Hành tây ngâm độc đáo cho món ăn yêu thích của bạn
Hành tây ngâm thơm ngon với dư vị giòn được các đầu bếp trên khắp thế giới yêu thích. Nó thường được thêm vào khi chế biến thịt hoặc cá. Sản phẩm phù hợp với tất cả các loại rau dùng làm salad. Thành phần được bảo quản và lưu trữ trong thời gian thời tiết lạnh. Có rất nhiều công thức khác nhau để ngâm hành tây tại nhà. Các tùy chọn nhanh nhất được đặc biệt đánh giá cao. Hãy cùng xem các cách nấu ăn phổ biến cho hành tây mặn.
Công thức cho những người bận rộn
Thành phần:
- vài củ có kích thước lớn (3-4 cái);
- nước sôi để nguội (250 g);
- đường cát trắng (150 g);
- muối ăn (0,5 muỗng canh);
- giấm ăn thông thường 9% (150 g);
- gia vị tùy theo sở thích.
Một công thức đơn giản cho hành tây ngâm giấm bao gồm một số quy trình:
- Sản phẩm số lượng lớn được hòa tan trong nước tinh khiết. Dùng thìa trộn đều. Thêm giấm và gia vị.
- Hành tây bóc vỏ.
Cắt thành các nửa vòng nhỏ. Trải trong hộp đựng (tốt nhất là làm bằng thủy tinh). Đổ hỗn hợp có tính axit vào. Đậy kín. - Gửi phôi vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Thành phẩm được phục vụ với món hầm hoặc thịt nướng... Cũng được sử dụng như một món ăn nhẹ mặn cho đồ uống có cồn.
Món ăn chứa một lượng rất lớn vitamin và các thành phần quý giá. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều sản phẩm sẽ kích thích sự phát triển của các bệnh mãn tính của thận và đường tiêu hóa.
Dưa hành vội vàng
Nếu bà chủ thực tế không có thời gian để chuẩn bị món ăn, bạn có thể thử công thức gốc. Chỉ mất 6-7 phút.
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- hành trắng (1 cái);
- muối xay mịn (1 thìa cà phê);
- 9% giấm (100 g);
- nước lắng (1 ly).
Hành tây trắng và mọng nước được cắt nhỏ bằng một con dao sắc bén để tạo thành những khoanh giống nhau. Đặt trong một món ăn thích hợp.
Nước sôi. Để lại mat. Sau đó, muối được pha loãng trong đó. Thêm giấm ăn và khuấy bằng thìa.
Đổ nước muối vào các khoanh rau. Gửi vào lò vi sóng. Chọn công suất tối đa của thiết bị. Đặt hẹn giờ trong 4 phút. Hành ngâm đã sẵn sàng. Nó được phục vụ với một món thịt, rưới dầu hướng dương hoặc ô liu.
Hành tây càng mỏng thì quá trình ngâm chua diễn ra càng nhanh.
Cách tiếp cận sáng tạo để kinh doanh
Các đầu bếp sáng tạo sử dụng các thành phần bổ sung để tạo ra các công thức nấu ăn đặc biệt. Hãy xem xét một trong số họ.
Một bộ sản phẩm:
- nhỏ hẹ (4 đầu);
- củ cải đường cỡ vừa (khoảng 300 g);
- giấm táo tự nhiên (100 g);
- muối để nếm;
- đường cát trắng (1 thìa cà phê);
- nước (300 ml);
- hạt tiêu (nhúm).
Nước được đun sôi trong một thùng nhỏ. Thêm đường trắng, một chút tiêu và muối. Đổ giấm táo vào.
Củ cải đường được rửa kỹ dưới vòi nước. Cắt thành các miếng nhỏ. Cho nước xốt vào. Khuấy đều. Đun sôi và ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt.
Hành tím cắt nhỏ nửa khoanh hoặc từng miếng. Đổ nước muối đã nấu nguội vào.Đặt trong tủ lạnh trong 3 ngày. Món ăn có màu sắc tuyệt vời. Nó được sử dụng như một món khai vị mặn cho bàn tiệc lễ hội.
