Đông lạnh bí ngô cho mùa đông là một cách cơ bản để dự trữ vitamin
Một cơ thể khỏe mạnh được coi là kho báu thực sự đối với một người có lối sống năng động. Để duy trì nó liên tục, bạn cần vitamin, và bí ngô đông lạnh cho mùa đông là cơ hội tuyệt vời để tích trữ chúng. Như bạn đã biết, trái cây được bảo quản tốt dưới tầng hầm, với điều kiện không có vết xước, nứt và rễ khô trên đó. Nhưng không phải ai cũng có thể mua được món đồ xa xỉ này. Khá khó để lưu trữ trái cây lớn trong một căn hộ ở thành phố. Và khi bị cắt, chúng sẽ nhanh chóng xuống cấp và mất đi những đặc tính quý giá. Cách tốt nhất để giải quyết vấn đề này là gì? Tìm hiểu những gì các chuyên gia đang nói.
Đọc thêm: bí đỏ hầm!
Bí ngô đông lạnh cho mùa đông: chuẩn bị sản phẩm có thẩm quyền
- caroten;
- pectin;
- kali;
- cacbohydrat;
- xenlulôzơ;
- vitamin nhóm B, C, E, D.
Vì vậy, các bà nội trợ hợp lý hãy cố gắng phục vụ trái cây thường xuyên nhất có thể cho bữa ăn gia đình. Họ thường tự hỏi: liệu có thể đông lạnh bí ngô để bảo quản để chế biến các món ăn khác nhau từ nó vào mùa đông hay không. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khẳng định hiệu quả của phương pháp này. Điều chính là tạo khoảng trống theo các quy tắc được chấp nhận.
Để các lát rau không bị dính vào nhau trong quá trình bảo quản, nên xếp chúng vào túi hoặc hộp đựng nhỏ. Vì vậy việc sử dụng sản phẩm để nấu nướng sẽ tiện lợi hơn rất nhiều.
Có một số lựa chọn để đông lạnh một loại rau tươi sáng cho mùa đông, những cách này được thực hiện bởi những người sành ăn về trái cây tốt cho sức khỏe. Một số bà nội trợ cắt thành từng miếng, cho vào túi bóng kính rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Thật không may, sản phẩm có nhiều nước và chỉ thích hợp để xay nhuyễn. Các chuyên gia khuyên nên đông lạnh bí ngô cho mùa đông theo ba cách:
- sản phẩm thô;
- luộc chín;
- nướng.
Cách tiếp cận này cho phép bạn xác định trước mục đích sử dụng bán thành phẩm:
- Trình bày;
- soong;
- nhân cho bánh nướng;
- thức ăn cho trẻ em;
- bánh xèo.
Khi mục tiêu được đặt ra, bạn có thể bắt đầu đông lạnh bí ngô cho mùa đông ở nhà và bước đầu tiên là công việc chuẩn bị.
Trái cây phù hợp là chìa khóa thành công
Đầu tiên, hãy chọn loại sản phẩm đủ chín. Nó phải đáp ứng các yêu cầu:
- kích thước nhỏ;
- hình dạng thon dài;
- không có vết nứt nhìn thấy được;
- thiếu thâm;
- không có vết lõm;
- rễ khô;
- màu cam tươi của cùi;
- mùi thơm dễ chịu.
Sau đó, nó được rửa kỹ dưới vòi nước để loại bỏ cặn bẩn hoặc cặn bẩn. Rau được cắt đôi bằng dao sắc. Hạt có cùi xơ được loại bỏ. Lau các phễu đã hình thành bằng khăn trà hoặc khăn ăn.
Nên rửa sạch hạt, phơi khô và ăn sống khi bụng đói. Đây là một phương pháp tuyệt vời để đối phó với giun.
Phương pháp thái thực phẩm sống
Tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị đã chọn, việc cắt được thực hiện. Một số bà nội trợ nghi ngờ liệu có thể đông lạnh bí bằng vỏ để tăng khối lượng sản phẩm hay không. Những người nấu ăn có kinh nghiệm nhận thấy rằng nó rất dai khi sống, vì vậy tốt hơn là nên loại bỏ nó. Để làm điều này, hãy cắt bí ngô thành nhiều phần và cẩn thận loại bỏ vỏ. Sau đó, họ chặt:
- khối;
- ống hút;
- sọc dài;
- trên một máy vắt thô.
Mỗi bà chủ chọn một món phù hợp với thực đơn mùa đông của mình.
Lời khuyên khôn ngoan từ các chuyên gia
Hãy cùng xem những cách chính để bảo quản bí ngô trong tủ lạnh.
Đông lạnh trái cây sống
Bước đầu tiên là gọt sạch vỏ của rau. Cắt thành hình khối với nhiều kích cỡ khác nhau. Nếu chỗ trống được tạo để làm nhân bánh, các tùy chọn nhỏ sẽ làm được. Để chuẩn bị các bữa ăn nóng, kích thước lớn được phép. Sau đó, chúng được đặt trên mặt bàn hoặc thớt được phủ bằng màng bám. Khi các khối khô một chút, chúng được gửi đến tủ đông. Sau 30 phút, thành phẩm được chuyển sang các bao hoặc thùng đặc biệt. Bí đỏ, được nghiền trên máy vắt, được đóng gói và đặt ngay vào buồng có nhiệt độ –18 ° C.
