

Để chuẩn bị tkemali, chỉ những quả mận chín được lấy. Đầu tiên, trái cây được rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó cắt đôi và bỏ xương. Các loại trái cây được xay nhỏ bằng máy xay thịt và đổ vào một chiếc chảo có hai đáy. Nấu trong 15 phút, dùng thìa gỗ khuấy đều. Tỏi được phân loại thành từng chiếc răng. Chuyển qua một máy ép truyền thống. Ớt đắng dùng dao băm nhỏ. Đầu tiên rau xanh được cắt thành từng khúc. Sau đó, chúng được gửi đến cối xay sinh tố. Đơn vị được bắt đầu và thu được một khối lượng thơm.

Rau mùi cho vào cối giã nhuyễn. Cho gia vị, đường, muối, giấm táo vào đun sôi mận nghiền nhuyễn. Khuấy và đun ở nhiệt độ vừa phải trong 15 phút. Nước sốt tkemali thu được sẽ được đổ vào các hũ nhỏ hấp cho mùa đông. Đóng bằng nắp đậy. Bảo quản dưới tầng hầm ở nhiệt độ 5-7 ° C. Trước khi phục vụ, nhân quả óc chó được chiên trong lò. Xay bằng chốt cán gỗ. Nó được thêm vào nước sốt, tạo cho nó một vị cay.

Nếu món ăn trở nên quá đặc, nước luộc mận còn lại được đổ vào đó.

Khai vị trái cây sấy khô

Như bạn đã biết, theo công thức của người Georgia, tkemali được làm từ quả mận cùng tên. Những cây như vậy không mọc ở khắp mọi nơi. Nhưng ở dạng khô, sản phẩm được bày bán tự do trong các siêu thị.

Một món ăn nhẹ truyền thống bao gồm các thành phần:

• mận khô tkemali;
• tiêu đỏ cay;
• muối thô;
• mùi tây;
• ngò;
• húng quế;
• cây bạc hà;
• đầu tỏi vừa.

Bước đầu tiên là phân loại hoa quả khô. Rửa kỹ. Xương được loại bỏ. Đổ nước vào và châm lửa. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Giảm nhiệt độ và đun nhỏ lửa trong 40 phút. Sản phẩm phải đạt độ mềm tối đa.

Tỏi bóc vỏ được băm nhỏ theo cách truyền thống thông thường - thông qua máy ép. Ớt cay thái nhỏ thành từng miếng. Rau ngót được cắt nhỏ sau đó cho qua máy xay thịt. Khối lượng được muối, rắc đường. Khuấy đều. Kết hợp với cháo từ mận đang mòn mỏi trên bếp. Nước sốt thu được được xay bằng máy xay. Chúng được cho vào nồi, pha loãng với nước dùng cho đến khi kem chua đặc lại và đun sôi thêm khoảng 15 phút. Thành phẩm là các món thịt được đựng trong những chiếc bát nhỏ.

"Tiếng Hungary" và cách tiếp cận kinh doanh của người Georgia

Công thức truyền thống cho nước sốt mận tkemali đôi khi được sửa đổi mà ít hoặc không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Hãy xem xét lựa chọn phổ biến nhất.

Các thành phần bắt buộc:

• mận của giống "Hungary";
• một bó rau mùi tươi;
• vài nhánh mùi tây;
• ớt cay;
• tỏi (tối đa 2 con);
• rau mùi và ớt đỏ xay;
• dầu thực vật không thơm;
• Nước;
• đường cát (tùy chọn);
• Muối.

Các loại trái cây rửa sạch trong nước lạnh. Các bản sao hư hỏng bị loại bỏ. Đổ vào nồi, thêm một chút nước rồi đặt lên bếp.Nấu ở nhiệt độ thấp nhất cho đến khi trái cây mềm. Sau đó, chất lỏng được rút hết, và các loại trái cây được xát qua rây. Phần vỏ và xương bỏ đi.

