Cây kim ngân hoa đỏ có dược tính gì?
Kalina, có đặc tính có lợi đã được biết đến từ lâu, không chỉ được sử dụng trong y học dân gian mà còn được sử dụng trong nấu ăn. Có hơn 160 loài thực vật, nhưng hầu hết chúng được coi là trang trí thuần túy. Phổ biến nhất ở các nước thuộc Liên Xô cũ là cây kim ngân hoa đỏ. Những bộ phận nào của cây có thể được sử dụng và vào những mục đích gì? Có thể nấu những món ăn thật ngon từ cây kim ngân cho thực đơn hàng ngày không?
Kalina - đặc tính hữu ích của cây đối với các bệnh khác nhau
Nhưng một số công thức nấu ăn đặc biệt hữu ích trong việc điều trị các tình trạng cụ thể. Do chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và vitamin C trong thành phần của nó, cây kim ngân hoa có thể được sử dụng cho những bệnh nhân bị:
- đau khớp;
- huyết áp cao;
- các quá trình viêm;
- đau lưng thấp khớp;
- biểu hiện khó chịu của thời kỳ mãn kinh;
- đau bụng kinh;
- Hội chứng chân tay bồn chồn.
Nó cũng đã được chứng minh rằng dịch truyền và thuốc sắc dựa trên vỏ cây bụi giúp giảm sưng và cải thiện thị lực.
Chuột rút cơ bắp
Quay trở lại những năm 60 của thế kỷ trước, người ta đã chứng minh rằng các hợp chất hóa học có trong vỏ cây kim ngân hoa giúp loại bỏ chứng chuột rút, giảm căng cơ nhanh chóng. Các hợp chất tương tự loại bỏ chứng đau bụng kinh, đau lưng tái phát.
Sỏi trong thận
Những bệnh nhân được chẩn đoán mắc chứng hạ canxi niệu có nguy cơ cao bị sỏi thận. Để tránh một biến chứng khó chịu, nên uống trà từ lá kim ngân hoa, đồ uống từ quả mọng.
Bệnh tiểu đường
Kim ngân hoa rất giàu flavonoid và carotenoid. Đây là những chất chống oxy hóa giúp giảm lượng đường trong máu. Nhưng hiệu quả điều trị thực sự sẽ chỉ được nhìn thấy ở bệnh tiểu đường loại 2.
Loét dạ dày tá tràng
Các chất chống oxy hóa có trong quả kim ngân hoa đỏ bảo vệ thành dạ dày khỏi bị hư hại. Ngược lại, có vẻ như đồ uống quá chua sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng của đường tiêu hóa.
Những người chữa bệnh truyền thống khuyên bạn nên thêm vào quả mọng mật ong... Điều này sẽ không chỉ tăng cường các đặc tính kháng khuẩn, mà còn cải thiện hương vị của thuốc chữa bệnh.
Bệnh ung thư
Nghiên cứu y học đã chứng minh rằng nước ép kim ngân hoa có tác dụng chống lại các chất gây ung thư. Tuy nhiên, hiệu quả thực sự chỉ đạt được trong giai đoạn đầu của bệnh, do đó, nên uống nước sắc cây bìm bịp để dự phòng.
Chống chỉ định và tác dụng phụ có thể xảy ra
Nghiên cứu những đặc tính có lợi của cây kim ngân hoa, không thể không nhắc đến tác hại tiềm ẩn mà các công thức dân gian có thể gây ra cho cơ thể. Mặc dù thực tế là quả mọng đỏ có thể được bổ sung một cách an toàn vào thực đơn hàng ngày của bạn, nhưng vẫn phải có những lưu ý nhất định.
Cần từ bỏ việc dùng cây kim ngân hoa cho những người đang dùng thuốc hạ huyết áp, thuốc kháng sinh. Ngoài ra, các hóa chất làm giảm co thắt cơ có thể làm giảm nhịp tim của bạn một cách đáng kể.
Các chống chỉ định khác đối với việc sử dụng các sản phẩm làm từ cây kim ngân hoa:
- kháng aspirin;
- dùng thuốc làm loãng máu;
- cho con bú.
