حبوب الجنة - الهيل: خصائص وموانع مفيدة
منذ عدة آلاف من السنين ، اكتشف خبراء الطهي الشرقيون التوابل المذهلة للهيل ، والتي لا تزال خصائصها وموانعها مفيدة للعلماء والأطباء والطهاة المبدعين. تدل الممارسة على أن التوابل المعجزة لا تؤثر فقط على إيقاظ الشهية قبل الأكل. إنه ينعش الدفاعات ويؤثر على المشاعر ، وهو أمر مهم بشكل خاص في أوقاتنا الصعبة.
تحيات عطرة من الشرق القديم
يُعتقد أن التوابل نمت في الحدائق المعلقة الشهيرة وتم استخدامها بنشاط:
- في الطبخ
- لعلاج الأمراض المختلفة.
- أثناء إجراءات التجميل.
- في الروائح.
وفقًا لإصدار آخر ، وجد الهيل استخدامه في الهند القديمة ، حيث ينمو بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر سريلانكا وبورما وغواتيمالا وجنوب الصين وطنه. توجد هناك على منحدرات شديدة الانحدار ترتفع أكثر من 1200 متر فوق مستوى سطح البحر.
النبات ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. يتميز بجذمور كبير ولحمي على شكل درنات. تنبثق منه براعم كثيفة ، يصل ارتفاعها أحيانًا إلى حوالي 3 أمتار ، وعند قاعدة البراعم ، تنمو أوراق سنانية كبيرة مطلية باللون الأخضر الفاتح. يظهر الوريد الرئيسي على الجانبين الأمامي والخلفي للوحة. تتباعد الأوردة الصغيرة عنه في اتجاهات مختلفة ، مما يخلق أنماطًا أصلية.
خلال فترة الإزهار ، تظهر براعم الذعر أو السنبلة في الجزء العلوي من السيقان. إنها تشبه اللسان المنحني أو غطاء الرأس المنحني. البتلات لونها أرجواني فاتح أو أبيض. يوجد داخل كل منها خطوط زرقاء أو أرجوانية داكنة. وتم تأطير الحواف بإطار أخضر فاتح. بعد التلقيح الناجح ، يتم تكوين ثمار الهيل ، وقد تم تقدير الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال من قبل المعالجين بالأعشاب اليقظين. غالبًا ما تكون على شكل صناديق مملوءة ببذور مستديرة أو مثلثة الشكل. سطح الحبوب مجعد. الطول تقريبا 4 ملم. أنها تعطي رائحة حلوة لطيفة.
نظرًا لأن النبات يتطور ببطء شديد ، يتم حصاد أول محصول في السنة الرابعة بعد الزراعة. ولكن بعد ذلك يحمل التوابل وفرة من الفاكهة.
توابل شرقية فريدة من نوعها
هناك نوعان من بذور "حبوب الجنة". الهيل الأخضر نبات قصير يزرع في البلدان الاستوائية. يتم حصاد الثمار قبل بداية النضج الكامل ، وبعد ذلك توضع تحت مظلة وتجفف. الحبوب تعطي رائحة ومذاق راتنج مثل ليمون... يستخدم المنتج لاضافة طعم ورائحة حارة للحلويات.
ثمار الهيل الأسود لها سطح مشعر. من الخارج ، تشبه جوز الهند المصغرة ، وتتكون من ثلاث غرف. كل واحد منهم مليء بالبذور التي يبلغ حجمها حوالي 3 مم. بالمقارنة مع الهيل الأخضر ، فإن الحبوب السوداء أحلى بكثير. في نفس الوقت ، يشعر بطعم مدخن حاد. تستخدم الثمار بنشاط في الطهي ، وكذلك لتصنيع زيت الهيل - وهو دواء طبي قيم.
للحصول على الهيل الأبيض ، يتم معالجة الصناديق ذات الحبوب الناضجة بمحلول خاص (أنهيدريد كبريتي).هذا يخلق نكهة حلوة تضاف إلى المشروبات والمعجنات والحساء.
الهيل الغريب: خصائص وموانع مفيدة للاستخدام
أظهر الاستخدام الواسع النطاق للتوابل الاستوائية على مر القرون قيمتها التي لا توصف. تشمل "حبة الفردوس":
- الزيوت الأساسية؛
- فيتامينات المجموعة ب وج ؛
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- الزنك.
- المغنيسيوم؛
- البروتينات.
- المنغنيز.
- صوديوم؛
- نحاس؛
- البوتاسيوم.
- حديد.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تفسير الخصائص المفيدة للهيل من خلال وجود الأحماض الدهنية والبروتينات والكربوهيدرات في الفواكه. تعتبر بذور هذه الثقافة من مضادات الأكسدة. إذا قمت بإضافتهم إلى قهوة أو الشاي ، ينخفض مستوى الكافيين. هذا المشروب لن يروق فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للمراهقين. دعنا نحاول معرفة مدى فائدة الهيل في تحسين صحة الإنسان.
"كل ، اشرب ، استمتع" لا مشكلة
إن استخدام "الحبوب السماوية" يحفز الجهاز الهضمي ويطهر من السموم. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير الشاي لهذا الغرض ، والذي يشمل:
- حب الهال؛
- زنجبيل;
- قرنفل؛
- كزبرة.
يستخدم مشروب مشابه للإسهال ، ولكن يضاف إليه الشمر أو القليل من الشبت والحبار. تتجلى الخصائص العلاجية للهيل في مكافحة انتفاخ البطن والإمساك. لهذا ، توضع بذور الثقافة في أطباق معدة للغداء أو تمضغ بعد الوجبة. هذا النهج لا يساعد في القضاء على انتفاخ البطن فحسب ، بل يخفف أيضًا من الرغبة في القيء والغثيان والفواق وحتى الدوخة.