Tất cả tỏi được chuyển qua một máy ép tay. Ớt sừng cắt miếng nhỏ. Rau ngót đem thái nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Các thành phần được trộn và kết hợp với mận xay nhuyễn. Thêm muối, đường, hạt nêm. Họ để lửa nhỏ và đun trong 30 phút nữa. Mắm ruốc thành phẩm được đóng trong lọ. Bảo quản ở nơi thoáng mát lên đến 6 tháng. Đầu với dầu hướng dương tinh luyện. Phục vụ cho bàn lễ hội như một món ăn nhẹ bổ sung.

Tkemali với hành tây chiên

Mỗi đầu bếp đều cố gắng sáng tạo bằng cách làm những gì mình yêu thích. Tương tự, dựa trên một công thức đã được kiểm chứng, họ chuẩn bị những kiệt tác thực sự.

Vì vậy, đối với nước sốt, bạn cần các sản phẩm:

• mận anh đào hoặc mận chua;
• đường cát trắng;
• muối tinh;
• gia vị khô "Khmeli-suneli";
• lá bạc hà tươi;
• một mớ rau mùi tây, ngò tây;
• hành tây (tốt nhất là ngon ngọt);
• ớt đỏ (đắng);
• tỏi (vài tép);
• dầu từ ô liu để chiên;
• "Các loại thảo mộc đã được chứng minh".

Mận đào rửa thật sạch. Để ra bát cho ráo nước. Cắt đôi, bỏ xương. Các loại trái cây được đặt trong một cái chảo. Đổ một ít nước vào và đun ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 15 phút.

Mận anh đào thành phẩm để nguội, sau đó được xát qua rây. Sau đó, gruel được nghiền bằng máy xay.

Đổ đường (vừa ăn) và muối vào mận xay nhuyễn. Họ được đưa đến đống lửa và sống mòn mỏi trong 10 phút nữa. Lúc này, dầu ô liu được đổ vào chảo. Khi nó nóng lên, rải hành tím băm nhỏ. Chiên cho đến khi sản phẩm chuyển màu. Sau đó thêm ớt và tỏi vào. Khuấy đều, xào thêm 5 phút, cho hỗn hợp mận chín.

Các bó rau tươi trước tiên được rửa kỹ trong bát, sau đó để dưới vòi nước. Xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Thêm vào nước sốt. Rắc gia vị khô. Khuấy và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Thành phẩm được chuyển vào chum. Khi nó nguội đi, chúng được gửi đến tủ lạnh.

Tkemali được phục vụ với thịt, kiều mạch và cháo gạo.

Sốt sloe kiểu Âu nguyên bản

Vị chua chua, tinh tế của các loại trái cây thu nhỏ tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt. Và nếu bạn cho cây gai vào hoạt động sau khi đông lạnh, một chút vị ngọt sẽ được thêm vào. Trong mọi trường hợp, nước sốt thu được với một hương vị "châu Âu" độc đáo.

Đối với món ăn, bạn cần các thành phần:

• quả táo đen chín mọng;
• Nước;
• ớt cay (xanh);
• đầu tỏi;
• Lá rau mùi;
• một bó bạc hà;
• vài nhánh thì là;
• Muối;
• đường cát (trên đầu dao);
• cà ri (gia vị);
• rau húng xanh.

Đầu tiên cầu gai được phân loại và rửa thật sạch. Sau đó lọc bỏ xương, cho vào nồi, rắc muối. Khi nước cốt xuất hiện, đun sôi ở nhiệt độ vừa phải. Quả mọng sẽ mềm tốt.

Nếu có rất ít nước trái cây, thì nên thêm một chút nước.

Tỏi bóc vỏ được đập dập theo bất kỳ cách nào, điều chính là để có được một khối lượng đồng nhất. Ớt cay cắt miếng thật nhỏ. Để tăng độ cay nồng, hạt không bị loại bỏ. Rau xanh rửa sạch và phơi khô trước tiên được xay bằng tay, sau đó cho qua máy xay thịt. Kết quả là một hỗn hợp nhuyễn thơm.

Tỏi, rau thơm, muối, đường và tất cả các loại gia vị được cho vào hỗn hợp sloe nóng. Khuấy đều, nấu khoảng 5-7 phút. Lấy ra khỏi bếp, để nguội. Đổ vào cối xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Bảo quản sốt sloe trong tủ lạnh.

