Tại sao khi mọc củ cải bị đắng hoặc ra ngọn?
Một trong những vấn đề phổ biến nhất mà nhiều nhà vườn gặp phải khi trồng củ cải là vị đắng khó chịu của các loại củ. Có một số lý do khiến củ cải có vị đắng, cũng như một số cách để loại bỏ vị hăng khó chịu.
Tại sao củ cải đắng - những lý do chính
Các yếu tố phổ biến nhất bao gồm:
- Tưới nước không đúng cách - Rễ củ cải chứa dầu mù tạt đậm đặc vừa phải, mang lại hương vị đặc trưng cho chúng. Khi thiếu độ ẩm, lượng dầu sẽ tăng lên khiến củ cải bị đắng.
- Thu hoạch muộn - rễ quá chín trở nên quá đắng và thực tế không thể sử dụng được.
- Thiếu không gian - sự đông đúc có thể là một trong những lý do khiến củ cải không được gắn.
Lý do cho các vấn đề khi trồng củ cải có thể là do thiếu việc xới đất và làm cỏ thường xuyên, cũng như tổ chức ánh sáng của cây rau không đúng cách.
Quy tắc thu hoạch tốt
Củ cải là một nét văn hóa khá "thất thường". Để thu hoạch nhiều củ cải với vị ngọt dễ chịu và ít bị đắng, bạn cần chăm sóc củ cải thường xuyên và chất lượng cao. Nó bao gồm một số điểm quan trọng - tổ chức ánh sáng thích hợp, tưới nước có hệ thống, xới đất và làm cỏ trên luống.
Chiếu sáng cho củ cải
Có nhiều nguyên nhân khiến củ cải mọc thành ngọn và khi chín có vị đắng. Và một trong những nguyên nhân chính là ánh sáng không chính xác. Củ cải không ưa ánh sáng ban ngày dài, nên để dưới ánh sáng không quá 8-10 giờ.
Đối với củ cải, vừa thừa vừa thiếu ánh nắng đều nguy hiểm. Dưới ánh sáng quá mạnh, rễ bắt đầu nhanh già và bị đắng. Trong những trường hợp như vậy, rừng trồng phải được che phủ bằng vật liệu mờ đục. Khi che phủ các luống củ cải, cần phải cẩn thận để đảm bảo rằng oxy vẫn có sẵn cho chúng.
Những nơi quá bóng râm cũng không kém phần nguy hiểm - khi trồng trong bóng râm, sự phát triển của ngọn sẽ nhanh hơn, và rễ vẫn nhỏ.
Lựa chọn tốt nhất là tìm môi trường nuôi cấy dưới ánh nắng mặt trời cho đến 4 - 6 giờ chiều, sau đó nó được giấu dưới lớp màng hoặc vải bố sẫm màu.
Tưới nước hợp lý
Trong số những lý do phổ biến tại sao trong nhà kính, củ cải đã ra ngọn hoặc củ cải có dư vị đắng, gắt - do tưới nước không đúng cách. Củ cải thuộc loại cây ưa ẩm, cần tưới nước thường xuyên và nhiều.
Các quy tắc cơ bản để tưới nước edlà một:
- Củ cải cần được giữ ẩm nhiều ở tất cả các giai đoạn sinh trưởng - từ khi gieo hạt đến thu hoạch cây ăn củ;
- tưới đẫm nước, làm ẩm đất sâu 20-30 cm;
- Để đất đủ ẩm, tốt nhất nên tưới nước theo từng giai đoạn;
- để tưới 1 mét vuông. luống trồng củ cải sẽ cần 12-15 lít nước;
- lựa chọn tốt nhất là tưới nước bằng cách rắc - nó không làm xói mòn đất và không làm tổn thương rễ;
- để tưới, chỉ sử dụng nước đã lắng trước ở nhiệt độ phòng.
Tần suất tưới nước cho củ cải của bạn tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Vào những ngày hè nắng nóng, hàng ngày nên tưới luống vào sáng sớm và chiều tối.Tưới nước vào ban ngày không có lợi vì hơi ẩm nhanh chóng bốc hơi qua các tế bào lá.
Khi trời râm mát, tưới nước cho củ cải 3-4 ngày một lần.
Củ cải bào mỏng
Hạt giống củ cải rất nhỏ nên rất khó gieo ở khoảng cách vừa đủ. Cây trồng quá dày đặc và thường xuyên ảnh hưởng tiêu cực đến kích thước và mùi vị của trái cây, do đó, trong những trường hợp như vậy, các luống bị thưa đi. Bị chặt là một trong những nguyên nhân khiến củ cải bị đắng. Nếu quá đông, rễ sinh trưởng yếu, lờ đờ, thiếu độ ẩm và chất dinh dưỡng.
