كيفية صنع الكفاس من عصارة البتولا في المنزل
ما يمكن أن يكون أجمل من كوب من الشراب المنعش في يوم حار. إنه الكفاس ، مثل أي شيء آخر ، الذي يزيل العطش. وإذا كان مصنوعًا من عصارة البتولا ، وحتى أنه مصنوع يدويًا ، فإن له تأثيرًا مفيدًا مضاعفًا على الشخص. كيف تصنع kvass من عصارة البتولا في المنزل أو في البلد ، سوف تحصل على المساعدة من خلال وصفات مرئية خطوة بخطوة تصف هذه العملية بالتفصيل.
كيفية تصفية عصارة البتولا؟ كيف تصنع الكفاس من عصارة البتولا؟ ما هي المواد المفيدة التي ستحصل عليها من المشروب المنتج؟ - تم وصف إجابات هذه الأسئلة بالتفصيل في المقالة. سيحتاج الأشخاص الذين يرغبون في ملء أجسامهم بالفيتامينات بالتأكيد إلى مشورة حول كيفية صنع الكفاس من عصارة البتولا. هذه الهدية من الطبيعة ستسعدك بذوق غير مسبوق وتبتهج طوال اليوم. كوب من الشراب المعجز في اليوم وصحتك ستكون خطوة أعلى. لا يتطلب المشروب المنشط استثمارات مالية ، وهو أمر مهم في عصرنا. هنا تحتاج فقط إلى إيجاد وقت فراغ لاستخراج النسغ من أشجار البتولا ، وبينما يحدث هذا ، يمكنك الاسترخاء عقليًا في الطبيعة والاستمتاع بالمناظر الطبيعية المحيطة.
خصائص مفيدة من عصارة البتولا
المشروب الصافي ، ذو المذاق الطفيف ، غني بالمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات. يحتوي العصير ذو المظهر البسيط على الزيوت الأساسية ، والصابونين ، والعفص والعديد من العناصر الكيميائية (البوتاسيوم ، والكالسيوم ، والنحاس ، والمنغنيز). بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصارة البتولا غنية بالسعرات الحرارية ويصفها خبراء التغذية الحديثون لاستخدامها كمنتج طبي للحفاظ على الشكل.
إلى جانب الخصائص العلاجية التي تعمل على الشكل ، فإن هذا العصير يزيد من كفاءة الجهاز المناعي ويقوي جهاز القلب والأوعية الدموية ويحفز نشاط الدماغ. كمدر للبول ، فهو يخفف التورم ولذلك يوصى به بشدة للنساء اللائي أصبحن أمهات. ينصح باستخدام السائل الحلو لجميع الأشخاص: البالغين والأطفال والمرضى والأصحاء.
عصارة البتولا لها تأثير علاجي على الجسم ، وهي:
- يزيل المواد الضارة من الجسم ؛
- بمثابة عامل وقائي.
- يحسن الهضم
- يعيد البيئة الحمضية القاعدية في المعدة ؛
- له خصائص مدر للبول.
لا ينصح بشرب عصارة البتولا في كثير من الأحيان للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية وحصى الكلى.
كيفية الحصول على عصارة البتولا؟
من الأفضل جمع النسغ أثناء النهار ، حيث تتباطأ حركتها على طول جذع الشجرة في الليل.
لذلك ، عندما تقرر وجود نسغ في البتولا ، يجب أن تبدأ في حفر الثقوب. يجب أن تكون المسافة من الأرض حوالي 50 سم ، ويعتمد عدد الثقوب على قطر الجذع. على سبيل المثال ، يبلغ قطر جذع البتولا 25 سم ، مما يعني وجود ثقب واحد فقط ، وهكذا ، بشكل تدريجي ، + 10 سم هو + ثقب واحد. من الأفضل إجراء تخفيضات في اللحاء من الجانب الجنوبي ، فهناك تدفق أكثر وفرة للنسغ. يجب إدخال أخدود على شكل قارب مُعد مسبقًا في الفتحة الناتجة.يمكنك ضخ 3-7 لترات من السائل من شجرة واحدة في اليوم.
لا يمكنك تصريف كل السائل من الشجرة ، وإلا فإنها ستموت.
يمكنك استخدام زجاجة بلاستيكية كوعاء للتجميع ، فهي مريحة للغاية ، لكن لا يمكنك تخزين العصير فيها مرة أخرى ، لأنها تفقد بعض خصائصها العلاجية. عندما تعود إلى المنزل ، تأكد من سكب رحيق البتولا في طبق زجاجي.
وصف خطوة بخطوة لتحضير كفاس
يمكن استهلاك العصير الحلو الشفاف ليس فقط في شكل نقي ، ولكن أيضًا لصنع كفاس منه. سوف يروق هذا النوع من المشروبات لأولئك الذين لا يحبون البتولا نسغ ، لكنهم يحتاجون إلى محتوياته المفيدة. تبريد الخلاص في الطقس الحار هو kvass ، الذي يعتمد على عصارة البتولا. ستساعدك كيفية صنع kvass في عدة أنواع من الوصفات خطوة بخطوة لصنع kvass من عصارة البتولا مع إضافة منتجات أخرى.