Đừng quên rằng việc tự dùng thuốc, từ chối hoàn toàn việc chăm sóc y tế bảo thủ, có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe.
Trước khi sử dụng các công thức dân gian, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ. Quá nhiều quả mọng trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến ngộ độc.
Thu hái và bảo quản cây kim ngân hoa
Kim ngân hoa phổ biến ở các vĩ độ của chúng ta. Bạn có thể tự mình chuẩn bị bất kỳ phần nào của bụi cây. Hoa của cây được hái vào khoảng tháng 6, quả mọng vào tháng 9. Vỏ cây được thu hoạch vào đầu mùa xuân: tốt nhất là thu hái những mảnh nứt sau sương giá mùa đông từ cành, và không cắt thân cây. Rễ được thu hoạch vào thời kỳ ra hoa của cây. Bảo quản nguyên liệu khô ở nơi khô mát.
Cư dân của các khu vực đô thị có thể mua tất cả các thành phần cần thiết trong các hiệu thuốc, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Kim ngân hoa cũng được bán dưới dạng chiết xuất làm sẵn, hydrolat. Nhưng tốt nhất là bạn nên chuẩn bị các lọ thuốc chữa bệnh ở nhà.
Công thức nấu ăn dân gian dựa trên cây kim ngân hoa
Để tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe tổng thể, nên uống trà với mứt kim ngân. Nhưng nếu một người lo lắng về các vấn đề cụ thể, bạn sẽ phải dành thời gian tự chế thuốc tại nhà.
Trà hoa khô
Hoa của cây kim ngân hoa đỏ có đặc tính tiêu chất nhầy và có thể được sử dụng để chữa ho kịch phát kéo dài. Để làm thức uống chữa bệnh, bạn cần đổ nước sôi ngập 2 thìa hoa khô, để khoảng 10-15 phút. Lọc lấy nước và uống 200 ml 4-5 lần một ngày.
Trà hoa kim ngân với hoa cúc, lá bạc hà hoặc tía tô đất sẽ có tác dụng làm dịu.
Nước sắc rễ, vỏ cây kim ngân hoa.
Để chiết xuất các chất có ích từ các thành phần rắn (rễ, vỏ cây) cần dùng cồn, hoặc phơi các thành phần ở nhiệt độ cao.
Nước sắc từ vỏ cây kim ngân hoa thường được sử dụng bên ngoài để đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, thoát khỏi các bệnh cổ họng có mủ.
Ngoài ra, sữa tắm và kem dưỡng da chữa bệnh sẽ giúp:
- mụn;
- bệnh trĩ;
- chảy máu nướu răng;
- u có mủ.
Để chuẩn bị nước dùng, bạn cần đổ 20-30 g vỏ hoặc rễ với một lít nước lọc và đun sôi. Sau đó đun trên lửa nhỏ trong 20 phút. Không được uống chất lỏng đậm đặc. Nhưng nó có thể được thêm vào bồn tắm, được sử dụng như một chất tẩy rửa.
Nước sắc từ rễ cây kim ngân hoa từ lâu đã được biết đến như một phương thuốc chữa đau thắt lưng. Một thìa cà phê thân rễ khô phải được nghiền thành bột, đổ đầy hai cốc nước và đun trên lửa. Đun sôi hỗn hợp trong 10-15 phút, sau đó để nguội và tiêu thụ 200 ml mỗi ngày (trẻ em được cho không quá 100 ml mỗi ngày, chia thành 4-5 lần).
Truyền nước hoa quả
Rượu cô đặc hơn và có tác dụng nhanh hơn so với trà hoặc thuốc sắc. Cồn thường được sử dụng để chiết xuất các thành phần hữu ích.
Nhưng nếu dự định dùng thuốc cho trẻ em hoặc những người kêu đau vùng gan, thì nên chuẩn bị dịch truyền dạng nước:
- Xay 2 thìa quả mọng với hạt thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Chuyển hỗn hợp thu được vào nồi, đổ 400 ml nước và đun sôi.
