Tuyển chọn các công thức nấu món thịt hầm ngon nhất
Thịt hầm là một món ăn phổ biến ở nhiều nước. Ở Ý, nó được gọi là lasagna, và ở Hy Lạp và Bulgaria nó được gọi là moussaka. Thịt gia cầm thường được dùng để chế biến món ăn vì thịt không dai, vẫn giữ được độ ngọt và chín rất nhanh.
Để làm cho món thịt hầm ngon hơn, các đầu bếp phục vụ nó với nước sốt. Nó có thể là kem chua thông thường, nấm hoặc sốt cà chua, dành cho những người sành ăn đặc biệt là Bechamel.
Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn thú vị với mô tả từng bước và hình ảnh để bạn hiểu rõ về các thao tác. Đọc về hữu ích Cà rốt hầm thịt!
Thịt hầm với rau
Bạn sẽ cần: 0,25 kg bắp cải trắng, một củ hành tây, một cân thịt lợn, 0,1 kg gạo, 2 củ cà rốt, 4 muỗng canh. dầu thực vật, cùng một lượng kem chua và 2 muỗng canh. tương cà chua. Ngoài ra, bạn sẽ cần: hạt tiêu, gia vị, muối và 0,15 lít nước.
Quá trình nấu ăn:
- Tráng gạo trong nước lạnh cho đến khi gạo trở nên trong suốt. Cho vào nồi, đậy nắp bằng nước và để ở trạng thái này một lúc.
- Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị những thức ăn khác. Xoay hoặc xay thịt bằng máy xay.
- Tinh khiết cây cung cắt thành khối vuông và gửi vào chảo để chiên trong dầu ô liu cho đến khi nó trở nên trong suốt.
- Băm nhuyễn bắp cải.
- Nạo thô cà rốt, cho vào chảo và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu.
- Trộn thịt băm, hành tây, gạo, bắp cải, gia vị cho đến khi mịn.
- Cho thịt băm đã trộn với hành tây và bắp cải thành dạng mỡ và dùng thìa trộn đều.
- Lớp tiếp theo là cà rốt.
- Chuẩn bị nước sốt từ nước, gia vị, bột cà chua và kem chua.
- Đổ đều hỗn hợp lên các thành phần của biểu mẫu và gửi vào lò nướng trong một giờ. Nhiệt độ nấu cho các món hầm với thịt là 180 độ.
Rắc soong đã nấu chín với các loại rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
Thịt hầm từ thuở nhỏ
Thường thì trẻ em được yêu cầu nấu những gì chúng được cho trong vườn. Hôm nay chúng tôi sẽ bật mí bí quyết làm món thịt hầm mềm như ở trường mẫu giáo mà ăn ngon mê mẩn như vậy.
Để nấu món ngon, bạn cần những sản phẩm sau: một cốc gạo luộc, một củ cà rốt và một củ hành tây, 0,6 kg thịt băm, 3 quả trứng, gia vị, muối, 2 thìa canh. kem chua và dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
- Cà rốt bóc vỏ và băm nhỏ với hành tây. Băm nhuyễn hành tây và nạo rau củ. Cho các nguyên liệu vào chảo đã làm nóng trước và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Đập trứng vào hộp, thêm kem chua và đánh kỹ.
- Cho gạo đã luộc chín vào trộn đều.
- Gửi cà rốt xào với hành tây cho anh ta.
- Đổ khối trứng vào.
- Muối tất cả mọi thứ, thêm gia vị, hạt tiêu và nhào cho đến khi mịn. Bạn có thể sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
- Cho thịt xay ở dạng đã bôi mỡ, dùng thìa làm phẳng bề mặt và cho soong thịt vào lò nướng để nướng trong 45 phút, trước đó đã đặt 190 ° C.
Cắt món ăn đã hoàn thành thành từng miếng, trang trí với rau thơm là có thể mời các bé ăn tối.
Thịt băm hầm
Thịt băm thường được thêm vào các món ăn khác nhau, ví dụ, bánh nướng, bánh ngọt, bánh kếp. Nhưng chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị thịt hầm trong lò nướng. Trong trường hợp này, nó sẽ đóng vai trò là một chiếc vỏ, và bên trong nó sẽ có một nhân trứng.
Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào (thịt lợn, thịt bò, thịt gà, hoặc hỗn hợp của chúng). Bạn cần có một dạng hẹp để nấu ăn, như đối với bánh mì.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần: một củ hành tây, 4 quả trứng, 0,12 kg thịt xông khói, 0,1 kg pho mát, cùng một lượng vụn bánh mì, 0,7 kg thịt bò xay, 2 tép tỏi, 0,2 kg pho mát kem và gia vị.
Sự chuẩn bị:
- Cho các nguyên liệu khác (tỏi băm nhỏ, gia vị, một quả trứng, vụn bánh mì và hành khô băm nhỏ) vào thịt băm và trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Cho tất cả thịt xay vào khay nướng rồi dùng thìa ấn nhỏ cho nhân bánh.
- Cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng và cho vào lỗ trên miếng thịt băm. Đặt phô mai kem lên trên nó.
- Tiếp theo, bạn trải một lớp phô mai, cắt thành từng lát mỏng. Cuối cùng, đập vào giữa quả trứng. Chỉ cần cẩn thận để không làm hỏng lòng đỏ.
