كوسة في عصير الأناناس - وصفات فريدة لربات البيوت

يعتبر الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء علاجًا لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك ، لن يتمكن أي شخص تقريبًا من فهم أن لب الخضروات هو الذي يحل محل قطع الأناناس الحلو في تحفة الطهي. لتحضير طبق ، من المهم اختيار مكونات عالية الجودة والتحلي بالصبر والوقت.

قلة من الناس يعرفون أنه لصنع مربى الأناناس ، يمكنك استخدام عصير فاكهة غريبة و ... كوسة! نعم ، نعم ، نفس تلك الأشياء التي لا توصف ، ولكن غالبًا ما توجد في الحدائق والمتاجر. بالطبع ، يمكنك استخدام الأناناس بأنفسهم ، لكن هذه الفاكهة الصفراء لها سعر سوق أعلى من الكوسة ، وفي وقت ما من العام يصعب العثور عليها على أرفف المتاجر ، بينما توجد دائمًا خضروات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوسة المزروعة على سرير الحديقة تكون دائمًا أكثر موثوقية من الأناناس المستورد من البلدان الساخنة.

كيف تختار المكونات ذات الجودة المناسبة؟

بالنسبة لطبق مثل مربى النخاع مع عصير الأناناس ، نحتاج إلى عدد قليل من المكونات ، لكن أبسطها بالطبع هي عصير الأناناس والنخاع. سوف نتعلم كيفية اختيار المنتجات عالية الجودة.

عصير أناناس

نظرًا لأنه سيتم تخزين الطبق الرائع في المخزن لمدة نصف الخريف على الأقل ، يجب عليك اختيار عصير فواكه غريب عالي الجودة.

سيكون من الرائع عصر عصير الأناناس كثيرًا ، لكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فانتقل إلى المنتجات الجاهزة. لاختيار عصير جيد ، ننظر أولاً إلى العبوة. يتم تخزين السائل لفترة أطول في برطمانات زجاجية كاملة بغطاء سليم ، أو في صندوق من الورق المقوى مع رقائق معدنية داخل العبوة. انتبه إلى التكوين. يجب أن يكون هناك أكبر عدد ممكن من المنتجات الطبيعية. عندما يتعلق الأمر بفترة الصلاحية ، فإن المنتج الطبيعي يكون له مدة صلاحية أقصر من العصير الذي يحتوي على إضافات متعددة.

كوسة

هذه الخضار المثيرة للاهتمام هي التي ستحل محل لب الأناناس في تحفة الطهي لدينا ، مما يعني أنه يجب عليك إيلاء اهتمام خاص لجودة الكوسة. مرة أخرى ، تعتبر الخضروات المزروعة في حديقتك أكثر موثوقية من البضائع من أرفف المتاجر ، ومع ذلك ، فإن الكوسة الموجودة في حديقتك مختلفة. إذن أي واحد يجب أن تختار؟

الكوسة هي واحدة من الخضار القليلة التي يجب تناولها قبل أن تنضج الفاكهة تمامًا.

يجب أن لا تختار أكبر العينات. وزن أنسب الكوسة هو 120-230 جرام ، ويجب أن يكون طولها 11 سم على الأقل ولا يزيد عن 20 سم ، وإذا كانت الثمرة تحتوي على الكثير من البذور ، فيمكننا القول بأمان أن الخضار مفرطة النضج.

انتبه للجلد. يجب أن تكون رقيقة (!) وناعمة. الخدوش والرقائق والجروح والأضرار الأخرى ستؤدي إلى تدهور الخضار بسرعة.

من الضروري فحص البضائع لعامل مثل لون الفاكهة. يشير اللون الأخضر المصفر ، والأخضر-البني ، والانتقال من الأخضر الفاتح إلى الداكن ، أو اللون الصلب لأي ظل من اللون الأخضر إلى أن الكوسة جيدة. تشير التحولات الحادة ، وكذلك البقع الصفراء أو البنية على الجلد ، إلى أن الخضروات بدأت في التعفن.

يجب أن تكون الساق خضراء وجديدة. إذا كان قد جف بالفعل ، أو كان لونه غامقًا أو كان غائبًا ، فقد تم قطع الكوسة لفترة طويلة.

حصاد الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء

عندما يتم اختيار الكوسة ، وعصير الأناناس ينتظر دوره بالفعل ، فقد حان الوقت لطهي الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء.وصفة هذا الطبق الحلو الذواقة بسيطة جدًا ، ويمكن العثور على المكونات في أي محل بقالة.

بالنسبة لكوسة الأناناس في عصير الأناناس ، نحتاج إلى:

• كوسة - 2-2.5 كجم ؛
• عصير الأناناس - 0.5-0.7 لتر (حسب السماكة التي تفضلها المربى) ؛
• سكر محبب - 1.2-2 كوب ؛
• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة أو نصف إسفين ليمون.

لنكهة أكثر تشويقًا ، يمكنك إضافة قليل من سكر الفانيليا ، لكن هذا العنصر اختياري.

جميع المنتجات تقع أمام المضيفة وتنتظر في الأجنحة. وليس عبثًا ، لأنهم يجب أن يصبحوا تحفة طهي لذيذة - مربى نخاع مع عصير الأناناس. حان الوقت للبدء!

