عمل احتياطيات الفيتامينات - كيفية تخزين التفاح لفصل الشتاء حتى لا تختفي
منذ منتصف الصيف تقريبًا ، يبدأ سكان الصيف موسم التفاح والموسم الحار. عادة ، يتم استخدام أصناف الصيف في العديد من المستحضرات (كومبوت ، عصائر ، معلبات) ، ويتم ترك الفواكه لاحقًا للاستهلاك الطازج. من أجل الحصول على فيتامينات طبيعية في غير موسمها ، من المهم معرفة كيفية تخزين التفاح لفصل الشتاء. والأهم هو اختيار الصنف المناسب الذي يمكن أن يستمر حتى الربيع دون أن يفقد طعمه ومظهره الفاتح للشهية.
ما التفاح لاختيار للتخزين
أطول مدة صلاحية في أصناف الشتاء ، وهي التي يتم تأجيلها لفصل الشتاء. مثل هذا التفاح يكون له جلد أكثر سمكًا وخشونة في بعض الأحيان ، فهو يحمي اللب بشكل موثوق من التلف. سيبقى التفاح الشتوي المبكر حتى نهاية الشتاء ، ويتم تخزين أصناف الشتاء لفترة أطول - حتى منتصف الربيع. تستمر أنواع أواخر الشتاء حتى الصيف.
في أغلب الأحيان ، تُترك هذه الأنواع من التفاح ذات جودة الحفظ المتزايدة للتخزين لفصل الشتاء:
- رينيت سيمرينكو
- إيداريد
- سيناب أورلوفسكي
- ماك؛
- أحمر لذيذ
- جوناثان
- لوبو.
- Antaeus.
ومع ذلك ، لا يمكن تخزين هذه الفاكهة لفترة طويلة إذا لم يتم مراعاة متطلبات ظروف التخزين. بادئ ذي بدء ، يتعلق هذا بدرجة الحرارة في الغرفة - يجب أن تكون في حدود 0-4 درجة مئوية من الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون الجو مظلمًا ورطبًا بدرجة معتدلة - حوالي 80 ٪ ، وإلا ستبدأ الثمار في التعفن. ولمنع زيادة الرطوبة ، يُنصح بتهوية الغرفة بشكل دوري.
كيفية تخزين التفاح لفصل الشتاء في قبو / قبو
الخيار الأمثل هو تخزين الفاكهة في المناطق المخصصة. يمكنك القيام بذلك بإحدى الطرق التالية:
- وضع التفاح في طبقة واحدة على الرفوف ؛
- وضع الفاكهة في صناديق ورشها بنشارة الخشب ؛
- تغليف كل فاكهة بالورق ووضعها في صناديق من الورق المقوى ؛
- وضع التفاح في أكياس بلاستيكية صغيرة (حتى 2 كجم لكل منها) ، ولكن لا يمكن ربطها إلا في اليوم التالي.
في الغرف ذات الرطوبة المنخفضة ، يتم نقل التفاح بورق مزيت (منقوع في الزيت النباتي). ثم لن يجفوا.
ميزات تخزين التفاح في شقة
سكان المباني الشاهقة ليسوا محظوظين مثل مالكي العقارات الخاصة. في بعض الأحيان تكون غرفتهم الوحيدة حيث يمكنك تخزين الأشياء القديمة والسلع المعلبة والخضروات بالفواكه هي شرفة أو لوجيا. إنها مناسبة لتخزين المحاصيل فقط إذا كانت معزولة.
يتم وضع التفاح أيضًا في الصناديق ، مما يجعل طبقة من القش أو نشارة الخشب أو الورق بين كل صف. لا يزال من الممكن وضع كمية صغيرة من الفاكهة في أكياس في الثلاجة. يُنصح بإجراء تخفيضات في الأكياس نفسها حتى لا يتراكم التكثيف.