Để sử dụng lâu dài, tkemali được đun sôi trong ít nhất 15 phút. Thành phẩm được đổ vào lọ và đậy kín.

Bị hấp dẫn bởi hương vị và màu sắc rực rỡ

Sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị và mận vàng là một cơ sở tuyệt vời của món tkemali Georgia.

Để tạo ra một kiệt tác ẩm thực, bạn sẽ cần các sản phẩm:

• mận thơm vàng (mận anh đào);
• đường cát;
• tỏi (lá hẹ lớn);
• hạt rau mùi xay;
• ớt cay;
• dã man;
• một mớ thì là;
• Muối;
• hoa bia-suneli;
• rau húng xanh.

Mận anh đào theo truyền thống được phân loại, rửa sạch và đun sôi trong nước. Khi lớp vỏ bên ngoài nổi lên, lấy ra khỏi nhiệt.

Trái cây được ném vào một rây kim loại. Chà kỹ, bỏ xương, bỏ vỏ.

Tỏi được đưa qua một máy ép đặc biệt. Ớt sừng thái nhỏ, bỏ cuống. Rau xanh được cắt nhỏ theo cách thông thường.

Gia vị, rau thơm, tỏi, tiêu, muối và đường được thêm vào cùi mận vàng. Khuấy kỹ, đun trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sốt tkemali pha sẵn được đóng gói trong hộp thủy tinh. Nếu họ dự định sử dụng nó khi mùa đông đến, chúng được đóng kín bằng nắp đậy. Bảo quản trong tầng hầm, nơi duy trì nhiệt độ ổn định.

Vị chua ngọt "tưởng tượng" cho món ăn vặt thịt

Trong các nhà hàng cao cấp, nước sốt tkemali được làm với hương vị nguyên bản. Để làm được điều này, hãy sử dụng mận xanh và chua ngọt.

Ngoài các loại trái cây ban đầu, bạn sẽ cần các thành phần:

• đường (trắng);
• muối (thô);
• một vài nhánh tỏi;
• ớt;
• húng thơm;
• một mớ rau mùi nhỏ;
• Provence thảo mộc (gia vị khô).

Trái cây rửa sạch khía. Đưa qua máy xay thịt. Khối lượng kết quả được đun sôi trong khoảng 15 phút. Thêm đường cát vừa ăn, muối, gia vị thảo mộc Provence.

Ớt sừng cắt khúc, bỏ hạt và đuôi. Các tép tỏi được đưa qua máy ép thông thường. Rau ngót rửa sạch cắt khúc. Bạn sẽ nhận được một khối màu xanh lá cây đồng nhất. Các thành phần chuẩn bị được kết hợp với mận. Khuấy và đun ở lửa vừa phải trong khoảng 10 phút. Sau đó, món ăn nguội, đổ vào cối xay sinh tố và ngắt ở tốc độ cao. Nước mắm chua ngọt được rót vào lọ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản đến khi thích hợp.

Tkemali làm bằng mận xanh được dùng với các món thịt, đặc biệt là vào các ngày lễ.

Công thức tkemali mận, thay thế cho món "Tương cà" thông thường

Nhịp sống bận rộn buộc bạn phải mua hàng tạp hóa trong siêu thị. Thật không may, nhiều người trong số họ có chứa các thành phần có hại cho cơ thể. Tuy nhiên, ở nhà, bạn có thể chuẩn bị một dụng cụ thay thế ban đầu cho "Ketchup" thông thường. Vào mùa thu hoạch rau không khó chút nào.

Đối với nước sốt, hãy lấy một bộ nguyên liệu đơn giản:

• cà chua chín bùi;
• mận của bất kỳ màu nào;
• đường cát vừa ăn;
• Muối;
• đầu tỏi;
• hạt rau mùi xay;
• ớt cay;
• dầu hướng dương;
• ớt bột (tùy chọn);
• ngò (vài nhánh);
• giấm ăn 9%.

