طبخ كومبوت الكرز الكرز لفصل الشتاء

الكرز البرقوق ، كونه مجموعة متنوعة من البرقوق ، متشابهة في الشكل ، لكن الطعم واللون مختلفان بعض الشيء. لذلك ، يجب الاستمتاع بمثل هذا الذوق غير العادي والممتع ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا لإعداد كومبوت الكرز البرقوق لفصل الشتاء. ستدعم مجموعة الفيتامينات الناتجة جسمك طوال موسم البرد. كوب واحد كل صباح يكفي للشعور بالحيوية والهدف طوال اليوم.

لماذا الكرز البرقوق مفيد؟

لا تحتوي شجرة البرقوق الكرز على الكثير من السكريات ، ولكنها تحتوي على كمية كافية من حامض الستريك والأسكوربيك وحمض الماليك والفيتامينات أ ، ب ، هـ ، PP ، بكتين ، مغنيسيوم ، فوسفور ، حديد ، صوديوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم. تعمل الفيتامينات المذكورة على تحسين حالة الجلد ، وإبطاء عملية الشيخوخة ، وكذلك منع تأثير العوامل الخارجية السلبية على الجسم.

برقوق الكرز المقطوف حديثاً يعالج عوز الفيتامينات والمعدة ويحفز نشاط الأمعاء. يستخدم عصير الكرز والكومبوت المحفوظ لفصل الشتاء لنزلات البرد ، لأنه يزيل نوعيًا النويدات المشعة من الجسم. بفضل البوتاسيوم في الجنين ، يمكن منع عدم انتظام ضربات القلب وتقوية عضلة القلب. تساعد المكونات المهدئة والمريحة الموجودة في برقوق الكرز على استعادة الجهاز العصبي.

حتى عظام هذه الفاكهة اللذيذة لها تأثير إيجابي. تتم معالجة لب البرقوق الكرز في زيت لمستحضرات التجميل ، مثل الصابون. ويستخدم الغلاف كأساس للكربون المنشط.

كيفية إغلاق كومبوت البرقوق الكرز؟

كل ما سبق ، يؤثر بشكل مفيد على الجسم ، يحتاج فقط إلى الحفاظ عليه لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، يبدأ موسم نضج الثمرة المعنية في يونيو ، في بعض الأماكن ، حتى في أغسطس. ولذا فأنت ترغب في الاستمتاع بالطعم الحلو والحامض العطري في الشتاء. لإغلاق كومبوت البرقوق الكرز في المنزل ، تحتاج إلى غليه أو معالجته بالماء المغلي عدة مرات. بعد هذه المعالجة بالحرارة الساخنة ، تحتاج على الفور إلى لفها في الجرار. هذه وصفة بسيطة لكومبوت الكرز البرقوق لفصل الشتاء.

لتحضير مثل هذا المشروب ، من أواني المطبخ ، ما عليك سوى قدر طهي فيه شراب أو برقوق الكرز. قبل البدء في العمل ، اغسل البرطمانات بالصودا. إذا لم يكن هناك صودا ، فيمكن للخردل أن يحل محل خصائصه. لا يمكنك استخدام المنظفات النموذجية ، فالحاويات سيئة الغسيل مع بقاياها يمكن أن تحول الحفظ إلى سم. ثم ، بالضرورة ، يتم تعقيم الجرار والأغطية من أجل تجنب انهيار المؤن أثناء التخزين. هذا الإجراء ضروري لتحييد الكائنات الحية الدقيقة على جدران العبوات الزجاجية والأغطية. يمكن أن يؤدي فشل العلب المعلبة أيضًا إلى عدم ملاءمة الغطاء المحكم للرقبة.

اقلب العلبة دائمًا بعد لفها ، وتحقق مما إذا كان السائل يتسرب من خلال الفتحات المفتوحة المحتملة.

هناك عدة خيارات أخرى لطهي الكومبوت. على سبيل المثال ، بدلاً من القدر العادي ، يأتي جهاز الطهي المتعدد للإنقاذ. لكن تعليب الكومبوت من هذا النوع من البرقوق بسيط جدًا وسهل بحيث لا يجب عليك إخراج أي أدوات مطبخ إضافية ، ثم تعاني من تنظيفها ، إذا كان بإمكانك القيام بذلك باستخدام وعاء واحد.

