اختيار مجموعة متنوعة مناسبة من الذرة للفشار وزراعتها على أرضنا الخاصة
الفشار هو علاج منزلي مفضل للعديد من البالغين والأطفال. ولكن ليست كل أنواع الحبوب مناسبة لتحضيرها ، لأن الذرة المستخدمة في الفشار تحتوي على حبوب لا تنفجر فحسب ، بل تنفتح عند تسخينها. هذا هو السبب في استخدام أصناف خاصة لتحضير الأطباق المقرمشة التي حصلت على الاسم غير الرسمي "الفشار".
ما الذي يجعل الذرة الفشار مختلفة
تحتوي كل بذرة ذرة على قطرة ماء مع جزيء نشاء. أثناء عملية التسخين ، يتبخر الماء ويتحول إلى بخار. ثم يتم إطلاقه من قشور بذور الذرة ، مما يتسبب في "انفجار" صغير.
في الوقت نفسه ، يتم توزيع الرطوبة تحت تأثير الحرارة بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الحبوب ، ويخففها ويزعجها ، مما يجعل الطعم أكثر نعومة وتوحيدًا.
تحتوي ذرة الفشار على نشا أقل بكثير من الأصناف التقليدية ، و 22٪ أكثر من البروتين والدهون.
الذرة الفشار - أصناف شعبية
هناك عدد كبير من أصناف الفشار التي يتم تربيتها من قبل المربين. تختلف هذه الأصناف في حجم الكيزان ولون الحبوب - يمكن أن تكون صفراء ذهبية أو برتقالية أو بنية حمراء.
أي ذرة مناسبة للفشار:
- Lopai - Lopai هو أحد الأصناف الأكثر شهرة ، حيث يصل ارتفاعه إلى 130-150 سم ، ويتميز بفترة النضج المبكرة والحجم الكبير للحبوب البرتقالية الذهبية.
- بينج بونج ذرة طويلة يصل طولها إلى 180-220 سم ، يبلغ طول الأذنين 11-13 سم ببذور ليمون صفراء مستديرة. العيب الرئيسي للصنف هو ارتفاعه ، والذي يتطلب مساحة كبيرة لزراعة محصول.
- Zeya هو نوع شهير من الفشار المبكر النضج مع فترة نضج لا تزيد عن 85 يومًا. يصل ارتفاع النبات إلى 1.6-1.8 متر ، ويصل طول الكيزان إلى 17-20 سم ، الحبيبات مستطيلة ، لونها أحمر كلاريت.
- الفشار الأحمر - حصل هذا الصنف على اسمه بسبب الظل الغني باللون العنابي الأحمر للحبوب. هذا محصول منخفض النمو يبلغ ارتفاعه 1-1.3 مترًا ويبلغ حجم الأذنين 13-15 سم.
- Vnuchkina Joy هو نبات متوسط الحجم يصل ارتفاعه إلى 1.4-1.6 متر وله مكعبات صغيرة نادراً ما تتجاوز 13-16 سم ، والحبوب غنية بلون الخوخ.
- يعد الفندق أحد أطول أنواع الذرة الصفراء. يمكن أن تنمو براعمها حتى ارتفاع 2.1-2.3 متر. آذان كبيرتان حجمهما 23-26 سم تتكونان من بذور صفراء تتميز بمذاق ممتاز.
لا تقل شعبية بين المزارعين والبستانيين فولكان - تعتبر هذه المجموعة المتنوعة من الذرة الفشار قاعدة مثالية لصنع الفشار نظرًا لخصائص مذاقه.
النبات طويل ، يصل ارتفاعه إلى 1.9-2.2 متر. صنف فولكان له آذان كبيرة بحجم 20-23 سم مع حبيبات مستديرة من اللون الأصفر الذهبي.
زراعة الذرة للفشار
إن زراعة الذرة من أجل الفشار لها خواصها الدقيقة والفروق الدقيقة التي تختلف عن رعاية أنواع السكر التقليدية.
القواعد الأساسية للنمو:
- يمكن زراعة ذرة الفشار على أي تربة تقريبًا - بودزوليك ، الأرض السوداء ، الطفيلية ، الطين. الاستثناء الوحيد هو التربة الرملية ، وهي غير مناسبة لزراعة المحاصيل.