Mận và cà chua cũng rửa sạch. Quả cắt đôi, bỏ phần rỗ. Rau cắt khúc tùy ý, sau khi cắt bỏ phần cọng thô. Các loại trái cây được cho vào một cái chảo lớn. Đậy nắp kín và đun lửa vừa phải trong khoảng 10 phút. Trong thời gian này, nước trái cây sẽ xuất hiện trong hộp đựng.

Khối lượng thu được được nghiền qua rây. Vỏ dày của quả sẽ vẫn còn trên đó. Sau đó, phần rau và trái cây được đổ vào cối xay sinh tố để xay kỹ. Thêm rau ngót, tỏi và ớt băm nhỏ vào. Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, khuấy liên tục.

Gia vị, giấm và dầu hướng dương không mùi được thêm vào 5 phút trước khi kết thúc quá trình. Trộn kỹ. Nước sốt đã chuẩn bị được đổ vào lọ. Ăn kèm với sườn, thịt nướng và bít tết trong bữa cơm gia đình.

Công thức tkemali mận với gừng và táo

Dưới bàn tay sáng tạo của người đầu bếp, ngay cả một món ăn truyền thống cũng mang một hương vị đặc biệt.

Hãy cùng làm quen với nước sốt Georgia, được chế biến từ những nguyên liệu khác thường:

• táo (tốt nhất là loại chua);
• mận xanh hoặc mận anh đào;
• đường cát;
• Muối;
• quế xay;
• gừng;
• một vài nụ hoa cẩm chướng.

Theo công thức tkemali của người Georgia, mận rỗ được đổ nước và châm lửa. Nấu ở nhiệt độ trung bình trong 20 phút. Khi khối lượng đạt được độ nhất quán đồng nhất, lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội.

Táo cắt thành 4 miếng. Bỏ lõi và xếp vào nồi.Đổ một ít nước vào, đun sôi và nấu cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Khối lượng nguội được nghiền qua rây. Các lớp vỏ được loại bỏ. Tiếp theo, khối lượng mận và táo được kết hợp trong một hộp đựng. Thêm (vừa ăn) đường cát, muối. Khuấy đều và để lửa vừa phải. Nấu trong 7 phút sau khi sôi.

Trong một hộp riêng, trộn quế xay, gừng băm nhỏ. Thêm chồi đinh hương. Đổ hỗn hợp gia vị đã làm sẵn vào máy xay hoa quả. Đun sôi trong 5 phút. Đổ vào chum hấp chín. Đóng bằng nắp kim loại. Mang đi nơi thoáng mát.

Nếu nước sốt Georgia chưa đủ chua, hãy đổ một ít giấm táo vào.

Công thức tkemali mận trong nồi nấu chậm

Công nghệ hiện đại không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn tiết kiệm năng lượng. Nước sốt ngon tuyệt vời được chuẩn bị chỉ trong 40 phút, thưởng thức quá trình sáng tạo.

Bạn sẽ cần các thành phần đơn giản:

• mận anh đào vàng;
• ớt đỏ;
• tỏi (đầu nhỏ);
• thì là (vài nhánh);
• húng quế (xanh, tím);
• hạt ngò khô;
• ớt cựa gà;
• dầu thực vật (tinh luyện).

Mận anh đào đã rửa sạch được đổ vào bát của thiết bị. Đổ 100 g nước. Đặt chế độ "Dập tắt" và hẹn giờ trong khoảng 20 phút. Trái cây thành phẩm được nghiền qua rây kim loại, loại bỏ hạt và lớp vỏ dày.

Ớt sừng cắt miếng thật nhỏ. Tỏi được đập dập bằng máy ép. Cắt nhỏ rau xanh bằng máy xay sinh tố. Các thành phần đã chuẩn bị được đổ vào bát của thiết bị. Trộn đều. Đặt chương trình "Dập tắt" trong 15 phút. Sốt Tkemali được đổ vào lọ. Rưới dầu thực vật đã đun sôi lên trên. Đậy kín bằng nắp đậy. Bảo quản sản phẩm ở nơi mát và tối.

Dành riêng cho người hâm mộ gia vị

Để truyền tải một cách thuần thục tính cách Georgia trong nước sốt, tkemali được nêm nếm với nhiều loại gia vị. Mỗi loại đều có hương vị và hương vị riêng. Tuy nhiên, nhìn chung, bó hoa rất tinh tế. Công thức món tkemali mận luôn bao gồm nhiều loại gia vị.