- Đổ chất lỏng có cặn quả mọng vào lọ thủy tinh sẫm màu, để nơi thoáng mát 8 tiếng.
- Sau thời gian quy định, lọc chất lỏng, ép bánh và tiêu thụ dịch truyền thu được với số lượng 200 ml mỗi ngày.
Bạn có thể bảo quản nước truyền trong hai ngày. Thuốc có tác dụng bổ huyết, tiêu viêm, tiêu thũng. Vị đắng của kim ngân hoa có thể bị gián đoạn bằng cách thêm mật ong hoặc quả mâm xôi.
Công thức siro kim ngân hoa
Các biện pháp dân gian không chỉ hữu ích mà còn rất ngon. Thay vì các chế phẩm dược phẩm với các chất phụ gia nhân tạo có hại, có thể làm xi-rô cây kim ngân hoa. Chỉ dùng kim ngân hoa chín.Các đặc tính có lợi của quả mọng được bảo toàn sau khi xử lý nhiệt.
Trong thành phần của sản phẩm không có đường nên chữa viêm họng hạt bằng bài thuốc dân gian này phù hợp với cả bệnh nhân tiểu đường:
- Chà quả mọng tươi (100 g) qua rây.
- Pha loãng khối lượng thu được với nước (bạn sẽ cần khoảng 500 ml) và đun sôi.
- Thêm mật ong đã đun chảy (20-30 g).
- Để nguội, đổ vào lọ thủy tinh sẫm màu.
Xi-rô thành phẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tháng.
Nếu khối quá đặc, thì có thể đun nóng trong lò vi sóng trước khi sử dụng. Công cụ này có thể được sử dụng trong giai đoạn ARVI, cũng như trong các cơn ho.
Cồn rượu có đặc tính chống co thắt
Đối với những người thường xuyên bị các cơn đau do co thắt hành hạ thì việc có cồn thuốc trong tủ thuốc sẽ rất hữu ích. Để chuẩn bị sản phẩm, rượu hoặc rượu vodka và kim ngân hoa được sử dụng. Các đặc tính có lợi của cồn thuốc từ sự hiện diện của rượu trong nó không giảm đi.
Việc bào chế thuốc mất nhiều thời gian, nhưng mặt khác, bệnh nhân có thể chắc chắn rằng bài thuốc hoàn toàn tự nhiên:
- Đổ 300 ml rượu vodka chất lượng cao hoặc rượu nguyên chất pha loãng với 150 ml nước lọc vào 100 g vỏ cây kim ngân hoa khô chưa xay.
- Lắc mạnh lọ đậy nắp kín và để ở nơi khô mát trong 6 tuần.
- Mỗi tuần một lần, lấy bình trống ra và lắc mạnh.
- Sau 6 tuần, lọc chất lỏng vào một thùng sạch và khô.
Trong các cơn đau, uống một thìa cà phê thuốc pha loãng trong 50 ml nước.
Uống rượu bia thường xuyên có thể gây hại cho những người bị bệnh gan.
Nếu trẻ em hoặc người lớn bị nghiêm cấm uống rượu bị co thắt thì cần thay rượu bằng glycerin thực phẩm.
Tùy theo mọi điều kiện bảo quản, cồn kim ngân ngâm rượu có thể sử dụng được trong 10 năm.
Mứt kim ngân đỏ cho mỗi ngày
Nếu bạn đã mua hoặc thu thập được một lượng lớn quả mọng tươi và không có nhu cầu hoặc mong muốn mua một lượng lớn thuốc, thì bạn có thể làm mứt ngon. Sau khi xử lý nhiệt, vị đắng sẽ biến mất, và táo và cam trong thành phần làm cho mứt thực sự ngon.
Thành phần bắt buộc:
- 800 g quả kim ngân hoa mềm;
- 2 quả cam gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ;
- 12 quả táo ngọt, cắt thành khối nhỏ;
- 800 ml nước lạnh;
- 400 g đường (có thể dùng đường mía).
Hướng dẫn nấu ăn:
- Gấp quả kim ngân hoa, cam, táo vào nồi có đáy dày, thêm nước và đun sôi.
- Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút, thỉnh thoảng dùng chày chà xát hỗn hợp.