Nên ký tên vào các túi với sản phẩm đã được bào. Khi đông lạnh, chúng rất giống với cà rốt.
Một sản phẩm đun sôi cho mọi dịp
Các bà mẹ trẻ nên biết cách đông lạnh bí đỏ để mùa đông cho con nhỏ ăn. Vì sản phẩm này là một thành phần thiết yếu cho trẻ sơ sinh, nó phải được chế biến theo cách bảo tồn các yếu tố có lợi. Đối với điều này, bí ngô được luộc theo những cách sau:
- Nước được đun sôi trong một thùng lớn. Các lát được hạ xuống đó trong vài phút. Khi chúng mềm, lấy ra ngay lập tức.
- Xử lý nhiệt trong lò vi sóng. Những miếng rau được đặt trong một đĩa đặc biệt. Đặt ở mức công suất tối đa và nấu trong 15 phút.
- Sử dụng lò hơi đôi. Trong một phần tư giờ, sản phẩm được giữ trong hơi nước. Bí xong cho vào chao sao cho nước bỏ bã.
Cho dù sử dụng phương pháp nấu ăn nào, điều chính là làm cho trái cây ở trạng thái mềm. Sau đó, nó được nghiền đến một độ đồng nhất, cho vào gói, cốc hoặc hộp nhỏ. Các ngăn nguội được đặt trong tủ đông.
Nên trữ đông bí đỏ cho mùa đông cho trẻ ăn trong hộp nhỏ để sử dụng hợp lý sản phẩm.
Giữ vitamin "nữ hoàng" nướng
Như bạn đã biết, bí ngô được chế biến theo cách này được coi là một sản phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe. Ngay cả khi đông lạnh, nó cũng không bị mất tính chất. Trái cây được nướng theo hai cách: khối hoặc lát. Trong trường hợp đầu tiên, bạn cần phải loại bỏ vỏ, trong trường hợp thứ hai - sản phẩm được làm sạch sau khi xử lý nhiệt.
Bí xong nghiền với máy xay, tay đẩy hoặc nĩa bàn. Khoai tây nghiền được đặt ở dạng nhỏ hoặc cốc silicon.
Thử làm đầy khay đá của bạn bằng bí ngô nghiền nhuyễn. Sau khi đông lạnh, mở gói các khối thành phẩm trong túi nhựa chặt.
Nấu món bí đỏ đông lạnh ngon
Trước khi bắt đầu chuẩn bị quả hổ phách, bạn cần phải rã đông nguyên liệu đúng cách. Có một số quy tắc cơ bản:
- miếng bí được nhúng ngay vào nước sôi;
- thành phẩm xay nhuyễn được đặt ở tầng dưới của tủ lạnh trong vài giờ;
- một khối đồng nhất từ rau củ được rã đông trong lò vi sóng;
- sản phẩm nghiền được thêm vào vào cuối quá trình nấu.
Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến cho bí ngô đông lạnh cho mùa đông, được cung cấp bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Thịt hầm thơm
Món ăn thường được dùng vào bữa sáng hoặc bữa tối. Nó có hương vị tuyệt vời và hương thơm. Để nấu ăn, bạn cần các nguyên liệu:
- 0,5 kg bí đỏ đông lạnh;
- ngon ngọt táo (200 g);
- trứng gà (2 hoặc 3 miếng);
- bột báng (100 g);
- đường cát (muỗng canh);
- bơ (150 g);
- một nhúm muối nở;
- muối theo sở thích ẩm thực.
Đầu tiên, bạn cần tìm hiểu cách nấu món bí đỏ hầm để có được món ăn tuyệt vời. Để làm điều này, nó được đặt trong nước nóng và đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó, chất lỏng được rút ra, muối được thêm vào và nhào với một lòng.
Táo xay, bơ, bột báng, soda cho vào cối xay nhuyễn đã nguội. Sau đó, các nguyên liệu được trộn đều rồi đổ trứng, đường đánh tan.Gruel đã chuẩn bị được chuyển sang một đĩa nướng được phủ bằng giấy bạc hoặc giấy đặc biệt. Nướng trong lò khoảng 30 phút ở nhiệt độ tối đa 200 ° C.
Món tráng miệng Charlotte
Đối với những người không biết những gì có thể được làm từ bí ngô đông lạnh, các đầu bếp cung cấp một công thức charlotte đơn giản. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- bí ngô đông lạnh;
- bột mì;
- trứng gà;
- Đường;
- soda hoặc bột nở;
- muối để nếm.
Bột charlotte thông thường được chuẩn bị trong một hộp đựng riêng. Tiếp theo, một đĩa nướng với các mặt cao được phủ bằng giấy da. Những miếng bí ngô đông lạnh được đặt dưới đáy ở dạng thô. Đổ bột đã nấu chín lên trên rau. Nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 180 ° C. Phục vụ món ăn vào bữa sáng hoặc bữa tối.
Thực tế cho thấy bạn có thể nấu nhiều món ăn từ bí ngô đông lạnh. Điều chính là để lấy cảm hứng, bật trí tưởng tượng của bạn và hành động. Hãy để "nữ hoàng" hổ phách của rau - nữ hoàng - "Pumpkin" luôn có mặt trên bàn ăn.