Việc cắt mỏng củ cải được thực hiện có tính đến một số quy tắc:
- Vào ngày thứ 6-7 sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên, cần loại bỏ những cây con yếu, để lại khoảng cách giữa các cây con khoảng 3-5 cm;
- tiến hành tỉa thưa lại sau 4 tuần - cắt bỏ tất cả các chồi yếu, cần có khoảng cách 1-2 cm giữa các cây còn lại;
- lần tỉa thưa cuối cùng nên được thực hiện sau khi các cây lấy củ đầu tiên đã chín - chúng nên được chọn để cho các cây còn lại trưởng thành.
Để không làm hỏng cây mỏng manh, chỉ nên làm mỏng chúng sau khi tưới nước sơ bộ cho đất.
Đất xung quanh củ cải cần được hỗ trợ nhẹ bằng lòng bàn tay của bạn để không làm tổn thương các thân còn lại. Sau khi tỉa thưa, xới đất trên luống và tưới nước đầy đủ.
Xới đất và làm cỏ
Tại sao củ cải có vị đắng phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt. Để củ cải phát triển đầy đủ và chín, bạn cần thường xuyên kiểm soát cỏ dại trên giường. Chúng hút chất dinh dưỡng và độ ẩm từ đất - kết quả là củ cải có vị đắng khó chịu. Việc kiểm soát cỏ dại được thực hiện ngay khi chúng xuất hiện.
Xới đất cũng quan trọng không kém. Xử lý đầu tiên được thực hiện trước khi chồi đầu tiên nảy mầm - điều này cải thiện khả năng nảy mầm của chúng và kích thích tăng trưởng. Đất phải được làm tơi xốp sau mỗi lần tưới cây với độ sâu không quá 3-4 cm, để không làm hỏng rễ củ cải mỏng manh.
Thu hoạch kịp thời
Điều rất quan trọng là không để củ cải quá chín và thu hoạch khi chúng đã chín. Bạn không nên để rễ cây "trưởng thành" trong đất - chúng sẽ không phát triển lớn hơn mà sẽ tích tụ dầu mù tạt đắng và hương vị của chúng sẽ bị hỏng. Khi quá chín, cùi củ cải trở nên thô và xơ, bắt đầu nứt, khô bên trong và trở nên vô vị.
Thông thường, củ cải chín không đều. Nhiều nhà vườn không vội thu hái những cây ăn củ đã chín mà để đến khi những cây còn lại chín. Điều này không thể làm được; để tránh bị đắng và chết rũ, tốt hơn là thu hoạch vụ mùa theo từng giai đoạn.
Làm thế nào để loại bỏ vị đắng
Vị đắng trong hương vị của củ cải không phải là lý do để vứt bỏ cây trồng đã trồng.
Có những cách đơn giản và hợp lý để loại bỏ vị đắng từ củ cải và làm cho chúng có thể sử dụng được:
- Ngâm trong dung dịch nước muối - để chuẩn bị, bạn cần pha loãng 1 thìa cà phê muối trong 1 lít nước. Rửa sạch củ cải, cắt bỏ phần ngọn, ngâm nước muối từ 35-40 phút.
- Các loại rau củ rửa sạch, không có ngọn nên cắt đôi hoặc cắt khúc, rắc muối và để ngấm trong 15 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Muối nhanh chóng làm giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn vị đắng của củ cải.
- Củ cải rửa sạch, cắt đôi. Sau đó, trụng sơ rau củ với nước sôi và để khoảng 8 - 10 phút rồi dùng để chế biến món salad và các món ăn khác.
Luộc củ cải được coi là ít được ưa thích nhất. Nước nóng không chỉ "hút" chất đắng ra khỏi cây trồng lấy củ mà còn một phần đáng kể chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nếu bạn ngâm củ cải trong nước sôi quá lâu, củ cải có thể bị nhũn và không ngon.
Đó là một số câu trả lời cho câu hỏi tại sao củ cải bị đắng và cách khắc phục tình trạng khó chịu này. Nguyên nhân là do không tuân thủ các khuyến nghị kỹ thuật nông nghiệp cơ bản để trồng củ cải.Chọn đúng nơi gieo hạt, tưới nước thường xuyên, tỉa thưa và làm cỏ luống sẽ giúp bạn thu hoạch được nhiều loại cây ăn củ ngon ngọt và giòn với hương vị dễ chịu, tinh tế.