زبدة الفول السوداني منتج مفيد للصحة والذوق والجمال
الفول السوداني ، أو كما يطلق عليه أيضًا "الفول السوداني" ، يأتي من بيرو ، هنا لأول مرة خلال الحفريات الأثرية تم العثور على ثماره. في عام 1890 ، كان خبير التغذية من أمريكا أول من أنتج زبدة الفول السوداني واستخدمها ، وكان يعمل على إيجاد منتج غذائي نباتي يمكن أن ينافس الجبن وبيض الدجاج واللحوم في خصائصها الغذائية والطاقة. تتبنى زبدة الفول السوداني تمامًا طعم ورائحة هذا الجوز اللامعين. كما أن التركيبة الغنية واتساق الغلاف السميك يجعلها مناسبة للاستخدام في مجموعة متنوعة من المجالات - الطبخ والأدوية ومستحضرات التجميل.
ما هو شكل زبدة الفول السوداني؟
يعتبر زيت الفول السوداني منتجًا نباتيًا غذائيًا قيمًا ، ويمكن مقارنته في القيمة الغذائية والبيولوجية بالمنتجات الحيوانية. يعتمد إنتاج زبدة الفول السوداني على 3 طرق:
- زيت غير مكرر. إنه منتج من الظلال البنية مع رائحة وطعم جوزي غني ومشرق. تم إنتاجه وتطبيقه في الدول الآسيوية.
- النفط المكرر. يتميز هذا المنتج بطعم ورائحة أكثر نعومة وتغلفًا ، ويتنوع لونه من الأصفر الفاتح إلى الأصفر الغامق. يتم إنتاج هذا الزيت واستخدامه في أوروبا وأمريكا.
- زيت مضغوط على البارد. من حيث فوائده ونقاوته ، فإن هذا الزيت هو الأكثر قيمة ، فهو يستخدم في الطب.
على عكس كل المعتقدات ، فإن الفول السوداني ليس من المكسرات ، إنه من البقوليات ، مثل جميع البقوليات ، تنمو على الأرض!
تكوين زبدة الفول السوداني ومحتوى السعرات الحرارية
التركيبة الغنية لزبدة الفول السوداني توضح خصائصها وخصائصها المميزة:
- أحماض أمينية. يمثل حمض الأوليك أوميغا 9 حوالي 60٪ من الزيت المستخرج من الفول السوداني ، أما حمض اللينوليك المتعدد غير المشبع أوميغا 6 فهو يمثل حوالي 30٪. 10٪ أخرى من الأحماض الدهنية المشبعة - البالمتيك ، ألفا لينوليك ، دهني ، lignoceric ، الأراكيدية وغيرها كل هذه مكونات حيوية ولا يمكن الاستغناء عنها لصحة الإنسان.
- دهون قابلة للهضم. مقارنة بالدهون الحيوانية ، فإن الدهون النباتية تمتص بشكل أسهل وأسرع في جسم الإنسان.
- مجموعة فيتامينات المجموعة ب منها: B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B8 و B9. يتم تعيين دور هذه الفيتامينات لتنظيم توازن الماء والملح ، وكذلك التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتين في الجسم. لفيتامينات ب تأثير إيجابي على الهرمونات والمناعة ومظهر الشخص.
- فيتامين د. يساعد هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون على نمو وتجديد نظام الهيكل العظمي ، وهو ضروري للوقاية من أمراض القلب والسرطان والغدد الصماء.
- الماكرو والعناصر الدقيقة. وتشمل هذه العناصر المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم واليود والنحاس والفوسفور والحديد والزنك والكوبالت وغيرها. كل هذه المكونات لها تأثير مفيد على صحة الإنسان ورفاهيته وأدائه.
- الكولين أو فيتامين ب 4. إن عمل الجهاز العصبي المنسق بشكل جيد مستحيل بدون هذا الفيتامين الثمين ؛ كما أنه يشارك في تخليق الدهون الفوسفورية ، وهو أمر مهم لمنع ارتشاح الكبد الدهني وتطور مرض الحصوة.
- البيتين.وظيفة الكبد الفعالة مستحيلة بدون البيتين ؛ فهي تساهم أيضًا في الاستيعاب الكامل للبروتين من الطعام.
- مضادات الأكسدة تشتمل هذه المجموعة على فيتامينات A و E الموجودة في الفول السوداني وزيت الفول السوداني. في الحياة الحديثة ، تلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا ، حيث تحمي وترمم جسم الإنسان.
أثبت علماء من ألمانيا أن زبدة الفول السوداني تحتوي على مادة البوليفينول ريسفيراترول الذي يلعب دورًا فعالًا في الوقاية من الوزن الزائد ويساعد في محاربة السمنة.
أثبتت هذه المادة فعاليتها في تطبيع توازن الإستروجين ، ولها نشاط مضاد للأورام ومضاد للأكسدة ، وتقلل من تركيز الكوليسترول في الدم وتحسن وظائف الكبد. بفضل الريسفيراترول ، يتم تنشيط إنتاج الكولاجين في جسم الإنسان ، مما له تأثير إيجابي على حالة الجلد والشعر والأظافر!
