Món bắp cải cuộn lười biếng: một công thức trong lò cho bữa trưa ngon miệng
Bắp cải cuộn là một món ăn thịnh soạn và ngon miệng nhưng mất nhiều thời gian để nấu. Một lựa chọn thay thế là cuộn bắp cải lười biếng, công thức trong lò là một lợi ích thực sự cho những người yêu thích sự kết hợp giữa thịt băm ngon ngọt và bắp cải giòn. Đối với món ăn, các sản phẩm tiêu chuẩn được sử dụng, nhưng quá trình chế biến nó khác nhau - thịt băm được trộn với bắp cải băm nhỏ, nước sốt và nướng cho đến khi có lớp vỏ màu nâu vàng, hấp dẫn.
Cuộn bắp cải lười đơn giản: công thức trong lò
Thành phần:
- thịt lợn hoặc thịt bò xay - 850-950 g;
- gạo tấm - 300 g;
- bắp cải trắng - 680 g;
- củ - 3-4 chiếc;
- cà rốt - 3-4 chiếc;
- trứng - 3 chiếc;
- tép tỏi - 3-5 chiếc;
- dầu hướng dương hoặc ô liu - 70 ml;
- tương cà chua - 130 ml;
- gia vị theo ý của bạn;
- thì là tươi hoặc mùi tây - một bó;
- nước - 400-450 ml.
Bắt đầu với rau. Cắt nhỏ lá bắp cải, chần qua nước sôi và để riêng trong 20 phút. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, bào cà rốt. Nấu cơm cho đến khi mềm.
Sau đó cho rau đã cắt nhỏ vào chảo dầu sôi chiên khoảng 5-7 phút cho đến khi chín vàng.
Đổ cơm đã luộc, rau xào, trứng và tép tỏi qua máy ép vào thịt băm. Nêm muối vừa ăn, nhào kỹ.
Tạo thành các "xúc xích" thon dài từ khối lượng thu được, chuyển chúng vào đĩa nướng cách nhiệt được bôi dầu mỡ. Đánh bông tương cà chua với nước riêng biệt - bạn có thể gia giảm lượng tùy ý, tùy thuộc vào độ đặc mong muốn của sốt.
Đổ các cuộn bắp cải đã chuẩn bị với nước sốt cà chua, rắc mùi tây hoặc thì là thái nhỏ và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° trong 50-55 phút.
Bắp cải cuộn sốt kem chua-cà chua
Đối với công thức làm món bắp cải cuộn lười trong lò nướng này, bạn có thể sử dụng cả bột cà chua và cà chua tươi. Một sự kết hợp lạ thường giữa kem chua với cà chua mang đến cho món ăn một hương vị hấp dẫn, phong phú.
Thành phần:
- thịt bò hoặc thịt lợn băm - 550 g;
- bắp cải trắng - 580-620 g;
- gạo - 120-140 g;
- trứng gà - 1 cái;
- kem chua - 140 ml;
- nước ép cà chua hoặc dán - 130 ml;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l & agrave;
- muối, hạt nêm.
Đun sôi các nắm gạo cho đến khi mềm, khoảng 7-9 phút. Bóc vỏ hành và cuộn cùng với thịt băm qua máy xay thịt.
Bây giờ bạn thái nhỏ bắp cải trắng và trộn với thịt băm. Đồng thời thêm gạo đã luộc và trứng gà, muối và hạt tiêu rồi nhào đều để được hỗn hợp rắn và đàn hồi.
Làm ướt tay của bạn và điêu khắc các miếng thịt lớn hoặc "xúc xích" từ khối kết quả. Chuyển chúng vào khay nướng, được bôi dầu hướng dương hoặc ô liu và đặt trong lò nướng trong 18-20 phút - điều này sẽ giúp chúng có “độ bám” và giữ hình dạng tốt.
Đối với nước sốt, trộn nước ép cà chua hoặc bột nhão (trước đó đã được pha loãng với nước) với kem chua. Thêm thì là hoặc rau mùi tây cắt nhỏ nếu muốn. Lấy giấy nướng có cuộn bắp cải ra khỏi lò, rưới nước sốt lên và nướng thêm 35-45 phút.
Lười biếng cuộn bắp cải: một công thức trong lò với kiều mạch
Món bắp cải nhồi nhân lười với kiều mạch là một món ăn ngon, vừa miệng và tốt cho sức khỏe kết hợp với nước sốt kem chua-cà chua và các loại thảo mộc tươi. Đối với công thức này, bạn không chỉ có thể sử dụng các loại rau thơm truyền thống như thì là và mùi tây, mà còn có thể sử dụng ngò gai hoặc húng thơm. Chúng mang lại cho món ăn một hương vị hấp dẫn, hấp dẫn.