اغسل جميع المنتجات جيدًا. بسكين (خاص أو عادي) ، نقطع الجلد من الكوسة. بعد ذلك تأتي خطوة مثيرة للاهتمام - تقطيع الخضار. يمكنك القيام بذلك باستخدام الحلقات والمكعبات وحتى أن يقوم شخص ما بنحت أشكال مثيرة للاهتمام باستخدام قوالب استنسل خاصة. أطلق العنان لخيالك ، لكن لا تنس أنه لا ينبغي أن يكون هناك أي بذور!

توضع قطعة العمل في قدر ، وتُغطى بالسكر المحبب وتُغطى بعصير الأناناس. اتركه يتخمر لبضع دقائق ، ثم أضف نصف قطعة من الليمون أو حامض الستريك (أيهما تختار في وصفتك).

نضع الشغل على حرارة متوسطة. بعد غليان الخليط ، نقوم بتقليل الطاقة ، ونضبطها على الطهي لمدة 15-20 دقيقة ، ونغلق الوعاء بغطاء. تذكر أن القطع يجب أن تكون طرية ومليئة بالعصارة ، وليست صلبة ، لذا لا يجب أن تطبخ أقل ، ولكن أكثر - من فضلك ، لا تطرفها. خلاف ذلك ، سوف يغلي الكوسة وتبدو مثل العصيدة أكثر من قطع الأناناس. أفضل خيار للاختبار هو تذوق تحفة الطهي. بنفس الطريقة ، ستفهم أي ربة منزل بسهولة ما إذا كانت تفتقر فجأة إلى السكر في الطبق.

قبل دقيقتين من الإزالة من على النار ، أضف قليلًا أو اثنتين من سكر الفانيليا إذا قررت فجأة استخدام هذا المكون للحصول على نكهة أكثر حلاوة وطعمًا ممتعًا.

لنرى أن الخليط جاهز ، سيساعدنا مظهره أيضًا. تكتسب قطع الأناناس لونًا ذهبيًا ، ويصبح المربى أكثر كثافة وسميكة. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية الطهي ، ليس فقط المطبخ ، ولكن الشقة بأكملها مليئة برائحة رائعة من الفاكهة الغريبة.

بمجرد أن يصبح الخليط اللذيذ جاهزًا ، أخرجه من النار واتركه يبرد لبضع دقائق.

ضع شريحة مقطعة إلى أرباع في برطمانات معقمة مسبقًا ليمون، صب قليل من السكر أو الفانيلين. اسكب مربى النخاع في عصير الأناناس في عبوات زجاجية ، وشد الغطاء واتركه رأسًا على عقب طوال الليل.

من الأفضل ترك تحفة الطهي تحفة لبضعة أيام ، بحيث تمتص الكوسة الرائحة وعصير الأناناس أكثر ، ويتم غرس الخليط.

مع مثل هذا الإبداع غير العادي واللذيذ بجنون ، يمكنك معالجة ومفاجأة عائلتك وأصدقائك حتى الموسم التالي من إنشاء الفراغات.

تحفة الطهي لدينا جاهزة ، ولكن كيف وماذا نخدمها؟ نظرًا لأن الطبق عبارة عن حلوى حلوة ، فغالبًا ما يتم تقديم مربى الكوسة مع عصير الأناناس للشاي. ومع ذلك ، فإن هذا العلاج مناسب كملء للفطائر والفطائر وجميع أنواع الكعك. يمكنك خبز كعكة مع هذا المربى. بالمناسبة ، الكوسة في عصير الأناناس هي طبق نباتي ، لذا يمكنك تناولها بدون كل شيء.

كومبوت عصير الكوسة والأناناس

هل تعلم أنه بالإضافة إلى المربى اللذيذ ، تقوم بعض ربات البيوت بإعداد كومبوت الكوسة في عصير الأناناس؟ وصفته بسيطة وسهلة ، ولا يزال من السهل العثور على جميع المكونات على أرفف المتاجر. نحتاج إلى ما يلي:

• 1-1.5 كجم كوسة;
• 1 لتر من عصير الأناناس
• نصف كوب من السكر المحبب
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• البرتقالي.

كما هو الحال في وصفة المربى ، قشري الكوسة وقطعيها إلى حلقات أو مكعبات أو مثلثات أو أي شكل مناسب آخر. لا تنس إزالة جميع البذور غير الضرورية.ضعي في قدر ، املأيه بعصير الأناناس. بعد ذلك ، قم بعصر عصير البرتقال ، واسكبه في الخليط الناتج.

اتركه يتشرب لمدة ساعة تقريبًا ، ثم املأه بالسكر وحمض الستريك ، وضعيه على نار متوسطة. عندما تبدأ قطعة العمل في الغليان ، قلل الطاقة قليلاً واترك المقلاة لمدة 5-10 دقائق.

بعد الطهي ، اسكب الكومبوت في برطمانات معقمة مسبقًا ، وأغلق الأغطية واتركها لبضعة أيام. كومبوت الكوسة مع عصير الأناناس جاهز!

سيساعد اثنان فقط من المكونات الرئيسية واثنين من المكونات الإضافية في تكوين مضيفة شابة وذات خبرة في إعداد طبق لذيذ يمكن أن يفاجئ الجميع!

وصفة مثيرة للكومبوت "كوسة الأناناس" - فيديو

كوسة مثل الأناناس - فيديو