Món ăn mùa hè cho mọi sở thích - bí ngòi hầm
Nhiều món ăn ngon được chế biến từ bí xanh. Nhẹ nhàng và nhẹ nhàng. Bí ngòi hầm ngon. Bằng cách thay đổi các thành phần, bạn có thể làm cho món ăn trở nên độc đáo, ăn kiêng, bổ dưỡng. Hãy tự thưởng cho mình những cảm nhận hương vị mới và món thịt hầm sữa đông sẽ mất dần hậu cảnh trong một thời gian dài. Xem công thức: bắp cải hầm với khoai tây!
Bí ngòi với thịt băm
Tùy ý, bạn có thể cho một lớp ớt chuông vào đĩa và rắc thêm rau thơm lên trên.
Trong số các sản phẩm cần có: 4 quả cà chua, mỗi lần một quả bí đao và củ cải hành tây, 0,3 kg thịt bò xay (có thể thay thế bằng loại khác), hai quả trứng. Để mặc quần áo và phủ lên soong, lấy: 30 g bột cà chua, 0,1 kg kem chua và pho mát, dầu thực vật và gia vị.
Các bước nấu ăn:
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch với nước rồi cắt thành khối vuông. Chiên hành trong dầu cho đến khi trong suốt. Sau đó cho thịt băm, gia vị, tương cà vào, đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
- Bí ngòi gọt vỏ, bỏ hạt nếu cần. Rau non có thể được sử dụng cùng với vỏ. Bào trái cây thô, muối, trộn và chắt lấy chất lỏng thu được. Thoa một ít dầu lên thành và đáy khuôn rồi cho một nửa khối bột bánh vào.
- Chia hết phần thịt băm lên trên và "phủ" phần bí ngòi còn lại.
- Cà chua rửa sạch, bỏ phần trắng, cắt khoanh tròn, xếp lên trên.
- Đập trứng vào thau sâu lòng, chút muối tiêu, đánh tan rồi đổ đều vào khuôn.
- Bào phô mai và phết lên bề mặt rau củ.
Một nồi bí ngòi với thịt băm vừa chuẩn bị trong lò nướng trong nửa giờ ở 200 độ C.
Bạn có thể dùng món hầm ngay lập tức, nhưng độ đặc của nó sẽ hơi chảy nước. Tốt nhất là để món ăn đã hoàn thành trong lò đã tắt trong một phần tư giờ nữa, để nó nguội dần và "bắt".
Thêm về chủ đề:bí đỏ hầm với pho mát và bột báng!
Bí ngòi và khoai tây hầm
Một lựa chọn hơi hài lòng là bí ngòi và khoai tây hầm. Do có thêm kem và phô mai nên món ăn có mùi thơm, mềm, ngon ngọt với lớp vỏ hấp dẫn.
Cần chuẩn bị: 2 quả bí xanh, 6 củ khoai tây, 0,1kg phô mai, cùng một lượng kem có hàm lượng chất béo ít nhất là 33%, hai tép tỏi, gia vị, dầu thực vật.
Công thức bao gồm nướng bí ngòi. Nếu bạn muốn có một lựa chọn ăn kiêng hơn, bạn có thể bỏ qua bước này và sử dụng bí xanh sống.
Các bước nấu ăn:
- Luộc củ khoai tây trong "đồng phục" của chúng.
- Gọt vỏ và cắt thành từng lát dài không quá 0,5 cm.
- Bỏ phần vỏ tủy rau (rửa sạch phần non và loại bỏ phần hư là đủ) và cắt thành từng lát mỏng với độ dày tối đa 0,5 cm.
- Đun nóng dầu trong chảo và chiên bí ngòi cho đến khi chín vàng. Đừng đổ quá nhiều dầu, nếu không thịt hầm sẽ bị nhờn.
- Song song, lấy nước sốt: đổ 2 muỗng canh vào bát. dầu thực vật, cho tỏi qua máy ép, thêm một chút muối và trộn đều.
- Xếp khoai tây và bánh rán vào đĩa nướng. Rưới đều nước sốt lên trên.
- Đổ kem vào và cho bí ngòi hầm vào lò nướng trong 20 phút. Nấu ở 180 ° C.
- Trong khi đó, nạo pho mát.
- Rắc phô mai lên trên soong 5 phút cho đến khi mềm.
Đặt món ăn đã hoàn thành ra đĩa và phục vụ.
Hầm bí trong nồi nấu chậm
Đối với những người thích nấu ăn bằng nồi nấu chậm, một công thức hầm khác - một món ăn gia đình, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối.
Để nấu món hầm bí xanh trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần: một quả bí ngòi, một vài quả trứng và 0,2 kg pho mát. Ngoài ra, để thay đồ, bạn cần: 0,15 kg kem chua, gia vị, 3 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. soda và một loạt yêu thích cây xanh.
Các bước nấu ăn:
- Nạo bí xanh đã rửa sạch và gọt vỏ.
- Chuyển khối này vào thùng sâu, cho trứng, pho mát nghiền trước vào và khuấy đều để thu được khối đồng nhất.
- Cắt nhuyễn rau xanh và thêm vào bí với kem chua. Pha trộn.
- Rây bột mì, trộn với baking soda và thêm các phần vào "bột", không quên khuấy. Xem độ đặc: nó phải đặc vừa phải. Đổ "bột" vào một cái tô có nhiều lớp mỡ và nấu trong một giờ, cài đặt chế độ "Nướng".
Để nguội phần thịt hầm bí ngòi đã chuẩn bị và dùng với kem chua. Có thể trang trí bằng các loại rau thơm cắt nhỏ lên trên.