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني حوالي 600 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا رقم مرتفع إلى حد ما ، مثل أي منتج دهني آخر. ومع ذلك ، لا ينبغي اعتبار هذه السعرات الحرارية على أنها السعرات الحرارية المعتادة ، وتأثيرها على جسم الإنسان مختلف تمامًا.
خصائص مفيدة وطبية
توفر التركيبة الفريدة لزبدة الفول السوداني مجموعة واسعة من التطبيقات في الطب الرسمي والتقليدي. اكتشف كل شيء عن فوائد ومخاطر زبدة الفول السوداني!
زيت الفول السوداني - خصائص مفيدة:
- المرارة. تحفز زبدة الفول السوداني وظيفة تكوين العصارة الصفراوية وإفرازها ، وبالتالي فهي دواء فعال لعلاج الصفراء.
- الكبد. الزيت قادر على تجديد خلايا الكبد والوقاية من السمنة.
- الجهاز الهضمي. يمنع زيت الفول السوداني العمليات الالتهابية في أي جزء من الجهاز الهضمي ، وله تأثير مطهر وشفاء للجروح على الأعضاء الداخلية. بفضل هذا ، فإنه يتكيف بشكل جيد مع التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس.
- نظام الدورة الدموية. نسبة عالية من المواد في الزيت التي تؤثر على تخثر الدم وتكوين الهيموجلوبين ، تساهم في علاج مرض الهيموفيليا وفقر الدم لدى الناس.
- القلب والأوعية الدموية. تعمل زبدة الفول السوداني على خفض تركيز الكوليسترول في الدم ، لذلك فهي تستخدم لمنع تكون اللويحات المتصلبة ولتطبيع ضغط الدم وزيادة مرونة الأوعية الدموية. يقلل الاستهلاك المنتظم لزبدة الفول السوداني في الطعام من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة - نقص التروية والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
- الجهاز العصبي. يعتبر الكولين من زبدة الفول السوداني مشاركًا نشطًا في تصنيع الليسيثين ، وهو مادة بناء لخلايا المخ والألياف العصبية. يوفر الاستهلاك المنتظم للزيت في الطعام نشاطًا وتركيزًا ذهنيًا عاليًا.
- داء السكري. يخفض زيت الفول السوداني مستويات السكر في الدم ، لذلك ينصح الأطباء باستخدامه في مرض السكري.
- رؤية. أظهر الزيت فعاليته العالية لكامل الجهاز البصري.
- جلد. توفر زبدة الفول السوداني في وصفات للبشرة ترطيبًا وتغذية ممتازين ، ولها تأثير على التئام الجروح ومنشط ، وتساعد على التعامل مع الشيخوخة المبكرة وجفاف الجلد.
يمكن أن يكون الزيت ضارًا إذا أسيء استخدامه في النظام الغذائي إذا كان الشخص يعاني من حساسية من هذا الطعام. يجب على الأشخاص المصابين بالربو القصبي والميل إلى زيادة تخثر الدم توخي الحذر لتتغذى على زبدة الفول السوداني. يعتبر المنتج الأكثر فائدة هو منتج تم إعداده بشكل مستقل عن فول سوداني طبيعي.
طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل
زبدة الفول السوداني هي سمة من سمات نمط الحياة الصحي ، فهي تمنحك القوة والطاقة ، وتسمح لك بمظهر أفضل وتشعر بالراحة ،يحارب الشيخوخة بشكل فعال ويساعد في الحفاظ على الشكل! كيف تصنع زبدة الفول السوداني في المنزل؟ يعد صنع زبدة الفول السوداني في المنزل أمرًا بسيطًا: صب الفول السوداني المحمص الجاف في وعاء الخلاط وطحنه لفترة طويلة حتى يصبح زيتًا. لتسهيل عملية الطحن ، يمكنك إضافة القليل من العسل أو أي زيت نباتي آخر إلى المكسرات. يوصى بإرسال المنتج النهائي إلى الثلاجة. بطبيعة الحال! لذيذ! بسهولة!
يهتم الكثيرون بالسؤال: زبدة الفول السوداني والزبدة - ما الفرق؟ معجون الفول السوداني هو منتج جاهز للأكل عالي السعرات الحرارية ومغذٍ للغاية ، يتمتع بمذاق خاص بسبب الإضافات المختلفة - الملح والسكر وأنواع أخرى من المكسرات والشوكولاتة والعسل ، إلخ. لا تقل إثارة للاهتمام وكيف تختلف زبدة الفول السوداني عن المربى؟ المربى عبارة عن فول سوداني مسلوق إلى حالة الهلام مع السكر ؛ تضاف إليه أنواع مختلفة من التوت وعصائر الفاكهة لإضفاء نكهة ولون.
ستكون زبدة الفول السوداني ، بقوامها الناعم الفريد ومذاقها النشط الذي لا يُنسى ، خيارًا ممتازًا لوجبة فطور غنية ومغذية. لن تضر هذه الأطعمة الشهية بشخصيتك ، وسوف تبتهج وتنشط طوال اليوم! الأمر يستحق المحاولة - الذوق والشبع والفوائد الصحية في طبق واحد!