- Làm mát, căng qua một miếng vải gạc.
- Đo thể tích của chất lỏng thu được (bạn nên lấy khoảng 400 ml), thêm đường theo tỷ lệ 1-1.
- Đặt một cái chảo với chất lỏng trên lửa nhỏ, để cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút, nhưng không đun sôi.
Hỗn hợp thu được phải có dạng sệt, nhưng không giống như kẹo bơ cứng. Đổ mứt vào các lọ đã khử trùng và vặn chặt nắp.
Công thức uống trái cây giải khát
Mặc dù có vị đắng rõ ràng nhưng kim ngân hoa đỏ cũng có thể dùng để pha chế đồ uống giải khát.
Để làm thức uống trái cây, bạn sẽ cần:
- 500 g quả kim ngân hoa tươi;
- 200 g nho khô đen;
- 50 g mật ong;
- 1 lít nước.
Hướng dẫn:
- Đổ nước nho khô và quả kim ngân hoa, thêm mật ong.
- Nấu trong 60 phút.
- Tắt bếp, dùng chày băm nhuyễn.
- Lọc và làm nguội chất lỏng.
Đồ uống trái cây pha sẵn có thể được pha loãng với nước khoáng có ga.
Cây kim ngân hoa đen Bureinskaya: đặc tính hữu ích, sắc thái ứng dụng
Ở các vùng phía đông của Nga, cũng như ở Trung Quốc, Hàn Quốc, không chỉ có màu đỏ mà còn có cả cây kim ngân hoa màu đen. Quả của nó cũng có thể được sử dụng cho mục đích y học.Quả Aronia chứa nhiều anthocyanins (yếu tố chống viêm) gấp hàng chục lần quả cây kim ngân hoa đỏ.
Người ta đã chứng minh rằng ăn trái cây thường xuyên trong hai tháng dẫn đến:
- hạ huyết áp;
- bình thường hóa tổng mức cholesterol;
- phục hồi trương lực cơ.
Quả kim ngân hoa màu đen, các đặc tính có lợi của cây là do sự hiện diện của phenol flavonoid và axit caffeic. Nhưng chúng ta không được quên về những nguy hiểm tiềm tàng của quả mọng. Các nghiên cứu cho thấy trái cây sẫm màu có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và gây táo bón.
Phòng chống các bệnh do vi rút và truyền nhiễm
Khoa học đã chứng minh rằng quả mọng nước có thể tiêu diệt vi khuẩn Escherichia coli (E. coli) và Bacillus Cereus (trực khuẩn). Những người bị nhiễm trùng đường tiết niệu mãn tính được khuyên nên thường xuyên uống nước ép kim ngân hoa. Axit ellagic và myricetin trong quả mọng thậm chí có thể tiêu diệt virus cúm.
Cách đưa dâu đen vào chế độ ăn kiêng
Nếu có một cơ hội duy nhất để chuẩn bị trái cây hữu ích với khối lượng lớn, thì bạn không nên chuyển tất cả nguyên liệu thô vào cồn thuốc. Cây kim ngân hoa đen được sử dụng tích cực để chế biến mứt và đồ ngọt. Bạn có thể sấy khô quả dâu, nghiền thành bột và thêm vào sinh tố, bánh nướng.
Những cách phổ biến và ngon nhất để sử dụng kim ngân hoa chokeberry:
- Nước trái cây, sinh tố. Nước ép kim ngân hoa nguyên chất rất có vị chua, vì vậy nên pha loãng với nước hoặc mật hoa táo, nho. Những người yêu thích sinh tố có thể thêm dâu tây, chuối.
- Xi-rô đường có thể được thêm vào bánh nướng, bánh kếp, bánh kếp hoặc tiêu thụ gọn gàng để điều trị cổ họng.
- Thạch từ nước ép kim ngân hoa sẽ giúp chữa các bệnh về khớp, đau khớp.
Cả dâu tây và kim ngân hoa đỏ đều có đặc tính chữa bệnh đã được chứng minh. Công thức nấu ăn dân gian đơn giản sẽ giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh khác nhau.