للحصول على صبغة ، خذ نصف ملعقة صغيرة من الحبوب المطحونة. صب كوبًا من الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. السائل المرشح يشرب عند ظهور المشاكل.
بشرة صحية و "سعادة الأنثى"
في بعض الحالات ، يتسبب استخدام الهيل وموانعه في عدم الثقة بالمنتج. ومع ذلك ، تظهر الممارسة أن التوابل لها خصائص مطهرة.
لذلك يتم استخدامه لتحضير الصبغات المختلفة المستخدمة في علاج الأمراض الجلدية:
- جميع أنواع الفطريات
- حزاز.
- الجرب.
- تجديد الجلد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام الهيل في التجميل يحتل مكانة خاصة. يساعد الاستخدام المنتظم للصبغات أو الإستخلاص على تجديد بشرة الوجه ومرونتها. يتم أخذ بعضها داخليًا والبعض الآخر للمسح الخارجي. هذا يحسن لون البشرة وينعم التجاعيد المقلدة.
من المثير للإعجاب بشكل خاص أن الهيل مفيد للنساء اللواتي يعانين من مشاكل في أمراض النساء. تحت إشراف الطبيب بمساعدة التوابل ، تعالج السيدات داء المبيضات. بالنسبة للبعض ، فهو يساعد في القضاء على اضطرابات الدورة الشهرية التي تحدث بسبب المواقف العصيبة.
لتجنب المواقف غير المتوقعة ، من الأفضل عدم تناول البهارات للحوامل.
الطريقة السهلة للحصول على شخصية رفيعة
للتخلص من تلك الأرطال الزائدة ، غالبًا ما يقدم الأشخاص المتعرجون تضحيات كبيرة. يشارك البعض بشكل كبير في الرياضة ، والبعض الآخر يستنفد الجوع أو اتباع نظام غذائي. ومع ذلك ، فإن استخدام الهيل لفقدان الوزن قد ساعد الكثيرين على اكتساب قوام رشيق.
لهذا ، يتم تحضير أنواع الشاي الخاصة:
- تُسكب ملعقة صغيرة من الحبوب مع كوب من الماء المغلي. أصر على 10 دقائق. خذ 14 يومًا قبل 30 دقيقة من بدء الوجبة ، ثم خذ استراحة لمدة أسبوعين.
- في الشاي الأخضر العادي ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة. من الأفضل الإصرار على الشراب في الترمس لمدة 12 ساعة. يؤخذ قبل الوجبات ، مخفف بالماء النظيف.
- صب الماء الساخن على الزنجبيل المفروم والهيل. أضف النعناع أو الكركديه أو الشاي الأخضر. أصر على استخدام الترمس لمدة 14 ساعة تقريبًا. خذها كمشروب للتخسيس.
كما ترى ، فإن تعليمات استخدام الهيل لفقدان الوزن بسيطة جدًا. الشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بالتوصيات الخاصة بإعداد المنتج والتشاور مع طبيبك حتى لا تضر بصحتك.
روائع الطهي و "الحبوب السماوية"
منذ مئات السنين ، تم استخدام التوابل لإعداد أطباق مختلفة. يضعه الطهاة الهنود في أرز حلو لذيذ ومشروب غازي لاسي.يتم إضافتها إلى جميع أنواع الأطباق الشرقية. غالبًا ما يتم دمجه مع البندق أو الفواكه.
في أوروبا ، أظهر الاستخدام النشط للهيل في الطهي مذاقه الرائع ورائحته. غالبًا ما يستخدم التوابل:
- لتزيين سلطات الفاكهة والآيس كريم ، طاجن اللبن الرائب;
- عند توابل الفطائر والكعك والمعجنات والبسكويت ؛
- كمكون يعزز النكهة في يخنات الخضار والحساء والصلصات ؛
- كإضافة لذيذة للمشروبات.
هناك طرق مختلفة يمكنك من خلالها استخدام الهيل لإعداد وجبة رائعة. من المثير للاهتمام أنه لا يتم استخدام الفاكهة الكاملة فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام البذور المطحونة والبراعم والأوراق الطازجة والجذور. مثير للإعجاب بشكل خاص هو المشروب المذهل المصنوع من مكونين. يُغلى الحليب الطازج ويُضاف إليه بضع حبات من التوابل. يتم استهلاك المشروب النهائي بعد تبريد خفيف. يمكن إزالة البذور من المشروب وتناولها بشكل منفصل مع كوكتيل لذيذ.
تظهر الفوائد الصحية المذهلة للهيل مع الحليب في العلاقات التالية:
- تقوية دفاعات الجسم.
- تحفيز القدرات العقلية.
- تساعد في التغلب على الحزن والاكتئاب.
- تطبيع الدورة الشهرية عند النساء ؛
- القضاء على التعب المزمن.
منتج مفيد بنفس القدر تم الحصول عليه من الثقافة هو عسل الهيل. يتم استخدامه كعلاج مستقل أو كمادة مضافة للمشروبات. خلال موسم البرد ، يكون مفيدًا بشكل خاص في علاج التهاب الحلق أو الأنفلونزا أو نزلات البرد. يساعد الاستهلاك المنتظم للعسل في الحفاظ على لياقتك والنجاة من الوباء بنجاح.
أظهرت الدراسات المتعمقة للتوابل أنه ليس لها موانع عمليا. ومع ذلك ، يجب أن تستمع إلى جسدك إذا كنت لا تعرف ما هو الهيل وماذا يؤكل. يجب أن تتذكر دائمًا خصوصية كل شخص وأن تأخذ في الاعتبار نصيحة المتخصصين. عندها ستكون الصحة الجيدة جزءًا لا يتجزأ من الشخصية.