Гроздов сок за зимата - готвене бързо и лесно
Много градинари, които отглеждат грозде, в особено плодотворни години са изправени пред факта - какво да правим с реколтата? Можете да запазите плодовете пресни, но не можете да направите много такива заготовки. И не всеки обича виното, а освен това децата изобщо не могат да използват такива продукти.
Най-добрият начин за събиране на грозде за зимата е сокът му. Това няма да отнеме много време, но през зимата дори децата с удоволствие ще пият подобна консервация.
Стъпка по стъпка готвене
На първо място е необходимо гроздето да се изплакне добре под течаща вода, за да се отмият отломките и възможните малки насекоми. Сега трябва да изрежете плодовете от четките и да ги поставите в голяма тенджера. Трябва да се попълва не повече от ¾ от обема.
Всички грозде са подходящи за сок. Сините плодове ще придадат по-тъмен цвят на напитката, докато белите ще направят лек сок.
Попълнете грозде в тенджера със студена вода, така че да покрива напълно плодовете. Поставете на котлона и оставете да заври. През това време можете да измиете банките.
Когато детайлът заври, се изсипва в буркани и веднага се навива. Захарта може да се добави или сложи на вкус.
Особеност на рецептата е, че сокът не е много концентриран, тъй като по време на приготвянето се използва вода. Без течност ще бъде прекалено примамлив, което не всеки харесва.
Полезни свойства на гроздов сок
Гроздето е много здравословно, съдържа цяла гама витамини и минерали като желязо, калций, магнезий, витамин С и много други. Гроздовият сок тонизира добре организма, прочиства го от вредни вещества и токсини. Лесно се усвоява поради факта, че се състои от бързи въглехидрати.
Препоръчително е да приемате ароматна напитка с нисък хемоглобин. Калият, който е част от плодовете, възстановява работата на сърдечно-съдовата система, а фолиевата киселина е много полезна за бременни жени.
При настинки гроздовият сок понижава температурата и има отхрачващо действие. Освен това подобрява апетита и стимулира растежа на масата, което е особено важно за децата.
Противопоказания за прием на сок
Въпреки големите ползи, има някои ограничения и дори забрани за приема на сок от грозде. Така че, не трябва да се дава на малки деца на възраст под 2 години, тъй като те все още имат много слаб стомах. Пиенето на сок може да предизвика разстройство или метеоризъм, както и алергична реакция.
Не се препоръчва използването на сок при язва или гастрит, особено ако заболяванията са придружени от висока киселинност. Самото грозде съдържа много киселини и приемането му само ще влоши хода на заболяването.
С повишено внимание и в ограничено количество, гроздовият сок трябва да се въвежда в диетата на пациенти със захарен диабет. Той практически не съдържа фибри, съдържа бързи захари и причинява рязко повишаване на кръвната захар.