- جميع أنواع ذرة الفشار محبة للحرارة ، لذا لا يمكن زراعتها إلا بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +15 درجة مئوية على الأقل.
- تحب الذرة ضوء الشمس ، لذلك من الأفضل أن تجد منطقة مضاءة جيدًا لزراعة الذرة.
- المناطق ذات مستوى المياه الجوفية المرتفع ليست مناسبة لزراعة محصول ، لأن جذوره لا تتحمل الرطوبة الراكدة.
- عند اختيار مكان لزراعة ذرة الفشار ، تأكد من مراعاة "الأسلاف" في الحديقة. المناطق بعد البطاطس هي الأنسب طماطموالبنجر والجزر.
- لا ينبغي أن تُزرع ذرة الفشار بجانب أصناف السكر - ستفقد خصائصها الأصلية في عملية التلقيح المتبادل.
نظرًا لطبيعة الذرة المحبة للحرارة ، فمن الأفضل زراعة بذورها في شهر مايو. في هذا الوقت ، ترتفع درجة حرارة التربة بالفعل بدرجة كافية ويختفي خطر تكرار الصقيع.
زراعة الذرة
يجب تحضير بذور الذرة بشكل صحيح قبل الزراعة. هذا سيعطي ذرة الفشار جذرًا أفضل وترتفع بشكل أسرع. يجب فرز البذور ثم ملؤها بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين وتركها لمدة 3-4 ساعات.
أيضًا ، يمكن إنبات حبات الذرة مسبقًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نقعها ، ثم وضعها في منديل وترطيبها جيدًا. في هذا الشكل ، يجب أن تبقى البذور حتى الإنبات ، ولكن يجب توخي الحذر لضمان عدم جفاف المنديل.
تقنية زراعة الذرة في الفشار:
- يحتاج موقع زرع البذور إلى الحفر ؛
- تحضير حفر الهبوط حتى عمق 5-6 سم ، وترك مسافة 25-30 سم بينها ؛
- سقي الآبار بكثرة.
- ضع 2-3 حبات في كل حفرة ؛
- يرش البذور بطبقة رقيقة من التربة.
لزيادة محصول الذرة ، من الأفضل زرع الفشار في صفوف ، مع ترك 60-70 سم بينهما.
للحماية من البرودة الليلية ، يمكن تغطية المحاصيل بغلاف بلاستيكي. بعد 12-14 يومًا ، يمكنك رؤية براعم الذرة الأولى.
رعاية الذرة
تحتاج ذرة الفشار إلى عناية خاصة ، والتي يجب توفيرها للنبات فور ظهور البراعم الأولى.
إرشادات العناية بالذرة الفشار:
- يحتاج النبات إلى سقي وفير ومنتظم. يتطلب نظام الجذر القوي الخاص به الكثير من الرطوبة. اعتمادًا على الظروف الجوية ، يجب سقي الذرة 1-2 مرات في الأسبوع.
- من المهم بشكل خاص ترطيب الذرة أثناء الإنبات ، وتشكيل النورات السنية وبعد 2-3 أسابيع من نهاية الإزهار. يجب سقي النبات من الجذر ، في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء.
- التسميد مهم جدا للنمو النشط وإنتاجية الذرة. بعد ظهور أول 4-6 أوراق حقيقية ، يتم استخدام التسميد المحتوي على النيتروجين. لهذا الغرض ، يتم استخدام نترات الأمونيوم أو اليوريا أو حقن المولين.
- قبل 10-15 يوم من الإزهار ، يجب تغذية الذرة بالأسمدة التي تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور.
- يعد الضغط جزءًا مهمًا من رعاية محصول جيد. يجب إزالة جميع البراعم الجانبية التي تنمو عند قاعدة الجذع المركزي يدويًا أو باستخدام ماكينة تقليم الحديقة. نتيجة لهذا ، فإن الكيزان لها حجم أكبر وطعم ممتاز.
هناك العديد من أنواع الفشار المتاحة لصنع الفشار. زراعتهم لها الخواص والفروق الدقيقة. إن معرفة نوع الذرة المطلوب للفشار وكيفية العناية بالمحصول يجعل من السهل زراعة مجموعة متنوعة مناسبة في الفناء الخلفي الخاص بك وإعداد وجبة لذيذة ومقرمشة بنفسك.