Thành phần:
- thịt lợn băm và thịt bò - 900-950 g;
- kiều mạch - 220 g;
- bắp cải - 600 g;
- trứng - 2 chiếc;
- salad ớt ngọt - 1 miếng;
- tép tỏi - 6 chiếc;
- kem chua - 180 ml;
- sốt cà chua - 5 muỗng canh l & agrave;
- bột mì - 40 g;
- tinh bột khoai tây - 80 g;
- thì là tươi - một bó;
- muối, gia vị thơm.
Băm nhỏ bắp cải. Để có độ sệt, mềm hơn, bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố.
Đun sôi kiều mạch cho đến khi mềm. Sau đó, trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị - thịt băm, ngũ cốc luộc và bắp cải, thêm trứng, muối và gia vị thơm.
Nhào một khối rắn chắc và đàn hồi, sau đó tạo thành những viên chả từ nó. Đặt chúng vào đĩa cách nhiệt hoặc trên khay nướng đã được bôi mỡ và nướng ở nhiệt độ 180 ° trong khoảng 18-20 phút.
Chuẩn bị nước sốt riêng bằng cách trộn nước sốt cà chua với kem chua, tép tỏi băm nhỏ, tinh bột khoai tây và bột mì. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông nhỏ cũng cho vào nước sốt.
Lấy các cuộn bắp cải ra và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên, rắc rau thơm cắt nhỏ và nướng thêm 35-45 phút. Nếu muốn, cuộn bắp cải cũng có thể được trang trí bằng pho mát bào - lớp vỏ pho mát hồng hào, giòn sẽ làm cho hương vị của chúng sáng hơn và đậm đà hơn.
Món bắp cải cuộn lười biếng: một công thức trong lò nướng từ Natalia Kalnina
Công thức làm món bắp cải cuộn lười trong lò nướng của Natalia Kalnina được chế biến từ những tấm lúa mì. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng lò nướng, nồi nấu chậm hoặc chảo rán. Theo tác giả của một trang ẩm thực nổi tiếng, bắp cải cuộn trong lò rất ngon, ngon và mềm.
Thành phần:
- thịt băm - 850-950 g;
- bắp cải trắng - 430 g;
- tấm lúa mì - 110-120 g;
- trứng gà - 2 chiếc;
- hành trắng - 2 chiếc;
- tép tỏi - 5-7 chiếc;
- kem chua - 400 ml;
- sốt cà chua - 4 muỗng canh. l & agrave;
- tiêu đen hoặc đỏ xay;
- ớt cựa gà;
- nước - 2 ly.
Trước hết, nấu bột mì - đổ đầy nước nóng và đun sôi trong 5-7 phút cho đến khi chín một nửa.
Bắp cải trắng thái nhỏ, sau đó cho một chút muối và nhớ đảo đều tay để nước được đặc. Tốt nhất là dùng phần đầu của bắp cải non - nó mềm và ngon ngọt hơn. Nếu bạn đang sử dụng một loại rau có cấu trúc cứng, trước tiên bạn phải đổ nó với nước sôi trong 15-20 phút.
Cắt hành tây thành từng khối nhỏ hoặc cho qua máy xay thịt, sau đó trộn với thịt xay. Cho cháo bột mì và trứng gà, muối tiêu và ớt bột vào.
Dùng thìa nhào đều hỗn hợp và cuộn lại thành những viên thịt hình thuôn dài hoặc viên tròn tùy thích. Chuyển chúng sang một tấm nướng, trước đó đã được bôi dầu thực vật. Chuẩn bị riêng một hỗn hợp gồm kem chua, nước sốt cà chua, tỏi, cho qua máy ép tỏi và gia vị, thêm nước và trộn đều.
Đổ bắp cải đã nhồi với nước sốt kem chua-cà chua, phủ một tờ giấy bạc thực phẩm và cho vào lò nướng trong nửa giờ. Sau đó, bạn lấy khay nướng ra, bỏ giấy bạc và nướng cho món ăn thơm thêm 18-23 phút.