وصفة للكفاس من عصارة البتولا بالعسل
مكونات:
- عصير البتولا - 10 لتر ؛
- خميرة مضغوطة - 50 جم ؛
- عسل - 200 جم ؛
- ليمون - حسب الرغبة (3 قطع).
مراحل العجين المخمر:
- تُسكب الخميرة بالماء الدافئ وتترك حتى تذوب تمامًا.
- صب العسل في الكتلة الناتجة.
- اعصر الليمون.
- أضف كل هذه المكونات إلى عصارة البتولا. يُسكب المزيج في برطمانات ويُغلق بغطاء من النايلون. دعنا نقف لبضعة أيام.
- الإكسير جاهز للاستهلاك.
وصفة كفاس (عصارة البتولا والعسل)
مكونات:
- عصارة البتولا - 5 لتر ؛
- سكر - 150 جم ؛
- قطع خبز (أسود) - 400 جم.
مراحل العجين المخمر:
- يُسكب العصير في درجة حرارة الغرفة في مقلاة من الألومنيوم ويُضاف السكر ويُغلى. لا تغلي!
- نقطع الخبز إلى قطع صغيرة بطول 3-4 سم ونحمر قليلاً في الميكروويف.
- تُسكب البسكويت الناتج في عصير ساخن ، ويغطى بغطاء ويحتاج إلى الوقوف لمدة يومين لتركيز الطعم.
- خبز كفاس جاهز.
فكلما خففت خجل الخبز ، كلما كان الكفاس غنيًا وداكنًا.
بيرش كفاس بالزبيب
مكونات:
- عصير البتولا - 10 لتر ؛
- سكر - 500 جم ؛
- الزبيب - حوالي 50 قطعة.
مراحل العجين المخمر:
- قشر عصارة البتولا من خلال القماش القطني أو المصفاة.
- ضع الزبيب في ماء بارد واتركه لمدة 30 دقيقة ، اتركه ينتفخ.
- أضف السكر مع الزبيب إلى العصير المصفى.
- عندما يذوب السكر ، غطيه بغطاء لبضعة أيام حتى يتخمر.
- صفي kvass النهائي مرة أخرى واستمتع بشرب kvass!
وصفة البتولا كفاس مع إضافة البرتقال
مكونات:
- عصارة البتولا - 2.5 لتر ؛
- برتقالي كبير - 1 قطعة ؛
- الزبيب والنعناع والليمون - حسب الرغبة ؛
- سكر - 250 جرام ؛
- خميرة مضغوطة - 10 جرام.
مراحل العجين المخمر:
- قطع ناضجة البرتقالي حلقات ووضعها في وعاء زجاجي للعجين المخمر.
- تُطحن الخميرة وتُسكب مع السكر في البرطمان على البرتقال.
- أضف المليسة والنعناع.
- تُسكب عصارة البتولا فوق برطمان ، وتُغطى بغطاء وتترك لمدة يومين.
وصفة الكفاس من عصارة البتولا مع إضافة ثمار التفاح المجفف
مكونات:
- عصارة البتولا - 5 لترات ؛
- ثمار التفاح المجففة - 1 كجم ؛
- الزبيب - 300 جم.
مراحل العجين المخمر:
- اغسل وجفف التفاح والزبيب المجفف.
- في قدر مينا ، اخلطي جميع المكونات.
- توضع جانبا لتنقع لمدة 4 أيام ، مع التقليب كل يوم.
- صب المبدئ في زجاجات أو برطمانات.
نصائح مفيدة حول كيفية صنع الكفاس من البتولا بشكل صحيح:
- قبل التحمض ، يجب ترشيح عصارة البتولا المقطوفة حديثًا بيديك من خلال شاش أو قطعة قماش قطنية أو غربال ؛
- يتحول kvass اللذيذ والصحي بشكل أفضل على العصير الذي يجمع ذاتيًا ؛
- الأطباق البلاستيكية ليست مناسبة للعجين المخمر ، فمن الأفضل أن تأخذ عبوات زجاجية ؛
- كفاس البتولا مع الزبيب مناسب كقاعدة لأوكروشكا ؛
- يمكن تخزين kvass لمدة تصل إلى 120 يومًا ؛
- تخزين كفاس في مكان بارد ؛
- يتم دمج البتولا كفاس بشكل إيجابي مع العديد من الأعشاب الطبية ؛
- من الأفضل تحضير هذا المشروب المنعش مع إضافة على شكل زبيب في الربيع لإرضاء نفسك مع رشفات من البرودة بحلول الصيف ؛
- كفاس على عصارة البتولا مع إضافة العسل أفضل في الصيف أو الخريف لتعزيز مناعتك في الشتاء.
بعد قراءة الوصفات ، توقف عن طرح أسئلة حول كيفية صنع الكفاس من عصارة البتولا. إنه سهل مثل قصف الكمثرى ، ما عليك سوى تخصيص بضع ساعات لهذا الإجراء والاستمرار في الاستمتاع بالنتيجة.
للحصول على فهم أعمق لعملية الطهي ، لمعرفة بوضوح ما يجب القيام به ولماذا ، يوجد أدناه مقطع فيديو خطوة بخطوة لـ kvass من عصارة البتولا.