كيف لطهي كومبوت الكرز البرقوق؟

توفر هذه الوصفة غليان الكومبوت واستخدامه لاحقًا دون تخزين طويل الأجل. لفصل الشتاء ، في الجرار المختومة ، يمكن أيضًا تخزين البرقوق الكرز المغلي.

عملية الطهي - 30 دقيقة:

1. اغسل البرقوق الكرز ، قسّمه إلى قسمين ، قم بإزالة الحفرة.
2. ضعي في قدر 3 لتر من ماء الصنبور البارد وضعي الفاكهة المحضرة فيه.
3. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من السكر واغلي المكونات. طهي لمدة 20 دقيقة.
4. أطفئ النار واترك الطعام يقف. صفي الكومبوت الناتج من خلال غربال. لا يجب التخلص من برقوق الكرز المسلوق ، فهو جاهز للاستهلاك أو إضافته إلى أطباق أخرى.
5. أتمنى لك وجبة شهية!

كومبوت برقوق الكرز لفصل الشتاء بدون تعقيم

عملية التعليب - 20 دقيقة:

1. تحضير 2 كجم من البرقوق الكرز: اغسلها وضعها بالتساوي في ثلاث عبوات نظيفة سعة 3 لتر.
2. صب 150 جرامًا من السكر مع قليل من حامض الستريك في كل برطمان.
3. اغلي 6 لترات من الماء واسكب محتويات العبوات. قم بلف الغطاء فورًا ، ثم اقلبه ولفه دافئًا.
4. بعد يوم ، ضع البرطمانات في وضعها الطبيعي.
5. كومبوت البرقوق الكرز الأصفر جاهز.

في جرة سعة ثلاثة لترات ، يوضع 2.4 كجم من برقوق الكرز متوسط ​​الحجم في الأعلى.

كومبوت الكرز البرقوق لفصل الشتاء مع التعقيم

قبل التعليب ، يتم غسل الثمار المجمعة وتجفيفها. لا يتم إزالة العظم.

تعقيم أوعية الطعام الزجاجية.

ضع حبة الكرز على ثلث العلبة ، في حين أن كل منها على حدة يخز على شوكة. هذا الإجراء ضروري لمزيد من تشبع الكومبوت بعصير الكرز.

نحضر الماء البارد ونضيف السكر حسب الرغبة واملأ البرطمانات بالخليط. أو أضف السكر مباشرة إلى البرطمان وصب الماء فوق جرة المكونات.

توضع البرطمانات في إناء به ماء ، وتبدأ عملية تعقيم الكومبوت. مدتها تعتمد على حجم العلب.

في نهاية التعقيم ، يتم إخراج المؤن ، وشدها بأغطية ووضعها جانبًا حتى تبرد. كومبوت الكرز البرقوق لفصل الشتاء مع عظم جاهز للأكل.

يتم تعقيم العلب التي تحتوي على محتويات كما يلي: 10 دقائق يتم إنفاقها على معالجة علب 0.5 لتر ، و 15 دقيقة على حاويات لتر ، وهكذا بشكل تدريجي.

كومبوت البرقوق الكرز الأحمر

عملية التعليب:

1. املأ نصف البرطمان المعقم ببرقوق الكرز المغسول.
2. اغلي الماء واسكبه في وعاء مغلق بغطاء من النايلون. اتركيه لمدة 12 ساعة لتشبع الفاكهة بالماء.
3. بعد أن تبرد العلب تمامًا ، صفي الماء في قدر ، وأضيفي السكر حسب الرغبة واغلي المحلول.
4. نملأ الجرة مرة أخرى بالشراب الناتج ونغلقها بأغطية لفصل الشتاء. كومبوت الكرز البرقوق جاهز.

يمكن طهي كومبوت الكرز البرقوق لفصل الشتاء ليس فقط في شكله النقي. يمكن إضافة هدايا الطبيعة الأخرى إلى المشروب ، على سبيل المثال ، تفاحة، مدينة، قط، اليقطين ، التوت. أيضًا ، هذا النوع من البرقوق شائع ليس فقط كمكون في الكومبوت. يمكنك صنع المربى والمربى والتكمالي والجيلي والمربى والأجيكا والكثير من الأشياء اللذيذة منه.

استعدادات سريعة وشتاء دافئ!

تحضيرات لذيذة لفصل الشتاء من الكرز البرقوق - فيديو