Thịt hầm ăn kiêng
Vào mùa hè, các món ăn nặng và béo sẽ dần trở thành nền tảng. Tôi muốn một cái gì đó nhẹ nhàng và ngon cùng một lúc. Ngoài ra, đây là giai đoạn bạn có thể thưởng thức rau một cách trọn vẹn nhất. Rau củ hầm với bí xanh rất vừa miệng: ăn kiêng, có vị béo ngậy.
Nhận: 0,2 kg Lịch sự trẻ, mỗi lần một cà rốt và củ cải hành tây, 0,3 kg bắp cải trắng non, hai quả cà chua, 0,1 l sữa, một bó rau xanh, một miếng bơ, hai quả trứng. Từ gia vị, nghệ, đen, tốt nhất là tươi xay, tiêu và muối là phù hợp.
Khi mua bí xanh già - hãy lấy nhiều quả hơn với tính toán hạt cần loại bỏ.
Các bước nấu ăn:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các loại rau và cắt nhỏ: cắt hành tây thành khối vuông và bào sợi cà rốt.
- Đun chảy bơ trong chảo (nhờ nó mà món hầm bí ngòi có được vị kem) rồi cho hành tây và cà rốt vào xào.
- Trong khi đó, thái nhỏ bắp cải và nạo mỏng bí ngòi. Khi cà rốt và hành tây đã được xào chín vàng, cho bắp cải và bí ngòi vào, đậy nắp lại và nấu khoảng 5-7 phút.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách đánh trứng với sữa và gia vị.
- Phủ dầu lên khuôn và đổ đầy rau câu. Đổ hỗn hợp trứng lên trên. Cắt cà chua thành từng khoanh và xếp lên trên.
- Nướng trong lò 20 phút ở 180 ° C.
Khi phục vụ, rắc rau thơm cắt nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể đổ với kem chua.
Bí ngòi với thịt băm và phô mai
Sự phổ biến của bí xanh là rất lớn: một loại rau rẻ tiền nhưng rất hợp với các sản phẩm khác. Nó có thể được chiên, nướng, luộc, nhận được các món ăn ngon. Một trong số đó là món bí ngòi hầm với pho mát.
Để nấu ăn, bạn nên sử dụng chảo chuyên dụng có lỗ ở giữa. Nhưng nếu không có, bạn có thể sử dụng thông thường mà không cần xử lý hoặc biểu mẫu.
Bạn nên có những thực phẩm sau: một pound thịt lợn băm (hoặc bất cứ thứ gì), 3 muỗng canh. gạo, 0,3 kg champignons, 1-2 quả bí ngòi, hai quả cà chua và một củ hành tây, thì là tươi và hai tép tỏi. Để trộn sốt: 50 g sốt mayonnaise, gia vị, muối, 2 muỗng canh. dầu thực vật.
Nấu nướng:
- Cho gạo vào luộc chín tới, kết hợp với thịt băm. Nêm muối, tiêu và trộn đều.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh. Chuẩn bị nấm, cắt thành từng lát. Chiên hành tây với nấm trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu.
- Cắt cà chua thành nửa khoanh.
- Gọt vỏ bí ngòi và cắt theo chiều dọc thành từng lát mỏng.
- Cho các lát bí ngòi vào chảo hoặc đĩa có thoa dầu mỡ, đặt các lát bí ngòi sao cho mép của chúng treo lên các mặt.
- Bày ra một ít thịt băm.
- Sau đó cho tất cả nấm, phần thịt băm còn lại vào và rải cà chua. Muối và tiêu tất cả mọi thứ.
- Trộn sốt mayonnaise (30 g) với tỏi, ép qua máy ép, thì là cắt nhỏ và bôi mỡ toàn bộ nhân với khối lượng thu được. Sau đó dùng bí ngòi treo lên bọc soong và đánh với phần mayonnaise còn lại.
- Gửi đi nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
Để nguội một chút so với thịt hầm đã chuẩn bị, trang trí với cà chua, rau thơm và bạn có thể lấy mẫu.
Bí ngòi, thịt và rau hầm
Những người không thích bí ngòi có thể sử dụng nó trong các món ăn khác nhau. Bí ngòi hầm trong lò là một lựa chọn tuyệt vời cho các chuyên gia dinh dưỡng.
Bạn sẽ cần những sản phẩm sau: một pound thịt băm, 1 kg bí xanh (không bao gồm hạt), 0,15 kg củ hành tây, 0,2 kg cà rốt, hai quả trứng, 50 g gạo luộc và 0,2 kg pho mát. Từ gia vị: Rau thơm, muối, tiêu. Ngoài ra, bạn sẽ cần 50 g dầu ô liu và 3 muỗng canh. kem chua (20-25%).
Nấu nướng:
- Nạo thô cà rốt, cắt hành tây thành từng miếng. Cho tất cả mọi thứ vào chảo và chiên trong dầu. Sau 5 phút, cho bí ngòi đã cắt thành từng miếng vuông nhỏ vào đó. Sau 7 phút nữa, cho thịt băm, muối tiêu, gia vị vào. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Thêm cơm đã luộc và một nửa pho mát bào. Khuấy đều, điều chỉnh hương vị với muối và tiêu nếu cần.
- Chuyển khối sang khuôn và đổ hỗn hợp kem chua và trứng vào. Đặt phần còn lại của pho mát lên trên.
- Sử dụng các hình thức đặc biệt để làm đồ trang trí từ bí ngòi và trải lên bề mặt của soong.
- Nấu món ăn trong lò ở 190 ° C trong nửa giờ.
Phục vụ nóng hầm.
Bạn thích tuyển tập các công thức nấu món hầm bí ngòi trong lò nướng như thế nào? Hãy thử nấu một vài lựa chọn, và bạn sẽ thấy rằng ngay cả từ một loại rau đơn giản như bí xanh, bạn cũng có thể nấu ra những kiệt tác ẩm thực thực sự.