Ghi nhớ với chuyên gia ẩm thực và đầu bếp - zira và thì là, chúng khác nhau như thế nào và gia vị có điểm gì chung

Xin giải thích, hạt thìa là và hạt caraway khác nhau và nhìn chung chúng có phải là gia vị khác nhau hay không? Một người bạn đã đưa ra một công thức cho cách nướng thịt, và trong đó cần thiết cho thêm thìa là để ướp. Tôi dạo quanh tất cả các cửa hàng, chẳng thấy đâu cả. Và một số người bán thậm chí còn cung cấp cho tôi hạt giống caraway, nói rằng đó là thứ giống nhau. Tôi đã lấy nó, thêm nó theo số lượng theo công thức, nhưng thịt không biến ra theo cách tôi muốn, thậm chí nó có mùi khác nhau. Hóa ra đây vẫn là những loại gia vị khác nhau?

Nấu ăn hiện đại sẽ không hoàn chỉnh nếu không có nhiều loại gia vị khác nhau, đặc biệt là ẩm thực phương Đông. Một số loại gia vị phổ biến là thìa là, thìa là, rau mùi, húng quế và những loại khác. Nhưng biết tên của chúng không phải là tất cả, bởi vì nhiều loại rất giống nhau, chẳng hạn như hạt thì là và caraway, chúng khác nhau như thế nào thoạt nhìn rất khó nhận ra. Đồng thời, bề ngoài tương tự, những loại gia vị này thực sự là những cây hoàn toàn riêng biệt, từ hạt mà chúng thu được. Mặc dù có những điểm giống nhau và một số khía cạnh chung, chúng thậm chí có mùi vị và hương thơm khác nhau. Vì vậy, khi quyết định thay thế thì là bằng thì là Ai Cập hoặc ngược lại, điều này nhất định phải lưu ý.

Hạt thì là và Thì là gì có điểm gì chung

Các loại gia vị được thống nhất, trước hết, bởi thuộc cùng một gia đình - chúng thuộc về ô. Và mặc dù sự xuất hiện của các loài thực vật khác nhau, nhưng một điểm giống nhau nữa, chúng vẫn có. Đây là những hạt nhỏ, cong, có gân nhẹ hơn. Chúng được sử dụng để thêm vào các món ăn khác nhau. Vì vậy, điểm thứ ba về sự giống nhau là phạm vi. Cả cumin và caraway thường không chỉ được sử dụng cho các món đầu tiên và thứ hai mà còn trong nấu ăn, đặc biệt là làm bánh. Và họ cũng làm dầu mỹ phẩm có tác dụng chữa bệnh, đặc biệt là từ thì là.

Để hạt có mùi thơm tối đa, chúng được chiên trước, đặc biệt là thì là.

Zira và thì là - chúng khác nhau như thế nào

Mặc dù có một số điểm tương đồng, caraway và thì là vẫn là hai loại gia vị khác nhau. Bạn có thể phân biệt chúng bằng các đặc điểm sau:

1. Sự xuất hiện và thuộc về của các loại thực vật mà từ đó các loại gia vị thu được. Caraway là một loại cây cao mọc hai năm một lần với thân cành hẹp, gợi nhớ đến một bụi cây thì là. Zira là một nền văn hóa một năm và nhỏ gọn hơn.
2. Màu sắc của hạt. Ở thì là đen, chúng có màu nâu đậm hơn, còn ở thì là đen, chúng có màu nâu nhạt hoặc xám xanh.
3. Vị và mùi thơm của gia vị. Thêm hương thơm tinh tế, cay và ngọt của caraway, gợi nhớ hương thơm rau thì là, với một hương vị sắc nét. Mặt khác, Zira có mùi thơm rõ rệt, nhưng đồng thời có các nốt đắng.

Việc sử dụng các loại gia vị cũng hơi khác một chút. Caraway được thêm vào các món rau, nấm và thịt, bột làm bánh mì và bánh nướng. Zira được cho vào súp, thịt hoặc các loại đậu.

Làm thế nào để phân biệt sự khác biệt giữa thì là, thì là và thì là Ai Cập