Các công thức nấu bánh bao ngon nhất với anh đào

bánh bao với anh đào Bánh bao anh đào là một món ăn ngon và thơm. Vị chua dễ chịu của nó hoàn toàn giải khát trong những tháng mùa hè. Nếu không tuân thủ công nghệ nấu, bánh bao có thể bị vỡ và nhân có thể chảy ra ngoài. Kiến thức về các công thức nấu ăn đơn giản và tuân thủ nghiêm ngặt chúng sẽ giúp tránh điều này.

Bí quyết làm bánh bao ngon

Các đầu bếp đã phát triển hơn 15 công thức khác nhau cho bánh bao với anh đào. Tất cả chúng đều thống nhất với nhau bằng cách tuân thủ các quy tắc đơn giản sẽ giúp món ăn thực sự ngon:

Để tất cả thức ăn ở nhiệt độ phòng trước khi nấu.
Không dập tắt baking soda bằng giấm. Điều này làm giảm chất lượng của bài kiểm tra.
Trước khi nặn, nên ngâm bột ít nhất nửa tiếng.
Nếu anh đào đông lạnh được sử dụng trong công thức, hãy rã đông chúng và xả hết chất lỏng thu được trước khi nấu. Trong tương lai, nó có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác, ví dụ như món trộn.
Có hai cách chính để nấu bánh bao với anh đào: trong nước và hấp. Đầu tiên là sử dụng một cái chảo lớn chứa đủ nước. Bánh bao nên nổi tự do và không dính vào nhau trong quá trình nấu. Bạn có thể nấu bằng hơi nước trong tủ nấu cơm nhiều ngăn, nồi hơi đôi hoặc tủ sấy. Nếu bạn không có thiết bị như vậy, hãy đặt chao vào một nồi nước sôi lớn và đặt thức ăn tiện lợi lên đó.
Bao nhiêu để nấu bánh bao với anh đào sẽ phụ thuộc vào kích thước và cách nấu. Nấu trong nước trung bình mất 5 phút và 6 phút cho hơi nước.
Phục vụ món ăn nóng. Có thể có hương vị nhẹ với kem chua tươi, các loại nước sốt, bơ.

Những lời khuyên như vậy sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món ăn ngon mà không cần nỗ lực nhiều. Nếu bạn sợ bột bị "dão" trong quá trình nấu thì hãy hấp bánh bao với quả anh đào.

Kỹ thuật truyền thống

Công thức thông thường cho bánh bao với anh đào đặc biệt phổ biến. Món ăn trở nên mềm và "tan chảy" trong miệng theo đúng nghĩa đen. Để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần bốn thành phần:

nửa kg bột mì;
một quả trứng;
Nước;
nửa kg anh đào.

Toàn bộ quá trình nấu ăn được chia thành nhiều giai đoạn chính:

Đổ bột lên bàn sạch theo rãnh trượt, ở giữa có lỗ. Trong một bát nhỏ riêng, đánh trứng với một ít nước. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào một lỗ trên bột mì. Cho dần bột mì vào trứng, nhào bột. Thêm nước nếu cần thiết. Bột nên khá chặt.

Sau khi nhào, nên để bột ngấm trong khoảng nửa tiếng. Nếu không, nó sẽ quá khắc nghiệt.

Để chuẩn bị nhân bánh, anh đào phải được phân loại. Giải phóng quả mọng khỏi hạt, loại bỏ tất cả các mẫu vật bị thối rữa. Rắc đường lên quả anh đào. Bạn không cần vò nát vì độ ẩm dư thừa sẽ không cho phép bột kết dính hoàn toàn với nhau.
Cắt bỏ một phần bột, nhớ dùng tay nặn lại một lần nữa và bắt đầu cán. Kết quả là một lớp rất mỏng. Sử dụng một khuôn đặc biệt hoặc một chiếc kính thông thường, cắt các hình tròn giống nhau từ nó. Đừng làm nhiều chỗ trống như vậy cùng một lúc, vì chúng sẽ nhanh khô, tốt hơn nên cán bột thành từng phần.
Lấy ba quả mọng và đặt chúng ở trung tâm của vòng tròn. Gấp theo hình bán nguyệt và cẩn thận bịt các mép lại với nhau. Tốt hơn là bạn nên đóng mép bằng những chiếc kẹp tăm để nó giống với bím tóc.

Ngay lập tức cho bánh bao đã hoàn thành với anh đào vào nước sôi và nấu trong khoảng năm phút. Nếu bạn đang chuẩn bị chúng để sử dụng trong tương lai, thì hãy đặt chúng ra một tấm bảng bằng bột mì và gửi chúng vào tủ đông. Đảm bảo rằng chúng không chạm vào nhau. Trước khi nấu, bánh bao như vậy không được rã đông, chúng ngay lập tức được ném vào nước sôi.

Bánh bao trên bột kefir

Bánh bao với anh đào trên kefir đặc biệt mềm và thoáng mát. Việc chuẩn bị của họ không mất nhiều thời gian và không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

một ly kefir đầy;
hai thìa đường;
một quả trứng;
một ít muối;
một thìa cà phê muối nở;
4 cốc bột mì;
nửa kg anh đào.

