Dưa hấu chắc chắn là một loại trái cây, nhưng loại nào?
Theo phân loại thực vật học hiện đại, dưa hấu là một loại quả mọng thuộc họ bí ngô. Nhưng một lựa chọn khác cũng được sử dụng - nó thuộc nhóm quả sai. Vẫn chưa có sự đồng thuận về vấn đề này.
Dưa hấu được coi là họ hàng gần của:
- dưa mềm và rất ngọt;
- dưa chuột ngon ngọt và ít calo;
- bí ăn kiêng và quả bí ngô.
Nó đã được biết đến từ thời Ai Cập cổ đại. Dưa hấu được người Ai Cập sử dụng không chỉ để làm thực phẩm mà còn được dùng trong các nghi lễ tang lễ. Người ta tin rằng họ sẽ được các pharaoh đã chết cho ăn trong cuộc hành trình qua vương quốc của người chết. Ngoài ra, dưa hấu đã được đưa đến La Mã cổ đại và Trung Quốc. Người Trung Quốc không chỉ chấp nhận tốt dưa hấu mà còn gọi nó là "Dưa của phương Tây." Trong thế giới hiện đại, ngay cả bây giờ, Trung Quốc vẫn giữ vị trí hàng đầu trong bảng xếp hạng các nhà sản xuất dưa hấu. Đến lượt mình, người La Mã không chỉ ăn tươi mà còn ăn mặn.
Mọi người thường định nghĩa một quả dưa hấu không chính xác, biến nó thành một loại rau hoặc trái cây. Để hiểu cách gọi dưa hấu, bạn cần tự làm quen với tất cả các phiên bản phân loại của nó.
Một chút lịch sử và thông tin
Điều này làm cho dưa hấu trở thành thực phẩm thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường vì nó cải thiện sự trao đổi chất. Tuy nhiên, phải tính đến một lượng lớn carbohydrate, đó là lý do tại sao nó không nên được sử dụng như một loại thực phẩm chính, ngay cả khi giảm cân. Nó cũng làm tăng cảm giác thèm ăn. Với việc sử dụng thai nhi quá thường xuyên với khẩu phần lớn sẽ ảnh hưởng đến sức tải nghiêm trọng của thận, có thể dẫn đến những hậu quả đáng buồn.
Dưa hấu là đối tượng nghiên cứu khoa học chính vì đặc thù của việc con người hấp thụ lycopene. Trong trường hợp của dưa hấu, điều này xảy ra trực tiếp.
Và vì nó có thể ngăn ngừa nhiều bệnh, không chỉ bệnh tiểu đường, mà thậm chí cả ung thư tuyến tiền liệt và ung thư cổ tử cung, nó có thể trở thành một yếu tố cần thiết để ngăn ngừa những căn bệnh nghiêm trọng này. Ngoài ra, dưa hấu còn giúp tăng cường chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh tim mạch.
Vào đầu thế kỷ 20, dưa hấu trở nên ngọt ngào. Nghệ sĩ Boris Kustodiev đã mô tả một cái nhìn gần đúng về thành quả của thời đó. Trong bức tranh "Vợ người lái buôn chè", bạn có thể thấy những quả dưa hấu thời đó không khác mấy so với thời hiện đại. Kể từ thời điểm đó, dưa hấu bắt đầu cuộc diễu hành chiến thắng trên khắp hành tinh và trở nên phổ biến. Mặc dù ở Nga, nó được biết đến từ thế kỷ 13. Bản thân từ "dưa hấu" được mượn từ ngôn ngữ Kipchak.
Dưa hấu là cây bí đỏ, nhưng quả của nó?
Ngoài phiên bản cho rằng dưa hấu là bí ngô, cũng có những tuyên bố rằng nó có thể là trái cây, quả mọng hoặc rau. Cần phải xem xét tất cả các phiên bản cùng một lúc, điều này sẽ giúp nhận ra sự sai sót của chúng, cũng như hiểu được các vấn đề chính của phân loại.
Một sự thật thú vị là, mặc dù dưa hấu là một quả bí, nhưng nó cũng là một quả mọng, và khá chính thức. Nhưng quả bí đỏ được coi là một loại rau.