Để không bị rách, khi thái hành, bạn nên rửa dao định kỳ dưới vòi nước. Hoặc để rau vào ngăn đá 10 phút trước khi nấu.
Một bổ sung ban đầu cho các món rau
Nhiều người quan tâm đến việc học cách ngâm hành tây để làm gỏi cho cay.
Các chuyên gia ẩm thực đưa ra một công thức đơn giản từ các thành phần sau:
- vài củ hành trắng hoặc đỏ;
- giấm ăn (9%);
- đường mía;
- Muối;
- Nước;
- cắt nhỏ rau thì là (2 muỗng canh).
Đầu tiên, cắt nhỏ hành tây bằng một con dao nhà bếp sắc. Thường được làm bằng nửa vòng hoặc ống hút. Sau đó, nhân được chuẩn bị. Muối và đường cát hòa tan với nước đun sôi để nguội. Thêm giấm và trộn đều hỗn hợp.
Rau cắt thành nửa vòng được đặt trong đĩa thủy tinh hoặc gốm sứ. Đổ nước muối và thêm rau thì là. Nhấn trong khoảng 30 phút.
Để chế biến món salad với hành tây ngâm chua, bạn cần loại bỏ sản phẩm khỏi nước muối trước và loại bỏ chất lỏng dư thừa.
Món ngon yêu thích của nam giới với sự biến tấu
Thịt nướng được coi là một món ăn dã ngoại đặc trưng. Tuy nhiên, nếu không có rau và gia vị, nó sẽ không thu hút sự chú ý của du khách. Vì vậy, dưa hành được chế biến cho món nướng, mang lại hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Đầu tiên, các thành phần cần thiết được thu thập:
- củ hành;
- Đường;
- Muối;
- giấm (9%);
- Nước;
- nguyệt quế;
- hạt tiêu (allspice và đậu Hà Lan);
- Đinh hương;
- cà ri.
Như một quy luật, hành ngâm làm cho thịt có hương vị khác thường. Nó có mùi thơm và thường được sử dụng như một chất bổ sung cho đồ uống say. Để có được một sản phẩm hoàn mỹ, một công nghệ nấu đơn giản được tuân theo.
Hành tím cắt khoanh lớn. Tách từng lát, chúng được đặt trong một đĩa thủy tinh.
Nước xốt được chuẩn bị bằng cách kết hợp các thành phần cần thiết. Các gia vị khác được thêm vào tùy thích. Để đẩy nhanh quá trình, việc cắt lát được đổ bằng nước muối nóng. Đậy nắp và để trong 1,5 giờ. Thành phẩm được sử dụng như một gia vị bổ sung cho kebab.
Thành phần tuyệt vời cho bánh mì sandwich
Vì mùi khó chịu, họ cố gắng chỉ sử dụng hành tây thỉnh thoảng. Tuy nhiên, các đặc tính có lợi của nó có tác dụng hữu ích đối với cơ thể. Các chuyên gia ẩm thực đưa ra một công thức đơn giản để ngâm hành tây cho bánh mì.
Danh sách sản phẩm bắt buộc:
- hành trắng hoặc tím;
- giấm táo tự nhiên;
- dầu thực vật hoặc ô liu;
- mùi tây;
- Muối;
- gia vị;
- rau xanh;
- Lá nguyệt quế.
Hành tây cắt thành nửa khoanh được cho vào lọ hoặc vật chứa thích hợp khác. Trộn với mùi tây cắt nhỏ. Gia vị, dầu thực vật và muối được thêm vào. Dùng tay nhào một chút.
Đổ giấm pha loãng vào nước. Đậy kín nước xốt và gửi vào tủ lạnh. Sau 15 phút, hành tây là có thể ăn được. Nó được đặt ngay ngắn trên bánh mì đen và phục vụ như bánh mì cay cho món đầu tiên.