Đặt soong thịt vào lò nướng trong 50 phút. Nhiệt độ phải là 180 độ.
Để món thịt hầm đã chuẩn bị trong lò trong 10 phút, sau đó chuyển ra đĩa, cắt thành từng phần vừa ăn, rắc rau thơm cắt nhỏ.
Hầm với thịt và khoai tây trong nồi nấu chậm
Thịt hầm với khoai tây và thịt băm, nấu trong tủ đa năng được nấu chín rất nhanh nhờ bộ phận thông minh này. Ngoài ra, nó hấp thụ tốt trong khi duy trì độ ngon ngọt cùng một lúc. Công thức dễ nhất và nhanh nhất là trong con heo đất của bạn.
Nếu khoai tây nạo cho nhiều nước, ép khối lượng một chút và chỉ sau đó gửi đến thịt băm.
Để nấu ăn, bạn cần có trong tay: 0,5 kg thịt băm, một củ hành tây, 0,4 kg củ khoai tây, 0,1 kg phô mai, 2 quả trứng, muối.
Quá trình nấu ăn:
- Hành khô băm nhỏ, cho cùng gia vị vào thịt băm trộn đều.
- Gọt vỏ củ khoai tây và bào mỏng. Chà xát phô mai thô. Thêm gia vị, trứng và trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Cho một nửa khối lượng khoai tây vào một cái tô có nhiều lớp mỡ. Chia hết phần thịt xay lên trên.
- Trải phần khoai tây còn lại lên trên. Đặt soong thịt vào nồi nấu chậm và nấu khoảng 40-50 phút, cài đặt chế độ "Nướng".
Sau khi nấu xong để nguyên soong nhiều bánh thêm 10 phút nữa mà không cần mở nắp. Điều này là cần thiết để cô ấy "nắm lấy".
Sau đó cẩn thận lật úp bát và đặt soong lên đĩa. Cắt miếng vừa ăn, rắc rau thơm, dọn ra đĩa và mời cả nhà ăn tối.
Boboti
Cuối cùng là công thức chế biến món thịt hầm boboti. Món ăn có nguồn gốc từ Nam Phi, nhưng người Malaysia đã phát minh ra nó. Bề ngoài rất đẹp với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn và cay. Hãy thử nấu món thịt kỳ diệu này, và nó sẽ tồn tại lâu dài trên bàn ăn của bạn.
Món ăn sử dụng rất nhiều loại gia vị. Vì vậy, chúng tôi không khuyên bạn nên chuẩn bị nó lần đầu tiên cho một kỳ nghỉ. Gia vị có thể không bình thường đối với khách. Hãy thử nó đầu tiên với gia đình của bạn.
Để chuẩn bị một kiệt tác, bạn cần: hai đầu hành tây, 4 tép tỏi, 0,1 kg bánh mì, một miếng nhỏ (25 g là đủ) bơ, một kg thịt bò, hai quả trứng, một củ hành tím, 0,3 lít sữa, 0, 25 kg mơ khô. Từ gia vị được sử dụng: 3 chiếc. đinh hương, 5 hạt đậu Hà Lan, 2 muỗng canh. cà ri, cùng một lượng mứt đào và nho khô, 6 quả lavrushkas, 1 muỗng canh. đường nâu, ½ muỗng cà phê. tiêu ớt, muối tùy theo sở thích và 50 ml giấm rượu.
Sự chuẩn bị:
- Cho bánh mì vào một cái tô sâu và đổ sữa lên trên.
- Phi hành trắng băm nhỏ trong bơ cho đến khi chín vàng. Thêm tỏi băm và thịt băm vào đó. Trộn tất cả mọi thứ và tiếp tục chiên cho đến khi thịt băm chuyển màu và thành một khối đồng nhất không bị vón cục.Sau đó thêm hạt tiêu, nho khô, cà ri, 2 lavrushki, đinh hương, mứt và 1 muỗng cà phê. Muối. Khuấy đều hỗn hợp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Vắt bớt sữa thừa ra khỏi bánh mì (không nên đổ ra ngoài vì sẽ cần để nấu) và chuyển sang phần thịt băm. Pha trộn.
- Đặt khối này vào đĩa nướng hoặc khay nướng có phủ giấy nướng và băng kỹ. Rải lavrushka lên trên. Đập trứng với sữa, muối, đánh đều rồi đổ đều lên soong. Món ăn được nướng trong 40 phút ở 180 ° C.
Trong khi nấu món ăn, bạn cần chuẩn bị nước sốt tương ớt. Cho mơ khô vào bát, đổ nước sôi vào và để trong nửa giờ. Sau khi hết thời gian, vớt hoa quả ra và cho vào máy xay cùng với tỏi, đường, hành tím, ớt sừng, nước và giấm. Xay nhuyễn tất cả, đổ vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại.
Giờ thì bạn đã biết cách chế biến món thịt hầm cho bữa cơm gia đình hoặc dịp lễ rồi. Điểm tốt của món ăn này là bạn có thể thử nghiệm một cách an toàn bằng cách thêm kem, nhiều loại gia vị, rau, trái cây khô (ví dụ, mận khô rất hợp với thịt gà). Ngay cả một món thịt hầm cổ điển cũng có thể được gia vị với nước sốt dành cho người sành ăn.