Cắt nhỏ với nấm và pho mát trong lò nướng và trong chảo
Nấu cốt lết với nấm không khó. Trong các công thức nấu ăn nguyên bản nhất, nó được cho là sử dụng thịt gà hoặc thịt lợn phi lê, khoai tây, quả óc chó, pho mát.
Cốt lết Baltic
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- thịt gà băm - 0,5 kg;
- nấm - 400 g;
- quả óc chó (bóc vỏ) - 180 g;
- trứng - 2 chiếc;
- bột mì - 50 g;
- mayonnaise - 25 g;
- dầu hướng dương;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Các bước nấu ăn:
- Cắt nấm nhuyễn thành khối vuông.
- Cắt nhỏ các loại hạt bằng máy vắt quay.
- Trộn đều nấm, các loại hạt, thịt xay. Thêm phần còn lại của các thành phần. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Bạn có được một phần thịt băm sền sệt. Định kỳ làm ướt tay bằng nước, nặn các miếng thịt. Chiên chúng trong dầu.
Ăn với mì sợi hoặc khoai tây nghiền.
Khoai tây chiên nấm trong lò nướng
Đây là những miếng cốt lết ngon ngọt sẽ tăng thêm sự đa dạng cho các món khoai tây. Một công thức đơn giản phù hợp cho những người chống chỉ định chiên.
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- nấm (bất kỳ) - 200 g;
- hành tây - 1 đầu;
- khoai tây - 1 kg;
- vụn bánh mì - 100 g;
- gia vị và muối vừa ăn;
- dầu hướng dương - 75 ml.
Các bước nấu ăn:
- Luộc khoai tây.
- Nấm rửa sạch, lau khô. Cắt nhỏ chúng và hành tây.
- Chiên mọi thứ trong dầu thực vật.
- Khoai tây nấu chín, bỏ vỏ và nghiền thành bột nhuyễn. Thêm hành tây chiên với nấm, muối, gia vị yêu thích của bạn. Để trộn mọi thứ.
- Nặn thành miếng nhỏ hình thuôn dài, cuộn trong vụn bánh mì. Sau đó đặt trên một tấm nướng, bên dưới có phủ giấy bạc. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 20 phút.
- Nấu cho đến khi vàng nâu. Nhiệt độ 200 ° C.
Ăn kèm với kiều mạch hoặc salad rau tươi.
Để làm cho cốt lết ngon ngọt, bạn cần đặt chúng trong lò nướng rất nóng. Nhiệt độ cao sẽ làm nước ép bị “đóng dấu”.
Công thức cho phần cốt lết với nấm bên trong
Nhân nấm cay, thịt heo bằm ngon ngọt, lớp vỏ giòn rụm khiến món ăn trở nên vô cùng ngon miệng. Gia đình bạn sẽ thích món nấm đông cô.
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- thịt băm - 0,5 kg;
- nấm - 260 g;
- hành tây - 1 củ;
- Những quả khoai tây - 60 g;
- vụn bánh mì - 3,5 muỗng canh. l & agrave;
- trứng sống - 1 cái .;
- kem chua béo - 2 muỗng canh. l & agrave;
- tỏi - một tép;
- gia vị và muối;
- dầu hướng dương.
Các giai đoạn thực hiện:
- Trộn thịt băm, khoai tây nghiền, trứng sống, kem chua. Thêm gia vị và muối. Nhào mọi thứ.
- Băm nhỏ hành, tỏi và nấm (trước tiên bạn phải loại bỏ màng). Để nguyên một ít nấm.
- Đun nóng 1 muỗng canh trong chảo. l. các loại dầu. Chiên nấm và hành tây khoảng 6 phút trên lửa lớn, đảo liên tục. Sau đó đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 8 phút. Muối mọi thứ.
- Tạo thành một chiếc bánh phẳng từ thịt băm. Đặt phần nhân đã nguội và một cây nấm vào giữa. Nối các cạnh của bánh và tạo thành một miếng bánh.
- Lần lượt nhúng phần cốt lết vào trứng muối đã đánh tan, lăn trong vụn bánh mì. Chiên từng miếng cốt lết trong khoảng 6 phút cho đến khi chín vàng.
- Cho vào lò nướng nóng trong 13-14 phút. Phạm vi nhiệt độ - 170 ° C.
Thịt nướng với nấm bên trong đã sẵn sàng. Ăn kèm với salad rau, khoai tây hoặc mì ống.
Thịt cốt lết bằng đồng với thạch mật ong và pho mát
Phô mai và nấm rơm thơm hơn nấm sò hoặc nấm rơm.
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- nấm luộc và đông lạnh - 60 g;
- trứng sống - 1 cái .;
- pho mát cứng - 30 g;
- phi lê gà - 250 g;
- dầu ô liu - 5 g;
- muối và gia vị cho gà;
- bột mì - 25 g.
Các bước nấu ăn:
- Cắt nhuyễn phi lê và nấm.
- Bào pho mát.
- Thêm trứng đã đánh tan.
- Muối và tiêu tất cả các nguyên liệu, trộn đều.
- Điêu khắc cốt lết, lăn bột. Đặt ở dạng bôi trơn.
- Nướng trong lò nóng (200 ° C) trong 10 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 150 ° C và nấu cốt lết trong một phần tư giờ nữa.
Phục vụ nóng.
Vì vậy, sử dụng các công thức trên, bạn có thể nấu món cốt lết với nấm ngon và thưởng thức vị cay của chúng. Bạn không nên sợ thử nghiệm, bởi vì nó rất thú vị để nấu một cái gì đó mới và ngon miệng.