Rau
Rau thường được gọi là cây thân thảo hàng năm, quả có vị mặn. Ngoài ra, hầu hết mọi thứ không mọc trên cây đều rơi vào đây. Mặc dù dưa hấu có thể được phân loại là một loại thảo mộc, nhưng nó không phải là một loại rau vì nó chứa rất nhiều đường.
Nói chung, cần lưu ý rằng thuật ngữ "rau" không chỉ có thể sử dụng hàng ngày, mà còn có tính chất thực vật. Trong trường hợp này, nó thường dùng để chỉ những cây sinh trái trên rễ (Những quả khoai tây), các loại rau củ khác nhau như củ cải, cà rốt, củ cải đường, tỏi, v.v.
Loại rau cũng bao gồm các loại cây thuộc các họ như:
- cây bạch anh;
- cây họ đậu;
- hình củ;
- ô;
- gai;
- thuộc họ cải.
Đây là một danh sách không đầy đủ. Nhưng có thể hiểu rằng mặc dù được gọi chung là dưa hấu là một loại rau, nhưng công thức này không chính xác. Anh ta không phải là một loại rau vì nhiều lý do.
Trái cây
Các nhà thực vật học định nghĩa trái cây là trái cây mọc trên cây và có thịt mọng nước. Và mặc dù dưa hấu rất ngon ngọt, nó không phù hợp với phân loại này, vì nó mọc trên mặt đất và là một cây nho dần dần lan rộng. Bởi vì điều này, một giả định như vậy thậm chí không được các nhà khoa học xem xét.
quả mọng
Theo cấu trúc của nó, quả dưa hấu rất gần với quả mọng. Quả mọng mọc trên bụi cây cảnh hoặc quả, có cùi và hạt mọng nước. Điều quan trọng là phải hiểu rằng kích thước không được tính đến, mặc dù hầu hết mọi người đã quen với thực tế là các quả mọng phải nhỏ.
Nhiều người nghĩ rằng dưa hấu là quả mọng. Tuyên bố của họ là có cơ sở. Quả bao gồm vỏ dày, cùi và hạt, và chúng được sắp xếp theo kiểu điển hình của hầu hết các loại quả mọng. Nhưng đồng thời, một chi tiết quan trọng là vỏ quả phải mỏng và mềm. Quả nho hoặc quả mâm xôi có thể được lấy làm ví dụ, trong khi dưa hấu không phù hợp với định nghĩa này.
Vỏ dày của dưa hấu cho phép nó giữ được độ ẩm và chất dinh dưỡng trong thời gian dài (lên đến vài tháng).
Đây là sự khác biệt chính không cho phép bạn gọi dưa hấu là quả mọng.
Quả bí ngô
Bí ngô là một loại quả mọng sai nhiều hạt, mọc trên cây thân thảo. Một bông hoa đơn tính lớn được sử dụng cho sự hình thành của nó. Nó có độ đặc và nhiều hạt, nằm ở độ dày của cùi, giống như quả mọng thông thường.
Bí ngô khác với quả mọng:
- Vỏ của chúng dày và không thích hợp làm thức ăn cho người, chỉ khi được phép cho gia súc ăn.
- Kích thước của những quả bí ngô lớn hơn nhiều so với những quả mọng mà các bụi cây cho quả.
Đúng là gọi dưa hấu là bí đỏ hay "quả mọng sai", vì theo cách phân loại này thì nó phù hợp nhất. Nhưng dưa chuột, dưa lưới, bí đỏ và bí xanh là những họ hàng gần nhất của nó.
Hầu hết tất cả mọi người, cả người và động vật, đều yêu thích phần cùi ngọt ngon của dưa hấu. Ngày nay, các nhà lai tạo đã lai tạo nhiều giống khác nhau của loại quả mọng sai trĩu quả tuyệt vời này. Dưa hấu trái lớn chủ yếu được tiêu thụ tươi. Quả nhỏ của bà chủ được ngâm chua hoặc ủ chua. Từ vỏ của một quả dưa hấu, người ta thu được mứt thơm ngon tuyệt vời và mứt cam tuyệt vời. Trong vườn nhà dân hè ít nhất phải có vài bụi dưa hấu.