Gia vị ngon nhất từ vườn - cần tây cuống, lợi ích và tác hại
Một số người không thích hương vị đặc trưng của nó, nhưng hầu hết chúng ta thích thêm cần tây vào các món ăn khác nhau. Cả súp, rang và bảo quản đều có mùi tươi độc đáo, dư vị ban đầu và được bổ sung vitamin. Nhưng ngoài việc nấu ăn, loại cây này còn được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, ví dụ như cây cần tây, lợi và hại của nó đã được biết đến từ lâu. Cuống lá thơm mọng nước chứa nhiều tinh dầu, nhờ đó chúng có mùi cay nồng và vị đăng đắng. Và chúng cũng chứa một kho vitamin và khoáng chất có lợi cho công việc của cơ thể.
Cần tây nhỏ - lợi và hại
Axit ascorbic (38 mg) và beta-carotene (4,5 mg) là những vitamin hàng đầu trong cần tây. Và trong số các chất khoáng, kali (430 mg) và natri (200 mg) nằm nhiều nhất trong cuống lá. Sản phẩm cũng rất giàu axit amin, chất chống oxy hóa, flavonoid và các yếu tố hoạt tính sinh học.
Nhũ hoa được khuyến cáo nên ăn tươi để bảo toàn vitamin, hoặc đun sôi trong vài phút. Nếu bạn để chúng xử lý bằng nhiệt, một số đặc tính chữa bệnh sẽ bị mất. Thông thường, sinh tố được chế biến từ thân cây, thêm chúng vào xà lách trộnlàm nước trái cây và dịch truyền thuốc.
Đặc tính hữu ích của cần tây
Thường xuyên ăn cuống lá có lợi cho cơ thể, cụ thể là:
- loại bỏ các quá trình viêm;
- tái tạo tế bào và mô;
- cải thiện trí nhớ, chuyển hóa chất béo, chức năng tuyến tiền liệt;
- kích thích sản xuất các enzym;
- cải thiện khả năng miễn dịch và ham muốn tình dục;
- củng cố mạch máu và hệ thần kinh;
- bình thường hóa chức năng tim;
- ngăn ngừa sự phát triển của tăng huyết áp và thiếu máu cục bộ.
Ngoài ra, cần tây đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư và bệnh Alzheimer. Nó ức chế sự hoạt động và phát triển của các chất gây ung thư có hại.
Chống chỉ định sử dụng
Trước hết, những lợi ích của cần tây có thể đạt được chỉ bằng cách quan sát các biện pháp. Chỉ cần ăn tối đa 150 g sản phẩm mỗi ngày để cảm nhận hiệu quả chữa bệnh. Đối với truyền thuốc, chúng được thực hiện trong các khóa học, chia thành ba lần một ngày, 1 muỗng canh. l. một lần.
Với tác dụng nhiều mặt của cần tây, trong một số trường hợp không nên sử dụng. Vì vậy, loại cây này có thể dẫn đến những hậu quả khó chịu nếu:
- sỏi thận hoặc tiết niệu (cùi mọng nước kích thích đi tiểu và di chuyển của sỏi);
- động kinh (các chất cấu thành có thể gây ra cơn);
- bệnh gút (một chất như purine thúc đẩy sự tích tụ axit uric);
- tăng axit (do kích thích sản xuất dịch vị).
Ngoài ra, không nên mang theo cần tây dưỡng da vì nó chứa rất nhiều tinh dầu.