Đối với món ngon, hãy lấy các nguyên liệu:

• mận chín chua ngọt;
• ớt cay;
• tỏi (đầu);
• Muối;
• húng quế (xanh);
• lá ngò gai;
• nhánh mùi tây;
• một mớ thì là;
• saffron (nếu có);
• Cây caraway;
• cây phỉ;
• rau mùi tàu;
• ớt đỏ (bột);
• Lá nguyệt quế;
• đường cát để tạo sự tương phản về hương vị.

Mận rửa sạch sẽ không bị dính đuôi. Cắt đôi để loại bỏ xương. Các loại trái cây được xếp vào một cái chảo có đáy dày. Đổ một ít nước vào. Đun sôi, sau đó nấu trong 15-20 phút trên lửa nhỏ.

Khi phần vỏ quả mọng nguội đi một chút, xay qua rây hoặc rây thành từng phần mịn. Loại bỏ phần còn lại thô của lớp vỏ. Phần cùi cho vào nồi.

Rau xanh được đổ vào cối xay sinh tố và biến thành một loại "bột nhuyễn" thơm tinh tế. Sau đó, nó được thêm vào việc chuẩn bị trái cây. Khuấy đều.

Tỏi một củ băm nhỏ, ớt sừng cắt khúc. Các gia vị được trộn trong một hộp riêng. Các thành phần kết quả được gửi đến máy xay nhuyễn quả mọng. Trộn đều một lần nữa. Hãy châm lửa. Đun sôi ở nhiệt độ tối thiểu trong 15 phút, dùng thìa khuấy liên tục. Sau đó, nước sốt được bày ra trong các lọ vô trùng, đậy chặt nắp. Khi nó nguội đi, chúng được gửi đến tủ lạnh.

Cách tiếp cận độc đáo để kinh doanh

Món ăn yêu thích của người Georgia được chế biến quanh năm, bổ sung mận với các thành phần độc quyền. Hãy cùng xem qua từng bước cách làm sốt phiên bản mùa hè nhé.

Bạn sẽ cần các sản phẩm:

• mận chua phơi nắng;
• quả lý gai;
• táo (antonovka);
• Nước;
• Muối;
• đường cát (mịn, trắng);
• tỏi;
• ớt cay (vỏ khô);
• ngò (vài nhánh);
• bạc hà thơm;
• gia vị đặc biệt cho món tkemali của Georgia.

Mận phơi nắng cho vào tô ngâm vài giờ. Sau đó, xương được loại bỏ (nếu cần).

Rau ngót rửa sạch cho qua máy xay thịt.

Gọt vỏ táo, bỏ lõi và đuôi. Cắt thành miếng.Hoa quả đã sơ chế được cho vào chảo hai đáy đun ở nhiệt độ vừa phải trong 20 phút.

Sau đó, sản phẩm được đổ vào cối xay sinh tố và xay thành trái cây. Khối lượng một lần nữa được đổ vào một thùng chứa chịu lửa. Tỏi băm nhỏ, ớt, rau thơm và gia vị được thêm vào. Muối, tiêu, đường cát tùy theo khẩu vị. Trộn đều. Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sốt tkemali Gruzia sẵn sàng được đổ vào hũ hấp. Đậy bằng nắp đậy. Bảo quản trong tủ lạnh không quá 30 ngày. Phiên bản mùa hè của nước sốt được dùng với thịt nướng, thịt nướng và khoai tây chiên.

Nhờ cách tiếp cận sáng tạo để tạo ra các món ăn và nước sốt, mọi người đều có cơ hội đóng góp cho sự nghiệp chung. Sốt tkemali mận Gruzia được bổ sung gia vị phù hợp với mọi khẩu vị. Điều chính là để giữ các thành phần cổ điển. Món ăn hợp với thịt, cháo và khoai tây. Nó được thu hoạch vào mùa đông, và được phục vụ tươi vào mùa hè. Thực sự làm đầy tuyệt vời với các ghi chú của tính khí da trắng.

Công thức video tkemali mận