Kem dừa - cơ hội lắng nghe tâm sự của bạn
Phần cùi trắng như tuyết biến thành món ngon tinh tế khi cô chủ nhà chuẩn bị món kem dừa tại nhà. Với món ăn này, bạn có thể khám phá điều gì đó phi thường, đồng thời cảm nhận được sự tươi mới chưa từng có. Một loạt ấn tượng như vậy đọng lại trong lòng thực khách ngay khi họ bắt đầu nếm thử món tráng miệng tuyệt vời. Còn trẻ em thì sao? Người ta chỉ có thể nuông chiều họ bằng sự ngọt ngào như vậy, vì họ sẽ sẵn sàng cho bất cứ điều gì cho nó. Vì vậy, chỉ còn ít việc phải làm - chỉ cần nấu nó.
Công thức sử dụng nước cốt dừa. Sản phẩm mua sẵn hoặc tự làm. Các mảnh vụn được đổ với nước trong 2 giờ (1: 1,5), và sau đó lọc. Để đặc hơn, cho hỗn hợp vào tủ lạnh.
Chuẩn bị ngay món kem dừa
Trước hết, bạn đổ 50 ml nước vào nồi, đợi đến khi sôi. Một chút muối được thêm vào nó. Trong thời gian này, lòng đỏ được tách khỏi lòng trắng (ba miếng). 400 ml nước cốt dừa đặc được cho vào chất lỏng đang sôi. Khi nó tan hết, vặn nhỏ lửa và đun sôi hỗn hợp. Sau đó, một số thủ tục ẩm thực được thực hiện:
- đánh tan lòng đỏ với 75 g đường (vài lượt là đủ);
- phần đường tinh luyện còn lại đổ vào nồi đun cùng;
- Đổ một nửa lượng nước cốt dừa nóng vào một dòng loãng (từng phần nhỏ), đảm bảo trứng không bị vón lại.
Sau đó, cho phần trứng-dừa trở lại hỗn hợp trong bình. Khuấy liên tục cho đến khi chất lỏng sôi. Khi có dấu hiệu ọc ọc đầu tiên, hãy lấy đĩa ra khỏi nhiệt để kem dừa không bị vón cục. Dùng rây lọc hỗn dịch và để nguội trên bàn. Sau đó để vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Đánh bông vanillin và 200 ml kem thành một khối bông xốp, thoáng. Cố gắng không làm bơ. Sau đó, nó được trộn với sản phẩm đã làm lạnh.
Khi tất cả các thành phần đã được trộn đều, bán thành phẩm được đưa đến máy làm kem trong vòng 30 - 40 phút. Họ đặt chế độ mong muốn và chờ đợi kết quả.
Khi không có máy làm kem, sau đó có công thức khác
Để nấu ăn theo phong cách này, bạn sẽ cần 3 hộp sữa kỳ lạ. Hai cái đầu tiên để trong tủ lạnh qua đêm, và sữa đặc được chuẩn bị với cái cuối cùng. Cùng với đường (2/3 cốc), nấu cho đến khi đặc lại, khoảng nửa giờ. Trong 12 giờ, chúng được gửi để làm mát ở một nơi mát mẻ.
Sáng hôm sau, kem được tách ra khỏi chất lỏng đã tạo thành ở hai lọ trước. Đánh tan chúng thành một khối mịn. Sau đó cho vanilin và sữa đặc đã nấu vào, dùng phới lồng khuấy đều trong khoảng 3 phút. Nếu muốn, bạn cho nhân bánh vào, sau đó gói vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 5 giờ, món tráng miệng đã sẵn sàng để ăn.
Trang trí kem dừa khác nhau quả mọng, nhưng để chúng không làm át đi hương vị của món ăn. Trong một số trường hợp, bạn có thể thoa một ít xi-rô ngọt hoặc caramel.