Một công thức có ảnh sẽ giúp bạn chuẩn bị từng bước những chiếc bánh bao với quả anh đào:

Lao vào một thùng chứa sâu trứng và đập nhẹ bằng nĩa. Đổ kefir vào đó. Trộn riêng bột mì, muối, đường và muối nở. Cho dần hỗn hợp bột mì vào kefir và trứng rồi khuấy đều. Nhào bột cứng. Để cuối cùng nó trở nên tươi tốt, bạn không cần phải dập tắt soda.

Thay vì kefir, bạn cũng có thể sử dụng sữa chua. Nó được pha loãng trong váng sữa trước khi nấu.

Chúng tôi rửa quả anh đào thật kỹ, tách chúng khỏi cành và không để hạt. Rắc dâu đã nấu chín với đường.
Cuộn bột thành một sợi dây nhỏ. Cắt những miếng nhỏ từ nó và cuộn chúng thành những quả bóng cỡ quả mận. Mỗi quả bóng này phải được lăn thành hình tròn.
Cho nhân bánh vào cán mỏng. Véo nhẹ các cạnh. Đảm bảo chúng vừa khít với nhau. Nếu không, chất độn sẽ chỉ bị rò rỉ ra ngoài trong khi nấu.

Bánh bao với anh đào đông lạnh cũng không tệ hơn bánh tươi. Trước khi nấu, quả dâu phải được rã đông và xả hết chất lỏng dư thừa. Bạn có thể phục vụ một món ăn như vậy bằng cách rắc nhẹ đường đóng băng.

Công thức làm bánh bao sữa trứng cách thủy

Tốt nhất nên chuẩn bị bột cho bánh bao với anh đào trong nước bằng phương pháp sữa trứng. Điều này sẽ làm cho nó mềm và ngon. Chuẩn bị các loại thực phẩm sau để nấu ăn:

nửa kg bột mì;
một ly ngưu tất;
hai muỗng canh dầu thực vật;
một chút muối;
nửa kg Quả anh đào;
nửa ly đường.

Công thức làm bánh bao với anh đào như sau:

Đổ bột lên bề mặt làm việc sạch. Đun sôi nước và thêm một ít muối vào đó. Tạo một chỗ lõm nhỏ trong một ngọn đồi bột mì và đổ dầu thực vật vào đó. Cho dần nước vào, nhào cho bột cứng lại. Trước khi điêu khắc, nó nên nằm trên bàn trong khoảng nửa giờ.
Bỏ hạt ra khỏi quả anh đào. Không đợi nàng khởi động miêu, bắt đầu điêu khắc bánh bao.
Cán bột thành những chiếc bánh mỏng nhỏ. Đổ một ít đường vào giữa mỗi viên, đặt ba quả anh đào lên trên. Nối các cạnh của miếng bột và kẹp chúng lại. Nếu bạn không keo bột chặt thì nhân sẽ chảy ra ngoài trong quá trình nấu.

Luộc bánh bao như vậy trong nước sôi hoặc hấp. Sau khi nấu chín, cho chúng ra đĩa và phủ một chút mật ong lỏng hoặc sữa đặc lên trên. Trẻ em sẽ đặc biệt thích món ăn này.

Bánh bao sô cô la với anh đào

Bột bánh bao với anh đào có thể được chuẩn bị với việc thêm ca cao. Món ăn như vậy sẽ trở thành món tráng miệng tuyệt vời hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Bạn có thể chuẩn bị nó từ các sản phẩm sau:

150 gram anh đào;
150 ml nước;
25 gram bột cacao;
một thìa tinh bột khoai tây;
2 thìa dầu hướng dương;
230 gam bột mì;
một chút muối;
50 gram sô cô la đen.

Phương pháp để chuẩn bị một món ăn như vậy rất đơn giản:

Rây bột mì cùng với cacao qua rây. Điều này sẽ giúp tạo oxy cho bột. Nước sôi. Thêm không muối và dầu thực vật. Đổ dần hỗn hợp dầu / nước vào bột và nhào bột. Để thành phẩm trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ phòng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột không bị khô.
Cán bột thành một lớp dày không quá 3 mm. Dùng dao cắt hoặc kính có cạnh sắc để cắt thành các hình tròn. Sử dụng kỹ thuật này, có thể có được những chiếc bánh bao có cùng kích thước. Không đáng để xử lý tất cả bột cùng một lúc, vì nó sẽ nhanh khô. Tốt hơn là cuộn nó thành nhiều phần nhỏ.
Để chuẩn bị nhân bánh, hãy phân loại quả anh đào và tách chúng ra khỏi hạt. Rắc nó với đường và tinh bột. Cắt sô cô la thành từng lát mỏng. Bạn có thể sử dụng máy gọt rau củ cho việc này.
Đặt một vài quả anh đào và một miếng sô cô la vào chính giữa mỗi cốc sô cô la. Mù các cạnh để bánh bao không bị vỡ trong quá trình nấu.

Luộc bánh bao như vậy bằng hơi hoặc trong nước sôi có muối. Thời gian nấu khoảng 4 phút. Nên dùng món này với bơ và đường đóng băng.

Bánh bao nhân anh đào - video

Bánh bao với quả anh đào sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Chúng có thể dùng như một món chính hoặc món tráng miệng. Ngay cả một tiếp viên thiếu kinh nghiệm cũng sẽ dễ dàng thành thạo việc chuẩn bị một món ăn như vậy.