Gà cuộn bắp cải nhồi thịt lười
Lười cuộn bắp cải nhồi thịt gà là một món ăn nhẹ, lành mạnh và bổ dưỡng, có hương vị tinh tế, dễ chịu và kết cấu ngon ngọt. Nó rất tốt cho trẻ em và thực đơn ăn kiêng.
Thành phần:
- ức gà băm - 900-950 g;
- gạo tấm - 400-450 g;
- một đầu của bắp cải trắng - 700-800 g;
- hành tây - 4 chiếc;
- cà rốt - 2-4 chiếc;
- trứng - 3 chiếc;
- kem chua - 120 ml;
- nước ép cà chua - 80-120 g;
- tiêu đen hoặc trắng, muối;
- nước - 530-600 ml.
Nấu gạo tẻ trong nước muối nhạt cho đến khi chín một nửa. Rửa lại bằng nước sạch và để sang một bên. Băm nhuyễn bắp cải trắng hoặc nạo sợi - làm như vậy món ăn sẽ ngon ngọt và "thoáng mát" hơn.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố, băm nhỏ cà rốt trên máy xay.
Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào phần thịt xay làm từ phi lê gà, thêm trứng, muối và gia vị thơm.
Từ hỗn hợp thu được, tạo thành những viên thịt hình tròn hoặc hình thuôn dài, đặt trên khay nướng hoặc trong đĩa đã thoa mỡ và nướng trong 15-18 phút.
Để làm sốt, trộn kem chua với nước ép cà chua hoặc bột nhão, nêm gia vị. Sau khi hết thời gian quy định, lấy các cuộn bắp cải ra và rưới nước sốt lên, sau đó cho vào lò nướng thêm 35-45 phút.
Lười biếng cuộn bắp cải nhồi nấm
Lazy Cabbage Rolls with Mushroom là một phiên bản dành cho người ăn kiêng nạc của một công thức phổ biến. Để chuẩn bị cho nó, thịt băm được thay thế bằng champignon. Món ăn thơm ngon, ngon ngọt này không chỉ thích hợp cho thực đơn ăn chay mà còn cho bữa trưa đầm ấm gia đình.
Thành phần:
- champignons thô - 300 g;
- một đầu bắp cải - 550-600 g;
- gạo tấm - 220 g;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc mỗi loại;
- nước sốt cà chua hoặc mì ống - 4 muỗng canh l & agrave;
- đường tinh luyện - 2 muỗng cà phê;
- bột mì - 80 g;
- dầu ô liu - 120 ml;
- nước - 400-430 ml.
Nấu cơm nắm trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Tiếp theo, chuẩn bị các loại rau - cắt cà rốt thành sợi mỏng, hành tây thành khối nhỏ. Đổ rau vào chảo với dầu thực vật đang sôi và chiên trong 1-2 phút, cho đến khi chín vàng.
Rửa sạch champignons, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành hình khối hoặc dải nhỏ.
Đổ rau xào vào chảo và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút. Cắt riêng bắp cải trắng và cho vào xào cùng với vài thìa dầu thực vật. Nêm muối, hạt nêm và xào cho đến khi bắp cải chín mềm.
Trộn đều phần rau đã xào với nấm với phần cơm đã đun và nhào kỹ để được hỗn hợp đồng nhất, có độ đàn hồi. Làm ẩm lòng bàn tay của bạn với nước và tạo thành những viên thịt dài từ khối gạo-nấm. Bạn có thể cho lười bắp cải cuộn bất kỳ hình dạng nào bạn muốn.
Chuẩn bị nước sốt với nước cà chua và nước, muối và đường. Đổ nước sốt vào đĩa cách nhiệt để nướng các cuộn bắp cải lười biếng. Sau đó, nhúng từng viên cốt lết vào bột mì rồi cho vào khuôn, rưới nước xốt tương tự lên trên.
Dùng giấy bạc hoặc giấy nướng bọc đĩa nướng rồi cho vào lò nướng trong 25 phút. Sau đó lấy một tờ giấy ra, rắc những cuộn bắp cải lười với thì là hoặc ngò tây cắt nhỏ và nướng thêm 13-16 phút nữa, cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon.
Món bắp cải nhồi thịt lười nướng trong lò là một món ăn ngon, ngọt và lạ miệng được nhiều người yêu thích mà không muốn tốn nhiều thời gian và công sức nấu nướng.
Cảm ơn vì bài viết hữu ích và thú vị!
Tôi đã mất khoảng một tiếng rưỡi để nấu những cuộn bắp cải lười biếng trong lò và chụp công thức với các bức ảnh từng bước.